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2019高级茶艺师考试题库

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1、毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和(　　)。 A、珠茶 B、花茶 C、红茶 D、乌龙茶 答案：A
2、茶艺表演中的“四艺”出现于(　　)。 A、宋代 B、明代 C、唐代 D、清代 答案：C
3、英国人偏爱(　　)，并需加牛奶、糖、柠檬片等。 A、绿茶B、红茶 C、白茶 D、黑茶 答案：B
4、接待客人的形式是属于(　　)。 A、生活型茶艺 B、营业型茶艺 C、表演型茶艺 D、养生型茶艺
答案：A
5、茶艺表演的背景音乐可以选择(　　)。①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲 A、①②③ B、①②③④ C、②③④ D、①②④ 答案：B
6、(　　)不属于茶艺六要素中水之美的内容。 A、甘 B、轻 C、冽 D、重 答案：D
7、日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是(　　)。 A、蒸熟炒干 B、烘熟晾干 C、炒熟至干 D、蒸熟烘干 答案：D
8、(　　)这一祝福的话，不能在台、港、澳同胞过年礼仪接待时说。 A、“恭喜发财” B、“新年快乐” C、“万事如意” D、“合家幸福” 答案：B
9、新加坡的饮茶习俗其特色是(　　)。 A、肉骨茶 B、玳玳花茶 C、冰茶 D、腌茶 答案：A
10、君山银针外形的品质特点是(　　)。 A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫 B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄 C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显 D、单片，形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿） 答案：A
11、土耳其人煮茶，讲究(　　)功夫。 A、调制 B、调味 C、搅拌 D、投放 答案：A
12、俄罗斯人除了往茶里加糖外,有时加果酱、奶油、(　　)等。A、红枣 B、橙汁 C、玫瑰花 D、柠檬汁 答案：D
13、外形具有扁平挺秀的特点的是(　　)。 A、都匀毛尖 B、碧螺春 C、雨花茶 D、龙井茶 答案：D
14、泡茶器具要选择简洁实用而且符合(　　)的。 A、茶叶类别 B、茶性 C、客人喜好 D、泡茶方法 答案：B
15、在茶艺接待时，要注意各国的礼仪，如德国人忌吃葡萄，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶，特别是准备茶点时不要摆(　　)。 A、葡萄 B、苹果 C、香蕉 D、荔枝 答案：A
16、下列不是西点类的是(　　)。 A、蛋糕 B、吐司 C、曲奇饼 D、豆腐干 答案：D
17、庐山云雾外形的品质特点是(　　)。 A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫 B、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿） C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显 D、条索粗壮、青翠多毫 答案：D
18、美国的茶叶市场，18世纪以武夷茶为主，19世纪以绿茶为主，20世纪以(　　)为主数量剧增，占绝大部分市场。 A、花茶 B、乌龙茶 C、白茶 D、红茶 答案：D
19、埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但他们不喜欢在茶汤中加牛奶，而喜欢加(　　)。 A、蔗糖 B、冰块 C、薄荷 D、芝麻 答案：A
20、以下属于礼仪接待中的基本要求的是(　　)。 A、要贯彻大小国家一律平等的原则，尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人 B、根据茶艺的特点为外宾提供上乘服务，满足不同国籍宾客的要求 C、从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到 D、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉 答案：D
21、茶叶中的(　　)含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。 A、茶多酚 B、氨基酸 C、蛋白质 D、茶黄素 答案：A
22、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是(　　)品质特点。 A、信阳毛尖 B、西湖龙井 C、皖南屯绿 D、洞庭碧螺春 答案：D
23、在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择。如单独使用(　　)，在马来西亚人则被认为是消极的。 A、黑色 B、白色 C、黄色 D、红色 答案：A
24、香气清高、味道甘鲜是(　　)的品质特点。 A、六安瓜片 B、君山银针 C、黄山毛峰 D、滇红工夫茶 答案：A
25、(　　)最早发现和饮用南美的马黛茶(Yerbamate)。 A、印弟安人 B、美国人 C、俄罗斯人 D、日本 答案：A
28、茶艺服务人员在为日本或(　　)宾客泡茶时应注意泡茶的礼仪规范。 A、朝鲜 B、台湾 C、泰国 D、韩国 答案：D
29、旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的(　　)。 A、冰红茶 B、咸奶茶 C、薄荷绿茶 D、乌龙茶 答案：C
30、品茗环境要求干净整洁、(　　)、宽敞明亮。 A、幽静典雅 B、安静雅致 C、清静高雅 D、宁静优雅 答案：A
33、(　　)人喜爱饮佐以糖、牛奶或者柠檬的红茶。 A、荷兰 B、埃及 C、日本 D、俄罗斯 答案：A
34、波兰人饮用红茶的方式曾经和(　　)相似，都习惯使用俄式茶饮“沙玛瓦特”。 A、苏联 B、美国 C、中国 D、俄罗斯 答案：D
35、泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料(　　)要比(　　)的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高。 A、粗老紧实、细嫩松散 B、粗老松散、细嫩紧实 C、细嫩紧实、粗老松散 D、细嫩松散、粗老紧实 答案：A
36、品茶注重(　　)，追求精神上的满足，强调意境。 A、量 B、质 C、形 D、色 答案：B
37、Do you have Dahongpao here?(　　) A、Yes, we have. B、Yes, we are. C、No, we did . D、No , we have. 答案：A
38、清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中(　　)调料。 A、添加 B、不加 C、少许 D、大量 答案：B
39、茶叶销售场所卫生管理要求,从业人员每(　　)应进行一次健康检查。 A、三年 B、两年 C、一年 D、五年 答案：C
40、安溪铁观音外形的品质特点是(　　)。 A、两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露 B、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光” C、条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明 D、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红 答案：C
41、“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是(　　)的品质特点。 A、六安瓜片 B、君山银针 C、黄山毛峰 D、滇红工夫茶 答案：B
42、英国人偏爱(　　)，并需加牛奶、糖、柠檬片等。 A、绿茶 B、红茶 C、白茶 D、黑茶 答案：B
44、让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于(　　)。 A、生活型茶艺 B、营业型茶艺 C、表演型茶艺 D、养生型茶艺 答案：C
46、四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重(　　)之美。 A、味觉 B、视觉 C、触觉 D、嗅觉 答案：A
47、逢年过节，摩洛哥政府必以(　　)招待外国宾客。 A、红茶 B、甜茶 C、奶茶 D、拉茶 答案：B
48、黄山毛峰内质的品质特点是(　　)。 A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮 B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵 C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮 D、香气清高、味道甘鲜 答案：B
49、日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，抹茶道和煎茶道之间有着相当大的差距，一般所谓的抹茶道，叫做“茶之汤”，其原料使用(　　)茶。 A、散 B、末 C、团 D、饼 答案：B
50、下列不是中式点心类的是(　　)。 A、蛋糕 B、包子 C、茶叶蛋 D、豆腐干 答案：A
51、“肉骨茶”是代表着(　　)一个特色。 A、泰国 B、印度尼西亚 C、新加坡 D、越南 答案：C
53、肯尼亚人民喝茶深受(英　　)统治时期的影响，主要是饮红碎茶，冲泡红茶加糖也很普遍。 A、法国 B、美国 C、英国 D、俄罗斯 答案：C
54、Normally, for each cup of green tea,(　　) of tea leaf is enough. And for each pot of oolong tea or pu’er tea, it’s better to use(　　) tea leaf. A、4g, 7g B、3g, 7g C、7g, 3g D、8g,4g 答案：B
55、法国人花茶的消费者以旅法的(　　)以及多家中国餐馆为主要对象，饮法与中国北方相似。 A、韩国人 B、美国人 C、日本人 D、中国人 答案：D
57、美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放(　　)。 A、炼乳 B、盐块 C、方糖 D、冰块 答案：D
58、品茗环境主要是营造一种(　　)的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。 A、清雅、和谐、谦让、友好 B、清雅、和睦、礼让、友善 C、高雅、和谐、谦逊、友好 D、优雅、和睦、谦虚、友善 答案：A
60、土耳其人喝茶用的是(　　)、小匙、小碟。 A、瓷杯 B、玻璃杯 C、铜杯 D、铝杯 答案：B
61、信阳毛尖内质的品质特点是(　　)。 A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽 B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润 C、内质清香，汤绿味浓 D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮 答案：C
63、外形色泽具有“糙米色”的是(　　)。 A、黄山毛峰 B、洞庭碧螺春 C、西湖龙井 D、庐山云雾 答案：C
64、茶艺服务人员应耐心地加以解释，决不要(　　)，把宾客逼至窘境， A、轻重缓急 B、不闻不问 C、买卖先后 D、穷追不放 答案：D
65、德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的(　　)，特别是准备茶点时不要摆核桃。 A、花茶 B、绿茶 C、黄茶 D、白茶 答案：A
67、美国人受英国人的影响，多数人爱喝加(　　)和奶的红茶。 A、咖啡 B、盐 C、糖 D、红枣 答案：C
69、巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝(　　)，通常在茶中加糖，但不加薄荷。 A、红茶 B、绿茶 C、花茶 D、乌龙茶 答案：B
71、品茶注重(　　)，追求精神上的满足，强调意境。 A、量 B、质 C、形 D、色 答案：B
72、Tieguanyin Tea is grown in(　　). A、Longjing , Zhengjiang province. B、Dongting , Hunan province C、Anxi, Fujia province. D、Wuyi ,Fujian province. 答案：C
73、品茗环境的营造中，(　　)影响品茗情趣。 A、插花 B、挂画 C、播放DJ音乐 D、焚香 答案：C
74、美国的茶叶市场，18世纪以武夷茶为主，19世纪以绿茶为主，20世纪以(　　)为主数量剧增，占绝大部分市场。 A、花茶 B、乌龙茶 C、白茶 D、红茶 答案：D
75、茶叶在冲泡过程中，茶汤中不加调料，称为(　　)。 A、煮饮法 B、调饮法 C、清饮法 D、撮泡法 答案：C
76、国家茶叶标准有强制性标准和(　　)之分。 A、行业标准 B、地方标准 C、企业标准 D、推荐性标准 答案：D
79、君山银针内质的品质特点是(　　)。 A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮 B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵 C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮 D、香气清高、味道甘鲜 答案：A
82、茶艺表演的背景音乐可以选择(　　)。①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲 A、①②③ B、①②③④ C、②③④ D、①②④ 答案：B
84、Normally, for each cup of green tea,(　　) of tea leaf is enough. And for each pot of oolong tea or pu’er tea, it’s better to use(　　) tea leaf. A、4g, 7g B、3g, 7g C、7g, 3g D、8g,4g 答案：B
85、(蓝色　　)不是新加坡国家禁忌的颜色。 A、黑色 B、黄色 C、白色 D、蓝色 答案：D
87、喝茶注重(　　)，是一种待客礼仪。 A、礼 B、质 C、量 D、色 答案：C
88、(　　)不属于茶艺六要素中茶之美的内容。 A、茶名 B、外形 C、茶汤 D、包装 答案：D
93、“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是(　　)的品质特点。 A、太平猴魁 B、祁门红茶 C、安溪铁观音 D、云南普洱茶 答案：C
94、在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、冲泡水温和(　　)是泡茶技巧的三个基本要素。 A、水质 B、壶温 C、茶叶的浸泡时间 D、水量 答案：C
96、茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用百合花的国家是(　　)。 A、中国 B、美国 C、加拿大 D、韩国 答案：C
97、韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以(　　)为基本精神。 A、和，静 B、清、寂 C、简、真 D、雅、礼 答案：A
98、黄山毛峰外形的品质特点是(　　)。 A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫 B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄 C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显 D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿） 答案：B
101、与茶叶关系密切的国家标准,以下描述有错误的是(　　)。 A、国家强制性标准GB13432－92《特殊营养食品标签》 B、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》 C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》 D、GB5749－85《生活用水卫生标准》 答案：D
103、肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要是饮(　　)。 A、绿茶 B、白茶 C、红碎茶 D、黑茶 答案：C
104、韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以“和’“静”为基本精神，其含义泛指(　　)。 A、和敬俭真 B、和敬清寂 C、和敬雅真 D、清和寂雅 答案：A
105、How much are they? (　　) A、They are tea cups. B、They are tea tray. C、They are white. D、They are 120 yuan. 答案：D
106、茶点大致可分为干果类、鲜果类、(　　)、西点类和中式点心类。 A、甜点类 B、糖果类 C、咸点类 D、果脯类 答案：B
107、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。是(　　)的品质特点。 A、六安瓜片 B、君山银针 C、黄山毛峰 D、庐山云雾 答案：D
108、---How are you, Joan? ---(　　). A、How are you, Mary? B、Fine, thanks, and you? C、All is right. D、That's good. 答案：B
113、尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人。是礼仪接待中的(　　)。 A、基本要求 B、基本原则 C、基本方法 D、基本礼貌 答案：B
114、波兰人大都饮用(　　)茶的并配上糕点，是波兰人至高的享受。 A、花茶 B、白茶 C、绿茶 D、红茶 答案：D
116、意大利忌讳(菊花　　)，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。 A、梅花 B、牡丹花 C、菊花 D、兰花 答案：C
117、韩国的饮茶历史可源自新罗时代(　　)，已用茶为祭品。 A、约357年 B、约566年 C、约668年 D、约916年 答案：C
118、法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式，因人而异，但是以饮用(　　)茶的人最多，饮法与英国人类似。 A、花茶 B、白茶 C、绿茶 D、红茶 答案：D
121、茶艺师服务过程中应注意印度人拿食物、礼品或敬茶时只能(　　)。 A、用左手 B、用双手 C、用右手 D、随意 答案：C
122、关于茶艺馆经营者定价应遵循的原则,叙述正确的是(　　)。①公平、合法和诚实信用②依据成本、供求情况和企业经济目标定价③改进管理降低成本，获取高额利润④建立健全内部价格管理制度，不弄虚作假⑤遵守法律、法规，执行依法制定价格干预措施、紧急措施⑥明码标价（注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等） A、①④⑤⑥ B、③④⑥ C、②③④ D、②④⑤⑥ 答案：A
125、六安瓜片外形的品质特点是(　　)。 A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫 B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄 C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显 D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿） 答案：D
129、在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，(　　)。 A、美观 B、合理 C、方便操作 D、凸显个性 答案：C
131、下列(　　)茶的香气似花香似果香。 A、滇红 B、宁红 C、祁红 D、海红 答案：C
133、Dragon Well Tea is a kind of (　　). A、Oolong tea B、black tea C、green tea D、dark tea 答案：C
139、调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以(　　)的一种饮用方法。 A、佐汤味 B、提高花香 C、欣赏价值 D、增茶汤浓度 答案：A
140、茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用黄色菊花的国家是(　　)。 A、法国 B、荷兰 C、德国 D、韩国 答案：C
142、茶会利尿，但不能解酒，以下描述有错误的是(　　)。 A、喝少量酒后可适应饮茶 B、饮茶可以增加排尿利于酒精排出体外 C、醉酒严重者则不宜饮茶，以免酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷过重，造成一定伤害 D、醉酒严重者可以饮茶，减轻肾脏负荷 答案：D
143、(　　)的形态特征:叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香。 A、东方美人茶 B、凤凰单从 C、安溪铁观音 D、武夷岩茶 答案：D
145、下列(　　)茶的香气似花香似果香。 A、滇红 B、宁红 C、祁红 D、海红 答案：C
149、喝茶注重(　　)，是一种待客礼仪。 A、礼 B、质 C、量 D、色 答案：C
152、经营者应履行的义务不包括(　　)。 A、出具购货凭证或服务单据,保证质量 B、不承担售后服务 C、保证公平交易 D、维护消费者的人格权 答案：B
153、以下属于礼仪接待中的基本原则的是(　　)。 A、从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到 B、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉 C、对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议 D、对外宾的生活习惯及宗教信仰不随便模仿，以防弄巧成拙 答案：A
155、印度人和尼泊尔人惯用(　　)致意。 A、合十礼 B、鞠躬礼 C、注目礼 D、跪拜礼 答案：A
156、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是(　　)的品质特点。 A、六安瓜片 B、君山银针 C、黄山毛峰 D、滇红工夫茶 答案：C
158、在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择，(　　)是马来西亚人禁忌的颜色。 A、黄色 B、白色 C、黑色 D、红色 答案：A
167、韩国农历每月的初一、(　　)，节日和祖先生日，在白天举行的祭礼，都称为“茶礼”。 A、初九 B、初二 C、十六 D、十五 答案：D
168、茶艺服务人员在接待外宾时，绝不能有任何(　　)的意识，应本着“来者都是客”的态度来接待。 A、轻重缓急 B、不闻不问 C、买卖先后 D、看客施礼 答案：D
173、旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的(　　)。 A、冰红茶 B、咸奶茶 C、薄荷绿茶 D、乌龙茶 答案：C
174、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是(　　)品质特点。 A、信阳毛尖 B、西湖龙井 C、皖南屯绿 D、洞庭碧螺春 答案：D
175、用人单位享有(　　)权利。 A、无权自主选择录用求职者 B、按公司意愿支付劳动者工资 C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度 D、必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费 答案：D
176、印度人和尼泊尔人惯用(　　)致意。 A、合十礼 B、鞠躬礼 C、注目礼 D、跪拜礼 答案：A
177、信阳毛尖外形的品质特点是(　　)。 A、外形扁平光滑，形如“碗钉” B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露 C、外形细、圆紧、直、光、多白毫 D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润 答案：C
178、Do you have Dahongpao here?(　　) A、Yes, we have. B、Yes, we are. C、No, we did . D、No , we have. 答案：A
180、意大利忌讳(　　)，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。 A、梅花 B、牡丹花 C、菊花 D、兰花 答案：C
184、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽绿中带霜（宝绿）是(　　)的品质特点。 A、黄山毛峰 B、六安瓜片 C、山银针 D、滇红工夫茶 答案：B
185、The glass bottle is most suitable for making(　　). A、Oolong tea B、scented tea C、Lapsang Souchong tea D、Green tea 答案：D
187、“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是(　　)的品质特点。 A、安溪铁观音 B、云南普洱茶 C、祁门红茶 D、太平猴魁 答案：A
188、茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用百合花的国家是(　　)。 A、中国 B、美国 C、加拿大 D、韩国 答案：C
189、茶艺服务人员在接待外宾时，绝不能有任何(　　)的意识，应本着“来者都是客”的态度来接待。 A、轻重缓急 B、不闻不问 C、买卖先后 D、看客施礼 答案：D
191、在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择。如单独使用(　　)，在马来西亚人则被认为是消极的。 A、黑色 B、白色 C、黄色 D、红色 答案：A
193、英国人和加拿大人忌讳(　　)，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。 A、荷花 B、牡丹花 C、百合花 D、兰花 答案：C
195、安溪铁观音内质的品质特点是(　　)。 A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存 B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最” C、汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味 D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用 答案：C
196、(　　)的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。 A、70% B、80% C、90% D、85% 答案：B
197、茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、(　　)。 A、品茶 B、点茶 C、斗茶 D、鉴茶 答案：B
198、---How are you, Joan? ---(　　). A、How are you, Mary? B、Fine, thanks, and you? C、All is right. D、That's good. 答案：B
200、以下(　　)颜色为日本人视为禁忌的颜色。 A、红色 B、黄色 C、蓝色 D、绿色 答案：D

201、( )在宫廷茶艺中，煮茶之前若没有炙茶，则不易于将饼茶碾成末，这样煮出的茶是不香的。 答案：√
202、( )茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，即：引起顾客的注意，二是培养对方的兴趣，三是要增强对方的欲望。 答案：√
203、( )“分灯”是太极茶艺的一个表演程序，意为摆放器具。 答案：×
204、( )武夷岩当中最著名的茶是大红袍茶。 答案：√
205、( )在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，要主动推介，极力劝说其买下特色茶产品。 答案：×
206、( )日本煎茶道点茶法程序大致分为：准备、点茶。 答案：×
207、( )南美洲人，饮用马黛茶，传统的饮法是众人合饮。饮茶时，大家围坐一堂，按顺序传递，边饮茶边聊天，生活气息浓厚。 答案：√
208、( )温润泡，即“洗茶”，使茶叶更加干净。 答案：×
209、( )在一定时间内举行，展览结束后即行拆除，如“广州出口商品交易会”“吃、穿、用商品展销会”等，属于定期展销会。 答案：×
210、( )中药学的理论，还应注意食物的配伍问题。食物的配伍分协同与颉颃两方面，茶艺师应有所了解。 答案：√
211、( )旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的薄荷绿茶。 答案：√
212、( )展销会结束后应做好评估，以总结经验、吸取教训，指导今后的工作。评估时间可以在展览完几个月再开始。 答案：×
213、( )茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。 答案：√
214、( )埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，喜欢在茶汤中加蔗糖。 答案：√
215、( )巴基斯坦人喝红茶，大多采用清饮法 答案：√
216、( )制作冰茶常用的茶叶有袋泡茶、砖茶等 答案：×
217、( )冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。 答案：×
218、( )新加坡的“肉骨茶”是采用新鲜带瘦肉的排骨与茶一起煮饮。 答案：√
219、( )品饮黄茶时，可忽略闻香和品味，但应以赏景为主。 答案：×
220、( )韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法，其中煮茶法是把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝。 答案：√
221、( )制作冰茶常用的茶叶有袋泡茶、砖茶等。答案：×
222、( )展览会无需进行经费计划、预算，只要合理把控，合理安排就可以。 答案：×
223、( )冲泡调饮红茶选用的茶具一般有烧水壶、茶壶、茶盅、品茗杯、。 答案：×
224、( )日本煎茶道点茶法程序大致分为：准备、点茶。 答案：×
225、( )对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“恭喜发财”“万事如意”。 答案：√
226、( )我国茶文化旅游资源丰富，有傈僳族的红糖油茶、油盐茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。 答案：×
227、( )在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。 答案：×
228、( )日本煎茶道点茶法程序大致分为：准备、点茶。 答案：×
229、( )茶艺人员要注意抓住主动接近顾客的最佳时机，如顾客长时间凝视某一商品细看时。 答案：√
230、( )展览会选择场地师不应选择交通拥挤，无停车场所的地方。 答案：√
231、( )开发茶文化旅游，要注意尊重当地的风土人情，开发出特色旅游路线。 答案：√
232、( )开发茶文化旅游，要注意尊重当地的风土人情，开发出特色旅游路线。 答案：√
233、( )展览会无需进行经费计划、预算，只要合理把控，合理安排就可以。 答案：×
234、( )展销会在举办前，首先要分析其必要性和可行性。 答案：√
235、( )展览会选择场地考虑的因素有：方便参观者、场地的大小、质量、设备等。 答案：√
236、( )韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法，其中煮茶法是把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝。 答案：√
237、( )茶艺馆所提供的茶点，必须根据各个季节的特点结合茶艺馆自身的特色而各有不同。 答案：√
238、( )土耳其人煮茶时，使用一大一小两把铁茶壶。 答案：×
239、( )茶艺人员在接待时，拿递物品时，切勿粗枝大叶，重手重脚，乱仍乱放。 答案：√
240、( )法国最早进口的茶叶是中国的绿茶，以后乌龙茶、红茶、花茶等相继输入。 答案：√
241、( )湖南的桃江擂茶按照当地习俗若只一碗，应留一点在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。 答案：√
242、( )茶艺服务人员在产品展示推销时，必须主次分明，抓住重点，忌讳推荐无重点。 答案：√
243、( )美国是个移民国家，很有包容性，饮茶习惯与中国人相同。 答案：×
244、( )加拿大喜欢百合花，在茶席插花时可以任意搭配花种。 答案：×
245、( )细嫩名优绿茶水