幼儿园厨师岗位职责.doc

幼儿园厨师岗位职责
　　一、掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。
　　二、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。
　　三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。
　　四、操作中发现问题应及时汇报：
　　1、食品质量不符合要求；
　　2、上道工序的操作不符合要求；
　　3、操作的设备有异常现象；
　　4、工具或用具不敷使用；
　　五、为幼儿的餐饮做好准备，必须按时供应开餐.
　　六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。
　　七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏.
　　八、负责工作结束后的原料收藏,工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭.