生产人员卫生管理制度.doc

生产人员卫生管理制度
卫生管理制度是食品加工业的重要一环，直接关系到消费者的健康， 同时直接关系到公司的发展与未来，我们时刻以“让顾客满意，超出顾客愿望”作为自己的经营理念，因此生产卫生不可掉以轻心。特制订以下生产卫生管理制度，全体生产人员必须严格执行：
1、 车间生产人员必须经疾病控制中心健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等),或手有外伤等情况，必须立即调离食品加工岗位.
2、 车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油.
3、 进入车间必须穿戴工作服（无钮扣，无外口袋）、工作帽、工作鞋；头发不得外露；工作服和工作帽必须保持清洁且每天必须更换。
4、 车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。
5、 车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰.
6、 非加工人员不得随意进入加工车间;因工作需要进入时，必须达到加工人员的要求后方可进入。
7、 车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手：
⑴ 开始工作之前；
⑵ 上厕所以后
⑶ 打喷嚏、咳嗽或触碰到口鼻等部位造成污染
⑷ 处理被污染的原材料之后
⑸ 从事与生产无关的其他活动之后
⑹ 在从事操作期间也应勤洗手
8、 生产中不得聊天说笑、打电话、吃零食、睡觉,不得擅自离开生产岗位，不得在产品上坐、躺、踩、踏。
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