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1．(2021·湖南六校联考)胡萝卜养分价值高，被国内外养分专家誉为“小人参”，其中含有丰富的自然 β胡萝卜素，由于自然 β胡萝卜素可防癌、抗癌、抗年轻、并可以清除体内的氧自由基、削减突变细胞的发生，因此胡萝卜及其制品越来越受到现代人们的青睐。请回答有关问题：
(1)选取胡萝卜韧皮部细胞进行植物组织培育，其操作步骤是①________；②________；③接种；④培育；⑤移栽；⑥栽培。
(2)为了更简洁地榨取胡萝卜汁，提高澄清度，需要加入________酶，该酶通常从真菌细胞中提取，筛选真菌细胞时常用的接种方法有________，从功能看，所用培育基为________培育基。
(3)从真菌细胞中提取酶时，经常接受________法将不同分子量的酶进行分别。
(4)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取的方法，缘由是___________。
(5)家庭酿制米酒的操作过程：在煮熟冷却的米饭中加少许水和肯定量的酵母菌菌种混匀，在米饭中挖一洞后将容器置于28 ℃环境中保温一段时间即成。在米饭中间挖一个洞的目的是增加的________含量，以有利于开头时酵母菌数量的增加。
答案 (1)①制备MS培育基 ②外植体消毒 (2)果胶
平板划线法(或稀释涂布平板法) 选择 (3)凝胶色谱法
(4)胡萝卜素易溶于有机溶剂 (5)氧气
2．(2022·江西八校一模，39)回答下列有关植物有效成分提取的问题。
(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和________，以提高萃取效率。鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可接受________法，在鉴定的过程中需要用________作为对比。
(2)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是_________，
分别出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________，除去固体硫酸钠的常用方法是________。
(3)橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生________的问题，所以一般接受________法。
解析 (1)为提高萃取效率，从胡萝卜中提取胡萝卜素时，需要在萃取前将胡萝卜粉碎和干燥。通常接受纸层析法鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素，在鉴定的过程中需要用标准样品作为对比。(2)水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，为使油层和水层分别，需在油水混合物中加入氯化钠；分别出的油层中加入无水硫酸钠的作用是除去少量的水；除去固体硫酸钠的常用方法是过滤。(3)由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般接受压榨法提取橘皮精油。
答案 (1)干燥 纸层析 标准样品 (2)有利于油层和水层的分别 除去少量的水 过滤 (3)原料焦糊 压榨
3．请回答下列有关“胡萝卜素提取”的问题。
(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是________法。以下为提取胡萝卜素的试验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素。其中，A过程叫________，B过程叫________。
(2)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将________和________把握在肯定范围内。
(3)图甲为提取胡萝卜素的装置示意图，请指出图中一处错误并改正：_____________。
(4)图乙是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图。该鉴定方法的名称是________法。图乙中⑤为________，试验过程中点样时应留意________。
(5)在图乙的胡萝卜素的结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于提取样品的样点是_____________。
解析 (1)依据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，一般用萃取法提取。(2)新颖的胡萝卜含有大量的水分，在干燥时要留意把握温度和时间，温度太高、时间太长会导致胡萝卜素分解。
答案 (1)萃取 萃取 浓缩 (2)温度 时间 (3)应避开明火加热，而接受水浴加热 (4)纸层析 样品原点 快速细致并留意保持滤纸干燥 (5)B和C
4．三孢布拉氏霉菌具有β胡萝卜素含量高、易于培育等特点而广泛用于工业化β胡萝卜素的生产。下图1是在发酵罐内三孢布拉氏霉菌菌体生物量及β胡萝卜素产量随时间变化曲线图。图2是样品层析结果及与β胡萝卜素标准样的比对。请回答下列问题。
(1)用稀释涂布平板法筛选和纯化三孢布拉氏霉菌，配制浓度梯度为10－1的系列稀释液时，需用移液管将1 mL菌液移入盛有________mL蒸馏水的试管中。对同一浓度的生产菌稀释液，分别用血球计数板计数和稀释涂布平板法计数，若不存在试验误操作，则后者的数量少于前者，其缘由是______________。
若要所得估量值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应当保持待测样品稀释的________。
(2)不同的材料选用的提取方法不同，用萃取法提取胡萝卜素，但从橘皮中提取精油应接受________法，为了提高出油率，接受的方法是________。
(3)图2为萃取的胡萝卜素样品通过纸层析进行鉴定的结果，从图中分析可知，色带________为β胡萝卜素。消灭样品2的结果，可能缘由有：①在萃取过程中________(A.萃取温度高，时间长 B．干燥温度高，时间长)；②在鉴定过程中________(A.未经浓缩蒸馏 B．点样太快，样点小)。
解析 (1)筛选和纯化三孢布拉氏霉菌，配制浓度梯度为10－1的系列稀释液时，需用移液管将1 mL菌液移入盛有9 mL蒸馏水的试管中。若要所得估量值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应当保持待测样品稀释的比例合适。(2)橘皮精油的提取接受压榨法，为提高出油率，应将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。(3)从图中分析可知，色带Ⅰ为β胡萝卜素。消灭样品2的结果，可能缘由有：
①在萃取过程中干燥温度高，时间长，导致β胡萝卜素分解，②在鉴定过程中未经浓缩蒸馏导致色素较少。
答案 (1)9 有些菌落连接在一起，计数偏小 比例合适
(2)压榨 将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡 (3)Ⅰ ①B ②A
5．(2022·云南昆明模考)某生物爱好小组在“蛋白质的提取和分别”试验中，预备从猪的血液中初步提取血红蛋白，设计的“血红蛋白提取、分别流程图”如下：
请回答下列有关问题。
(1)样品处理中红细胞的洗涤要用________反复冲洗、离心。向红细胞悬液中加入肯定量的低浓度pH＝7.0的缓冲液并充分搅拌，可以裂开红细胞，裂开细胞的原理是________________________。
(2)血红蛋白粗分别阶段，透析的目的是____________。
若要尽快达到抱负的透析效果，可以________(写出一种方法)。
(3)电泳利用了待分别样品中各种分子的________等的差异，而产生不同迁移速度，实现各种分子的分别。
(4)一同学通过血红蛋白醋酸纤维薄膜电泳，观看到正常人和镰刀型细胞贫血症患者的血红蛋白电泳结果如图所示。由图可知携带者有________种血红蛋白，从分子遗传学的角度作出的解释是________。
解析 (1)洗涤红细胞所用的溶液是生理盐水；依据渗透作用原理，将红细胞置于低渗溶液中，红细胞会吸水涨破，释放出血红蛋白。(2)血红蛋白粗分别阶段，透析的目的是除去样品中的小分子杂质；可通过增加缓冲液的量或准时更换缓冲液等方法缩短透析时间，尽快达到抱负的透析效果。(3)由于各种分子带电性质以及分子大小、外形等的差异，在电泳过程中产生了不同的迁移速度，实现各种分子的分别。(4)依据图示可知，镰刀型细胞贫血症的携带者含有两种血红蛋白，缘由是携带者具有(把握血红蛋白的)一对等位基因，分别把握合成两种不同的蛋白质。
答案 (1)生理盐水 渗透原理(当外界溶液浓度低于动物细胞内液浓度时，细胞吸水涨破)
(2)除去小分子杂质 增加缓冲液的量或准时更换缓冲液
(3)带电性质以及分子大小、外形
(4)2 携带者具有(把握血红蛋白的)一对等位基因，可以把握合成两种不同的蛋白质
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