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课后达标检测3 蛋白质和核酸
(时间：50分钟)
一、单项选择题
1．下列物质中不愿定含有肽键的是( )
A．酶 B．抗体
C．胰岛素 D．Na＋载体
2．下列叙述中能对蛋白质的功能进行高度概括的是( )
A．细胞和生物体的重要结构物质
B．收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础
C．生命活动的主要担当者
D．调整细胞和生物体新陈代谢的重要物质
3.
如图表示化合物a和m参与化合物b的构成状况，下列叙述不正确的是( )
A．若m为腺嘌呤，则b可能为腺嘌呤核糖核苷酸
B．在噬菌体、烟草花叶病毒体内b均为4种
C．若a为核糖，则ADP脱去一个磷酸后，可形成b
D．若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸可存在于HIV中
4．蛋白质是与生命及有关生理活动紧密联系在一起的物质，没有蛋白质就没有生命。下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，正确的是( )
①各种蛋白质的基本连接键都是肽键
②各种蛋白质的结构单位都是氨基酸
③氨基酸的空间结构和种类打算了蛋白质的功能
④细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递
A．①②③ B．②③④
C．①②④ D．①③④
5．如图是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是( )
A．A中可能含有S元素
B．从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性
C．多肽中B的数目等于C的数目
D．①过程所需模板和运输B的工具的基本组成单位都含有脱氧核糖
6．下列有关人体内胰岛素和胰蛋白酶的叙述，不正确的是( )
A．二者在氨基酸种类、数量和排列挨次及空间结构上存在差异
B．指导二者合成的基因不行能存在于同一个细胞中
C．两种物质配成混合液置于适宜条件下，可得到多肽、蛋白质混合液
D．前者在人体内起调整作用，后者起催化作用
7．(2022·东莞高三统考)
层粘连蛋白分子是由一条重链(A链)和两条轻链(B1、B2链)构成的高分子糖蛋白。作为细胞的结构成分，它含有多个结合位点，对细胞间粘连及细胞的分化等都有作用。层粘连蛋白分子结构示意图如图，若该蛋白分子由m个氨基酸构成，下列有关说法不正确的是( )
A．该层粘连蛋白分子含有的肽键数为m－3
B．该蛋白在细胞识别中具有重要作用
C．癌细胞膜相对正常细胞膜而言表面的层粘连蛋白少
D．该物质的合成只需核糖体即可完成
8．(2022·佛山市高三检测)如图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫键“—S—S—”是一种连接蛋白质中两条肽链之间的化学键(—SH＋—SH→—S—S—＋2H)。下列正确的是( )
A．该蛋白质至少含有n－2个氧原子
B．合成该蛋白质时生成n－2个水分子
C．该蛋白质至少含有n＋2个羧基
D．该蛋白质水解产物增加2n－4个氢原子
二、双项选择题
9．科学家培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。这种简洁的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和分化，但能连续数日生成蛋白质。下列关于蛋白质的叙述中，正确的是( )
A．蛋白质是肽链以确定方式形成的具有简洁空间结构的高分子化合物
B．每种蛋白质都由20种氨基酸组成
C．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、Fe等元素
D．氨基酸种类、数量和排列挨次都相同的蛋白质不愿定是同一种蛋白质
10．在“观看DNA和RNA在细胞中分布”的试验中，下列说法不正确的是 ( )
A．质量分数为0.9% NaCl溶液可使口腔细胞保持正常状态
B．用质量分数为8%的盐酸目的之一是使DNA与蛋白质分别，利于染色
C．酒精灯烘干载玻片，可快速杀死细胞，防止细胞死亡时溶酶体对核酸的破坏
D．用高倍显微镜可以比较清楚地看到呈绿色的染色体和呈红色的RNA分子
三、非选择题
11．下图表示细胞中几种大分子物质的元素组成及形成过程，①～⑤表示过程，其中单体1的某种物质是细胞生命活动所需要的主要能源物质。请依据图中的信息结合你所学的学问回答下列问题：
(1)单体1、单体2、单体3分别是__________________；组成大分子物质4的元素有________________________________________________________________________。
(2)过程①、②、③都是________。其中过程②在________(一种细胞器)上进行，它与过程________(填④或⑤)可表示同一个过程。过程④和⑤合称________________。
(3)构成植物细胞壁的是________________(填图中的某种大分子物质)，细胞壁的合成与________(一种细胞器)有关。
12．某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。该外毒素为环状肽，其结构简式如图所示：
请据图分析回答：
(1)该化合物中含有游离的________个氨基，________个羧基。
(2)该化合物是由________个氨基酸组成的，区分这些氨基酸的种类是依靠其结构中的________。
(3)该化合物，含有________个肽键。
(4)填写虚线框内结构的名称：A.________，B.________ (从氨基酸结构通式的角度讲)。
13．如图表示细胞内某些重要化合物的元素组成及相互关系。请分析回答下列问题：
(1)图中X代表的化学元素是________，Y代表的主要化学元素是________。
(2)现从某种真核细胞中提取出大量核糖体放入培育液中，再加入下列几种有机物，模拟化合物B的合成。
假设培育液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件。其中试验中所用的培育液相当于细胞内的________。上述五种化合物中能作为原料合成化合物B的是________(填序号)。
(3)依据下面图解，回答问题：
该图表示________肽化合物，含________个肽键。
(4)B物质具有多种功能的缘由是B具有多样性。B具有多样性的缘由在于：
①从b角度分析是由于________________________________________________________________________。
②从A角度分析是由于________________________________________________________________________。
14．蛋白质的空间构型遭到破坏，其生物活性就会丢失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。现供应：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新颖淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具。请设计试验探究乙醇能否使蛋白质变性。
(1)试验步骤：
①取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各加入1 mL新颖的淀粉酶溶液，然后向A试管加________，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加2 mL可溶性淀粉溶液；
②将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5 min；
③________________________________________________________________________；
④从温水中取出A、B试管，各加入1 mL斐林试剂摇匀，放入盛有50～65 ℃温水的大烧杯中加热约2 min，观看试管中毁灭的颜色变化。
(2)试验结果猜想及结论：
①________________________________________________________________________；
②________________________________________________________________________。
(3)该试验的自变量是______________，对比组是________。
课后达标检测3
1．解析：选A。本题考查各种物质的化学本质。多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；抗体的化学本质是蛋白质，胰岛素和Na＋载体是蛋白质，确定含有肽键。
2．解析：选C。A、B、D三项只是蛋白质部分功能的列举，蛋白质的功能还有很多，可以说一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要担当者。
3．解析：选D。分析图示，可推断b为核酸的基本组成单位——核苷酸，若m为腺嘌呤，b可能为腺嘌呤核糖核苷酸，也可能是腺嘌呤脱氧核糖核苷酸，A项正确；噬菌体含有的核酸是DNA，烟草花叶病毒含有的核酸是RNA，其组成单位均为4种，B项正确；ADP脱去一个磷酸后形成一磷酸腺苷，即腺嘌呤核糖核苷酸，C项正确；HIV含有的核酸是RNA，其基本单位是核糖核苷酸，D项错误。
4．解析：选C。氨基酸通过脱水缩合形成多肽，多肽盘曲、折叠形成具有确定功能的蛋白质。脱水缩合形成的键叫肽键。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，无空间结构；蛋白质的结构多样性与肽链盘曲、折叠形成的空间结构千差万别有关；细胞膜上的糖蛋白与细胞的免疫、识别以及信息沟通有关，因而参与生物细胞间的信息沟通。因此①②④正确，③错误，故选C。
5．解析：选A。由图分析可知，A为构成蛋白质的元素，B为氨基酸，构成蛋白质的元素包括C、H、O、N，有的含有S、P，因此A中可能含有S元素；从根本上说，生物的多样性取决于遗传信息的多样性；对于直链多肽来说，肽键数＝氨基酸数－肽链数，而对于环状多肽而言，氨基酸数等于肽键数；①过程为翻译过程，所需的模板为mRNA，运输B的工具为tRNA，二者的基本组成单位均为核糖核苷酸，均含有核糖。
6．解析：选B。蛋白质的多样性是由氨基酸的种类、数量、排列挨次及蛋白质的空间结构所打算的；人体内胰岛B细胞和胰腺外分泌细胞中所含的基因基本相同，但是基因表达存在差异；适宜条件下胰蛋白酶能催化胰岛素的水解，产生多肽。
7．解析：选D。该层粘连蛋白分子由3条链组成，因此含有(m－3)个肽键；层粘连蛋白是一种糖蛋白，具有多个结合位点，在细胞识别中具有重要作用；癌细胞易集中，而层粘连蛋白对细胞间粘连起作用，故癌细胞膜上的层粘连蛋白会比较少；该蛋白的合成除了需要核糖体外，至少还需要线粒体供应能量。
8．解析：选B。图中所示的蛋白质由三条多肽链组成，其中包括一条环状肽。 由结构分析可知，每个肽键中含1个氧原子，每个羧基含有2个氧原子，故该蛋白质至少含有n－2＋2×2＝n＋2(个)氧原子，A项错误。该蛋白质含有n－2个肽键，故合成该蛋白质时生成n－2个水分子，B项正确。每条肽链(除环状肽外)至少含有1个羧基，故该蛋白质至少含有2个羧基，C项错误。该蛋白质水解时需加入n－2分子水，破坏二硫键需要4个氢，故该蛋白质水解产物增加2×(n－2)＋4＝2n(个)氢原子，D项错误。
9．解析：选AD。组成蛋白质的氨基酸约有20种，但并不是每一种蛋白质都含有20种氨基酸；蛋白质必含的元素为C、H、O、N，有的含有S和Fe；肽链的空间结构也是打算蛋白质多样性的一个方面。
10．解析：选CD。C中烘干的目的是将细胞固定在载玻片上防止被水流冲走；D中只能观看到染色后的区域，不能看到染色体和RNA。
11．解析：(1)依据图示可知，大分子物质1、大分子物质2、大分子物质3分别是多糖、蛋白质和DNA。过程④、⑤分别是转录、翻译，这两个过程合称为基因表达；大分子物质4就是转录的产物——mRNA，它的组成元素与大分子物质3的组成元素相同。(2)单体形成大分子物质的过程叫聚合，②过程在核糖体上完成。(3)植物细胞壁的主要成分是纤维素，其形成与高尔基体有关。
答案：(1)单糖、氨基酸、脱氧核苷酸 C、H、O、N、P (2)聚合 核糖体 ⑤ 基因表达 (3)大分子物质1 高尔基体
12．解析：据图分析，该外毒素为环状七肽，具有7个肽键，由5种不同的氨基酸组成。该化合物没有游离的氨基和羧基。虚线框内结构A、B的名称依次是肽键和R基。
答案：(1) 0 0 (2)7 R基 (3)7 (4)肽键 R基
13．解析：解答本题的关键是对分子A、B、a、b及元素X、Y的识别。(1)依据图示可知，B是蛋白质(由于图中有B的功能)，A打算B，所以A是DNA，则X代表的化学元素为N和P。分子b是氨基酸，则Y代表的主要化学元素是N。(2)脱水缩合过程在核糖体上进行。合成蛋白质的原料是氨基酸，由于②无羧基，③的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上，所以它们都不是组成生物体的氨基酸。(3)图中含有两个肽键、三个氨基酸，所以是三肽化合物。(4)蛋白质多样性从氨基酸角度分析是由于氨基酸的种类、数目和排列挨次不同，从DNA角度分析是由于DNA具有多样性。
答案：(1)N和P N (2)细胞质基质 ①④⑤
(3)三 两 (4)①组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列挨次不同
②DNA的多样性(或不同DNA的碱基排列挨次不同)
14．解析：首先要明确该试验是探究试验，它与验证明验的主要区分是探究试验的结果和结论的不确定性，需要通过试验进行探究；其次明白选择淀粉酶、淀粉溶液以及NaOH溶液、CuSO4溶液的作用：假如淀粉酶(蛋白质)不变性，则淀粉溶液会产生还原糖，还原糖可以用斐林试剂进行鉴定。另外，还要知道斐林试剂的配制和使用方法。另外要重视变量的把握：单一变量(有无乙醇)不同，无关变量(温度、淀粉溶液和淀粉酶溶液的量等)要保持全都。
答案：(1)①5滴蒸馏水 ③取少量质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液，配制成斐林试剂 (2)试验结果猜想及结论：①A试管中毁灭砖红色沉淀，B试管不毁灭，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性 ②A试管中毁灭砖红色沉淀，B试管也毁灭，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性 (3)有无乙醇 A试管
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