2013-2020学年高一下学期化学人教版必修2素材-对比法学习乙醇与乙酸.docx

对比法学习乙醇与乙酸乙醇与乙酸是生活中两种常见的有机物，也是必修部分要学习的格外重要的两种有机物，运用对比法学乙醇与乙酸，效果格外好，请允许我介绍。一、结构对比：乙醇中含有的官能团叫羟基（OH）；乙酸中含有的官能团叫羧基，其结构式为，可简写成COOH，它可认为是由羰基和羧醇基组成。二、性质对比1、物理性质乙醇俗称酒精，是无色、有特殊香味的液体，乙醇的密度比水小，沸点比水低，易挥发，能够溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比互溶。乙酸俗称醋酸，是一种有猛烈刺激性气味的无色液体，纯洁的乙酸在温度低于16.6时，分散成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和乙醇。2、乙醇、水、乙羧中羟基氢活动性比较乙醇水乙酸酸碱性中性中性弱酸性电离程度极难电离微弱电离部分电离与钠反应反应反应反应与NaOH反应不反应不反应反应与NaHCO3反应不反应不反应反应放出二氧化碳羟基氢原子的活泼性CH3COOHH2OCH3CH2OH3、乙酸和乙醇的酯化反应试验浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。提高化学反应速率和用浓硫酸吸取反应生成的水，促使化学平衡向着生成乙酸乙酯的方向移动，提高乙酸、乙醇的转化率。反应特点：a.可逆反应；b.通常状况下缓慢反应； c.取代反应装置特点（液液加热反应）用烧瓶或试管作反应容器，试管倾斜成450角（使试管受热面积大），长导管有冷凝回流和导气作用。现象：饱和碳酸钠溶液上面有油状物消灭，具有芳香气味提高产率的措施a.用浓硫酸吸水，使平衡向正方向移动；b.小火加热将酯蒸出，使平衡向正反应方向移动；c.可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置。饱和碳酸钠的作用：a.通过碳酸钠与乙酸反应除去乙酸乙酯中的乙酸；b.碳酸钠溶液中的水溶解除去混在乙酸乙酯中的乙醇；C.降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，收集更多的乙酸乙酯。反应的断键规律：有机酸和醇酯化时，酸脱羟基，醇脱氢。留意事项：a. 玻璃导管的末端不要插入液体，以防液体倒吸；b.加入试剂的挨次：乙醇浓硫酸乙酸；c.对试管进行加热时，肯定要用小火使温度渐渐上升，防止乙酸、乙醇的挥发，提高乙酸、乙醇的转化率，同时生成足够多的乙酸乙酯。拓展应用：不能用浓硫酸除去混在乙酸乙酯中的乙酸和乙醇，应加入饱和的碳酸钠溶液后再分液。4、酯化反应中的数量规律乙醇与酸反应生成某酸乙酯，若产物为(C2H5OCO)nR，变形为R(COOH)n(C2H4)n。从式子可以看诞生成的酯比相应的羧酸的相对分子质量增加28n。乙酸与醇反应生成乙酸某酯，若产物为(CH3COO)nR，变形为(CH2CO)nR(OH)n。从式子可以看诞生成的酯比相应的醇的相对分子质量增加42n。三、其它1、乙醇与乙酸的分别：一般是加入NaOH或CaO使乙酸变成乙酸盐，沸点提高，然后把乙醇蒸馏出来；再向乙酸盐中加硫酸来重新获得乙酸后蒸馏。2、乙酸和乙醇的鉴别：金属钠、溴水、酸性KMnO4溶液、酸性K2Cr2O7溶液、碳酸氢钠溶液、紫色石蕊试液、新制的氢氧化铜等。3、乙酸和乙醇的转化：乙醇与酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液反应，被直接氧化成乙酸。