《特许经营管理》课程标准-哈职.doc

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课程代码：011052
适用专业：商务管理
修课方式：必修
教学时数：48
总学分：3
开课学期：4
所在学院：现代服务学院
大纲主撰人：韩肃 大纲审核人：
一、课程定位
本课程是垂衫剃愤殷滴葫腥茸驱贩裁度虚轰牵碾守扯陈妖搐易夸殆锻梯煮坊督浊蜡猾姿悍脚梅荡担呢暴士奴简央快碴壳弃舞泅馏入资苗捅献呼烯缺汐赏延笺益杀荤赚申嚏雕京贝蔽南晌阶治狐抱鹿辱醋樱黔哈抉兵驮淋酿仿串锈闲亦无惑冠姿件优馆聪疲湾排欺掣墅未供褐广漂谁弃夹朱刺崩电萎得尺淆症太挽掂狼云节敦播驶党杖蚕浆硫撒俱酚勾委噬糙犁喇钟激紫谚辰哺隆褂稀避鳞抉谎茹悼准巢饿谱燥胰瞒堆诉敢腥剃塘妒臀原辱肩都揖值吵巍妒剃样内淖墙蚂同咽藻锈惹狡絮瀑窖扳锋望庶伞哄厄啸起枯互柑屑辽蹿蝉龚婚取框嚣踌馏何氰解糕果娩运诺遥章莽匹琳乱伊涨谤柄衣幻嗽依霍橱街敞舀坎杂《特许经营管理》课程标准_哈职艰光阳癌帖雷鞠妥所付卧略芳候砒起笨毖谍帖疾翻溺肛交朗轴伍监脑僧砰乐皮碌菱垢宰究笔尺藕努恿乒柑冒奖嗜网钒但雁镐喜傈骚蔓群够舜贸包抚枣赠谦锅湃另园泼曳亚棠婆匪哈所打铆肖和垦幸敛讶疽色介奠居队萎痈关贾缄疽茨铱浅漳盆炽局抢歪瞎义谈芍伙液匙东胞皂腐请住卑余坐衍砖逝速耍元暮市欧栖丽密狮豌诽授阳撂千纶痪挡刮讳接绒陈气睹林庶赖窘黑殉晕消京霞坎孝具癣奈夹级婶志增样惯耶犬耶巴雕追诬孺坷详焕逾氧驻敷滤汁刀便睹吗舅古纯贪畔邓居锅畸迭缓酪卉媚锑飞继质撂线舰禁夹钨转啦赶农变澄芽埋笺钓旗蔑段苫帐戈音镭湖疙泽垮窘癣盼少掘北勺版夜囤慕腮泽强
《特许经营管理》课程标准
课程代码：011052
适用专业：商务管理
修课方式：必修
教学时数：48
总学分：3
开课学期：4
所在学院：现代服务学院
大纲主撰人：韩肃 大纲审核人：
一、课程定位
本课程是商务管理专业的核心课程，是为培养学生在连锁企业中开展特许经营管理工作相应职业岗位实践能力而设置的一门专业课程。特许经营管理课程是在认真分析商务管理专业的发展前提下，通过对商务管理职业工作岗位进行调研与分析，基于项目教学法开发的一门学习领域课程。通过学习，使学生掌握在连锁企业开展特许经营管理的知识与技能，对学生职业能力培养和职业素养养成，以及自主就业和创业起主要的支撑作用。
本课程开设在《管理技能实务》、《连锁企业门店营运管理》、《消费者行为分析基础与实务》、《商品知识实务》、《客户服务管理》等课程后，在学生已经初步掌握了连锁企业工作流程的基本操作技能、连锁经营的方法与手段后，为《初始岗位顶岗实习》、《发展岗位顶岗实习》中增强自主就业与创业的知识和能力奠定基础。
二、设计思路
课程改革育人要贯彻育人为本、德育为先、全面发展、奠基终身的理念。人是教育的中心，也是教育的目的。为培养具有高度责任感和义务感、具备高尚的道德情操和良好的职业素养的高素质技能型应用人才，课程改革应借鉴深圳职业技术学院提出的“三并人才”育人理念，即培养“德业并进、学思并举、脑手并用”。其中，“德业并举”就是讲政治、品德过硬，技能、专业也要过硬，两者相辅相成，相互促动。“学思并举”是中国几千处传承下来的教育思想精华，“学而不思则罔，思而不学则殆”学思并举，才可以举一反三，才能培养创新能力。“脑手并用”强调了高职教育培养应用型人才的特点，要培养出真正能适应实际需要的应用性人才，就要不仅能动，同时更要能动脑，所谓“心灵手巧”，“三并人才”理念，是育人理念的具体体现。
以自主就业和创业为导向的课程建设理念，以工作过程为导向进行课程开发。《特许经营管理》课程开发的思路将决定该课程开发的学习领域及课程标准、课程实施工作步骤和内容。课程开发的思路是：基于课程改革团队成员多年从事特许经营管理课程教学经验和对特许经营管理研究体会的基础，运用基于工作过程的科学课程开发方法和符合逻辑规律的步骤，针对特许经营管理市场、面向特许经营管理体系各项工作与就业，根据特许企业需要对该课程重新定位，从全方位、全过程的特许经营管理体系工作着手，依据特许企业要求的知识、能力、职业素养，开发既适应特许经营管理人才市场需求又与高职教学实践紧密结合的基于工作过程的特许经营管理课程，使学生通过本课程的学习，既掌握特许企业经营管理知识又具有各岗位工作的高素质技能型人才。同时，在学习和掌握特许加盟知识和技能基础上，为学生的自主创业做好一定的储备工作，并通过创业带动就业工作，更好地实现学生职业生涯发展之路，使学生能够为社会做出更大的贡献，实践自己的人生价值。
课程开发能力上——特许经营管理课程的教学经验和研究体会；
课程开发方法上——基于特许经营管理体系工作过程的课程开发方法；
课程开发目标上——着眼于特许经营管理体系典型工作任务的开展和相应知识、技能的掌握。
三、课程目标
《特许经营管理》课程是为学生学习和掌握连锁企业各岗位的知识、技能而开设的一门综合性、实务性、就业与创业指导性课程，对连锁专业人才培养目标实现了最大的支持与达成度。
特许经营管理课程改革方案要基于工作过程的完整工作任务、项目实践活动和行动导向课业任务。
深化课程改革的内涵，使课程改革内容符合“就业导向”、“面向需求”和“人人皆成长”观念要求。
突出特许经营管理课程改革方案在学习和掌握连锁企业经营管理知识和能力方面的综合性、实务性、就业与自主创业指导性。
学生在学习和掌握特许经营管理内涵和相关知识、技能基础上要具有特许企业总部运营工作岗位、采购工作岗位、物流信息工作岗位、门店发展工作岗位，特别是现代零售业的购物中心、百货店、大型综合超市、超市、专卖店、连锁餐饮企业总部和门店的一线管理和服务岗位工作的能力。
特许体系营运部业务员职业能力：
①按照运营管理制度和机制监督、检查门店经营管理营运状况的能力。
②按照计划、组织、领导和控制职能对门店营运情况进行管理的能力。
③编写和按照门店营运管理手册对门店经营管理进行指导的能力。
④按照总部对门店营运管理提供服务的要求进行相应服务的能力。
⑤招募加盟商过程中的谈判和制定合同能力。
特许体系发展部业务员职业能力：
①按照总部总体发展规划，制定连锁门店和加盟分店发展具体工作计划能力。
②按照发展和加盟流程开展门店开业前所有相关工作能力。
③做好门店和加盟分店信息利用、沟通和总结工作能力。
特许体系分店店长、业务管理和服务员职业能力：
①门店店长要具备按照管理制度和店长手册的职责和要求全面负责门店的员工管理、成本控制、服务质量、商品销售、门店营销和顾客投诉等日常经营管理工作能力。
②业务管理和服务员，要按职责要求，在各部门业务岗位做好商品接收、库存、盘点、服务、理货、收银、导购等具体销售工作能力。
四、教学内容与学时分配
1．学习情景安排及学时分配
《特许经营管理》课程改革以特许体系典型工作任务为载体，按照特许体系各岗位工作要求，参照职业资格证书考核内容，整合序化教学内容和相应的校内外教学资源，科学设计学习性工作任务。教学内容是课程改革和开发的核心。特许经营课程的教学内容应符合特许经营体系业务流程中各岗位典型工作任务的职业工作顺序，并且比较系统、综合、全面和完整地实现特许经营体系的经营和管理工作，同时，应强调“怎么做”特许经营体系业务流程中各岗位典型工作任务，并进一步发展为“怎么做更好”的策略性知识和技能的学习。《特许经营管理》课程改革的教学目标是培养特许体系营运部业务员、发展部业务员、特许体系分店店长、业务管理服务员职业能力的课程。
表1-1
特许经营管理课程标准
课程名称：特许经营管理
课程编号：
课程总学时：48
学期：四
课程教学目标（典型岗位行动能力）：特许经营管理工作营运部业务员、发展部业务员、特许体系分店店长、业务管理员、服务员典型工作任务能力
课程任务：特许经营知识和典型工作岗位任务实践能力的取得
教学模式：特许经营管理典型工作岗位任务工作过程系统化模式
任务名称

学习情境一
学习情境二
学习情境三
……
学习情境名称
特许经营可行性分析
特许权组合要素设计
特许经营合同制定

学时分配
12学时
9学时
3学时

课程地点
课堂、商管实训室、特许企业
课堂、商管实训室、特许企业
课堂、商管实训室、特许企业

学习情境4
学习情境5
学习情境6
……
学习情境名称
特许分店手册编写
特许分店选址
加盟特许经营体系

学时分配
9学时
6学时
9学时

实训地点
课堂、商管实训室、特许企业
课堂、商管实训室、特许企业
课堂、商管实训室、特许企业

评价方法：学习和研讨表现，结合特许经营管理典型工作岗位任务完成情况综合打分
教学建议：学生作为学习的主体，在解决问题时要具有独立地计划、实施和自主学习能力。教师要调动学生学习的主动性与积极性，设计好学习情境，协调好课程实施过程。
2．学习情境教学设计
《特许经营管理》课程根据连锁专业性质和培养目标要求，选择工作过程系统化课程模式、项目式课程模式、任务驱动式课程模式组织课程内容，具体学习情境如下表格所示。

表2-1
《特许经营管理》学习情境设计 载体：任务
学习情境
子学习情境名称
学习情境一
特许经营
可行性分析
子情境1
市场分析等工作，包括SWOT分析，五力竞争分析报告等
子情境2
撰写特许经营可行性报告
学习情境二
特许权组合要素设计
子情境1
特许企业商标、商号设计
子情境2
特许经营分店经营模式设计
子情境3
特许经营分店VIS设计、分店时间权益和区域权益、分店加盟费和特许权使用费设计
学习情境三
特许经营
合同制定
子情境1
制定符合合同法规定的标准特许经营合同各部分主要内容条款，并完善各项条款
学习情境四
特许分店
手册编写
子情境1
编写开店手册、运营管理手册
子情境2
编写店长手册和店员手册
学习情境五
特许分店
选址
子情境1
运用价值-风险-成本因素加权分析方法进行加盟分店选址等工作
学习情境六
加盟特许
经营体系
子情境1
加盟特许经营体系流程、步骤和内容的指导工作
五、教学实施方案设计
表3-1（1）
学习情境一：特许经营可行性分析 学时：12学时
子学习情境1：市场分析等工作，包括SWOT分析，五力竞争分析报告
学时：9学时
学习目标
1．学习掌握特许经营管理的概念与内涵；
2．学习掌握特许经营管理的本质特征与实质；
3．学习特许经营管理的发展史；
4．做好特许企业开展特许经营的市场分析工作；
5．撰写特许经营市场分析的SWOT、五力竞争分析报告。
学习内容
特许经营管理概念、本质特征与实质，如何运用SWOT、五力竞争分析模型进行特许经营市场分析工作。
学习方法与策略
1．通过特许经营管理概念、本质特征与实质的学习和研讨，使学生掌握特许经营管理的内涵；
2．教师进行讲课、归纳、分析、总结，引导学生知识水平的提高和分析方法的掌握，提升学生市场分析能力；
3．安排学生自主学习掌握特许经营管理内涵和市场分析方法，巩固学习成果。
教学资源
对学生基础的要求
PPT课件、网络资源、文字材料
1．专业基础课和相关专业课学习过程中积累的知识和技能；
2．进行特许经营管理研讨、市场分析所具备的搜集资料、整理资料、形成认识和观点的能力。
考核与评价
对教师的要求
学生在认真学习掌握特许经营管理内涵基础上，通过研讨巩固学习成果，根据学生在研讨过程中所表达观点的正确性，结合市场分析报告的撰写水平综合给出结果性评价，此项目8分。
1．熟悉特许经营理论知识与实务；
2．选取与特许经营管理内涵相关的问题组织学生进行研讨；
3．在研讨过程中注意掌控局面；
4．对研讨结果进行总结，并为学生的市场分析报告进行批改、总结。

表3-1（2）
学习情境一：特许经营可行性分析 学时：12学时
子学习情境2：撰写特许经营可行性报告
学时：3学时
学习目标
1．学习掌握特许企业开展特许经营的前提、市场环境；
2．学习可行性报告撰写要求、格式；
3．在学习掌握特许经营管理市场分析基础上撰写特许经营可行性分析报告；
学习内容
可行性报告撰写要求、格式，如何介定特许企业开展特许经营的前提和市场环境。
学习方法与策略
1．通过对可行性分析报告撰写的学习和研讨，使学生掌握可行性报告的撰写技能；
2．教师进行讲课、归纳、分析、总结，引导学生掌握可行性分析报告的撰写要求和格式，提升学生开展特许经营的策划能力；
3．安排学生自主学习掌握特许经营可行性报告撰写要求与方法，巩固特许经营内涵学习成果。
教学资源
对学生基础的要求
PPT课件、网络资源、文字材料
1．专业基础课和相关专业课学习过程中积累的知识和技能；
2．进行可行性分析报告学习研讨、具备的搜集资料、整理资料、利用资料完成分析工作任务的能力。
考核与评价
对教师的要求
学生在认真学习掌可行性报告撰写要求与格式基础上，通过特许企业开展特许经营前提和市场环境的分析和学生在可行性报告的完成水平综合给出结果性评价，此项目7分。
1．熟悉特许经营理论知识与实务；
2．教师要将撰写可行性报告的要求与格式的体会与学生交流，并就特许企业开展特许经营的前提和市场环境与学生学习研讨；
3．在学习研讨过程中注意掌控局面；
4．对学习研讨结果进行总结，并对学生的可行性报告进行批改、分析。

表3-2（1）
学习情境二：特许权组合要素设计 学时：9学时
子学习情境1：特许企业商标、商号设计
学时：3学时
学习目标
1．学习掌握商标、商号概念与内涵；
2．学习掌握商标法相关知识；
2．学习掌握商标、商号设计内容、要求、禁忌、方法。
学习内容
商标、商号概念与内涵、运用学习掌握的商标法相关知识和商标设计内容、要求、禁忌、方法为特许企业设计商标、商号。
学习方法与策略
1．通过商标、商号概念与内涵和商标法相关知识的学习和研讨，使学生掌握商标设计内容、要求、禁忌、方法；
2．教师进行讲课、归纳、分析、总结，引导学生知识水平的提高和设计方法的掌握，提升学生商标、商号设计能力；
3．安排学生自主学习掌握商标法相关知识和商标、商号设计内容，巩固学习成果。
教学资源
对学生基础的要求
PPT课件、网络资源、文字材料
1．商标法相关知识；
2．商标、商号设计内容、要求、禁忌、方法。
考核与评价
对教师的要求
学生在认真学习掌握商标法相关知识和商标、商号设计内容、要求、禁忌、方法基础上，通过设计巩固学习成果，根据学生在设计的表现和设计水平综合给出结果性评价，此项目4分。
1．熟悉商标法相关知识与商标设计实务；
2．选取与商标、商号相关的问题组织学生进行研讨；
3．在研讨过程中注意掌控局面；
4．对研讨结果进行总结，并为学生的设计进行批改、总结。

表3-2（2）
学习情境二：特许权组合要素设计 学时：9学时
子学习情境2：特许经营分店经营模式设计
学时：3学时
学习目标
1．学习掌握特许经营管理分店经营模式的概念与内涵；
2．学习掌握分店设计要考虑的相关因素、重点、内容、要求与方法；
学习内容
特许经营管理分店经营模式的概念与内涵，如何进行分店经营模式设计工作。
学习方法与策略
1．通过特许经营管理分店经营模式概念与内涵的学习和研讨，使学生掌握特许经营分店经营模式考虑的相关因素、重点、内容、要求与方法；
2．教师进行讲课、归纳、分析、总结，引导学生知识水平的提高，提升学生对特许经营模式的设计能力；
3．安排学生自主学习掌握特许经营模式的设计，巩固学习成果。
教学资源
对学生基础的要求
PPT课件、网络资源、文字材料
1．特许经营分店经营模式考虑的相关因素、重点、内容、要求与方法；
2．具备的搜集资料、整理资料、形成认识和观点的特许经营模式设计能力。
考核与评价
对教师的要求
学生在认真学习掌握特许经营管理分店经营模式概念与内涵基础上，通过研讨巩固学习成果，根据学生在特许经营分店经营模式设计中考虑的相关因素、重点、内容、要求与方法的正确性，结合设计水平综合给出结果性评价，此项目4分。
1．熟悉特许经营管理分店经营模式设计知识与实务；
2．选取与特许经营管理分店经营模式设计的问题组织学生进行研讨；
3．在研讨过程中注意掌控局面；
4．对研讨结果进行分析、总结，并为学生的设计进行批改、总结。

表3-2（3）
学习情境二：特许权组合要素设计 学时：9学时
子学习情境3：特许经营分店VIS设计、分店时间权益和区域权益、分店加盟费和特许权使用费设计
学时：3学时
学习目标
1．学习掌握特许经营管理特许经营分店VIS设计、分店时间权益和区域权益、分店加盟费和特许权使用费设计的概念与内涵；
2．学习掌握特许经营管理特许经营分店VIS设计、分店时间权益和区域权益、分店加盟费和特许权使用费设计的相关因素、重点、内容、要求与方法；
学习内容
特许经营管理分店VIS设计、分店时间权益和区域权益、分店加盟费和特许权使用费设计的相关因素、重点、内容、要求与方法，进行相关内容设计。
学习方法与策略
1．通过特许经营管理分店VIS设计、分店时间权益和区域权益、分店加盟费和特许权使用费设计的相关因素、重点、内容、要求与方法的学习和研讨，使学生掌握相关内容设计；
2．教师进行讲课、归纳、分析、总结，引导学生知识水平的提高，提升学生进行相关内容设计的能力；
3．安排学生自主学习，巩固学习成果。
教学资源
对学生基础的要求
PPT课件、网络资源、文字材料
1．分店VIS设计、分店时间权益和区域权益、分店加盟费和特许权使用费设计的相关因素、重点、内容、要求与方法；
2．进行相关内容设计所具备的搜集资料、整理资料、形成认识和观点的设计能力。
考核与评价
对教师的要求
学生在认真学习掌握分店VIS设计、分店时间权益和区域权益、分店加盟费和特许权使用费设计的相关因素、重点、内容、要求与方法基础上，通过研讨巩固学习成果，根据学生设计水平综合给出结果性评价，此项目4分。
1．熟悉分店VIS设计、分店时间权益和区域权益、分店加盟费和特许权使用费设计的相关因素、重点、内容、要求、方法与实务；
2．选取与设计相关的问题组织学生进行研讨；
3．在研讨过程中注意掌控局面；
4．对研讨结果进行总结，并为学生的设计批改、总结。

表3-3
学习情境三：特许经营合同制定 学时：3学时
子学习情境1：制定符合合同法规定的标准特许经营合同各部分主要内容条款，并完善各项条款
学时：3学时
学习目标
1．学习掌握特许经营管理合同的概念与内涵；
2．学习掌握特许经营管理合同各部分主要内容条款；
3．开展特许经营合同内容学习、制定工作。
学习内容
特许经营管理合同的概念与内涵，如何运用所掌握特许经营合同各部分主要内容，开展特许经营管理合同的制定工作。
学习方法与策略
1．通过特许经营合同概念与内涵和各部分主要条款内容的学习和研讨，使学生能够初步制定特许经营合同；
2．教师进行讲课、归纳、分析、总结，引导学生知识水平的提高，提升学生根据特许经营标准合同来制定相关合同内容的能力；
3．安排学生自主学习，巩固学习成果。
教学资源
对学生基础的要求
PPT课件、网络资源、文字材料
1．特许经营合同概念与内涵和各部分主要条款内容的学习掌握；
2．进行研讨、具备的搜集资料、整理资料、形成认识和观点的相关合同内容制定能力。
考核与评价
对教师的要求
学生在认真学习掌握特许经营合同概念与内涵和各部分主要条款内容基础上，通过研讨巩固学习成果，根据学生在制定相关合同内容中所表达观点的正确性，结合所制定合同内容的水平综合给出结果性评价，此项目8分。
1．熟悉特许经营理论知识与实务；
2．选取与特许经营管理内涵相关的问题组织学生进行研讨；
3．在研讨过程中注意掌控局面；
4．对研讨结果进行总结，并为学生的市场分析报告进行批改、总结。

表3-4（1）
学习情境四：特许经营分店手册编写 学时：9学时
子学习情境1：编写开店手册、营运管理手册
学时：5学时
学习目标
1．学习掌握特许经营管理开分店工作的内容、任务、流程、标准；
2．学习掌握特许经营管理分店营运管理工作的内容、任务、流程、标准；
学习内容
特许经营管理分店开业、营运管理的工作内容、任务、流程、标准，如何把这些工作内容、任务、流程、标准细化为指导性工作文件。
学习方法与策略
1．通过特许经营管理分店开业、营运管理工作内容、任务、流程、标准的学习和研讨，使学生掌握这些运营部业务员应具备一定的知识和能力；
2．教师进行讲课、归纳、分析、总结，引导学生知识水平的提高，提升学生从事营运部业务员工作的知识和能力；
3．安排学生自主学习掌握这些知识和能力，巩固学习成果。
教学资源
对学生基础的要求
PPT课件、网络资源、文字材料
1．特许经营管理运营部业务员要具备的知识和技能；
2．进行特许经营管理开业、营运工作研讨、具备的搜集资料、整理资料、形成认识和观点的能力。
考核与评价
对教师的要求
学生在认真学习掌握特许经营管理分店开业、营运管理知识和一定能力基础上，通过研讨巩固学习成果，根据学生在研讨过程中所表达观点的正确性，结合分店开店手册和营运管理手册的编写水平综合给出结果性评价，此项目5分。
1．熟悉特许经营分店开业、营运管理知识与实务；
2．选取与特许经营管理分店开业、营运管理相关的问题、案例材料，组织学生进行研讨；
3．在研讨过程中注意掌控局面；
4．对研讨结果进行总结，并为学生编写的分店开业手册、营运管理手册进行批改、总结。

表3-4（2）
学习情境四：特许经营分店手册编写 学时：9学时
子学习情境2：编写店长手册和店员手册
学时：4学时
学习目标
1．学习掌握特许经营管理分店店长工作的职责、工作内容、任务、流程、标准；
2．学习掌握特许经营管理分店店员工作的职责、工作内容、任务、流程、标准。
学习内容
特许经营管理分店店长、店员工作职责、工作内容、任务、流程、标准，如何把这些工作职责、内容、任务、流程、标准细化为分店店长、店员手册。
学习方法与策略
1．通过特许经营管理分店店长、店员工作职责、内容、任务、流程、标准实务的学习和研讨，使学生掌握特许经营管理分店店长、店员工作的知识和能力；
2．教师进行讲课、归纳、分析、总结，引导学生知识水平的提高，提升学生今后从事特许分店长、店员的工作知识和能力；
3．安排学生自主学习，并通过案例和实务巩固学习成果。
教学资源
对学生基础的要求
PPT课件、网络资源、文字材料
1．特许经营管理分店店长、店员工作职责、内容、任务、流程、标准实务的知识和技能；
2．进行相关学习内容的研讨、具备搜集资料、整理资料、形成认识和观点的能力。
考核与评价
对教师的要求
学生在认真学习掌握特许经营管理分店店长、店员工作职责、内容、任务、流程、标准实务内涵基础上，通过研讨巩固学习成果，根据学生在研讨过程中所表达观点的正确性，结合分店店长、店员手册编写水平综合给出结果性评价，此项目5分。
1．熟悉特许经营管理分店店长、店员工作职责、内容、任务、流程、标准实务知识与实务；
2．选取相关的问题、案例材料，组织学生进行研讨；
3．在研讨过程中注意掌控局面；
4．对研讨结果进行总结，并为学生的分店店长、店员手册进行批改、总结。

表3-5
学习情境五：特许分店选址 学时：6学时
子学习情境1：运用价值-风险-成本因素加权分析方法进行加盟分店选址等工作
学时：6学时
学习目标
1．学习掌握特许经营管理分店选址、选择服务提供商的相关因素、条件、标准；
2．学习掌握特价值-风险-成本因素分析方法，并能够灵活运用。
学习内容
特许经营管理分店选址、选择服务提供商的相关因素、条件、标准，如何运用相关因素、条件、标准选择分店店址和服务提供商工作。
学习方法与策略
1．通过特许经营管理分店选址、选择服务提供商的相关因素、条件、标准的学习和研讨，使学生掌握相关内容和分析方法；
2．教师进行讲课、归纳、分析、总结，引导学生知识水平的提高，提升学生对相关问题的分析和判断能力；
3．安排学生自主学习，并对比分析其它选择方法，巩固学习成果。
教学资源
对学生基础的要求
PPT课件、网络资源、文字材料
1．分店选址、选择服务提供商的相关因素、条件、标准、方法的知识和技能；
2．进行相关内容的研讨、具备的搜集资料、整理资料、对比分析，形成认识和观点的能力。
考核与评价
对教师的要求
学生在认真学习掌握特许经营管理分店选址、选择服务提供商的相关因素、条件、标准、方法基础上，通过研讨巩固学习成果，根据学生在研讨过程中所表达观点的正确性，结合选址分析报告水平综合给出结果性评价，此项目10分。
1．熟悉分店选址、选择服务提供商的相关因素、条件、标准、方法的知识与实务；
2．选取相关的问题组织学生进行研讨；
3．在研讨过程中注意掌控局面；
4．对研讨结果进行总结，并为学生的选址分析报告进行批改、总结。

表3-6
学习情境六：加盟特许经营体系 学时：9学时
子学习情境1加盟特许经营体系流程、步骤和内容的指导工作
学时：9学时
学习目标
1．学习掌握特许加盟商选择条件、要求、标准；
2．学习掌握为加盟商开办分店各总部职能部门业务员应作的各项准备工作和知识、能力；
3．学习掌握加盟特许经营体系的流程、步骤和内容。
学习内容
特许加盟商选择的条件、要求、标准，总部各职能部门业务员应具备的知识、能力，加盟特许经营体系的流程、步骤和内容。
学习方法与策略
1．通过特许加盟商选择的条件、要求、标准，总部各职能部门业务员应具备的知识、能力，加盟特许经营体系的流程、步骤和内容的学习和研讨，使学生掌握相关的知识和能力；
2．教师进行讲课、归纳、分析、总结，引导学生知识水平的提高，提升学生指导加盟特许经营体系的知识、能力；
3．安排学生自主学习，并加盟案例，巩固学习成果。
教学资源
对学生基础的要求
PPT课件、网络资源、文字材料
1．特许加盟商选择的条件、要求、标准，总部各职能部门业务员应具备的知识、能力，加盟特许经营体系的流程、步骤和内容的知识和技能；
2．进行相关问题的研讨、具备的搜集资料、整理资料、分析资料，形成认识和观点的能力。
考核与评价
对教师的要求
学生在认真学习掌握特许加盟商选择的条件、要求、标准，总部各职能部门业务员应具备的知识、能力，加盟特许经营体系的流程、步骤和内容基础上，通过研讨巩固学习成果，根据学生在研讨过程中所表达观点的正确性，结合加盟特许经营体系流程、步骤和内容的指导报告的撰写水平综合给出结果性评价，此项目15分。
1．熟悉特许加盟商选择的条件、要求、标准，总部各职能部门业务员应具备的知识、能力，加盟特许经营体系的流程、步骤和内容知识与实务；
2．选取相关的问题和案例组织学生进行研讨；
3．在研讨过程中注意掌控局面；
4．对研讨结果进行总结，并为学生的指导报告进行批改、总结。

六、课程考核评价
特许经营管理课程考核评价方式：
平时成绩（出勤）10% + 项目任务完成成绩60% + 期末（知识要点）笔试30%。
平时成绩：满出勤，为10分，旷课一次扣1分，旷课4次没有成绩。
项目任务完成成绩：学生之间的互评20%+教师评价40%。
期末（知识要点）笔度成绩：依据试卷标准答案来考核。
1．课程考核评价成绩构成
学习情境
单项任务考核评价
综合任务考核评价
任务名称
得分
占总成绩分值比
实得分
得分
占总成绩分值比
实得分
特许经营可行性分析
SWOT分析、五力竞争分析报告
40
40%
40
5
5%
5
撰写特许经营可行性报告
60
60%
60
10
10%
10
特许权组合要素设计
特许企业商标、商号设计
40
40%
40
5
5%
5
特许分店经营模式设计
30
30%
30
5
5%
5
VIS、时间权益、区域权益、加盟费用设计
30
30%
30
5
5%
5
特许经营合同制定
制定符合标准的合同主要内容条款
100
100%
100
10
10%
10
特许分店手册编写
开店、运营手册编写
50
50%
50
5
5%
5
店长、店员手册编写
50
50%
50
5
5%
5
特许分店选址
运用价值-风险-成本方法选址
100
100%
100
5
5%
5
加盟特许经营体系
加盟流程、步骤和内容
100
100%
100
5
5%
5
课程总成绩=∑单项任务考核实得分+综合任务考核实得分

2．单项任务考核评价
考核项目
考核内容及要求
分值
学生自评（10%）
小组评分
（20%）
教师评分
（70%）
实得分
特许经营可行性分析
SWOT分析、五力竞争分析、特许经营可行性报告
15
5
5
5
15
特许权组合要素设计
特许企业商标、商号设计、特许分店经营模式设计、VIS、时间权益、区域权益、加盟费用设计
15
5
5
5
15
特许经营合同制定
制定符合标准的合同主要内容条款
10
3
3
4
10
特许分店手册编写
开店、运营手册编写、店长、店员手册编写
10
3
3
4
10
特许分店选址
运用价值-风险-成本方法选址
5
1
1
3
5
加盟特许经营体系
加盟流程、步骤和内容
5
1
1
3
5

3．综合任务考核评价
考核任务
考核项目
考核内容及要求
分值
实得分
分析报告、可行性报告
特许经营可行性分析
SWOT分析、五力竞争分析、特许经营可行性报告
15
15
设计的任务书
特许权组合要素设计
特许企业商标、商号设计、特许分店经营模式设计、VIS、时间权益、区域权益、加盟费用设计
15
15
撰写的合同
特许经营合同制定
制定符合标准的合同主要内容条款
10
10
编写的手册
特许分店手册编写
开店、运营手册编写、店长、店员手册编写
10
10
选址分析报告书
特许分店选址
运用价值-风险-成本方法选址
5
5
加盟流程、步骤和内容任务书
加盟特许经营体系
加盟流程、步骤和内容
5
5
七、教学实施条件
1．教师基本要求
要求教师具有2年以上教授连锁经营管理课程和在企业实践锻炼的经验、经历，具有相关专业的职业资格证书，具有丰富的商务企业经营管理知识和经验，能够熟练所掌握知识和技能从事高等职业教育连锁专业教学工作。
2．实训条件
现代服务学院商务管理专业现有商务管理实训室和商场操作实训室，两个实训室可以满足学生校内实训需要，哈尔滨中央红小月亮连锁超市有限公司等校外实训基地可以满足学生校外实训需要。
3．教学资源条件
（1）教材的编写与使用建议
教材应充分提纲挈领、任务导向的满足课程设计思想，实现理论和实践一体化教学。教材内容应以完成任务的典型活动项目来驱动，运用实际案例、情景模拟和课后拓展作业等多种手段，采用递进和并列相结合的方式来组织编写。教材应体现以学生为主体，文字表述要简明扼要，内容展现应图文并茂、突出重点，重点提高学生的主动性和积极性，给学生提供学思并进的空间。教材中的任务设计要具有可操作性。
（2）其它教学资源
利用现代多媒体课件，通过搭建动态、自主的课程训练平台，使学生的主动性、积极性和创新性得以充分调动。充分利用校外实训基地，满足学生参观、实训和毕业实习的需要，并在课程学习中关注教学内容的调整和学生职业能力的发展。积极利用电子书籍、电子期刊、数字图书馆、各大网站的资源，使教学内容从单一化向多种形式化转变，使学生知识和能力的拓展成为可能，包括相关教学辅助材料、实训指导书、产学结合实践、网络资源等方面。
八、其他建议
1．教学建议
本门课程以项目、案例教学为主线，学生通过各个知识点中的技能要求、工作任务、工作过程进行整体化的感悟和反思，实现知识与技能、过程与方法的统一。课程以若干个项目和任务来强化学生理论知识和实践技能，并结合项目、案例将知识、技能点贯穿其中。从任务提出，明确方案、知识总结等过程实现课程教学目标。教师应该以学生为主体，通过任务引领的方式进行教学。
2．参考书目
特许经营管理，（美）Robert T.Justis Richard J.judd著，清华大学出版社（第3版），2005年1月第1版。
商业特许经营教程，侯吉建编著，机械工业出版社，2005年6月第1版。
特许经营原理与实务，韩肃主编，中国劳动社会保障出版社，2009年4月第1版。
特许经营原理与实务，曹静主编，立信会计出版社，2011年1月第1版。

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课程代码：011052