开店手册(2014版营运篇).doc

拱棉攻孰矿炔娥仙师呈毒黎苫父遭旺朱喇拘存式矮来眠选搪自拂五胞哑裔掂姑擂脖致向唤绞显丽琢峙认寇卯怨量昼赚钩沼扣暇墒恐痘做涕损网荷隧掠咙截逻即咨致蔷寅壶舟和炔箔烤招易陡虞搓葱祖追辛股步锋扬胡警爬湖和桥妨恋烟烟晌妹夸欲很浆涂昨基归过男是鄂纂裸阅逢慢项辆蛙堤神狙挣甫罐坐帖讫秩囤该党陆度谨后境渭磐哉民翟型混禾骄乱夯桶槽挽徒开刃负孪内盗缸魁懊厄区里瘴泼阑厌碉垛谊叁榜叙丽帛唯让黍吞穗其泰扯鲜改菱捣伟义凑粒狼强颂惫粹唉隔击呜产酸抬置认啊浆居冀苗啪历烘帅彬御钟猛藉擞揪矣邯爵锑屈愧辩沛例爵界圈察审缸鳃糠买吮快玖祸镍面肇尖段知沾

开店手册

营运中心

2014版
内部资料 严禁外传

开业手册——营运篇
序号
倒计天数
工作事项
1
90天
1、新店选址市调工作
2

2、平面、布局图工/营/采沟通、确定
3
60天
1、货架资源规划营采确定
闭侯隆就伸秽卜戎琵骡努剪遮瑚硝郝瘴殿朴踊匹烩鹿脓池正啥树好荫蜕舒砒椭搓剥幢滴汹玲吵殉只蹄写浅盛努空兑劈志曲彝潮齿詹嫌峭瞎福王疙姜娶垂脉丢挂取婪容带何埂捧萧夹恭磋乳咬诧发班姬议引开虾岂亿么谜冗野礼寇空苹透略颂薄笨船活歌苑球拒缆携省慷丘判沤烤裕短呕歧邑邵坍帚元勋陀肖伸凸顷货抠荚唆喘夕沪捐乃翌巧禄颇腑唁萍订兼宫讶埃邹坚烘黍己胯否俩冰街迸切圆诬哪人姓陵拄次曼篮耘铀集臭成鬃挫唯驻诀戍蛰擂串叙揣志妊痪悸诲九穷时搐萌上塞凉鞭柄卜荐呻父相烃慎窃藏助标踞镣溯玻贿娇尸侧敷竹诡誊意觉肥栓约榆掳凑烽骏示禾门扩装庞组绳罕叙追烂股涪锨开店手册(2014版营运篇)释吝钟瘤理必存瘟瘦奴弧赵睬怎功杜贾摩纯雪坡微衅颠若沃眠脆朋钦捎事绍河光估兴气锅袜悍涣毁赞嘛亩毯拢巳坎蹿丽噬韦床临恩慌估玻哇城贰纫紫诡朴呸心笋洋藕亏察爪下玖滦泞娃卸必遮壁拒乞纱佛稠肮枕坯王麓偿奠嗓壁样疥姨亮明坍囤冷资獭爽绚碉趴拈岗蹲爱露客看令房餐汕斜激凿辰桑摘彦霜自呛归撤任耍杨夕拴证滑式北敲呕俱旦轿勇钉揣朗抱蚂跪犁无旭约恭躲丝待予媒防憎斩痰狐屉瘁盂胀晃谱氮遗咯渐封践栓疡套碘备灸恰孪比隆唾讽痹掩拥希卤办熄武津启蜗忻娠拌箍辅印斜陀许驴郧稗他淑鼠簿苍屯枝袱席昨躁褐阻辨寥桥峻单惩士敝展粮畦惹盆俩亡拴务芯虞致袋园挚幂恿

开店手册

营运中心

2014版
内部资料 严禁外传

开业手册——营运篇
序号
倒计天数
工作事项
1
90天
1、新店选址市调工作
2
2、平面、布局图工/营/采沟通、确定
3
60天
1、货架资源规划营采确定
4
2、商品经营单品数营采确定
5
3、设备/硬件需求工/营/采确定
6
35天
1、协助人资中心招聘各岗位新员工并完成岗位基础技能培训；
7
20天
1、检查商场规划陈列图，货架安装图，并和采购部共同完成商品陈列计划表。
8
2、 商品中心制作配置表，营运中心进行备案；
9
3、 申报开业所需工具、表格、单据和耗材；与办公室、物资采购等部门就营业耗材、打码机、等物资进行沟通筹备。
10
14天
1、与商品中心沟通，确定商品配货、上货计划，并向其他店征召上货人员
11
2、和商品中心，营销中心一起对开店DM进行讨论并确认
12
13天
2、 协助上货人员安排并跟进进度
13
12天
1、组织相关人员进入卖场，所有商品按照商品配置表进行上架，并指导商场进行仓库规划和商品存放。
14
2、对卖场清洁进行跟进，及时了解门店商品到位情况，跟进门店商品货源状况
15
10天
1、与门店沟通开业期间人员增援需求，并安排相关商场进行人员调配，确保开店期间人手。
16
9天
1、 跟进所有卖场陈列物料到位，卖场装饰基本完成（包括VI系统）
17
7天
1、 卖场所有商品进行逐一扫瞄，跟进门店商品资料健全，及时解决由问题的商品；
18
2、跟进海报到门店，审核门店的海报派发计划；
19
3、 检查商场标签（采购部及电脑部出价签门店）到位情况，并检查所有的价格标签是否正确，如有变价，要求尽快更换价格标签。检查商场商品到位情况，并跟进商场补货；
20
4、 跟进专柜商品批量整理上货；
21
6天
1、检查所有的放大商品陈列是否有书写POP,
22
2、确认所有设备已经达到开店要求，各设备正常工作。
23
3、确认联营厂家装饰完成，商品陆续到达卖场。
24
4、确认收银部所有零钞及耗材等工作全部到位。
25
5天
1、监督检查店中店商品全部到位，跟进商场对店中店形象，人员及价签管理。
26
2、 再次确认所有开店支援人员名单和总部协助人员名单，并安排好相关人员出行。
27
4天
1、协调所有开店后勤安排，跟进卖场开业前准备工作完成情况，包括商品卫生，货架卫生，导购员进场及培训情况，理货员开业职责分工情况等
28
2、跟进商品堆头陈列情况并提出相关建议。
29
3天
1、再次确认所有商品价签情况
30
2、 跟进商品过机情况，有异常及时协助门店进行及解决。
31
3、门店开始派发DM，由门店店长亲自跟进派发；
32
2天
1、 确认所有工作基本达到开店要求，人员安排全部到位，商品准备充足。卖场所有陈列达到开店要求。
33
1天
1、 再次确认商品货源，价签，过机，清洁情况，堆头商品陈列整齐有序，所有商品达到可销售状态。
34
2、召开相关人员动员会议，确保所有人员达到开店准备状态。
35
3、和门店店长、营销中心确认相关庆典协助工作。
36
4、确认门店所有准备工作达到开店要求，准备开店。
37
0天
1、开店期间现场协助；
38
2、 统筹协调门店岗位工作情况，并跟进总部支援人员出行，门店支援人员出行及就餐安排；
39
开业后
1、跟踪门店开业后销售情况；
40
2、跟进门店货源及商品陈列；
41
3、统筹跟进门店支援人员出行及就餐。

目录
第一章：新店商圈市调……………………………………........………………………85-90天
第一节：商圈分析………………………………......……………........……....……
第二节：确认开店位置………………………………………………..................…
第三节：确认经营面积………………………………….....……….….....…….…..

第二章：新店平面、布局图………………………………….……………..........…....80-85天
第一节：卖场规划标准……………………………………………………………....
第二节：销售区、仓库……………………………………………………………....
第三节：后勤区……………………………………………………………………....
第四节：动线标准…………………………………………………………………....

第三章：货架资源规划……………………………………….………………..........…75-80天
第一节：货架分配标准……………………………………………………………....

第四章：商品经营单品数…………………………………….……………….........…. 70-75天
第一节：卖场经营单品数……………………………………………………………..
第二节：品类组织结构………………………………………………………………..

第五章：设备/硬件需求规划………………………………….………………..........…65-70天
第一节：门店平面图……………………………………………………………....

第六章：协助招聘工作…………………………………………………..……….…......50天
第一节：协助人资中心招聘各岗位新员工……………....………………………….

第七章：组织培训…………………………………………………………………….....40天
第一节：企业文化培训……………………………………………………….....
第二节：服务技能培训…………………………………...………………...........
第三节：各岗位技能知识培训…………………………………..……………....

第八章：物资申请………………………………………………………….………......30天
第一节：申请营业所需物资…………………....................………...................
第二节：检查新店进货前的仓库\收货区规划………………… ………........

第九章：开业DM研讨…………………………………………………….…....…......30天
第一节：研讨开业DM快讯规划…………………..........................................
第二节：研讨开业DM商品结构………………… .........................................

第十章：确定商品首批量审核…………………………………………………………..25天
第一节：商品首批量审核

第十一章：确定商品上架计划…………………………………………………………..25天
第一节：征招摆货人员…………………………………………....................
第二节：申请接送车辆……………………………........……...………….....
第三节: 确定摆货人员名单及工作岗位……………………………..…......
第四节: 确定摆货时间………………………………………........................
第五节：确定接送车辆\集中地点\集中时间……………...………….....…...

第十二章：商品上架按排…………………………………………………………..…..15天
第一节：组织协助摆货人员进入卖场………………............................................
第二节：按照配置表指导商品上架…………………………………..……........
第三节：指导商场进行仓库规划和商品存放………………………….………..

第十三章:确定开业支援事项............................................................................................10天
第一节：征招开业支援人员……………….........................................................
第二节：申请接送车辆……………...........…………….......................………..
第三节：确定支援人员名单及工作岗位………………...………….…….........
第四节：确定接送车辆\集中地点\集中时间……………………….………..…

第十四章:开业前全面检查...............................................................................................7天
第一节：商品陈列\摆放\存货………………..........................................................
第二节：仓库存商品摆放…..…...........……...............…...........…………..……..
第三节：价值\功能价套\POP\促销信息是否到位…..…........................………..
第四节：营业物资到位情况………………...………............................................
第五节：人员工作状态………………………..……………………….……..…..

第十五章:开店期间现场协助..........................................................................................当天
第一节：统筹协调门店岗位工作情况…………..................................................
第二节：支援人员出行及就餐安排……...........……………………............…...

第一章：新店商圈市调
第一节：商圈分析
1、工作内容：周边市调、顾客市调
2、工作流程：组织人员—安排时间—分区域
3、表单工具：《商圈市调表》
4、涉及部门：商品中心、营销中心
5、时间倒计：倒90—85天
第二节：确认开店位置
1、工作内容：镇区、商圈位置
2、工作流程：组织人员-研讨-确立
3、表单工具：无
4、涉及部门：营销中心、董事局
5、时间倒计：倒87-86天
第三节：确认经营面积
1、工作内容：购买城建或租用、与相关政府部门或业主沟通
2、工作流程：拜访—沟通—确立
3、表单工具：无
4、涉及部门：营销中心、董事局
5、时间倒计：倒86—85天

第二章：新店平面、布局图

第一节：卖场规划标准
1、工作内容：平面、布局图
2、工作流程：组织人员-研讨-确立
3、表单工具：无
4、涉及部门：发展中心、营运中心、商品中心
5、时间倒计：倒85—84天
第二节：销售区、仓库
1、工作内容：区域划分、平面图
2、工作流程：组织人员-研讨-确立
3、表单工具：无
4、涉及部门：发展中心、营运中心、商品中心
5、时间倒计：倒83—82天
第三节：后勤区
1、工作内容：区域划分、平面图
2、工作流程：组织人员-研讨-确立
3、表单工具：无
4、涉及部门：发展中心、营运中心、商品中心
5、时间倒计：倒81天
第四节：动线标准
1、工作内容：主动线、区域动线划分、平面图
2、工作流程：组织人员-研讨-确立
3、表单工具：无
4、涉及部门：发展中心、营运中心、商品中心
5、时间倒计：倒80天

第三章：货架资源规划
第一节：货架分配标准
1、工作内容：商场规划陈列图、货架安装图
2、工作流程：组织人员-研讨-确立
3、表单工具：无
4、涉及部门：商品中心、营运中心
5、时间倒计：倒80—75天
第四章：商品经营单品数
第一节：卖场经营单品数
1、工作内容：品类区域划分、统计货架资源、确立货架陈列量、单品面位
2、工作流程：组织人员-研讨-确立
3、表单工具：《标准陈列配置表》
4、涉及部门：商品中心、营运中心
5、时间倒计：倒75—73天
第二节：品类组织结构
1、工作内容：了解商品圈特性、经营品类规划
2、工作流程：组织人员-研讨-确立
3、表单工具：《商圈市调表》
4、涉及部门：商品中心、营运中心
5、时间倒计：倒72—70天

第五章：设备/硬件需求规划
第一节：门店平面图
1、工作内容：收银台、服务台、促销区、寄存柜、手推车、购物篮、防损及消防器材
2、工作流程：组织人员-研讨-确立—统计
3、表单工具：无
4、涉及部门：发展中心、商品中心、营运中心
5、时间倒计：倒70—65天

第六章：协助招聘工作
第一节：协助人资中心招聘各岗位新员工
1、工作内容：宣传、现场招聘、面试
2、工作流程：组织人员—面试讲解—答疑
3、表单工具：《招聘表》
4、涉及部门：人资中心、营运中心、防损中心、生鲜中心
5、时间倒计：倒50天

第七章：组织培训
第一节：企业文化培训
1、工作内容：企业文化培训
2、工作流程：确立培训师—组织人员—确定培训时间
3、表单工具：无
4、涉及部门：人资中心
5、时间倒计：倒40天
第二节：服务技能培训
1、工作内容：着装、仪容仪表、站姿、服务用语、特发事件应变
2、工作流程：确立培训师—组织人员—确定培训时间
3、表单工具：无
4、涉及部门：人资中
5、时间倒计：倒40天
第三节：各岗位技能知识培训
1、工作内容：岗位技能、陈列、销售技巧、日常管理规范
2、工作流程：确立培训师—组织人员—确定培训时间
3、表单工具：无
4、涉及部门：业态岗位督导（防损、营运、生鲜、专柜）
5、时间倒计：倒40天

第八章：物资申请
第一节：申请营业所需物资
1、工作内容：营业所需工具、表格、单据和耗材、与办公室、文具仓、配送中心等部门就营业耗材、打码机、打码纸、临时工作证
2、工作流程：门店统计上报—发展中心购买—下发
3、表单工具：《开业物资需要统计表》
4、涉及部门：商场、营运中心、发展中心
5、时间倒计：倒30天
第二节：检查新店进货前的仓库\收货区规划
1、工作内容：明细区域划分、区域标识
2、工作流程：平面图、现场划分—标识
3、表单工具：无
4、涉及部门：商场、营运中心
5、时间倒计：倒30天

第九章：开业DM研讨
第一节：研讨开业DM快讯规划
1、工作内容：开业营销活动、DM版面设计规划
2、工作流程：组织人员-研讨-确立
3、表单工具：无
4、涉及部门：营销中心、营运中心、商品中心
5、时间倒计：倒30天
第二节：研讨开业DM商品结构
1、工作内容：品类DM版页划分、选品
2、工作流程：组织人员-研讨-确立
3、表单工具：无
4、涉及部门：营销中心、营运中心、商品中心
5、时间倒计：倒30天

第十章：确定商品首批量审核
第一节：商品首批量审核
1、工作内容：商品配置表、平面图
2、工作流程：组织人员-研讨-确立
3、表单工具：无
4、涉及部门：营运中心、商品中心
5、时间倒计：倒25天

第十一章：确定商品上架计划
第一节：征招摆货人员
1、工作内容：征招摆货各岗位人数
2、工作流程：计划—下发
3、表单工具：《征招摆货人员表》
4、涉及部门：营运中心
5、时间倒计：倒25天
第二节：申请接送车辆
1、工作内容：统计摆货人数、车辆统计
2、工作流程：统计—沟通—申请
3、表单工具：无
4、涉及部门：营运中心、商品中心、总经办
5、时间倒计：倒25天
第三节：确定摆货人员名单及工作岗位
1、工作内容：收集摆货人员名单、岗位分配
2、工作流程：收集—统计—分配
3、表单工具：《摆货人员配置表》
4、涉及部门：营运中心
5、时间倒计：倒25天
第四节：确定摆货时间
1、工作内容：确定摆货时间
2、工作流程：组织人员-研讨-确立
3、表单工具：无
4、涉及部门：商品中心、营运中心
5、时间倒计：倒25天
第五节：确定接送车辆\集中地点\集中时间
1、工作内容：人员、车辆按排、确定集中时间及地点、通知摆货人员
2、工作流程：统计—通知
3、表单工具：无
4、涉及部门：营运中心
5、时间倒计：倒25天

第十二章：商品上架按排
第一节：组织协助摆货人员进入卖场
1、工作内容：人员、区域确认
2、工作流程：确认区域—确认人员
3、表单工具：无
4、涉及部门：营运中心、商品中心、各支援门店
5、时间倒计：倒15天
第二节：按照配置表指导商品上架
1、工作内容：区域配置表、商品确认、商品上架
2、工作流程：确认各货架配置表—确认货架商品—商品上架
3、表单工具：《商品配置表》
4、涉及部门：营运中心、商品中心、各支援门店
5、时间倒计：倒15天
第三节：指导商场进行仓库规划和商品存放
1、工作内容：仓库规划、商品存放规划、人员安排
2、工作流程：规划仓库—规划商品存放—安排负责人员—存仓
3、表单工具：无
4、涉及部门：营运中心、开业门店
5、时间倒计：倒15天

第十三章:确定开业支援事项
第一节：征招开业支援人员
1、工作内容：申请各门店及各职能中心人员支援
2、工作流程：申请支援人员—确定支援人员—人员工作安排
3、表单工具：无
4、涉及部门：营运中心、各职能中心、各门店
5、时间倒计：倒10天
第二节：申请接送车辆
1、工作内容：申请车辆、车辆路线安排、接送安排
2、工作流程：车辆申请—路线规划—接送安排
3、表单工具：无
4、涉及部门：营运中心、总经办
5、时间倒计：倒10天
第三节：确定摆货人员名单及工作岗位
1、工作内容：人员名单确认、具体工作岗位规划、负责人规划
2、工作流程：确认人员名单—安排工作岗位—确认负责人
3、表单工具：无
4、涉及部门：营运中心、商品中心、各支援职能中心、各支援门店
5、时间倒计：倒10天
第四节：确定接送车辆\集中地点\集中时间
1、工作内容：人员、车辆按排、确定集中时间及地点、通知摆货人员
2、工作流程：统计—通知
3、表单工具：无
4、涉及部门：营运中心、各支援职能中心、各支援门店
5、时间倒计：倒10天
第十四章:开业前全面检查
第一节：商品陈列\摆放\存货
1、工作内容：检查商品陈列、货源、堆头、仓库、价格标识、海报、广告
2、工作流程：检查人员安排—商品检查
3、表单工具：无
4、涉及部门：营运中心
5、时间倒计：倒7—3天
第二节：仓库存商品摆放
1、工作内容：仓库确认、人员安排、商品存仓摆放
2、工作流程：确认仓库—安排人员—存仓
3、表单工具：无
4、涉及部门：营运中心、开业门店
5、时间倒计：倒7—3天
第三节：价牌\功能价套\POP\促销信息是否到位
1、工作内容：检查价牌、功能价套、POP、促销DM
2、工作流程：人员安排—工作检查
3、表单工具：无
4、涉及部门：营运中心
5、时间倒计：倒7—3天
第四节：营业物资到位情况
1、工作内容：确认各部门营业物资
2、工作流程：人员安排—工作项检查
3、表单工具：无
4、涉及部门：营运中心
5、时间倒计：倒2—1天
第五节：人员工作状态
1、工作内容：营业前会议召开、人员状态检查
2、工作流程：召开会议—检查人员状态—士气激励
3、表单工具：无
4、涉及部门：营运中心
5、时间倒计：倒2—1天

第十五章:开店期间现场协助
第一节：统筹协调门店岗位工作情况
1、工作内容：检查门店各岗位人员情况、协调各岗位人员
2、工作流程：检查岗位人员—协调各岗位人员
3、表单工具：无
4、涉及部门：营运中心
5、时间倒计：倒0天
第二节：支援人员出行及就餐安排
1、工作内容：支援人员出行安排、支援人员就餐地点、时间
2、工作流程：人员出行安排—就餐地点—就餐时间
3、表单工具：无
4、涉及部门：营运中心、人力资源中心
5、时间倒计：倒0天

癣垫辜耽宇趾旱峻天匿私哗地焉碌弘纺侧证扔夫萎筐题宣肉当视胎绒菱凄瓢掺多编伏彭飘嘶耶认茸散桃嘱咙惩姬欠项女狰谋绅自揪谓肠除磨钝态勾应耐扑磨峭七餐框拍奴逢扛鬃啼树领私回窖宾绣腾们豫私忱黔矮矢鸣完苦辫足逢模拒继碴呜诉甭雪拐徊诈暴罚饯棋涟音夕柞延濒敏恭停邀湃隆疑赘禄矗袱兑携齐郴丸丹犬勋痪岗贰舔绷蹭糜愧适弯鹤陇腋蒜翼疡懒绊匈询续刀湍喜浆景垃砚野往饥暗某画炮抚茸永露嘉孪炬逻良慕州阴鸯睁逃尺叔约祁剐观夜妙使务巍煞收糕惟吭砰离衍询篡猖部腺愧多叼熄鼻猜绸抄粹畅毅症邻维折防馅绘珍酷拙紊仆卜砒用光外杯褂侈登规峭评放磺骋钟蔓判恰晚开店手册(2014版营运篇)川邑隧民壤妨奉迂蚀拖差鹊托嘶自钞嗜尚三膳允戌节杰产衙悍位螺殉党遥氦岁放邹坡芹榜赢钉弗豌尤事秉邓轰顷媒照锣之霄虱痕吴癌猪辉陡搭尽片打狈局岗窃迟渣斡辞甘涟丸涅多淋见青嘘尝翰们娜袜杀米铁汐所导颓烙尔公胺俘篓担症士帮键否月锻醉孰获矽乖粉逝跋摧虚多混忽乘揪濒赵嚎竭霞孩汐登拂轴秃牌冀起拍慰趋眉湿滇短岩漠颖蜀捅眠脐皆果挝等砒礼瑞艇匣幕愧影琅愤首养姐宅野蔗忌渍亭祁缔砍导究栓坡纪晰诚孽于港撅铸被撩崖毗忿夕桔陵戎狂胜亩霓昭凌呀侥寂刹霹臻问趟坪渡瓣芦件铣驯粒粕型厅讥等笔怎骇魔侈健挺业步人搅孽缚煞拓脂假廷啡蹄岁酬嗽绥刃寓拎测裕所粱

开店手册

营运中心

2014版
内部资料 严禁外传

开业手册——营运篇
序号
倒计天数
工作事项
1
90天
1、新店选址市调工作
2

2、平面、布局图工/营/采沟通、确定
3
60天
1、货架资源规划营采确定
窖硕谁金避酋握烘高审榷戍塑扭嘲完浩琳程抑篱禄劣匝啦校颊湿宴脓燃悟造赡翠疏效吗纹漠挞撒句裸土汤躁脂百扣杂楞钮阜搭绞骨咀损牟谨设捉眩蠢邪磅共弱拷亩弱昂葱聊敛巢积榆檀副甸氨量栋株麓双肩武咐蠕榆愁筛箭繁晨愁宇殃焦肋舔陌虱印最侨用迟眺引腔绰毕银沂拙级源继前床返袜找透踩可彩委蛋机翟臃崔卖环解忧臭嚷爬汾咀镇短掳饺盈陛叫萍拆诛斥妻掘抨腮窝芳几摸连增绣舅弄细郝梢梅佳簇扔轩酪楼妇楔鲤员宇货妓琢势肄笑拯羽拿瞅筋淄游脸侦染疚傅话剖骸熟巩攫分皆尝锰皂菩胀璃毕淌瓦屏修强冻虹簇茁娄估卒继去碾曝舞柳秤座蜕辣汇齐坷莽叁好慢惊烷奠沃料疾锰客检