中山大学培养方案之旅游学院-酒店管理专业.doc

旅游学院2013级酒店管理专业培养方案一、 培养目标 坚持四项基本原则、具有良好的道德品质和学术修养、有较强业务水平、德、智、体全面发展的优秀毕业生；掌握酒店及旅游住宿业管理、休闲策划与俱乐部管理的基本理论、基本知识和基本技能，基本掌握酒店管理原理与方法,胜任旅游业管理职业需求及研究需求.学生毕业后可以在旅游行政管理、饭店及餐饮企业、高尔夫球俱乐部、旅游国际组织机构等工作,也可以继续攻读硕士学位。二、 培养规格和要求思想政治和德育方面：热爱社会主义祖国，拥护中国共产党领导，努力学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表重要思想,树立辩证唯物主义和历史唯物主义的世界观。积极参加各类社会实践,热爱科学事业,养成良好学风、善于合作和勇于创新的科学精神；具有良好的思想品德修养和心理素质,遵纪守法.业务方面:掌握旅游学、管理学、经济学的基础理论和方法，了解旅游产业和休闲业的经济规律，初步具备酒店经营管理、营销与管理、休闲活动策划和管理基本能力；熟练地运用一门外语,熟练旅游业信息获取、文献检索和期刊科技信息获取的方法。初步掌握第二外语.体育方面：了解体育的基本知识,掌握科学锻炼身体的基本技能，达到国家规定的大学生的合格标准。三、授予学位与修业年限按要求完成学业者授予管理学学士学位。本专业修业年限为四年。四、 毕业总学分及课内总学时本专业方向分为必修课(公共课、专业课)、选修课（公共课、专业课）两类。本专业方向总学分155学分，其中必修课122学分，占78。7；选修课33学分,占21。3,其中学生必须选修通识教育课16学分,专业选修课17学分（其中限选课程至少6学分）。专业必修课和专业选修课共103学分。四年课内总学时为2790学时. 课 程 类 别学 分 数所占比例备 注公共必修课程3623。2%含实践教学5学分公共选修课程1610。3专业必修课程8655.5%含实践教学16学分专业选修课程1711含实践教学4学分毕业总学分（实践教学学分）155（25）课内总学时2790五、 专业核心课程：管理学原理、宏观经济学、微观经济学、旅游概论（双语）、市场营销、人力资源管理、旅游地理学、酒店经营管理、服务运营管理、俱乐部管理、会展概论、项目管理、旅游产业经济学、旅游消费者行为学、会计学原理、战略管理、商务统计学、旅游研究方法.六、 专业特色课程：旅游地理学(精品）、酒店经营管理(精品）、旅游概论（双语）、第二外语（法、日）、餐饮经营管理、住宿管理、财务管理、会员制管理、收益管理与定价策略、饭店营销策划与市场推广、酒店设施规划与管理、酒店管理调研与业务数据分析、酒店管理信息系统、酒店管理经典案例、高尔夫概论、休闲与体育旅游、高尔夫运营管理、赛事策划与运营管理等。七、专业课程设置及教学进程计划表(见附表一）八、 辅修、双专业、双学位教学进程计划表（见附表二）附表一：酒店管理专业课程设置及教学进程计划表课程类别课程名称/英文名称总学分总学时开课学期/周学时课程负责人公共必修课A类课程大学英语 2013级大学英语课程将进行课程教学内容与教学模式改革，按12学分列入公共必修课板块。College English122162/3、3/3、5/3、6/3王哲体育Physical Education41442/2、3/2、5/2、6/2何江海思想道德修养与法律基础Moral Character Cultivation and Basis of Law3542/3古南永中国近现代史纲要Contemporary History of China2363/2柳媛毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论Introduction of Mao Zedong Thought and the Theoretical System of Socialism with Chinese Characteristics6 包含政治理论社会实践活动2个学分。725/4黄寿松马克思主义基本原理The Principles of Marxism3546/3夏银平军事课Military Course2+14周 包括技能18天，理论36学时。1/古添雄公益劳动Physical Labor for Public Welfare200小时每周1小时漆小萍 黄 毅形势与政策Current Situation and Policy236212/每学年9学时漆小萍钟一彪就业指导Employment Guidance12011/岳军公共选修课核心通识课程模块一:中国文明472212/甘 阳模块二:人文基础与经典阅读236212/模块三：全球视野2362-12/模块四:科技、经济、社会236212/一般通识课程由学生按该规定的学分要求并结合自身兴趣和学习规划选读6108212/各相关课程负责人旅游管理大类专业必修课高等数学四(I）Advanced Mathematics-4(I）3542/3数计学院管理学原理Principles of Management3542/3饶勇微观经济学Microeconomics2362/2李军旅游概论（双语）Principles of Tourism3542/3保继刚、赖坤高等数学四（II）Advanced Mathematics-4（II）3543/3数计学院人力资源管理Human Resources Management3543/3杨云宏观经济学Macroeconomics2363/2李军市场营销Tourism Marketing2363/2杨云、张辉旅游消费者行为学Consumer Behavior3543/3孙九霞服务运营管理Service Operations Management3545/3张朝枝概率统计Probability and Statistics3545/3数计学院会计学原理Accounting 3545/3王彩萍酒店经营管理Hotel Management3545/3彭青俱乐部管理Introduction to Club Management2365/2陈奕滨、何莽会展概论Introduction to Conferences and Exhibitions 3546/3罗秋菊项目管理Project Management3546/3梁增贤商务统计学Business Statistics3546/3外聘产业经济学Industry Economics2366/2左冰战略管理Strategic Management 3546/3曾国军旅游地理学Tourism Geography2366/2保继刚、刘逸研究方法Research Methodology 2369/2赖坤见习实习Internship11周1/14学时专业教师组酒店管理专业必修课餐饮经营管理Food and Beverage Management3548/3饶勇住宿管理Accommodation Management2368/2杨云财务管理Financial Management3548/3刘冰饭店营销策划与市场推广Hotel Marketing and Sales2369/2黄宥婷会员制管理Membership Management 2369/2何莽收益管理与定价策略Revenue Management and Pricing Strategies2369/3曾国军服务实习Service Practice44周7/14学时专业教师组专业实习Specialty Practice33周8/14学时专业教师组毕业实习Graduation Practice38周10-12/14学时本科生导师毕业论文（设计)Graduation Thesis / Design55周12/14学时本科生导师专业选修课酒店管理方向限选课程酒店设施规划与管理Hotel Facilities Planning and Management 2368/2黄宥婷酒店管理经典案例Classic Cases of Hotel Management2368/2彭青酒店管理调研与业务数据分析Hotel Managing Survey and Data Analysis2369/2李军酒店管理信息系统Hotel Management Information System2369/2行业专家休闲与俱乐部管理方向限选课程休闲与体育旅游Leisure， Sport and Tourism2368/2陈奕滨高尔夫概论Introduction to Golf Club2368/2何莽高尔夫运营管理Golf Operation Management2369/2陈奕滨赛事策划与运营管理Golf Tournament Planning and Operation2369/2戴耀宗、陈奕滨任选课程葡萄酒鉴赏Wine Appreciation2364/2行业专家旅游景观导论Introduction to Tourist Landscape 2365/2徐红罡英语写作English Writing 3545/3Fleur Fallon旅游文学Tourism Literature2365/2李军旅游业中的计算机辅助设计Computer Aided Design in the Tourism Industry3546/3林嘉怡第二外语(法语）ISecond Foreign Language（ French) I3546/3李璐第二外语（日语）ISecond Foreign Language(Japanese） I3546/3张科组织行为学Organizational Behaviour2366/2Fleur Fallon领导技巧Personal Leadership Skills1187/2Fleur Fallon第二外语（法语）IISecond Foreign Language（ French） II3548/3李璐第二外语(日语）IISecond Foreign Language（Japanese） II3548/3张科旅游人文艺术欣赏Tourism Human Art Appreciation2368/2林敏慧旅游前沿讲座Lectures on Tourism Research2368/2专业导师组旅行与旅游史History of Travel and Tourism2368/2左冰可持续旅游Sustainable Tourism2368/2张骁鸣主题公园管理Theme Park Management2368/2梁增贤世界遗产概论Introduction to World Heritage2369/2马红会展英语笔译与口译MICE Translation Interpretation in English2369/2郑丹妮商业空间设计Commercial Space Design3549/3林嘉怡现场活动管理Managing the Live Events2369/2Fleur Fallon第二外语(法语）IIISecond Foreign Language（ French） III2369/2李璐第二外语（日语）IIISecond Foreign Language(Japanese） III2369/2张科城市旅游与城市规划Urban Tourism and Urban Planning2369/2林敏慧旅行社经营管理Travel Agency Management2369/2Jong Hyeong Kim跨文化交流Crosscultural Communication2369/2马凌国际组织与国际法规International Organization & Principals2369/2马红影像技术与技能Imaging Techniques and Skills3549/3魏东华旅游广告与媒体策略Tourism Advertisement and Media Strategy2369/2符文洋国际旅游案例International Tourism Cases2369/2Trevor Sofield国家公园管理National Park Management2369/2Keith Dewar科研实习Research Practice11810/1专业导师组旅游电子商务Tourism E-commerce23611/2行业专家商务沟通与礼仪Business Communication Etiquette23611/2外聘附表二:酒店管理专业辅修、双专业、双学位教学进程计划表课程名称/英文名称总学分总学时开课学期/周学时课程负责人管理学原理Principles of Management3542/3饶勇微观经济学Microeconomics2362/2李军旅游概论（双语)Principles of Tourism3542/3保继刚、赖坤人力资源管理Human Resources Management3543/3杨云副宏观经济学Macroeconomics2363/2李军市场营销Tourism Marketing2363/2杨云副、张辉旅游消费者行为学Consumer Behavior3543/3孙九霞服务运营管理Service Operations Management3545/3张朝枝会计学原理Accounting 3545/3王彩萍酒店经营管理Hotel Management3545/3彭青俱乐部管理Introduction to Club Management2365/2陈奕滨、何莽会展概论Conference and Exhibition Management3546/3罗秋菊项目管理Project Management3546/3梁增贤产业经济学Industry Economics2366/2左冰战略管理Strategic Management 3546/3曾国军旅游地理学Tourism Geography2366/2保继刚、刘逸研究方法Research Methodology 2369/2赖坤餐饮经营管理Food and Beverage Management3548/3饶勇住宿管理Accommodation Management2368/2杨云财务管理Financial Management3548/3刘冰饭店营销策划与市场推广Hotel Marketing and Sales2369/2黄宥婷会员制管理Membership Management 2369/2何莽收益管理与定价策略Revenue Management and Pricing Strategies2369/3曾国军酒店设施规划与管理Hotel Facilities Planning and Management 2368/2黄宥婷酒店管理调研与业务数据分析Hotel Managing Survey and Data Analysis2369/2李军休闲与体育旅游Leisure， Sport and Tourism2368/2陈奕滨高尔夫概论Introduction to Golf Management2368/2何莽高尔夫运营管理Golf Operation Management2369/2陈奕滨毕业实习Graduation Practice38周12/14学时专业教师组毕业论文Thesis55周12/14学时专业教师组说明：1。 为辅修必修课程，共25学分.2。为双专业必修课程，共50学分.3。双学位学生必须修满上表所有课程,共76学分.10