客房部流程图.doc

楼层早班服务员工作流程图:6：558：308：3015：0015：00-15:30自检仪容仪表，到客房中心签到、签领小灵通、签阅交班本，记录特殊事项并及时跟办检查准备工作车上所需布草、客用品、清洁剂、清洁器具，随时保持工作车整洁根据领班安排时间用餐 按时参加部门的培训执行领班交办的其他工作确保所负责楼栋客房公共区域清洁达到标准，包括（家具、植物底座、踢脚线，壁画，灯具，装饰品，窗台）、随时注意楼道地毯卫生将工作表，钥匙还与领班签字确认下班中心按次序清洁整理各类房间、检查房态、有洗衣报专职管家、检查酒水，如实填写工作表，如房间实际状态与电脑打出的报告不符应马上通知领班完成当天领班分配的房间和布置的计划卫生用如无特殊事项到客房中心参加早会、领取当天工作报表、补签钥匙的签领整理工作车撤尘袋，确保下班时服务间整洁、干净，并将回收的客用品及水果回收到客房中心关闭所负责楼栋客房走道灯、与总台保持沟通并领取钥匙，及时检查退客房5分钟内报前台楼层白班服务员工作流程图:8：30-9：009:00-16：3016:3017：00按次序清洁整理各类房间、检查房态、有洗衣报专职管家、检查酒水，如实填写工作表，如房间实际状态与电脑打出的报告不符应马上通知领班工作间无人时，始终处于上锁状态将房内的任何问题记录在每日工作表上并及时上报给领班，跟进后及时反馈有关“请勿打扰”、工程维修问题应与领班、客房中心取得联系。“DND”应在14：00PM前报给领班下班前必须完成当天领班分配的房间和布置的计划卫生根据领班安排时间用餐按时参加部门的培训参加早会，接受领班分配的工作报表和钥匙及小灵通准备工作车上所需布草、客用品、清洁剂、清洁器具，随时保持工作车整洁自检仪容仪表，到客房中心签到整理工作车撤尘袋，确保下班时服务间整洁、干净，并将回收的客用品及水果回收到客房中心 住客房每天8：30AM后才可打扫，所负责区域的住客房间必须在下午14：00AM前打扫完毕执行领班交办的其他工作将工作表，钥匙还与客房中心签字确认下班楼层中班服务员工作流程图:14:2016：4516：45-21：00 21:00-23：001巡视楼层及所有空房，将负责区域的灯光调至节能状态（如有接待或客人未进房则不关并上报给GSM）自检仪容仪表，到客房中心签到准备工作车上所需布草、客用品、清洁剂、清洁器具，随时保持工作车整洁向GSM报告任何有可疑行为的客人或发现的异常情况（如宠物、危险品、大量现金）准备好开夜床所需物品（如冰块、电蚊器等）开启所负责区域走道灯光（17：00左右根据天气情况）除特殊要求每天17：30AM开始开夜床，21：00AM结束。如21：00AM后C/I的房间先争得客人同意按次序开夜床、检查房态、如房间实际状态与电脑打出的报告不符，及时与前台沟通核对，并在夜床工作表上记录15：30到客房中心和早早班一同开会、记录特殊事项、16：00用餐在早班下班前作好交接工作接受领班分配的工作和钥匙及小灵通整理工作车，确保下班时服务区整洁、干净14：30-15：30对健身房、棋牌室、SPA进行保洁和做计划卫生下班前必须完成当天所有预订和在住房的夜床和布置的计划卫生。 将钥匙还到三号楼前台，工作表和小灵通还到客房中心，特殊事项在交班本上留言，22：30客房中心签退完成临时安排的特殊任务即时向专职管家或GSM报告在客人房间或相关区域内丢失或损坏的物品，并且在夜床工作表上做好记录。客房领班工作流程图：8：309：009：0016:00 14：00-16：00 16：0017:00检查所有空房保证所有空房状态一切正常按时参加部门的培训安排员工住客房每天8：30AM后才可打扫，所负责区域的住客房间必须在下午14：00PM前检查完毕将所负责区域工作表整理装册，收齐钥匙、小灵通还与客房中心签字确认下班保质所有房间房态无差异、房间和服务间卫生达标自检仪容仪表，到客房中心签到14：00PM之前必须将12点前退房房间报干净房按次序检查所有房间（客人要求打扫房间VIP房间有预定房间住客房退客房预计离店房维修房）签阅交班本跟办未完成事项安排所负责楼栋人员，并根据客情安排做房的顺序主持早会，检查所有员工的仪容仪表分发所负责楼栋的工作报表和钥匙及小灵通检查所负责区域的公共区域卫生、灯光、背景音乐（健身房、棋牌室）合理安排当月计划卫生，并保质保量完成对于房间工程维修当天的工单及时跟进，为完成的及时上报将房内的任何问题记录在每日工作表上并及时上报给当班主管，跟进后及时反馈安排好每天做房人手及员工用餐时间执行主管交办的其他工作楼层主管工作流程图：8:0010：0010:0012：00 12：0017：00监管楼层钥匙、小灵通的回收检查楼层所有人员仪容仪表对于上级零时交办的事件及时跟进、汇报与当班的一位员工或领班进行谈心或进行一次面对面的培训收发邮件、安排好用餐与前台核对房态，及时修改房态与仓库、采购部确认客房用品与工程部协调好房间工程问题抽查各楼栋服务间卫生情况，及服务间管理情况检查各客房区域消防通道物品摆放情况，及餐具的回收情况查各区域房间质量并及时交办（每个领班不少于4间，每楼栋不少于2间）监管楼层钥匙、小灵通的发放对未完成事项及时跟进、处理、汇报组织楼层当班人员召开早会，及时传达酒店晨会精神、酒店信息客情及当天需完成工作任务做好班前的5分钟小培训巡视所有楼栋公共区域卫生是否达标，并及时安排跟进点阅当天邮件、客情、信息检查健身房、棋牌室合理调配人员在14：00前将12：00前离店的房间改房态关注员工的行为规范并及时更正与专职管家确认宾客信息及要求与PA协调好房间的清洁保养与上级反馈当天工作完成情况与领班交接工作，确认第二天的工作安排收发邮件、检查客情的变动整理当天的工作内容与前台核对房态，及时修改房态抽查服务间、跟进房间完成情况打扫不同房间房型的流程图：房型分类房间情况分类总统套房客人要求打扫的房间VIP的房间清扫脏的空房（工作表客史栏为空白的，房态为VD的房间）做确认已退客的房间（有预定的先做）最后做住客房（住客房如请勿打扰，通知领班下午两点跟总机确认后打扫）豪华套房行政套房商务套房豪华房备注： 1。周一至周五9：00AM之前不得随意敲有客房的房间 2。 周六、周日及节假日10：00AM之前不得随意敲有客房的房间 3. 除12：00AM以后退的房间，其他房间必须在14:30之前打扫完毕钥匙管理的流程图:客房中心客房部服务员前台GSM客房中心将对钥匙汇总表实时更新，确保有效的责任人员工应对自己领取之钥匙负责，爱惜保管好钥匙是每个服务员的重要职责，如发现钥匙弯曲，断裂， 无法使用应及时报告文员或领班以便急时更新和维修，如是人为的恶意破坏将签单处理客房中心钥匙箱，在领用、归还以外的任何时间都应是上锁状态,备用钥匙存放在前台保险箱内，紧急情况下必须由GSM领用、开启领取和归还钥匙必须在钥匙领用登记表上用中文签好日期、所领用的钥匙或卡、领取时间、领取人、归还时间、归还人，并保证字迹端正，未及时签字的一经发现将记过一次客房中心当班人员应有责任保管钥匙箱钥匙，如发生钥匙箱钥匙的丢失，责任人将签单处理所有钥匙发放及归还均由日班文员负责，钥匙箱应随时保持关闭并锁好，如发现擅自自行领取钥匙将记过一次所有客房部的钥匙均保存在房务中心钥匙箱内，如需领用必须在钥匙领用登记表上签字确认客房中心下班前与各分支部门负责人确认中班需使用钥匙名称并在钥匙领用登记表的说明栏与确认栏签字确认后将钥匙领用登记表交到3号楼前台GSM处，中班下班后钥匙交3号楼前台GSM处夜班GSM保管客房中心上班前到3号楼前台GSM处收回钥匙领用登记表，并核实监督填表情况从客房中心领取的钥匙应由本人负责保管，不可代领、代还或转借他人，如发现将签单处理在每班结束时钥匙必须及时归还签还且不得私自带出饭店，如发生类似情况将签单处理每班客房中心必须监督和检查，钥匙发放的记录，并在记录本上签字所有员工不允许私配钥匙，配钥匙必须上报保安部，审批后才可增配，私配钥匙的员工将开除处理枕头套餐流程图客人客房中班服务员专职管家客房白班服务员中班根据夜床报表将“枕头菜单”放进本日到店的客人房间根据客人所需要的种类，准备好枕头将枕头在接到客人需求后5分钟内送进房间退房时查房如果宾客带走的报前台并将杂项单交至客房中心如果是有档案记录的回头客，需将相应的枕头在客人入住前放进房间，开夜床时无需再放“枕头菜单”收到所需枕头服务员在清扫房间时将枕头收出还给管家，并收出“枕头菜单”“枕头菜单”放置在所开夜床的床角上备注: 1枕头在客人离店后，应立即归还专职管家.化妆包使用流程图：客人客房中心客房部服务员前台根据预订表显示女宾宾客提前准备好化妆包查看中心白板信息确认化妆包数量和房号到仓库签收领取化妆包提前放入预订女宾房间退房时查房宾客带走报前台并将杂项单交至客房中心退房时查房宾客没带走将化妆包还至客房中心将杂项单复印件存档化妆包回收保存在仓库并保证化妆包品质下批宾客再使用收到化妆包前台收取费用100元将房号记录在中心白板上备注： 1化妆包在客人离店后，应立即归还客房中心.进入客人房间流程图客人客房中心客房部服务员前台GSM在工作表上记录客人要求做房的时间，按时间打扫上报领班，交接中班打扫客人提出延迟做房时间在进房前看一下工作表上客人的姓氏，如客人在房间，则以客人的姓氏称呼客人客人12：00以后退房，显示“DND”的房间客人要求17：00以后打扫房间GSM与客人确认清扫时间报至客房中心备注： 1周一至周五8：30以前，周六、周日或节假日10：00以前不要去打扰在住的客人,除非确定客人不在房间，客人有特殊要求或接到退房通知进入客人房间敲门的流程图客人领班客房部服务员在进房前看一下工作表上客人的姓氏，如客人在房间，则以客人的姓氏称呼客人敲门时边按门铃边说，“客房服务员”，等10秒，等待客人的允许; 如无人应答，再按一次门铃，边说，“客房服务员”;进房前重复三次客人提出延迟做房时间进入客房前注意观察房间状态如房间挂有“请勿打扰”（ 包括DND灯、双锁、门链)，或听到客人在洗澡，切记不可进入，严格按请勿打扰的程序操作客人允许打扫房间客人不需要打扫慢慢把门打开成45度，自报家门，“早上好/下午好，我是客房服务员”站在门边慢慢进去，确信客人知道有人进入或房间的确为空房如客人允许打扫，在客人房间内做清洁工作时，要将房门敞开若客人需要晚些时候来打扫要问清，“xxx先生/女士，我什么时候方便来打扫？”并记下时间，准时打扫如客人在，等客人开门后，介绍自己“早上好/下午好，*先生/女士。我可以为您打扫房间吗？”（注意面带微笑，目光注视客人）离开房间的时候要说：“ xxx先生/女士，您的房间打扫好了。请问您还有什么需要吗？如有需要马上跟进，如没有祝客人入住愉快做好记录，交接给中班处理“请勿打搅”时的流程图：客人客房服务员客房领班GSM服务员每天必须时刻关注所负责区域的房间情况，在工作表上记录因“请勿打扰”而不能打扫的房号与时间领班应于每天14:00PM将“请勿打扰”房号报给GSM如客人回答需立即或过会儿打扫，应记录下客人的要求并通知楼层按时按要求跟进如电话无人接听，领班和服务员一起进房检查房间干净GSM将客人的答复及时反馈给楼层领班服务员在14：00PM之前将所负责区域“请勿打扰”的房号报给领班服务员根据领班的指示打扫房间GSM在接到通知后逐一给这些房间打电话询问客人何时可以打扫房间，提醒客人如需打扫可拨打服务热线给GSM按进房程序敲门进房，检查房间有无异常，出现异常保护现场，并立即向部门经理报告；如无异常，关DND灯清扫房间备注： 1房间无人接听电话，服务员和领班必须立即到房间查看情况，以免发生意外，及时解决问题。任何人不允许单独进入DND房间。 2.房间打DND灯、双锁、反锁、门链都是“请勿打扰”的标志 3.“请勿打扰”的房间,不要按门铃、敲门或试图进入 4.领班应于每天14：00pm将“请勿打扰”房号报给GSM 5。如房间出现异常，需保护现场,并立即向部门经理报告开门程序流程图：客人客房部服务员前台客房中心婉转拒绝客人并引导客人去前台前台确认客人身份无误后通知客房中心进入房间如客人执意不肯去前台，请客人出示房卡或者有效证件要求客房服务员开门到工作间打电话到前台确认通知客房服务员开门接到通知后，记录通知时间，前台员工姓名，要求开门的房号，并将客人特征告诉服务员接到客房中心电话后为客人开门，并在工作表上备注： 1.如果遇到自称是客人朋友或亲戚的，要求服务员开门的一律不可开门，必须让他到前台去确认，前台会根据客人的授权书来给你指示。2。如果客人有钥匙可是打不开房门的，服务员应用客人的钥匙为其开门,如果属于钥匙的问题，可以请客人去前台换把钥匙,或者让行李员送把新的上来，如果属于门锁问题通知领班解决.3.如服务员在打扫房间的中途，有陌生人进房时，应让该人出示房卡及卡套，如无则决不能让该人进房，应让其去前台确认.4.在没有接到通知的情况下， 绝不可以给没有钥匙，或仅出示房卡的客人开门。清洁住客房对客人物品的处理流程图：客房部服务员在清扫住客房时，要小心谨慎.所有物品表面清洁，移动物品时要格外小心归整物品,但不要移动物品将报纸.书本和其他杂物收拾整齐.不要混合客人的东西将衣物叠放整齐或挂在衣橱内.睡衣叠好.整齐地放在枕头上如发现贵重物品、大量现金或危险品应及时上报主管.如发现客人物品有损坏可主动帮助维修不要仍掉任何东西除非是在垃圾桶内的东西爱护客人用品.清理期间不要错放或损坏客人的东西不要打开箱子查看物品，客人随时会返回同时在工作表上作好记录,标明在清洁的时侯这些东西在房内除非客人的行李物品需要清洁或归整，否则不要擅自动客人的物品消毒制度流程图：客人服务员 消毒员将撤出的杯具进行集中洗刷消毒清理房间时必须将客人用过的杯具撤回消毒间进行消毒,换成已消毒的杯具消毒员每天必须记录消毒情况一洗：将脏杯具进行清洗每天消毒员及时上岗,上岗后第一时间打开消毒柜将消毒柜内杯具进行消毒准备好工作车,并铺好铺垫,将干净的杯具放于工作车上与服务员更换消毒员将脏的杯具推回消毒间按标准进行清洗消毒，严禁在房内消毒消毒过的杯具必须用布巾覆盖，防止二次污染将干净的杯具与脏的杯具进行更换把消过毒的杯具补入房间三消毒：将浸泡30分钟后的杯具放入消毒柜内消毒使用过的脏杯具二漂：用84消毒剂配水为1:100的消毒液浸泡洗好的杯具30分钟收送客衣流程图:客人客房部服务员专职管家洗衣房做房间时如有洗衣应第一时间通知专职管家收取有洗衣要求检查洗衣如无异议将洗衣袋袋口扎紧.并系成活结扣.将收出洗衣拿回楼层工作间并登记在工作表上并致电当班专职管家收取如是快洗过时无人收取,应立即通知领班跟催.洗衣房在收到客衣后.一定要认真核对房号.确认衣服质量如有问题马上打电话跟管家确认,直至没有异议在客人要求时间内将衣服送回客人房间收客衣时需仔细核对客人填写的洗衣单内容是否正确(房号.日期.签名.有无特殊要求)如客人在房间直接交待要送洗衣服则主动收下上午12:00前检查住客房内是否有洗衣,除DND则将DND服务卡塞入门缝按要求送洗衣服并在规定时间内收回收到衣服注：1、普通服务12：00前收出。当天18:00前送回；12：00后收出，第二天18：00前送回；快洗收出后4小时内送回，但需加收50服务费 2、每间房间可免费熨烫一件衣服客人遗留物品的处理流程图：客人前台客房中心客房服务员5分钟内按查房程序查房间如发现客人遗留物品第一时间报前台文员及时作好L&F登记保管好遗留物品客人需要的遗留物品交前台处理邮递返还客人遗留物品通过商务中心对方付费方式邮递给客人非贵重遗留物品存放3个月，每3个月清理一次后发给拾到者客人不需要的遗留物品食品类遗留物品只存放24小时，24小时后将发给拾到者须凭本人身份证到前台领取第一时间联系客人如客人在酒店马上归还如客人已离开将遗留物品送至客房中心退房办理退房手续并在第一时间通知客房中心接到退房通知后重复确认并及时通知服务员接到通知重复房号第一时间查房收到物品贵重遗留物品存放1年，每1年清理一次后发给拾到者所有物品必须凭据部门经理签字的“出门证”才可带出酒店备注： 1.任何人发现遗留物品必须在第一时间报知GSM，由GSM及时联系客人 2.客人遗留的任何物品必须当天送至客房中心维修报告流程图：客人楼层领班客房部服务员前台在清洁过程中,检查所有负责区域的设施设备是否需要维修工程部按单来进行维修时,服务员应查看房间状况，如客人在房间应先遵循客人意见如房间无人,住客房也要陪同进入，空房可在其修好后进房跟进当天的工程问题如没得到解决应及时向领班报告如在修的工程问题需花较长时间或影响客人，则需知知领班未完成的工程维修单应每天由客房领班汇总，将未完成的工程问题记录在交班本上，月末时交主管统计如是住客房修不好，会影响到客人则通知领班联系总台发现问题第一时间报总机开工程单并告知领班客人同意才可陪同工程部进入房间维修交接给下一班次，如房间问题较严重则需封房领班根据情况决定封房或第二天再维修联系客人，征得客人同意换房注： 1如是外来施工人员。需全程陪同擦鞋服务流程图：客人客房中心客房部服务员接到要求擦鞋的指令第一时间通知服务员如有破损当面与客人确认 如客人不在需致电话客房中心到服务间领取擦鞋工具（鞋刷，鞋油，擦鞋布等）根据鞋子的材质选用不同的擦鞋工具首先在地上垫一张旧报纸，将鞋油涂在皮鞋上用抹布将鞋油擦均匀，然后用鞋刷均匀擦拭最后用抹布进行抛光直到皮鞋表面发亮在鞋筐内换上鞋纸，将擦好的皮鞋连同鞋框一起送回房间把擦好的鞋子放在擦鞋框旁边在工作表上注明擦鞋的房号，收鞋的时间和送回的时间进房收取所需擦的鞋子并检查鞋子有无破损要求提供擦鞋服务致电服务热线第一时间与宾客确认确认需提供擦鞋服务注:服务员清洁住客房时如发现鞋框内有鞋子或客人的鞋子较脏，就应及时的为客人提供擦鞋服务如何布置婴儿床流程图：客人前台客房中心客房服务员接到要求问清宝宝年龄、加床时间、房号及加床位置领取婴儿床,领取时需检查婴儿床是否完好.并作好记录按进房程序进房调整家具将婴儿床加在合适的位置将婴儿床物品按标准铺好离开前再次检查，确保无误询问宾客是否满意，有无其它要求到客房中心领取婴儿床物品(小床垫.小床单.童毯.小枕套.小枕头).接到指令后重复要求及时通知服务员重复要求后在25分钟内完成提出加床要求告别宾客，轻轻的将门关上注： 1如果客人在房间。要征询客人是否有特殊的要求,以舒适方便为准。卧室大清洁流程图：客房服务员提前一天撤下沙帘,送到洗衣房清洗并注明房号提前一天安排PA清洗地毯、沙发、修补晶面从房门开始,由左至右,由上至下,进行彻底清洁房门及闭门器/门堵、空调通风口合叶清洁、穿衣镜框清洁、清洁酒吧柜和冰箱内部、写字台/装饰画/台灯(检查灯罩是否开胶/去污渍等)、清洁玻璃/窗框/边角等、床头板装饰面去污并打蜡、衣柜清洁、所有墙面实行点去污、所有家具/踢脚线清洁上蜡、等待地毯吹干后,吸尘、恢复房间所有的布草再进行正常的擦尘程序后等待主管检查清洁完毕提前一天撤下床上布草/保护垫,送到洗衣房清洗进入房间。注： 房间的大清洁工作，通常在客房出租率较低的情况下来安排实施的；并提前将房间设置成坏房状态加床流程图：客房服务员收到加床指令从工作间取出加床抹去灰尘推至指定房间摆放在适合的位置敲门进房检查弹簧/确保无损后铺床推行时应小心走廊的指示灯/墙面等，不要碰撞上不要放在过道上，床头不要对着门补多一套客用品离开房间/锁好房门拖鞋/漱口杯/洗浴用品和布草.自检/离开房间/锁好房门在工作表上做好记录开夜床流程图：有客在客房服务员无客在检查工作车及备品推至客房门口问候并征询客人是否可开夜床不需要服务敲门进房记录时间并注明在工作单上进入房间/填写时间在工作单上拉紧窗帘挪出餐车或餐盘清洗烟灰缸、杯具清除垃圾开夜床清除垃圾清洁卫生间并补充布草和客用品如果大床只有一人的话，开靠近电话一侧；如果双床只有一人的话，开靠近墙面一侧。关上所有的灯，只保留进门灯、床头灯和夜灯关门并记录出房时间抹尘程序：领班工程部服务员按照进房程序进如房间同时在抹尘过程中检查房间的设施设备是否正常还有物资配备是否齐全抹尘是要把东西移开，抹好后再恢复到位顺时针或逆时针抹尘，从上到下，从里到外抹尘进行维修检查房间是否干净并做好记录给服务员工作表在工作表上做好记录，以便通知相关部门来处理备注:抹布2快，杯布2块电水壶清洁流程图： 领班 经理/主管签字 库管 服务员开领料单领取药水确认签字用抹布擦干归位5分钟后多清洗几次倒入药水进行稀释浸泡将电源拔掉按进门程序进房间发货药水领班进行检查卫生间清洁流程图:浴缸镜面面盆面台马桶间淋浴房先打湿浴缸再喷上消毒药水用浴缸刷清洁浴缸清洁不少于两次以干净为宜用抹布抹浴缸四周大理石及不锈钢水龙头用抹布清洁镜面喷洒玻璃水到面镜用干抹布擦干用消过毒的抹布擦拭干净喷洒清洁剂用清水清洁喷洒消毒剂用消过毒的抹布擦拭干净用半湿抹布擦亮不锈钢水龙头喷洒全能药水用马桶刷清洁马桶用消过毒的抹布擦净马桶内外用报废布草擦干淋浴房地坪及防滑垫并清洁地漏用抹布擦净玻璃隔板及不锈钢水龙头喷玻璃水至淋浴房玻璃门用抹布擦净玻璃门备注:1。先撤掉脏布草及垃圾。2。清洁完卫生间最后用报废布草擦净卫生间地坪检查有无毛发。3。补齐一次性客用品及布草。环视清洁质量，物品有无缺少。4。清洁时顺便要检查物品的完好和可否有效使用。冰箱化霜清洁流程图：领班服务员根据客情制定所需冰箱化霜的房号并锁房确认房号拔掉冰箱插头做好保护措施铺上报废布草化霜结束后彻底清洁冰箱内外擦干水迹领班做好检查并确认冰箱能否正常使用恢复房态窗帘的拆装及重放标准流程图：工程部客房服务员洗衣房将要清洗的窗帘进行拆卸将干净窗帘按房间和区域挂好确认要清洗窗帘的房号并通知工程部将拆卸好的窗帘按房间号和区域做好记号将每个房间的窗帘挂钩收好将窗帘按标准穿好挂钩通知工程部负责清洗窗帘窗帘清洗完毕通知客房服务员取回客人借用物品流程图:客人总机客房中心服务员前台借用物品通知客房服务员所借物品将所借物品送给客人并做好交接退房时查房宾客带走报前台前台收取相关费用退房时查房宾客没带走将所借物品归位接到客人要求酒水检查流程图：库管楼层领班服务员到仓库领取检查酒水统计表根据房间酒水日期填写统计表根据统计表准备相应需要更新的酒水将填写好的酒水统计表交给库管发放新的酒水根据酒水统计表与房内进行更换接受房间更换出的酒水并核对进行统计换出的酒水还给库管在保质期内的酒水调拨到酒吧每月定制检查日期，酒水过期提前4个月换出收货流程图:供应商收货部库管接受到通知将货物送到酒店通知部门货物已到酒店来领取接受货物检查物品生产日期、保质期、数量及厂家地址确认合格后签字送货单核对入库单，签字确认将签好的送货单给供应商将送货单给收获 部，做入库记录对准送货做单入库将签好的入库单自己留分蓝色的1联备份将其他三联给收货部留备份登记入库单，填写仓储卡及在电脑里做记录领货流程图：楼层领班PA前台库管员填写领料单填写领料单填写领料单客房主管，经理审批前厅部经理审批根据领货时间到仓库领货（每周二、周四）根据领料单准备相应物品并填写仓储卡发放货物领货部门白联存档领料单粉色联存档请假程序：员工医务室部门负责人房务中心行政人事部休假年假、调休：（有年假、加班产生情况下）请假单工伤：请假单+事件事故报告签字确认病假：请假单+病假条+病例复印件（24小时送达）提前至少24小时申请假期部门主管、经理签字认可记录进行审批审批结束复印请假单存档婚假：请假单+结婚证书复印件产假：请假单+婴儿出生证明复印件（如剖腹产还应提供相关手术证明复印件）无薪假：请假单备注:所有员工必须按请假单上休假截止日期返回工作岗位，如续假也应提前至少24小时提供相关请假手续。遗留物品处理程序：客人前台房务中心楼层服务员退房物品归拾到人所有通知房务中心未发现遗留物品 房间正常发现客人遗留物品通知楼层服务员查房客人未离店告知客人遗留物品记录物品名称，房号下班前跟进物品情况凭本人身份证明领取客人离店做好遗留物品登记，并把物品保存在保险箱内将遗留物品送至房务中心食品类存放24小时非贵重物品每3个月清理一次贵重物品12个月清理一次所有物品凭通行证带出酒店正常为客人办理离店手续通过邮递返还的遗留物品通过商务中心对方付费邮递给客人离职程序：员工房务中心部门负责人行政人事部提出离职正式员工须提前1个月提出离职实习生须提前3天申请离职通知员工办理离职手续审批结束通知离职部门同意离职审批办理离职手续结束准予离职离职审批表工作交接部门同意离职清单收到离职消息办理离职离职各部门办理离职手续备注：离职证明办理时间大概1个月，办理结束会通知员工本人前来领取。PA早班工作流程员工上班前到客房中心签到日常工作有接待客情清洁客用卫生间大堂客用卫生间清洁有接待情况，检查各区域灯光，设施设备大门玻璃、家具、客用电梯、楼梯、墙面清洁庭院地坪清洁、窗台清洁当日计划卫生、员工卫生间、地烟筒清洁PA房开会、交接班各区域抹尘，窗台抹尘引领接待，大门玻璃、客梯清洁大堂推尘前往工作楼栋并巡视各区域是否有异常情况开会领班通报各楼栋客情当班领班检查员工仪容仪表员工签领钥匙、小灵通整理工具、撤垃圾、检查灯光PA中班工作流程员工到客房中心签到签领钥匙小灵通日常工作有接待客情客房中心交接班，钥匙、小灵通归还当班领班检查员工仪容仪表如有接待任务，检查各区域设施灯光大堂玻璃门清洁接待结束，换蜡烛员工卫生间清洁各区域抹尘，清洁员工点大堂蜡烛客用卫生间清洁员工前往工作岗位，并巡视各区域是否正常计划卫生客人用餐跟进洗手间大堂推尘开班前会根据客情分配工作整理工具，撤垃圾，检查灯光，安全多巡视及时跟进卫生PA夜班清洁流程:员工服务间签到签领钥匙小灵通准备清洁工具，包括药水部门沟通，清空清洁区域吸尘器地毯吸尘清洗地毯清洗结束，将机器清洁干净并检查机器将机器送回服务间从左到右，从内到外清洗两次餐厅关门、关灯撤走清洁工具放到服务间回服务间将工作情况写交班用吹风机对清洁区域地毯对吹清洁区域抹布的正确使用每天上班前由领班到布草房领取抹布将抹布进行分类，防止交叉感染蓝色抹布马桶、小便池清洁面盆、云石台面清洁门、窗台、墙面清洁下班将脏抹布送到制服房清洗红色抹布白色抹布备注：以上所说的三种颜色抹布是在白颜色的抹布上踩上的不同颜色的线以便分清。尘推的正确使用：首先先抖干净尘推上的灰尘将牵尘剂均匀的喷洒于尘推上，直至每股纤维微感潮湿使用尘推必须门口往里推，不可以有间隔下班将脏的尘推送到制服房清洗将尘推挂于通风处或放在塑料袋中过夜待用边角拐角不可以有遗漏推尘时要打“8”字形备注：牵尘剂喷洒尘推时不易过湿，微感潮湿即可,刚处理好的尘推布可立即使用，要有足够的时间让牵尘剂均匀的渗透至每股纤维.吸尘器的使用及保养：吸尘器在使用前必须检查机器是否处于正常工作状态不同区域不同对待，吸硬地面要用刷头吸尘时从里往外吸，不要有遗漏的角落机身内外清洁尖锐、潮湿物品不可吸吸尘器使用后将电线绕好挂于挂勾上过滤网要用另一只吸尘器对吸过滤尘网夹好用过后必须每天进行清洁关闭吸尘器须先关机器开关再拔掉插头机器顶部不可放置物品或坐压机器不可拖行，必须拎起，轻拿轻放，避免碰撞清洁客用卫生间流程图有客人PA服务员无客人首先清洁面盆、水龙头、台面镜子清洁完毕敲门并等待回应清洁地面，检查确保无污渍水迹，毛发等补充客用品，检查烘干机清洁墙面污渍撤告示牌，关门刷洗小便池、马桶并擦干如无人使用，进入卫生间进行清洁并在门口放正在清洁中告示牌如有人使用应等待用完再进行清洁员工在进入客用卫生间清洁前应准备好清洁工具大堂客人吸烟处理流程图客人PA服务员大堂内客人吸烟客人坐在沙发上吸烟员工提醒客人烟缸的摆放位置烟缸内不可超过三根烟头如是接待领导，先准备好铺有白色口布并放好烟缸的托盘在大堂走动吸烟的客人一般商务客人抽游烟跟随领导进行贴身服务如换烟缸先知会客人然后先放好干净烟缸再撤下脏烟缸报修工单流程图服务员领班服务员在清洁公共区域卫生的同时检查设施设备报告领班维修结束说明具体工程问题情况维修完毕检查并清理因维修原因产生的垃圾跟进工程维修进度领班将工程问题报给总机开工单发现工程问题马上报告当班领班或主管领班检查消杀流程图客房部每周二外包公司消杀PA领班带领消杀人员进行楼栋消杀楼层蚊虫消杀、封房房间消杀18:30以后进行会所消杀管事部安排厨房消杀根据客情分区域进行蚊虫消杀蚊虫消杀餐前一小时进行卫生间、花草盆景用杀虫水杀虫过半小时清扫蚊虫尸体如有接待酒店大门口进行蚊虫消杀用餐结束前对酒店大门口进行蚊虫消杀突发事件处理程序:如发生突发事件，首先切断电源，再把具体情况汇报上级领导撤走所有的机器等工具，并向领导汇报情况处理完毕，确保无遗留问题安排人手，工具等进行事故处理准备相关工具，协助有关部门工作PA遗留物品处理流程图PA服务员PA领班前台第一时间寻找遗失者确认遗留物品拾到的具体位置前台负责联系客人，如联系不到将物品交房务中心当遗留物品处理电话汇报当班领班并将物品第一时间送到前台若无人认领，物品到期归属拾到人员工在公共区域拾到遗留物品机器的保养：检查机器机器是否正常保持机器干净准备不锈钢油，抹布，手套将机器内外擦不锈钢油，对机器进行保养做好相关记录电源是否正常花房订花流程图：订花部门花房采购部收到用花通知单第一时间填写采购单经部门经理签字后交采购部根据采购单向供应商约花根据客人要求开出用花通知单开出采购单前先与用花部门沟通鲜花的种类与插花形式用花通知单需提前一天开出，如是急单也需提前4小时花房收花流程图供应商花房9:00am前与保安主管共同收获，并在送货单上签字根据酒店开出约货单准备好鲜花，并在规定时间内送达9:00am后与收货部共同收获，并在送货单上签字严把质量、数量关有问题即刻向供应商提出将收获记录保管好，以便月末盘账员工制服发放程序:人事部新员工制服房收到员工入职手续办理清单填写员工入职手续办理清单接收制服确认详情发放制服讲解使用规定并在制服记录本上做好记录送至制服房检查库存找出合适的制服编写制服编号在制服记录本签字确认收回制服记录本签字确认保存员工入职手续办理清单员工制服收缴程序:人事部离职员工制服房开具员工离职手续办理清单交给该名员工送交制服室验收制服出现人为损坏在员工离职手续办理清单上说明准备所有已领出的制服通报人事部门按照规定予以赔偿办理其它手续将员工离职手续办理清单交送人事部登记在制服记录本部门经理签字确认正常磨损送洗、修补已归还制服妥善保管员工制服采购流程图:制服房主管客房部经理供应商无法找到合适的制服进行登记并写采购申请单进行登记并写采购申请单确认后签字并完成申购流程收到采购申请约定供应商收到制衣详细清单接收所有制服递送成衣制作成衣验收并登记制服房钥匙管理：员工会所门岗 其它部门上班时间开门特殊情况由当天MOD同意发放钥匙开门并查看留言本检查制服房上锁并归还钥匙到会所门岗签领制服房钥匙锁门归还钥匙收取钥匙签字确认并保管拿取所需制服后在留言本上说明到会所门岗签领制服房钥匙餐饮布草收发程序：餐厅部布草房餐厅集中摆放脏布草运送脏布草到后场送还布草到餐厅折叠布草烘干送洗布草搬运到布草车熨烫布草回洗成品检查存放布房房点数、分类客房布草收发程序：楼层布