娱乐部岗位工作说明书(15-13).doc

娱乐部员工岗位工作说明书
1、娱乐总监
基本
信息
岗位名称:娱乐总监
岗位等级：总监级
所属部门： 娱乐部
工作班次：行政班次
工
作
关
系
分管副总

文员
酒吧经理
娱乐总监
灯光音响主管
西厨主管
经理

工
作
职
责
1、负责部门组织架构、管理架构及人员编制的申报工作。
2、负责制订及申报部门年(半年)度工作计划，以及计划执行与调整的情况，撰写及申报部门年(半年）度工作总结。
3、负责部门管理层员工的业务分工与调整，检查、指导员工的工作情况.
4、负责组织部门规范化文件的拟稿与上报工作，贯彻执行已审批的规范化文件，并在实际操作中提出修改意见或建议。
5、负责部门上报总经办的文件及业务往来各类工作表单的签认工作，签发部门工作联系函。
6、负责对部门员工的聘用、转正、任免、奖惩及晋/降职（级）、职务变动、岗位调整、薪资变动、解聘等提出建议，负责部门员工辞职申请报告的审核工作。
7、负责督导部门员工的专业知识和业务技能培训工作，协助人力资源部开展部门员工的公共知识培训工作。
8、负责部门主任级以上管理层员工的绩效考核工作.
9、负责审批部门员工的请（休）假、调班申请及加班申报工作,检查监督部门员工的出勤状况，签认考勤计资表和考勤异常情况表。
10、负责主持部门会议，及时向员工传达公司周例会和各项专题会议精神,并负责与酒店其它部门的业务沟通.
11、负责部门员工合理化建议与意见的收集上报工作，并提出解决方案或改进措施。
12、负责部门营业秩序与消防、安全、卫生的检查、监督、指导工作。
13、负责受理客户投诉、部门员工对其直属上级或同事的投诉，以及其它部门员工对部门员工的投诉（对本人的投诉除外）。
14、负责部门物资申购单、领物单的初审，部门使用（管理）资产报废(损)的申报工作.
15、负责部门年度管理费用的预算及控制工作.
16、负责夜总会营业价格、折扣赠送方案、营销(促销）方案的制订（或制定）、申报与组织实施工作,并负责夜总会酒水牌、出品菜单中出品价格的审定工作。
17、负责部门大型接待的统筹组织工作。
18、负责夜总会西厨、酒吧出品的组织研制、创新工作。
19、负责营业期间突发事件的处理工作.
20、完成总经办交办的其它工作。
任
职
资
格
内 容
描 述
自然条件
性别不限，28—45周岁，男170CM以上,女160CM以上,身体健康,仪表端庄大方
文化程度
高等院校大专学历以上或同等学历
语言程度
流利的国语、粤语、英语(或其它外语）三语会话能力
工作经验
从事相关工作五年以上，同等职位四年以上
相关能力
1、具有领导决策能力，准确分析市场,对辖下各分部进行工作策划；
2、具有较强的组织、协调、管理能力；
3、有良好的社交能力，以及良好的客户关系和市场开拓能力;
4、在酒店经营管理方面有较强的业务能力，熟悉夜总会业务及管理；
5、熟悉餐饮操作过程、规范和各种服务方法与技巧;
6、熟悉酒水知识及运作；
7、具有较强的团队精神、创新精神;
8、具有处理突发事情的能力；
9、具有艰苦奋斗的精神.
备注

2、副总监
基本
信息
岗位名称:副总监
岗位等级:总监级
所属部门：娱乐部
工作班次：行政班次
工
作
关
系
娱乐总监

副总监
酒吧经理
厨房主管
灯光音响主管
高级经理

工
作
职
责
1、协助总监开展部门日常管理、经营工作，当总监离深外出公务或休假时，代行总监工作职权.
2、负责部门规范化文件、工作计划(总结）、上报文件、合同书、折扣赠送方案、营销（促销)方案及业务函件等的组织拟稿工作。
3、负责统筹、督导部门员工的专业知识和业务技能培训工作，协助人力资源部开展对部门员工公共知识的培训工作。
4、负责检查监督部门员工仪容仪表、服务态度和工作纪律.
5、负责召集部门会议,跟踪检查会议决议的落实情况.
6、负责本部门经理级及以上人员的排班、考勤管理工作,核对月、周出勤异常情况报表，根据具体情况向总监提出奖罚建议.
7、协助总监负责管理层员工的业务分工，检查部门各班次工作执行情况，沟通协调各分部、工作关系。
8、协助总监检查监督部门使用（管理)资产的日常使用、保养及维修申报工作。
9、协助总监对部门消防、安全、卫生进行检查、监督，落实其整改工作。
10、完成上级领导交办的其它工作.
任
职
资
格
内 容
描 述
自然条件
性别不限，28-40周岁，男170CM以上,女160CM以上，身体健康，仪表端庄大方
文化程度
高等院校大专学历以上或同等学历
语言程度
流利的国语、粤语、英语（或其它外语)三语会话能力
工作经验
从事相关工作五年以上，同等职位四年以上
相关能力
1、具有领导决策能力，准确分析市场,对辖下各分部进行工作策划；
2、具有较强的组织沟通能力、团队精神、创新精神；
3、具有良好的客户关系和市场开拓能力；
4、熟悉夜总会业务及管理；
5、具有处理突发事情的能力；
6、精通各国酒水的质量标准，制作特点,产地与年限；
7、熟悉各种酒水和餐饮服务的方法与技巧。
备注

3、经理
基本
信息
岗位名称：经理
岗位等级：经理级
所属部门：娱乐部
工作班次：行政班次
工
作
关
系
娱乐总监

副总监

经理

经理助理

工
作
职
责
1、负责分管营业分部、分管营业区域的日常管理工作。
2、配合酒店营销部负责夜总会的营销管理工作，并负责拟订、上报部门营销方案，跟进监督部门销售工作。
3、了解每天开房率，撰写每月房态分析和部门月度销售情况总结报告；并根据财务部提供的每月费用表拟写部门每月经营费用分析报告.
4、负责对部门主任级及以下受薪员工的聘用、转正、任免、奖惩及晋/降职(级）、职务变动、岗位调整、薪资变动、解聘等向总监提出建议。
5、负责部门受薪员工、非受薪员工的考勤监管工作及客务员签到签退监管工作,并负责DJ员、客务员的轮房安排与违规处罚审批工作。
6、负责部门非受薪员工入(离）职手续及工作证的办理工作，负责KTV经理、KTV经理助理、客务员、DJ员的入职、培训、分组、纪律管理与人事档案建档管理工作,并负责DJ员、客务员数量与质量控制工作.
7、负责每日检查KTV经理、KTV经理助理、客务员、DJ员仪容、仪表,并负责监督KTV经理、KTV经理助理、客务员、DJ员对客服务态度,如发现对客作出不尊重或不满意工作安排时，及时根据公司规定作出处罚。
8、负责部门员工业务知识与实操作技能的培训工作，配合人力资源部开展公共知识培训.
9、负责日常检查各岗位工作流程并提出改进建议.
10、负责部门每月月卡的领用、出售、登记及制作工作。
11、负责主持KTV经理例会.
12、负责KTV经理的预订房、轮房管理工作，发现异常情况及时与其沟通。
13、负责每日阅读直属下级管理人员的工作日志,协调工作关系,对有关问题提出解决措施与方案。
14、负责每日酒吧和西厨的出品质量和存货数量的督查工作。
15、负责每月酒吧和西厨的物资盘点工作。
16、负责每月酒吧和西厨所用消耗品成本预算报表拟定工作.
17、负责根据市场动向及客户消费情况，适时推出新的出品品种。
18、负责对客接待工作，并负责部门团体接待的组织工作.
19、负责征询、收集客户及员工投诉、意见和建议,提出解决意见，制订、申报改进方案。
20、负责分析了解客户消费心理并提出建议.
21、负责协调楼面与其它分部之间的工作关系，并负责部门员工活动的组织工作。
22、负责夜总会营业场所的消防与防疫检查、消杀、清洁与场地维护工作.监管部门营业场所绿化花卉的摆放与定期更换工作。
23、负责检查监督部门各种设备设施、营业场地的日常使用、保养及维修申报工作。负责夜总会装饰物品的摆放布局与更换。
24、负责固定资产、低值易耗品的申购、验收、报损（废）工作,每季度定期盘点并将有关情况向总监汇报。对物资的损耗进行合理控制，对非正常损耗进行调查处理。
25、负责对部门员工进行娱乐电器用具,包括卡拉OK影音器材操作技术的培训工作。
26、负责娱乐部各营业分部物料的领用、损耗的监督与控制工作.
27、完成上级领导交办的其它工作.
任
职
资
格
内 容
描 述
自然条件
性别不限,28—40周岁，男170CM以上，女160CM以上，身体健康，仪表端庄大方
文化程度
高等院校大专学历以上或同等学历
语言程度
流利的国语、粤语、英语(或其它外语）三语会话能力
工作经验
从事相关工作四年以上，同等职位三年以上
相关能力
1、有较好的语言和文字表达能力。
2、具有团队精神.
3、有良好的敬业和创新精神.
4、有良好的客户关系和稳定的客源.
5、有敏感的市场触觉和市场开拓能力。
6、熟悉电脑操作，熟悉业务操作规范和过程。
7、具有处理突发事件的能力.
备注

4、经理助理
基本
信息
岗位名称：经理助理
岗位等级：主管级
所属部门：娱乐部
工作班次：轮班
工
作
关
系
经理

经理助理
VIP接待经理
DJ员
楼面主任
推广经理
KTV经理

工
作
职
责
1、协助经理负责分管营业区域或营业分部的日常管理工作。
2、负责记录每日班前会提出的问题并跟进解决。
3、负责楼面主任的日常工作安排及岗位编排，并监督员工的出勤情况。
4、负责每日营业前检查人员到岗、物品准备情况及环境卫生状况，及时处理问题。
5、负责监督员工精神面貌、礼仪礼貌与服务质量，记录并处理问题.
6、负责对客接待工作。协助经理负责部门团体接待的组织工作。
7、协助经理负责征询、收集、上报客户及员工投诉、意见和建议,提出改进措施或处理意见。
8、协助经理负责部门员工业务知识与实操作技能的培训工作。
9、协助经理负责营业场所的消防与防疫检查、消杀、清洁与场地维护工作。监管营业场所绿化花卉的摆放与更换工作。
10、协助经理负责检查监督部门各种设备设施、营业场地的日常使用、保养及维修申报及夜总会装饰物品的摆放布局与更换。
11、协助经理负责固定资产、低值易耗品的申购、验收、报损（废）工作，每季度定期盘点并将有关情况向总监汇报.
12、负责每天收市前的卫生检查和消防检查工作,填写工作日志。
13、完成上级领导交办的其它工作。
任
职
资
格
内 容
描 述
自然条件
性别不限,28—40周岁,男170CM以上，女160CM以上,身体健康，仪表端庄大方
文化程度
具有高中学历以上或同等学历
语言程度
流利的国语、粤语、英语（或其它外语）三语会话能力
工作经验
从事相关工作三年以上，同等职位二年以上
相关能力
1、有较好的语言文字表达能力。
2、具有团队精神。
3、有较好且稳定的客户关系，具有市场开拓能力和热诚、敬业的工作精神。
4、有较强的沟通和组织能力,具有良好的应变能力。
5、熟悉电脑操作，熟悉业务操作规范和过程.
备注

5、楼面主任
基本
信息
岗位名称:楼面主任
岗位等级:主管级
所属部门：娱乐部
工作班次：轮班
工
作
关
系
营业经理

经理助理

楼面主任
什工
咨客
订房员
服务员

工
作
职
责
1、协助经理负责服务员的日常管理工作，向下属员工传达每日工作例会的有关内容并予以跟进落实。
2、负责安排服务员的工作区域与岗位，对服务员开展传、帮、带、教活动。
3、检查服务员精神面貌与仪容仪表，检查营业前物品的准备工作。
4、负责协调上下级之间、服务员之间的工作关系.
5、监督服务员、DJ员按章操作或使用各种设施设备,对非正常损坏情况进行调查并上报处理意见。
6、负责受理客户投诉、收集客户意见，协助经理级及以上人员处理客户投诉。
7、协助经理检查管辖区域收市后的清洁卫生状况及消防状况，发现隐患即时处理。
8、负责服务员的上下班点名工作.
9、负责填写工作日志，记录营业中发生的问题并提出解决方法.
10、完成上级领导交办的其它工作.
任
职
资
格
内 容
描 述
自然条件
性别不限,28-40周岁，男170CM以上，女160CM以上，身体健康，仪表端庄大方
文化程度
具有高中学历以上或同等学历
语言程度
流利的国语、粤语，有一定外语基础
工作经验
从事相关工作三年以上，同等职位二年以上
相关能力
1、具有精湛的专业知识.
2、熟悉电脑操作，能与其它部门和客户进行有效沟通.
3、具有敬业精神，能够有效组织各项工作。
4、熟悉业务操作过程和规范.
5、具有团队合作精神。
6、具有良好的应变能力和服务操作能力。
备注

6、洁净员
基本
信息
岗位名称:洁净员
岗位等级：服务员级
所属部门：娱乐部
工作班次:轮班
工
作
关
系
楼面主任

什工

工
作
职
责
1、负责本部公共区域、办公室及大厅舞台的卫生清洁工作。
2、负责本部各种器皿、餐具、手巾等清洗、消毒工作。
3、负责做好洗碗间卫生及物品摆放工作.
4、负责合理使用及保管各种卫生设施，并合理保管各种器皿及餐具。
5、负责本部公共区域洗手间内卫生清洁工作。
6、负责保管洗手间内各项配套设施。
7、负责领用及保管各种清洁用具。
8、完成上级领导交办的其它工作。
任
职
资
格
内 容
描 述
自然条件
男性,45周岁以下,身高1。70米以上,身体健康，五官端正
文化程度
具有初中学历以上或同等学历
语言程度
国语、粤语流利
工作经验
从事同等职位一年以上
相关能力
1、有较强的团队合作精神。
2、熟悉业务操作过程和规范。
3、了解营业操作过程.
4、有吃苦耐劳的精神。
备注

7、服务员
基本
信息
岗位名称：服务员
岗位等级:服务员级
所属部门：娱乐部
工作班次:轮班
工
作
关
系
楼面主任

服务员

工
作
职
责
1、负责按照操作规程做好服务工作,并做好包房及大厅的卫生清洁工作。
2、负责迎接客户的入座，做好各类酒水和出品推销及服务工作。
3、负责密切留意所管辖区载的客户动态和所需,做好服务工作。
4、负责在营业期间内,及时为客户更换烟灰缸及清理台面的杂物，保持台面清洁卫生。
5、负责与酒吧员协调合作，为客户提供快捷的酒水服务。
6、负责配合包房DJ员做好补位传递工作.
7、负责做好营业后区域内的卫生清洁工作,做好各类电器电源关闭工作。
8、完成上级领导交办的其它工作.
任
职
资
格
内 容
描 述
自然条件
性别不限，18—25岁,男1.70米以上，女1.62米以上,身体健康，五官端正
文化程度
具有高中学历以上或同等学历
语言程度
流利的国语、粤语
工作经验
从事相关岗位一年以上
相关能力
1、有较强的沟通能力。
2、有吃苦耐劳的精神.
3、了解电脑系统操作.
备注

8、订房员
基本
信息
岗位名称：订房员
岗位等级：服务员级
所属部门：娱乐部
工作班次:轮班
工
作
关
系
楼面主任

订房员

工
作
职
责
1、负责客户订房电话的接听和对客推介销售工作.
2、负责按上级领导指示意见安排推广经理、KTV经理、KTV经理助理、DJ经理、DJ员的带客订房与轮房工作.
3、负责填写并上报每日订房记录，并负责每日的订房情况统计和报表填写工作，按规定做好存档。
4、协助上级协调、配合其它部门的工作。
5、负责在班后会上汇报当日的工作情况及问题，并负责订房的工作交接.
6、负责订房中心的收市整理与台面清洁工作。
7、完成上级领导交办的其它工作。
任
职
资
格
内 容
描 述
自然条件
女性,18—25岁，身高1。60米以上，品貌端正,身体健康
文化程度
具有高中学历以上或同等学历
语言程度
流利的普通话、粤语，有一定英语基础
工作经验
从事相关工作一年以上
相关能力
1、熟悉电脑操作,打字熟练。
2、口齿流利、音质优美、反应敏捷.
3、熟悉酒店服务项目、经营项目。
备注

9、咨客
基本
信息
岗位名称: 咨客
岗位等级：服务员级
所属部门:娱乐部
工作班次：轮班
工
作
关
系
楼面主任

咨客

工
作
职
责
1、负责每日开市前的准备工作.
2、掌握厅房预订情况,礼貌迎送客户，做好对客引领带房工作.
3、负责代客结帐工作。
4、负责记录客户意见、建议与投诉,并及时上报。
5、协调、配合娱乐部各营业分部的有关工作。
6、完成上级交办的其它工作。
任
职
资
格
内 容
描 述
自然条件
性别不限,18—25岁，男1。75米以上，女1。65米以上，五官端正,身体健康
文化程度
具有高中学历以上或同等学历
语言程度
流利的国语、粤语，有一定英语基础
工作经验
从事相关工作一年以上
相关能力
1、有较强的团队合作精神。
2、熟悉业务操作过程和规范。
3、熟悉电脑操作，了解营业操作过程.
备注

10、酒吧经理
基本
信息
岗位名称：酒吧经理
岗位等级：经理级
所属部门:娱乐部
工作班次：轮班
工
作
关
系
娱乐总监

副总监
酒吧主任
酒吧经理

工
作
职
责
1、负责酒吧的日常管理工作，向下属员工传达每日例会的有关内容并予以跟进落实.
2、负责检查监督员工的精神面貌、仪容仪表与工作态度,检查营业前工作需用品的准备情况.
3、负责酒吧员的岗位安排、工作调配、班次编排及考勤管理工作。
4、负责酒吧员操作技术指导与业务培训工作.
5、负责酒吧出品质量、成本控制工作。
6、负责每月营业物品的盘点工作。
7、负责客户存酒卡的组织检查、保存及销毁工作.
8、负责每日检查酒吧内部物品的摆设及区域卫生状况。
9、负责酒吧所需原材料的申购、领货与验收工作.
10、负责酒吧出品的创新和研制工作.
11、完成上级领导交办的其它工作。
任
职
资
格
内 容
描 述
自然条件
男性，25—35周岁，身高1。70米以上,身体健康，五官端正
文化程度
具有高中学历以上或同等学历
语言程度
流利的国语、粤语会话能力，有一定的外语基础
工作经验
从事同等职位三年以上
相关能力
1、有较强的团队合作精神.
2、具有精湛的专业知识和专业技能。
3、熟悉电脑操作,能与其它部门进行有效沟通，了解营业操作过程.
4、具有敬业精神，能够有效组织各项工作。
5、精通各国酒水的质量标准，制作特点，产地与年限.
6、具有酒水产品设计和开发能力，能根据市场变化的顾客口味设计酒水和饮品。
备注

11、酒吧主任
基本
信息
岗位名称：酒吧主任
岗位等级:主管级
所属部门:娱乐部
工作班次：轮班
工
作
关
系
酒吧经理

酒吧主任
酒吧员
调酒师

工
作
职
责
1、协助酒吧经理负责酒吧的日常管理工作。
2、检查监督酒吧员的出勤状况、仪容仪表、礼仪礼貌。
3、协助酒吧经理对酒吧员的业务实操培训,开展传、帮、带、教工作。
4、负责指导、跟进酒吧员的出品制作,监督酒吧员的出品制作质量与效率。
5、负责营业所需物品的补充与收档前的物品盘点工作，协助酒吧经理每月负责营业物品的盘点工作。
6、负责填写、上报酒吧营业所需物品申购单.协助酒吧主管负责申购物品到货验收工作。
7、负责清点酒吧存货，及时办理补货手续。
8、协助酒吧经理负责与其它营业分部之间的沟通联系，协调酒吧员之间的工作关系。
9、负责每日检查酒吧内部物品的摆设及区域卫生状况。检查仓库的温度、消防安全等各项工作。
10、完成上级领导交办的其它工作。
任
职
资
格
内 容
描 述
自然条件
男性，25—35周岁，身高1.70米以上,身体健康，五官端正
文化程度
具有高中学历以上或同等学历
语言程度
流利的国语、粤语会话能力，有一定的外语基础
工作经验
从事同等职位二年以上
相关能力
1、有较强的团队合作精神.
2、熟悉电脑操作，了解营业操作过程。
3、对酒水知识有一定的了解，并了解其基本饮用方法.
4、熟悉果盆的制作方法和了解一定的调酒知识.
5、能与其它部门进行有效沟通.
6、有应变能力。
备注

12、调酒师
基本
信息
岗位名称：调酒师
岗位等级:服务员级
所属部门：娱乐部
工作班次:轮班
工
作
关
系
酒吧主任

调酒师

工
作
职
责
1、负责开市前酒水、水果的准备和清理清洗工作.按需领取酒水、器皿、水果和物品。
2、负责按规定程序做好酒吧、存酒的摆设布置工作.
3、负责按出品要求正确调制各种饮品、鸡尾酒。
4、负责根据领导指示在吧台向客户推销酒水.
5、负责按规定摆放各种酒水饮品，消费减少后及时予以补充。
6、负责各种装饰水果的切配、摆盘工作.
7、负责每日清洗、擦拭酒杯及各种用具.
8、负责清理冰箱，清洁酒吧家具，擦洗地板。定期清洁冰柜、制冰机、工作台、洗手盘台等.
9、负责收市后工作台面的清洁工作。
10、完成上级交办的其它工作。
任
职
资
格
内 容
描 述
自然条件
性别不限,18—25周岁，女1。60米以上,男1。70米以上，身体健康，五官端正
文化程度
具有高中学历以上或同等学历
语言程度
流利的国语、粤语会话能力
工作经验
从事相关职位一年以上
相关能力
1、有较强的团队合作精神。
2、熟悉业务操作过程和规范。
3、对酒水知识有一定的了解,以及了解其基本饮用方法。
4、了解酒水调制知识。
5、熟悉电脑操作，了解营业操作过程.
备注

13、酒吧员
基本
信息
岗位名称:酒吧员
岗位等级:服务员级
所属部门：娱乐部
工作班次：轮班
工
作
关
系
酒吧主任

酒吧员

工
作
职
责
1、负责开市前酒水、水果的准备和清理清洗工作。按需领取酒水、器皿、水果和物品.
2、负责按规定程序做好酒吧、存酒的摆设布置工作。
3、负责按出品要求正确调制各种饮品、鸡尾酒。
4、负责按规定摆放各种酒水饮品，消费减少后及时予以补充.
5、负责各种装饰水果的切配、摆盘工作。
6、负责每日清洗、擦拭酒杯及各种用具。
7、负责清理冰箱，清洁酒吧家具，擦洗地板.定期清洁冰柜、制冰机、工作台、洗手盘台等。
8、负责收市后工作台面的清洁工作.
9、完成上级交办的其它工作。
任
职
资
格
内 容
描 述
自然条件
性别不限，18-25周岁，女1。60米以上,男1。70米以上,身体健康，五官端正
文化程度
具有高中学历以上或同等学历
语言程度
流利的国语、粤语会话能力
工作经验
从事相关职位一年以上
相关能力
1、有较强的团队合作精神。
2、熟悉业务操作过程和规范。
3、对酒水知识有一定的了解,以及了解其基本饮用方法。
4、了解果盘制作知识。
5、熟悉电脑操作,了解营业操作过程。
备注

14、厨房主管
基本
信息
岗位名称:厨房主管
岗位等级:经理级
所属部门：娱乐部
工作班次：轮班
工
作
关
系
厨房主管
副总监
大工
娱乐总监

工
作
职
责
1、负责夜总会西厨的日常管理工作.
2、负责西厨人力调配、岗位安排工作，编报员工月排班表。
3、负责下属员工的考勤监管工作。
4、负责拟定西厨业务操作规程、岗位规范等规范化管理文件。
5、负责西厨食品款式设计以及味道调配、食品份量、各类食品配备等标准的制定。
6、负责西厨用品、用具和原材料的申购计划的制订、报批与到货后的验收工作.
7、负责下属员工的业务和技术培训工作.
8、负责新出品的烹制培训，制定出品的质量标准及出品要求并提供制作资料.
9、协助总监负责西厨出品的研制与创新工作。
10、协助总监负责菜牌、菜单价格的拟订和定期更换工作.
11、负责与服务部沟通协调工作,听取客户意见，不断提高或改进出品质量.
12、负责厨房工作场地、设施（备）的维修保养及监管工作，落实消防安全措施.
13、负责部门物料的每月盘点工作。
14、严格执行《食品卫生法》和地方行政法规，负责抓好出品的卫生质量.
15、完成上级交办的其它工作.
任
职
资
格
内 容
描 述
自然条件
男性，30—45周岁，身体健康,可以承受较高强度的工作作业.
文化程度
具有高中学历以上或同等学历
语言程度
流利的国语、粤语会话能力,有一定的外语基础
工作经验
从事餐饮出品工作五年以上，同等职位四年以上并具有一定统筹及管理能力。
相关能力
1、有较强的市场分析能力.
2、具有团队协作精神，善于与本部员工和其他部门沟通.
3、具有良好的敬业精神和现代厨房管理能力，责任心强。
4、具有宴会和用餐的组织和作业能力，具有精湛的专业技能和专业知识.
5、有较强的学习能力、创新精神和工作热情,了解各国饮食习惯和宗教信仰.
6、有较强的经营意识，善于餐饮成本控制，精于餐饮成本和利润计算。
7、熟悉业务操作规范和过程。
8、具有良好的营养卫生知识和美学知识.
备注

15、厨师
基本
信息
岗位名称：大工
岗位等级：主管级
所属部门:娱乐部
工作班次：轮班
工
作
关
系
厨房主管

厨工
厨师

工
作
职
责
1、协助西厨房主管负责西厨的日常管理工作.
2、协助西厨主管监督厨房出品运作，规范操作流程。
3、负责西厨人力调配、岗位编排工作，编报员工月排班表。
4、协助西厨主管负责员工纪律的监督及考勤监管工作.
5、负责按既定款式要求与份量标准做好食品份量、种类配备工作。
6、协助西厨主管负责抓好出品的卫生质量与工作场所的清洁卫生，发现问题即时上报处理.
7、协助处理突发事件并及时向上级汇报。
8、完成上级领导交办的其它工作。
任
职
资
格
内 容
描 述
自然条件
男性,30-40周岁,身体健康，可以承受较高强度工作作业
文化程度
具有高中学历以上或同等学历
语言程度
流利的国语、粤语会话能力
工作经验
从事餐饮出品工作四年以上，同等职位三年以上
相关能力
1、具有较好的信息沟通能力和团队合作精神.
2、具有创新精神。
3、具有良好的敬业精神、管理能力和工作热情。
4、具有精湛的专业技能和专业知识.
5、熟悉业务操作规范和操作过程.
6、熟悉各式菜肴的特点与质量标准,熟悉各种菜肴烹饪方法。
备注

16、中工
基本
信息
岗位名称：中工
岗位等级:服务员级
所属部门：娱乐部
工作班次：轮班
工
作
关
系
大 工

中 工

工
作
职
责
1、负责西厨出品的准备工作。
2、负责所在岗位的卫生清洁工作.
3、负责小工的出品加工技术指导工作.
4、监督落实消防安全工作。
5、完成上级领导交办的其它工作。
任
职
资
格
内 容
描 述
自然条件
男性，25—40周岁，五官端正，身体健康
文化程度
具有高中学历以上或同等学历
语言程度
流利的国语、粤语
工作经验
从事同等职位二年以上
相关能力
1、具有较好的信息沟通能力和团队合作精神。
2、具有创新精神。
3、熟悉业务操作规范和操作过程.
备注

17、小工
基本
信息
岗位名称：小工
岗位等级:服务员级
所属部门：娱乐部
工作班次:轮班
工
作
关
系
大 工

小 工

工
作
职
责
1、负责准备每日所需菜式的用料。
2、负责西厨厨房清洁卫生清理工作.
3、负责用料存放的定期整理和清洁工作。
4、负责每日开关厨房电器、水管、煤气及电气工具等。
5、完成上级交办的其它工作。
任
职
资
格
内 容
描 述
自然条件
男性，25—45周岁，五官端正,身体健康
文化程度
具有初中学历以上或同等学历
语言程度
流利的国语、粤语
工作经验
从事同等职位二年以上
相关能力
1、具有较好的信息沟通能力和团队合作精神。
2、熟悉业务操作规范和操作过程.
备注

18、音响主管
基本
信息
岗位名称：音响主管
岗位等级:经理级
所属部门：娱乐部
工作班次:轮班
工
作
关
系
娱乐总监

副总监

总控DJ员
灯光音响师
音响主管

工
作
职
责
1、负责酒店音响灯光事务的日常管理工作。
2、负责音控人员的调配、岗位编排工作，编报员工排班表.
3、负责下属员工的考勤监管工作。
4、负责定时定期对总控室灯光、音频、视频设备进行检测、维护、保养工作。
7、负责下属员工的业务知识和实操技术培训工作。
8、负责音控人员的业务考评工作。
9、负责与娱乐部各营业分部的沟通协调。
10、完成上级交办的其它工作.
任
职
资
格
内 容
描 述
自然条件
男性，25—35岁,身体健康，五官端正
文化程度
具有高中学历以上或同等学历
语言程度
流利的国语、粤语
工作经验
从事同等职位四年以上
相关能力
1、具有较好的信息沟通能力和团队合作精神。
2、具有创新精神.
3、具有良好的敬业精神、管理能力和工作热情。
4、熟悉音响灯光知识，以及业务操作规范和操作过程。
备注

19、灯光音响师
基本
信息
岗位名称： 灯光音响师
岗位等级：主管级
所属部门:娱乐部
工作班次：轮班
工
作
关
系
音响主管

灯光音响师

工
作
职
责
1、协助总控主管负责恒丰海悦酒店及恒丰酒店灯光音响设备的调试、维护工作。
2、负责演艺厅灯光音响的调试、维护及日常管理工作。
3、负责于每日营业前将夜总会演艺厅灯光音响调试到最佳状态.
4、负责夜总会演艺厅灯光音响的定期维护、保养工作。
5、完成上级交办的其它工作.
任
职
资
格
内 容
描 述
自然条件
男性，25—35岁,身体健康，五官端正
文化程度
具有高中学历以上或同等学历
语言程度
流利的国语、粤语
工作经验
从事同等职位三年以上
相关能力
1、具有较好的信息沟通能力和团队合作精神。
2、具有创新精神。
3、具有良好的敬业精神和工作热情。
4、熟悉音响灯光知识，以及业务操作规范和操作过程。
备注

20、总控DJ员
基本
信息
岗位名称：总控DJ员
岗位等级:服务员级
所属部门:娱乐部
工作班次：轮班
工
作
关
系
音响主管

总控DJ员

工
作
职
责
1、负责恒丰海悦酒店及恒丰酒店音响系统的巡查、调试工作。
2、负责音响设备的监听工作。发现异常情况即时处理并上报.
3、负责按规定程序做好麦克风、遥控器等物品的收发工作。
4、负责定期对服务人员进行音响实操技术培训工作。
5、完成上级交办的其它工作。
任
职
资
格
内 容
描 述
自然条件
男性，25—35岁，身体健康,五官端正
文化程度
具有高中学历以上或同等学历
语言程度
流利的国语、粤语
工作经验
从事同等职位三年以上
相关能力
1、具有较好的信息沟通能力和团队合作精神.
2、具有创新精神。
3、具有良好的敬业精神和工作热情。
4、熟悉音响知识，以及业务操作规范和操作过程。
备注

19