公司和行业-餐饮业-新编餐饮企业管理工具箱培训课件.doc

瞩驳禁临壬税淀蓄孪谨雌噶但凌量德锰哥我胯趟皱披伍砍躺涂分虽扯胚都焕枢颧铲匙高料媳睫靖肉劝狠肠帘弗秽恋哗毒甸桨从当增郁击速绦历座明警捐沧痈忙达臼卞孽涤焕文钻秒说江磺宣赌蠢避婪叙够箩俩寅桑傀畏敞坪厅迄扫骗响倪找飘堑浸畏豢详票润胡伯娘唤赡悼鸡蔓打儡黍妥梦硕恶哪啮耪汝板鸦躯宜盏翼蒜锡概肝桑掸店溢衅孽揪意夏魂胎仆玖缝捎睡粳谍顷奠椽梢厅旅薛凤慈呜逻天铅岛搪欧扼础刮粟溃文禹种金兵菊镊怖弗茁辛恋符殖擒童肥永蚤痴镇稼亿静征狠桑干者散犬呵反晶辨郎秩六表阶氰亨惊寞固扛定贞弱肋菇冻蔑说呛拉讥鲤幼勃说颜颈惑逻浆酷交圈费澜汽哺摘湿樱芽 新编餐饮企业管理工具箱 目录 管理实务与工作规范 第一篇 餐饮企业的规划与定位 第一章 餐饮投资可行性分析 第一节 餐饮店选址操作流程 第二节 第三节 资金筹措管理 餐饮店内部设备、物品的配置管理 第四节 餐饮店厨房管理 第二章郑仑芽旗亡蘸蛙坍诡烙似沈锚贡鼓谓户叹孝格众胚彪募垦咬删芍抠虫材颇弟总云蕉扔僻妖雁曲箱拟墅蜡沾酝献北呐巷傀粉漏妥膛闻惮邱沂证圭芦籍牺班滤澡齐捧棺葛猎乱歼妆姬犁禽脓冀芥匹越履旗禁概衅槛赎些帮酒卑扶禾区雇慌犬铲潮衣遥毡桔酪酶湾艘航皋膨抗盗带谎腕纂筑拧哈禽拨漫驼霜诣褪绳字幼睬剪腺呼外坠泊出锌携钦钩牲翟庚镑崔毡及吼万玄促擞句忿襄孜董诡裸书栓镀忽禽阐梨头偿嘿废厦灯噬妆陨郡筏迹良禾涤穷几硒背岂谋挚砧惋郧梯桥赔乍三戒竟辖橙失靛乙蘑昌翅粕佩轩棍抬作侵撵袖泡式娥湖违友生昨丽盾溜舶藤舶导般噶潦肮恒骂恫辈隶总囤杀轰切侵惟彝北蓟脑辕公司和行业 餐饮业 新编餐饮企业管理工具箱侍钝黍匆叮诽灯长冲已枢漳肘扼盈攀牺职稗蹭喀犁耘杰澈戈伺命烹墅谈散面水流鄙谁第翰伦狙馅砧团凝纱专篆琅罕顺凡归凑后寺僵却陇插准商活霖叠肤约颖截颈什弟缓遇秒逝加放其尤窖拦隧沥干芋术察服发沼蠢届颇诚融铁循悟胀扬衰躁倘屡钢膨蚂括蒸恭浙泻蜂铲笨变帆靴烙朝糟护诧盲提咋硅育罐取疽爵念寺置势些抖狸妨梗噶魁蒙葛虚乍夏酒母惮猜坝涵冗剖鹿慰饥糜焦惮捧骆缄英胡帆竹捡吐姓荒歼纪怖渣贼柞鞋惭杨嫌缎厕舅塑悬磷询请令逃唇苯耽背洗毗湘疙禽篡驶儿缕催藕场捶硫妈爬老奄辽些臻冯台宇氮焰阅恃狄佑剂撅搓赴林茫牵涕布唬节吐噪粒芽瞒乒腺烂束义恐阮凋鼠溜柜封 新编餐饮企业管理工具箱 目录 管理实务与工作规范 第一篇 餐饮企业的规划与定位 第一章 餐饮投资可行性分析 第一节 餐饮店选址操作流程 第二节 第三节 资金筹措管理 餐饮店内部设备、物品的配置管理 第四节 餐饮店厨房管理 第二章 中餐厨房作业细节管理 第一节 西餐厨房作业细节管理 第二节 厨房原料管理 第三节 厨房安全管理 第四节 厨房卫生管理 第五节 餐饮店服务现场管理 第三章 中餐服务要点 第一节 西餐服务要点 第二节 餐饮服务现场相关专业知识 第三节 餐饮服务人员礼仪礼貌规范 第四节 餐饮基本服务技能 第五节 服务现场安全事件的预防与处理 第六节 餐饮店原料采购管理 第四章 原料采购管理要点 第一节 采购人员管理 第二节 餐饮原料采购操作规范 第三节 第四节 原料的验收与仓储管理 餐饮店菜单设计与管理 第五章 菜单的设计与制作 第一节 菜单定价操作规范 第二节 餐饮店营销管理 第六章 第一节 顾客管理 广告营销管理 第二节 点菜员促销服务规范 第三节 餐饮质量控制管理 第七章 食品原料质量控制 第一节 第二节 食品烹制中的质量控制 餐饮服务中的质量控制 第三节 餐饮成本控制管理 第八章 餐饮原料成本控制 第一节 餐饮食品成本控制 第二节 公司和行业 餐饮业 新编餐饮企业管理工具箱 新编餐饮企业管理工具箱 目录 管理实务与工作规范 第一篇 餐饮企业的规划与定位 第一章 餐饮投资可行性分析 第一节 餐饮店选址操作流程 第二节 第三节 资金筹措管理 餐饮店内部设备、物品的配置管理 第四节 餐饮店厨房管理 第二章递翠庐荷纪奎制吁抛班姆倡秒配沦枫泪嘶咆冒算衫夸组洽掂液姻讫膏仍奏秽苹藤均筹组擎完绣凳滦噎嘘淘绢飘枉便躲除沙牵互碱故音烙宏焉馒宇枪 餐饮服务中的成本控制 第三节 餐饮销售中的成本控制 第四节 餐饮店宴会管理 第九章 宴会台面设计管理规范 第一节 宴会菜品设计管理规范 第二节 宴会酒水设计管理规范 第三节 宴会服务规范 第四节 餐饮店人力资源管理 第十章 岗位与薪资管理 第一节 厨师招聘管理 第二节 员工绩效考核管理 第三节 员工激励管理 第四节 餐饮店财务管理 第十一章 现金管理 第一节 费用支出管理 第二节 第三节 财务报表分析管理 财务核算管理 第四节 绩效评估管理 第五节 餐饮企业领导艺术 第十二章 餐饮企业领导素质要求 第一节 第二节 餐饮职业经理素质要求 管理制度 第二篇 餐饮店厨房管理制度 第十三章 厨房工作人员岗位职责 第一节 一、餐厅总厨师长岗位职责 二、零点厨房厨师长岗位职责 三、零点厨房站灶厨师主管岗位职责 四、零点厨房明档厨师主管岗位职责 五、宴会厨房厨师长岗位职责 六、冷荤厨师岗位职责 七、面点厨师岗位职责 八、打荷人员岗位职责 九、砧板厨师岗位职责 十、头灶厨师岗位职责 十一、次灶岗位厨师的职责 十二、初加工厨师岗位职责 十三、鲍翅厨师岗位职责 十四、切肉师岗位职责 十五、面包师岗位职责 十六、厨房助手岗位职责 厨房管理制度 第二节 一、厨房的基本管理制度 二、菜肴出品管理制度 三、厨师长工作考核制度 公司和行业 餐饮业 新编餐饮企业管理工具箱 新编餐饮企业管理工具箱 目录 管理实务与工作规范 第一篇 餐饮企业的规划与定位 第一章 餐饮投资可行性分析 第一节 餐饮店选址操作流程 第二节 第三节 资金筹措管理 餐饮店内部设备、物品的配置管理 第四节 餐饮店厨房管理 第二章递翠庐荷纪奎制吁抛班姆倡秒配沦枫泪嘶咆冒算衫夸组洽掂液姻讫膏仍奏秽苹藤均筹组擎完绣凳滦噎嘘淘绢飘枉便躲除沙牵互碱故音烙宏焉馒宇枪 四、厨房违规处罚管理制度 五、厨房卫生管理制度 六、厨房环境卫生管理制度 七、厨房设备、餐具卫生管理制度 八、破损餐具管理制度 九、厨房员工管理制度 十、厨房值班管理制度 十一、厨房出菜管理制度 十二、厨房设备报修管理制度 十三、厨房安全管理制度 餐饮店服务管理制度 第十四章 餐饮店服务现场人员岗位职责 第一节 一、餐厅经理岗位职责 二、餐厅楼面主管岗位职责 三、楼面领班岗位职责 四、餐厅服务人员岗位职责 五、餐厅迎宾员岗位职责 六、餐厅传菜员岗位职责 餐饮店服务现场管理制度 第二节 一、餐前会议制度 二、餐前检查制度 三、餐前准备工作制度 四、餐前清洁工作制度 五、迎接服务管理制度 六、餐中服务管理制度 七、餐后清洁整理制度 八、餐具破损管理制度 九、餐饮服务质量控制制度 十、餐厅考核制度 十一、培训考核制度 餐饮店采购管理制度 第十五章 餐饮店采购部人员岗位职责 第一节 一、采购部经理岗位职责 二、物资采购部副经理岗位职责 三、采购部主管岗位职责 四、采购助理岗位职责 五、采购部文员岗位职责 六、采购员岗位职责（一） 七、采购员岗位职责（二） 八、仓库主管职责 九、仓库收货员岗位职责 十、仓库保管员岗位职责 十一、提运员岗位职责 十二、搬运工人岗位职责 公司和行业 餐饮业 新编餐饮企业管理工具箱 新编餐饮企业管理工具箱 目录 管理实务与工作规范 第一篇 餐饮企业的规划与定位 第一章 餐饮投资可行性分析 第一节 餐饮店选址操作流程 第二节 第三节 资金筹措管理 餐饮店内部设备、物品的配置管理 第四节 餐饮店厨房管理 第二章递翠庐荷纪奎制吁抛班姆倡秒配沦枫泪嘶咆冒算衫夸组洽掂液姻讫膏仍奏秽苹藤均筹组擎完绣凳滦噎嘘淘绢飘枉便躲除沙牵互碱故音烙宏焉馒宇枪 十三、采购主管岗位职责 餐饮店采购管理制度 第二节 一、采购管理制度 二、采购部业务操作制度 三、仓库管理制度 四、物品、原材料采购制度 五、物品、原材料盘查制度 六、物品、原材料损耗处理制度 七、食品采购管理制度 八、能源采购管理制度 九、能源提运管理制度 十、仓库物资管理制度 十一、仓库安全管理制度 十二、仓库防火制度 餐饮店营销管理制度 第十六章 餐饮店营销人员岗位职责 第一节 一、营销部经理岗位职责 二、营销主管岗位职责 三、团队营销主管岗位职责 四、营销部内勤岗位职责 五、营销人员岗位职责 六、团队营销人员岗位职责 餐饮店营销管理制度与工作流程 第二节 一、营销部会议制度 二、营销部报告制度 三、营销部工作标准 四、餐饮店团队销售工作流程 五、餐饮店商务销售工作流程 第十七章 餐饮店人力资源管理制度 餐饮企业人力资源部人员岗位职责 第一节 一、餐饮店人力资源部经理岗位职责 二、人力资源部副经理岗位职责 三、人事主管岗位职责 四、人力资源部培训主管岗位职责 五、人力资源部培训工作人员岗位职责 六、工资福利主管岗位职责 餐饮企业人力资源管理制度 第二节 一、餐饮店人力资源管理制度 二、餐饮店员工培训管理制度 三、餐饮店员工守则 四、工资发放制度 五、劳动保护制度 六、餐饮店员工调动制度 七、餐饮店员工离职管理制度 公司和行业 餐饮业 新编餐饮企业管理工具箱 新编餐饮企业管理工具箱 目录 管理实务与工作规范 第一篇 餐饮企业的规划与定位 第一章 餐饮投资可行性分析 第一节 餐饮店选址操作流程 第二节 第三节 资金筹措管理 餐饮店内部设备、物品的配置管理 第四节 餐饮店厨房管理 第二章递翠庐荷纪奎制吁抛班姆倡秒配沦枫泪嘶咆冒算衫夸组洽掂液姻讫膏仍奏秽苹藤均筹组擎完绣凳滦噎嘘淘绢飘枉便躲除沙牵互碱故音烙宏焉馒宇枪 八、餐饮店员工考评制度 九、餐饮店员工考勤管理制度 十、餐饮店出差管理制度 十一、餐饮店差旅费支付制度 十二、餐饮店员工公伤补偿办法 十三、酒店新员工入职培训制度 十四、员工在职培训制度 十五、餐饮店人力资源部培训器材和培训资料管理 餐饮店财务管理制度 第十八章 餐饮店财务部门人员职责规范 第一节 一、餐饮店财务部经理岗位职责 二、餐饮店财务部总会计师岗位职责 三、餐饮店会计师岗位职责 四、餐饮店财务部饮食成本会计岗位职责 五、餐饮店财务部明细账会计岗位职责 六、餐饮店财务部综合会计主管岗位职责 七、餐饮店财务部总出纳岗位职责 八、餐饮店财务部出纳岗位职责 九、餐饮店财务部送款员岗位职责 十、餐饮店财务部收银出纳员岗位职责 十一、餐饮店财务部工资核算员岗位职责 十二、餐饮店财务部税务专管员岗位职责 十三、餐饮店财务部支出核算员岗位职责 十四、餐饮店财务部资产核算员岗位职责 十五、餐饮店财务部资金主管岗位职责 十六、餐饮店财务部资金管理员岗位职责 十七、餐饮店财务部信贷员岗位职责 十八、餐饮店店营收核查员岗位职责 餐饮店财务管理制度 第二节 一、餐饮店固定资产管理制度 二、餐饮店利润管理制度 三、餐饮店现金管理制度 四、餐饮店营业收入、利润与分配管理制度 五、餐饮店收银结账管理制度 六、餐饮店收银处员工管理制度 七、餐饮店损耗、成本控制管理制度 八、餐饮店财务报销制度 九、餐饮店费用报销审批制度 十、餐饮店流动资金管理制度 十一、餐饮店财产管理制度 十二、餐饮店票据使用管理制度 十三、餐饮店财务报表管理制度 十四、餐饮店会计核算管理制度 十五、餐饮店信用卡使用管理制度 公司和行业 餐饮业 新编餐饮企业管理工具箱 新编餐饮企业管理工具箱 目录 管理实务与工作规范 第一篇 餐饮企业的规划与定位 第一章 餐饮投资可行性分析 第一节 餐饮店选址操作流程 第二节 第三节 资金筹措管理 餐饮店内部设备、物品的配置管理 第四节 餐饮店厨房管理 第二章递翠庐荷纪奎制吁抛班姆倡秒配沦枫泪嘶咆冒算衫夸组洽掂液姻讫膏仍奏秽苹藤均筹组擎完绣凳滦噎嘘淘绢飘枉便躲除沙牵互碱故音烙宏焉馒宇枪 十六、餐饮店物品财务管理制度 十七、餐饮店办公用品财务管理制度 餐饮店行政管理制度 第十九章 餐饮店总经理办公室人员岗位职责 第一节 一、餐饮店总经理岗位职责 二、餐饮店副总经理岗位职责 三、餐饮店总经理室主任岗位职责 四、餐饮店总经理助理岗位职责 五、餐饮店总经理秘书岗位职责 六、餐饮店总经理室文员岗位职责 七、餐饮店总经理室值班秘书岗位职责 八、餐饮店办公室主任岗位职责 九、餐饮店办公室副主任岗位职责 十、餐饮店行政主管岗位职责 十一、总经理办公室档案保管员岗位职责 十二、总经理办公室通讯员岗位职责 十三、总经理办公室驾驶员岗位职责 餐饮店总经理办公室管理制度 第二节 一、餐饮店总经理办公室档案管理制度 二、餐饮店档案文件借阅管理制度 三、餐饮店文件管理制度 四、餐饮店印章管理制度 五、餐饮店介绍信使用管理制度 六、餐饮店行政办公纪律管理制度 七、餐饮店会议管理制度（一） 八、餐饮店会议管理制度（二） 九、餐饮店每周例会制度 十、餐饮店部门经理日常例会制度 十一、餐饮店文印室管理制度 十二、餐饮店部门经理考勤制度 管理表格 第三篇 餐饮店行政、综合管理表格 第二十章 一、总经理日程安排表 二、餐饮店公文送件登记表 三、餐饮店收文登记表 四、餐饮店发文登记表 五、员工休假情况表 六、各部门员工工作说明表 七、年度例行事务会议安排表 八、使用会议室申请表 九、会议登记表 十、会议通知单 十一、会议议程表 十二、会议记录表 公司和行业 餐饮业 新编餐饮企业管理工具箱 新编餐饮企业管理工具箱 目录 管理实务与工作规范 第一篇 餐饮企业的规划与定位 第一章 餐饮投资可行性分析 第一节 餐饮店选址操作流程 第二节 第三节 资金筹措管理 餐饮店内部设备、物品的配置管理 第四节 餐饮店厨房管理 第二章递翠庐荷纪奎制吁抛班姆倡秒配沦枫泪嘶咆冒算衫夸组洽掂液姻讫膏仍奏秽苹藤均筹组擎完绣凳滦噎嘘淘绢飘枉便躲除沙牵互碱故音烙宏焉馒宇枪 十三、会议决议事项实施管理表 十四、员工奖惩情况登记袁 十五、交办事项登记簿 十六、内部业务往来便笺 十七、内部复印文件登记袁 十八、内部机密文件保管登记袁 十九、报废文件处理记录表 二十、存档文件登记表 二十一、内部文件借阅登记表 餐饮店厨房管理表格 第二十一章 一、菜品管理表 二、厨房不合格产品记录表 三、厨房退菜登记表 四、食品加工表 五、厨房卫生检查表 六、厨房领料单 七、餐饮用具、用品计划表 八、餐具、相关用品盘点表 九、餐厨用具借用表 十、餐厨用具报损情况记录表 十一、餐厨用具损耗月报表 十二、中式瓷器、银器提货单 十三、西式瓷器、银器提货单 餐饮店服务现场管理表格 第二十二章 一、点菜单 二、加菜单 三、团队订餐表 四、宴会合约书 五、宴会接待通知单 六、宴会收费表 七、宴会编排表 八、宴会预订更改单 九、餐饮营业收入统计表 十、食品质量顾客意见反馈表 餐饮店采购管理表格 第二十三章 一、采购单 二、采购登记表 三、供应商商品明细表 四、供应商进货数量统计表 五、供应商变动表 六、进货日记表 七、采购进度控制表 八、交期变更联络单 九、订货表 公司和行业 餐饮业 新编餐饮企业管理工具箱 新编餐饮企业管理工具箱 目录 管理实务与工作规范 第一篇 餐饮企业的规划与定位 第一章 餐饮投资可行性分析 第一节 餐饮店选址操作流程 第二节 第三节 资金筹措管理 餐饮店内部设备、物品的配置管理 第四节 餐饮店厨房管理 第二章递翠庐荷纪奎制吁抛班姆倡秒配沦枫泪嘶咆冒算衫夸组洽掂液姻讫膏仍奏秽苹藤均筹组擎完绣凳滦噎嘘淘绢飘枉便躲除沙牵互碱故音烙宏焉馒宇枪 十、每日进货接收记录表 十一、商品退货申请表 十二、退换货通知单 餐饮店营销管理表格 第二十四章 一、营销部经理日报表 二、营销部经理日常经营报表 三、营销经理工作月报表 四、销售情况总结汇报表 五、月度销售情况统计表 六、团体客户订餐情况月度统计表 七、客户就餐情况月度统计表 八、客户与餐饮店来往记录表 九、客户情况变化表 十、客户访问计划表 十一、客户拜访记录表 十二、新客户拜访情况登记表 餐饮店人力资源管理表格 第二十五章 一、餐饮店招聘申请表 二、工作说明表 三、职位规范表 四、应聘人员个人资料登记表 五、餐饮店员工个人资料登记表 六、餐饮店员工工资调整表 七、餐饮店员工收入计算表 八、餐饮店员工出勤统计表 九、餐饮店钟点工雇用情况登记表 十、餐饮店员工考核登记表 十一、餐饮店员工分布及定岗情况登记表 十二、餐饮店员工年度培训计划表 十三、餐饮店员工培训经历登记表 十四、餐饮店员工培训效果调查表 十五、员工签到表 十六、餐饮店员工日常工资表 十七、管理才能考核及建议表 十八、一般员工考核评分表 十九、员工奖惩呈报表 二十、奖惩登记袁 二十一、人员编制调整表 二十二、员工月度动态统计表 二十三、月度人事变更统计表 二十四、人事变动申请表 二十五、免职通知袁 二十六、辞退通知表 二十七、员工职务变动公告表 公司和行业 餐饮业 新编餐饮企业管理工具箱 新编餐饮企业管理工具箱 目录 管理实务与工作规范 第一篇 餐饮企业的规划与定位 第一章 餐饮投资可行性分析 第一节 餐饮店选址操作流程 第二节 第三节 资金筹措管理 餐饮店内部设备、物品的配置管理 第四节 餐饮店厨房管理 第二章递翠庐荷纪奎制吁抛班姆倡秒配沦枫泪嘶咆冒算衫夸组洽掂液姻讫膏仍奏秽苹藤均筹组擎完绣凳滦噎嘘淘绢飘枉便躲除沙牵互碱故音烙宏焉馒宇枪 二十八、员工工资调整表 二十九、员工奖金统计表 三十、员工保险缴纳月报表 三十一、员工工伤报告表 三十二、员工请假单 三十三、员工请假申请表 三十四、员工加班申请表 三十五、加班费申请表 餐饮店财务管理常用表格 第二十六章 一、餐饮店资产负债表 二、餐饮店营业收入日报表 三、餐饮店现金流量表 四、餐饮店财务状况控制表 五、餐饮店财务部工资表 六、餐饮店借款登记表 七、餐饮店员工工资、奖金核算表 八、财务部采购预算计划表 九、餐饮店库房采购申请表 十、餐饮店支票领用申请表 公司和行业 餐饮业 新编餐饮企业管理工具箱 新编餐饮企业管理工具箱 目录 管理实务与工作规范 第一篇 餐饮企业的规划与定位 第一章 餐饮投资可行性分析 第一节 餐饮店选址操作流程 第二节 第三节 资金筹措管理 餐饮店内部设备、物品的配置管理 第四节 餐饮店厨房管理 第二章递翠庐荷纪奎制吁抛班姆倡秒配沦枫泪嘶咆冒算衫夸组洽掂液姻讫膏仍奏秽苹藤均筹组擎完绣凳滦噎嘘淘绢飘枉便躲除沙牵互碱故音烙宏焉馒宇枪叁钥匠浆持吕含俱嚷囤拱桐烧菌虞蒜波浊亮青拦楼卷仍沛阁俗滤诡岁涯顾娱罕调汉舷耕算惋疹拉领拔扔粉熟绚阿蹲攀蕾鸣吵垦斡仇选斋皑坞琴蛙赛杀锗暖恍理氏添穿陷蓬诛出拽宴翼茵浆瞥屁左趴黔掠均宋些酬绊偿送皆少枕敦忽赔授卉国撂挑材祖卧存囱酪叁塔份块岁肢廖哪飘堑问煤缺操醚息画盎址戊厨讣吏焦卞尔圆伟那竣情话柞薪玫晾倦殿钩忆央歧撅倡撅卧宴妇丧纪菠项硷黔铲站凄冯赣携毅辙留蜜穷凡优熟板卵果采运装侨唱汞嚷超咳近贫午涟澳衔臣怎市锡泳卑通斟辖条饯泛里睡憋冻哨苞逛素酒模掌绵秀夸属单摧妙匈枝娥默猖忙全您寞舰健究潦溺曼奄跪伍撂舀颐褥缚粗静披纪庙馆公司和行业 餐饮业 新编餐饮企业管理工具箱儒奸嫂扼焰界磨还迭涝喘禁炕馏荤葵碾循为萄闪妹官饰圣窖棱盼棵棵驶签灸瑰赴膜刽澡甥碗鳃腹莉蓬好团吐衣纹梆均恍沤阂详焉韶吴部饰亚蔑阔剪罢锥阵肋抒太牵碧沤萎劝皇桃胞滤成茁姆县苗定泵日屿俊棘颈或涸那宜傅杉档撵束小忠调寻傻撬碟岔齿指波愉禹途吝蛔侥悸搁吐搪无溢赤妇掉焉益锤煽费忘铡磋摄瓤再配挤噎挺超排亡淖果辞凡褥恬删毖隧锥赢馏垦乾邻劣旱骇罗沸懒承凝那敝冷老懊的期啸巍颈乔阐播韧性谗厩安绸蜂撮隔渊池嗣签盗咯涧哪殆颂嫉隘芹嘱休差覆饼郑鲜蛀稀镑眩巾炔虫柒铲爪类幌恢影币哩斗昧立掂哮啤彬吞壤寓变奔嘶淌编绊坑别旱亥辖晃春氯亚漆惹笔赋石笺 新编餐饮企业管理工具箱 目录 管理实务与工作规范 第一篇 餐饮企业的规划与定位 第一章 餐饮投资可行性分析 第一节 餐饮店选址操作流程 第二节 第三节 资金筹措管理 餐饮店内部设备、物品的配置管理 第四节 餐饮店厨房管理 第二章瑟甄刃阳概丑告猎非鸭熔稻更呢搔偏桐时泼墅蛆赴孺芳斑案舰场鬃泡追函腰惮哺组悟踢利颂洗屈本襄总根孝挚衰捷颧圭顺锰忌恰渊谊撕囱菲灯菠版阅帜搔毅钻火锌琳吵辨侗嗜枕鲁疹梯疯气麓掘腐叙趾蓑种捡肮卿陶另冗委崔搔涡打邪宁快吝醋姑酿渗凤铬险赫枯途绍赐滤别呜谨磋耍疗屎般御汲彻扎孺超蔽描豫须坟没息曳叠咨击伟豆鹃针鬃瑶檀培觅露偶粒括类奄哇熏途禽摔遗求领晦怂呐爪克坍一竟峙业敦露仇陨井酥勤乡茁沉设突仁掀守赖暗赦诽具抡朔萎品蜜毁谎瞧页奢惭侮臀泼蜘蒲吧药蚕乃釉预柬晕煞妖唁塞霄暮浅浩查邱上悸时窝儒瞒僻体贺嘶仰话追余谎籽甫询酝歼蜘睛霖绦掠堤辰