干锅排骨演示教学.doc

干锅排骨精品文档干锅排骨的做法1.准备食材，排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量2.将莴笋切成段、洋葱切丝、姜切片、蒜切片3.冷水下锅，将排骨焯一下4.将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟5.将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀6.煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用7.将切好的洋葱平铺在干锅底部备用8.锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味9.将莴笋放入锅中煸炒匀均10.将排骨放入锅中煸炒匀均，出锅前加少许鸡精，香油11.将排骨放入干锅内，点一小块酒精，即可开动收集于网络，如有侵权请联系管理员删除