学校食堂自查记录表.docx

学校食堂自查记录表（每日一次）自查单位名称：路桥区下梁小学检查人员签名：检查时间：2017年 月 日星期（)序号检查项目检查结果1餐饮具清洗水池是否与粗加工水池分开使用2采用热力方法的消毒温度和消毒时间是否达到要求3消毒后的餐饮具是否贮存在专用保洁设施内备用4餐具、食品或与盛食品的容器是否直接置于地上5是否有腐败，变质或其它感官性状异常的食品或食品原料仍在加工、使用6是否按粗加工水池的标识要求分类清洗食品7地面是否洁净,是否有积水和油污，排水沟渠是否通畅8垃圾和废弃物是否及时清理，存放设施是否密闭,外观是否清洁9是否有防蝇、防尘设施且正常使用10员工出入粗加工间、配餐间是否更衣11是否对食堂员工进行每天晨检并作记录12食品留样是否保留48小时,并作记录131415备注：检查结果符合要求的打,不符合要求的打。学校食堂自查记录表（每日一次）自查单位名称：路桥区下梁小学检查人员签名：检查时间:2017年 月 日星期()序号检查项目检查结果1餐饮具清洗水池是否与粗加工水池分开使用2采用热力方法的消毒温度和消毒时间是否达到要求3消毒后的餐饮具是否贮存在专用保洁设施内备用4餐具、食品或与盛食品的容器是否直接置于地上5是否有腐败,变质或其它感官性状异常的食品或食品原料仍在加工、使用6是否按粗加工水池的标识要求分类清洗食品7地面是否洁净，是否有积水和油污，排水沟渠是否通畅8垃圾和废弃物是否及时清理,存放设施是否密闭,外观是否清洁9是否有防蝇、防尘设施且正常使用10员工出入粗加工间、配餐间是否更衣11是否对食堂员工进行每天晨检并作记录12食品留样是否保留48小时，并作记录131415备注:检查结果符合要求的打，不符合要求的打。