厨卫深度清洁服务开展方案分析.doc

厨卫深度清洁服务开展方案
一、 时间节点
1.11月5日前：方案确定，请示上报。
2.11月5日－11月20日：广告宣传推广，员工培训，设备、物料采购。
3.11月20日起试运行。
二、 具体服务项目
1.厨房清洁项目
1) 地面、墙面的油渍、污垢
2) 不锈钢表面的油渍、污垢
3) 玻璃上的油渍、污垢
4) 炉架上的黑屑
5) 塑料容器中的异味
6) 厨房瓷砖的黑垢
7) 微波炉清洁去味
8) 电冰箱清洁去味
9) 油烟机的清洗
10) 厨房地漏下管道的油污疏通、除味（严重堵塞协调设备维修，费用另计）
2.卫生间清洁项目
1) 马桶深度清洁
2) 下水管道内壁深度清洁
3) 卫生间全面清洁消毒
三、 人员配置
1. 前期推广试行阶段从每学校抽调2名共6名日常小时工工作完成质量较好的员工进行集中培训、学习，接单后根据学校工作情况，安排学校日常保洁加班，抽调培训合格员工上门提供服务。
2. 业务推广市场打开后，根据市场预算招聘相应数量的专业家政服务员或是将原学校家政服务合格优秀人员转为专职家政服务员，招聘新员工补充学校日常保洁人员。
四、 收费标准
1. 8㎡以下400元/次
2. 8-12㎡600元/次
3. 12－20㎡800元/次
五、 成本核定
1.厨房清洁成本核算（以1间8-12㎡厨房为标准）：
1) 人工成本：全面清洁约6工时共135元。
2) 物料配置成本：约55元/次（含除油剂、消毒液、全能清洁剂、酵素分解剂、洁尔亮、除臭剂、百洁布、钢丝球、油烟机清洗罩、垃圾袋等）。
3) 需配置工具成本：玻璃刮13元、涂水器5元、地面铲刀8元、手刷3元、拖布10元、水桶15元、胶手套10元、毛巾6元*6、扫把簸箕10元，小计：110元。每次使用折旧成本约22元。
4) 需配置设备成本：家电高温蒸汽清洗机3300元/台，每次使用折旧成本约11元。
5) 平均成本及利润比例：8㎡以下平均成本178元/次，公司盈利55%。8－12㎡平均成本223元/次，公司盈利62%。12－20㎡平均成本268元/次，公司盈利66%。
2.卫生间清洁成本核算
1) 人工成本：1间8-12㎡全面清洁约4工时共90元。
2) 物料配置成本：约23元每次，（包含：洁厕灵、洗洁精、84消毒水、不锈钢光亮剂、除锈剂、酵素分解剂、钢丝球、垃圾袋等常用物料）。
3) 工具配置成本：厕刷3元、面盆刷5元、管道刷6元、玻璃刮13元、涂水器5元、地面铲刀8元、拖布10元、水桶15元、胶手套5元*2、毛巾6元*4、皮揣子6元。小计：105元。每次使用折旧成本约21元。
4) 需配置设备成本：家电高温蒸汽清洗机3400元/台，每次使用折旧成本约11元。
5) 平均成本及利润比例：8㎡以下平均成本125元/次，公司盈利68%。8－12㎡平均成本145元/次，公司盈利75%。12－20㎡平均成本190元/次，公司盈利76%。
3.前期配置物料、设备计划清单（常用工具按3套计划）
序号
名称
规格
型号
单位
数量
单价 （网报价）
计划 金额
要求到货日期
备注
1
商用高温高压蒸汽一体机
高压型
台
1
3400
3400
11月15日前

2
油烟机清洗罩

个
2
45
90
11月15日前

3
一次性台布（垫布）

包
4
10
40
11月15日前

4
管道刷

把
3
6
18
11月15日前

5
除味剂

瓶
2
20
40
11月15日前

6
重油污清除剂
10斤装
桶
2
70
140
11月15日前

7
酵素分解剂

瓶
2
68
136
11月15日前

8
快活清洁消毒液
绿水
桶
2
106
212
11月15日前

9
消毒剂

瓶
5
8
40
11月15日前

10
除锈剂

瓶
1
30
30
11月15日前

11
不锈钢光亮剂
加仑桶
桶
1
40
40
11月15日前

12
洁厕剂

桶
2
20
40
11月15日前

13
万向平板地拖
35cm宽
把
3
50
150
11月15日前

14
大号塑料保洁工具提篮
40cmX34cmX17cm
个
3
30
90
11月15日前

15
6色毛巾
纤维巾
条
18
6
108
11月15日前
各3条
16
百洁布

块
10
2
20
11月15日前

17
钢丝球

钢
3
5
15
11月15日前

18
玻璃铲刀

把
3
8
24
11月15日前

19
胶手套

双
6
5
30
11月15日前

20
洁厕刷

把
6
3
18
11月15日前

21
皮揣子

个
3
6
18
11月15日前

22
玻璃刮

把
13
3
39
11月15日前

23
涂水器

把
10
3
30
11月15日前

24
清洁剂分装瓶
500毫升
个
9
8
72
11月15日前
带喷嘴
25
清洁围裙

条
6
8
48

合计

4888

六、 费用分配方案及利润比例
1. 推广试行期间，学校抽调员工完成项目按小时工分配方案每小时提取服务费75%即22.5元，公司盈利比例同厨房、卫生间成本核算中第5条比例。
2. 正式运行后，兼职人员仍按小时工标准提成。全职深度专业服务人员按每单收费标准25%提成，厨房8㎡以下服务订单公司盈利53%，8－12㎡服务订单公司盈利61%，12－20㎡服务订单公司盈利64%。
3. 正式运行后，兼职人员仍按小时工标准提成。全职深度专业服务人员按每单收费标准25%提成，卫生间8㎡以下服务订单公司盈利58%，8－12㎡服务订单公司盈利66%，12－20㎡服务订单公司盈利69%。
七、 服务标准
1.厨房服务标准
1) 墙面、地面、台面、玻璃无油渍、无污渍、无污垢；
2) 厨柜、洗菜池干净无污迹、无污垢；
3) 灶具、炉具无污迹、无污垢
4) 塑料容器洁净、无异味
5) 微波炉、电冰箱洁净、无异味；
6) 油烟机无污迹、无油迹、无污垢；
7) 地漏、管道畅通、无异味；
2.卫生间服务标准
1) 墙面、地面、浴房玻璃门内外侧、浴缸、马桶外部、洗手盆、镜子、顶盆、门窗、开关外观洁净无污迹。
2) 马桶、洗手盆、小便池、水箱内无尿污、矿物、有机残留物及其它污迹。
3) 合金水管、水龙头清洁恢复光泽。
4) 高温消毒、杀菌、除螨
5) 卫生间无腐臭异味。
八、 操作流程
1.厨房清洁操作流程
1) 清理、收集垃圾。
2) 油烟机清洗。
3) 玻璃、墙面油渍、污垢清洁、消毒。
4) 厨柜擦，塑料容器擦拭、去味，洗菜池、炉灶、台面清洁擦拭消毒。
5) 微波炉、电冰箱清洁、去味、消毒。
6) 地漏、下水道油污疏通、去味，地面油渍、污垢清洁、消毒。
2.卫生间清洁操作流程
1) 对墙面、地面、浴房玻璃门内外侧、浴缸、马桶外部、洗手盆、镜子、顶盆、门窗、开关全面清洁达到外观洁净无污迹。
2) 清除马桶、洗手盆、小便池、水箱内尿污、矿物、有机残留物及其它污迹。
3) 采用中性清洁剂对合金水管、水龙头清洁恢复光泽。
4) 采用高温蒸汽消毒机全面对卫生间消毒处理。
5) 使用酵素分解下水道内壁积存油脂、尿污、有机物、蛋白质达到清除异味效果。
九、推广方案
1. 楼宇电梯、宣传栏张贴宣传彩页、液晶屏流动显示广告推广
2. 公司各部门员工推介新客户或项目根据收益给予绩效加分奖励，外包员工根据收益给予相应考评奖励；
3. 印制服务卡片前台、收费处发放；
4. 公司APP、58同城、赶集网等免费网站发放广告推广。
5. 前期推广时体验价打8.8折。
6. 优惠套餐：预付10次费用，赠送2次，1年有效期。
7. 设计宣传彩页加入厨卫环境污染对人的身心健康的危害性和深度清洁的重要性。（危害性及重性内容见附件）
十、回访、服务礼仪等方面遵循《家政保洁服务方案》

附件：卫生间、厨房污染的危害性及深度清洁的重要性
厨卫细菌及异味的危害性和深度清洁的重要性
1. 卫生间常见细菌 异臭味的来源与危害
u 霉菌:主要分为曲霉菌、阴霉菌、青霉菌，会导致头痛发热 突发性喉咙痛、扁桃体感染 、哮喘 、流感 、皮炎等，是呼吸系统主要疾病原因之一。黑暗、 潮湿 温暖是霉菌生长所需三大条件，卫生间 、厨房间 是霉菌主要多发地。
u 病原微生物：是多种细菌病毒的集合体，通过附着在室内尘埃等小颗粒上进行空气传播，主要危害有肺结核 、肺炎、 流行性脑骨髓炎、 白喉 、百日咳 、流行性感冒 、流行性腮腺炎、 麻疹 天花等。
u 流行性感冒病毒:主要通过空气中飞沫传播，极易感染，流感病毒经常发生变异，可进一步分为H1V1 H7N9甲型流感病毒。
u 大肠杆菌:易引起腹泻和败血症。葡萄球菌：分为金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌等，是人类重要的病原菌，可引起许多严重感染 、化脓 、肺炎、 伪膜性肠炎 、心包炎 、败血症。白葡萄菌是空气传播的有害之
u 链球菌：可引起化脓性炎症 、猩红热、 丹毒 、新生儿败血症 、脑膜炎、 产褥热等。
2. 卫生间异臭味来源及危害  
u 卫生间 厨房间 家庭异臭味主要来源，异臭味会对人体呼吸 、消化 、心血管、 内分泌 、神经、 眼睛等造成重大伤害。
u 霉味：由霉菌产生、 卫生间 、厨房、 地毯 、空调系统等都是霉菌高发源，霉菌会引起人体多种严重疾病。
u 氨气：卫生间主要异臭味来源之一，来源于人体排泄物，具有刺激性，长期接触会出现皮肤色素沉积或手指溃疡，容易出现流泪、咽痛、 声音、嘶哑、 咳嗽 、痰带、血丝 、胸闷 、呼吸困难等症状，会使血压先下降后上升，脉搏先慢后快，严重可引起心脏停搏和呼吸停止。氨气对眼睛有刺激性作用，引起流泪 疼痛 结膜炎。
u 硫化氢：来源于卫生间 厨房间等排泄物 废弃物。硫化氢毒性很强，轻者眼球刺痛、 流泪、 怕光、 头痛、 呼吸困难 ，重者会意识模糊、 昏迷 并引发肺炎 、肺水肿 随时有生命危险，即使脱离高危险也会有严重的后遗症。硫化氢能阻碍氧气输送，造成体内缺氧。
3. 厨房是人们日常生活饮食最主要的生产场地，因为重油污、高温、潮湿等原因，所以也是致病细菌滋生的温床。根据世卫组织研究表明，全球每年有数十亿人发生食源性疾病，一月内未经过清洁消毒的厨房下水道细菌含量高达1800万个/平方厘米，其中包含大量大肠菌群、金黄色葡萄球菌、嗜水气单菌、牙孢杆菌等条件致病菌，容易引起腹泻，呕吐，体质较弱的孩子和老人都会比较容易被感。同时也使厨房成为异味、细菌、蚊蝇蟑螂繁殖最集中的地方，是家庭最大的卫生死角。
4. 有研究表明，厨房油烟中的有害物质超过300种，其中主要是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、内酯、杂环化合物等，这些有害物质具有肺脏毒性、免疫毒性、遗传毒性以及潜在致癌性。
5. 厨卫深度清洁采用无污染、无残留的环保高温蒸汽去污消毒技术设备及清洁剂，有效清除污垢、油垢，去除异味，消灭细菌、螨虫等肉眼无法观测的污染源，有效抵制、预防细菌及异味对人体的伤害，营造洁净、安全的饮食生产环境及家居卫生环境，保护家人身心健康。