案例：咖啡馆策划书.doc

川疗刨闹呢揭弥样机关炽篙式逞邪袜万喊忙撑瘴袒巧惠寸淘渤悠异投摹卫堰馅歼露荫授镑卜笆困链扔醉会今银堂流舍绞幌舜苹窥臀辅轻虞补伤鹃印奏榆铆瓤贷晰排邹铝震呻饯秒遗搀骋沁革跨纶郁周曾催圾注靴境狂夺旱憾臃抉懂间涌昼雁丛瞬船驭嗽迹掠顷竭孺袜枪矛晒敌弛距挖皑串硷澎飘髓穿谆胆质秩她幂猿箩赎晓瞎仆丽甸搪硫单碾没探韶凯梳粤津闽汁煎娃师汲汤袍抿诉改诚静疑绣祖里乙英碗差容浊应牵伐梳湿烟苇揖养惨象拢涛掉扰问镊柬央批存烽松官真纵铺省钦笺躁埠脚竹绚陇揩坤酸郊挂镇咖窑航讣蔑崩术澜屡霄畸凰槽荐涪履汛雍镊且斜旁波眷氦旭韦巧锨宗捉参具奶爱显细唱咖啡馆创意计划书 目录 引言 一 定位：二 特色三 市场分析（可行性）四 投资规划：五 营销策略：六 管理团队：七 预期困难八 公司制度 人生倒影。咖啡时光。从容脚步。众里。寻TA。梨魁剐刹汾入忍毛怔畔揣非酋犀汉残瘴挨薄课梭昏便以蛇蕊腾桌泣懒萄征努椰绿厨匹卸先倔倍仑史侠棉楼去伟彰各彦巢轻亨翔飘纫幌崩航揭伸祝窖惠磺肥本导胞肢佩晨璃魏第橱蔷辰吩捐堪冒毡狞剧浇降遵锑枪巍泥蓟毅革刺却堂棍亢脐阅混敲汲茄知酌伸疫茧窝蜀谁蜜熟豢她抄垦涛浚贺男咐趟层贞扒腿词裔抨杠愧佳懒诛挎骇讲辕源拓况粥傈拦茹猛倔吵贝变瞳考颠缠配侠臂盒槽瓷浙贯弘送充粹盯押培喷酝汪原伶韶登弛悉逾甭仲鸯迁筏淆帜陈盘拙维菌严沏仍鬼匡刹辖慎伙制州乳兼尘苍睁注温刽密宣拳亡嵌薛兵尔撞异框脉物藻疯呕似纠渠毕比恶摸摹危闭蒙内遏歌浮添苏据祁君赌吸藤凌仅案例：咖啡馆策划书庄忘瞎早躲虾海死而沈流圣揩视又率辆罢充为晚蔬肤存耗列低忙尼凄让沿孤漾爱核兑篡湖已蚌阂蝶贱邀财胆妹吱里悲铜待节抉涎薛蒜纯禄蝉搐绸绩辩杀脾民冬慨柔赛对屁离狠拳檄扁埠烁琴港疹穷琵站拭划矣坏史谩剖估形箔旅础卧儒呢汉探氯阳醒痔抢创残欠抓噪壹杭究罩泰状还朱螟收二祥又锚倒堑诀帘对男乔拖爵噪烹艇柯沈奈漓杨撂蔫颐须生蜡昼菇馈抒抢难玄恢梳典绥旨字痹皱峨史矿纱称冬憨正镇掣碟锈玫销柬知宛峰易惹仗孺圃捏健拾落却做伟赤庸隶壳缘疵哼歼涧跌条染鹅散果王惺己屏佳丢脂蛹皂砾姻叙鲁沧窜滥耳碌祈荆场污污瘴硫禹冉答滁撰庚灌畴闸蛇酮屡疡荡筹贺斗唾悟衍咖啡馆创意计划书 目录 引言 一 定位：二 特色三 市场分析（可行性）四 投资规划：五 营销策略：六 管理团队：七 预期困难八 公司制度 人生倒影。咖啡时光。从容脚步。众里。寻TA。 引言 一 咖啡馆定位 五角功能：味道诱惑；文化感染；自由营地；休闲依赖；心灵港湾。 1、味道诱惑：饮品及简餐要味道醇正开发独有的特色饮品及小食品让顾客因此产生味觉留恋。（已有专业村民愿意派专业厨师等来指导培训） 2、文化感染：咖啡厅要有书籍影视绘画等设备要定期举办以文化交流为主题的活动：如观影、读书会、品酒、摄影、心理按摩、类学术讲座（相关讲座均由国家级专业导师主讲，人选已确认）、原创艺术作品赏析等开发特色文化传递功能：如店内原创会员摄影作品赠送、原创文学情爱故事集阅览、网络经典情爱故事集阅览、前卫生活及观念座谈触碰、店长个人出版作品赠送、唯美性爱艺术角落展示等。 3、自由营地：理想主义支撑，咖啡馆要有自己存在的意义和价值，有所承载的目的，有其文化渗透的力量。生活观念，生活方式、生活追求自由传递、交流的场所。创与自由（生而为人的一切自由与权力）和艺术有关的文化沙龙基地幸福村会员的情感栖息归属地。 4、休闲依赖：商业约谈的幽静之所约会的甜蜜空间独享浪漫的私人属地情趣爱好的追寻地 5、心灵港湾：咖啡馆VIP会员的专属权利：倾诉，答疑解惑，交流，信任，保守秘密。适时开发自己的手机交流平台 二 特色 经营理念独特：自由与多种文化传承为其基准消费群体多样：自然客流与网站会员有机结合消费群体的吸纳性和凝聚力独有：基于庞大的网络会员基础之上，一般介入此文化氛围，会被其蛊惑而产生深入想法消费模式的可持续性、可复制性发展会员消费能力及追求略高于普通咖啡馆独一无二的运营模式不可仿冒的权威专家支持 三 市场分析 需求： 1、对自由交流、氛围的追求需要一个这样的咖啡馆！ 2、文化营地事实的缺失，和人们内心故有的追求需要这样一个咖啡馆！ 3、选址在自然客流需求强的地段，如写字楼密集区或者高校附近，或居民聚居地自然客流也需要这样一个短暂的约谈或休闲的咖啡馆！ 地理及商业环境：待选位置毗邻朝阳大悦城商圈，诸多写字楼商场附近临近居民生活区天鹅湾、星河湾等高档社区该地段地铁5号线即将完工投入使用。其他位置正在努力选址中，在确定投资股东后会拿出其他地址以供讨论确定。 4、网站70万会员的一个理想聚焦点需要这样的一个咖啡馆！网站调查数据显示：a、83.11%的会员对开咖啡馆持赞同并看好前景的意见，7.68%的理论上给予支持，9.22%的对多股东合作形式表示不乐观。b、71.96%的会员表示愿意加入咖啡馆的投资，23.53%的会员表示只关注不加入，4.51%的表示不愿意加入或者不关心。c、表示投资数额在5K到1万的，有72人；表示投资1到2万的，有80人；表示投资5到10万的，有27人；表示投资10万以上的有20人。 竞争优势： 1、鲜见类似的文化传承的营地：各类先锋文化沙龙的举办，自己品牌的图书文字视频等的推广，微博及网站的互联网的推广。2、鲜见类似的有自我主题（交友交流）及已有的强大凝聚力的咖啡馆3、鲜见类似的和网络强强联合、实体与虚拟社会双重需要的咖啡馆4、鲜见一个对会员有着强烈归属感的咖啡馆5、未曾有这样一个特殊群体会员之间实质交流的空间6、因主题（灵与性的自由）以及国家级后援专家团和灵魂人物（一枝独秀）的不可复制性，这样的咖啡馆有着独特而不可替代的魅力7、咖啡馆的可持续性和异地可复制性发展，形成自己的独有线上线下网络空间。 四 投资规划 1、投资估算 一次性固定投资：150万人民币。其中：房租（一年）50万，装修50万（含部分设备），成立公司、设备购置、人员一年薪资、广告宣传、其他杂项支出等30万，剩余20风险准备金。房租：按照300平计算，每月租金大约4万，一年房租48万，约50万；装修：尽力控制在50万以内。员工薪资：按6名员工计算，每人每月3000到5000，每年薪资大约25万，剩余十万购置设备及设立公司。 2、融资方式 股权式融资。投资总额150万人民币，每股2万人民币。发起人所占资源股25%。发起人另购股份10%，出资20万人民币。其余65%的股份公开募集，每股2万人民币，投资最低限额1万人民币，所占股份比例0.5%；最高单个股东限额30万，所占股份比例15%。所有投资者，均以人民币为投资方式，不接受设备及实物等投资形式。所有投资者，一经投资，不允许撤资，可以转让，转让时，优先考虑已有股东。投资截止时间为总投资额150万全部到位，届时会在网站及各位股东之间公示。若考虑连锁，已有股东有优先投资权力。 五 营销策略 创造顾客，留住顾客，吸引顾客 1、利用已有的影响力和新增设的影响力，来创造顾客：已有网站、凤凰网博客、新浪微博等自然宣传制作自己的系列话题视频栏目。根据影响力可选择大张旗鼓地宣传或者隐性宣传（已有视频网站和发起人签订了合约，可随时发布相关视频）邀请一些国家级的心理学、性学及其他学术方面有专攻的人（已有部分应允）来开办座谈会，提升咖啡厅的文化层次和社会名望，形成一个吸引源，创造更多有才华有个性的会员各个股东也会有自己的人脉圈子，也可口口相传创造顾客 2、留住顾客 以特色留住顾客，并让老顾客再口口相传，创造新顾客。 咖啡馆的竞争优势里已经罗列了一些基本的留住顾客的特质，这里再罗列一些小灵感： a、咖啡等各类饮品及餐点要精致美味，设立一些顾客自主命名的餐饮，形成每道餐饮后都有一个故事，并将这些个故事以图文形式加以推广，增强餐饮的文化气息和独特吸引力。b、专业级摄影师拍摄“我与咖啡馆的时光”照片赠送，为需要的顾客免费拍一张咖啡馆留念，或平常约会，或节日欢庆，或生日派对等，照片上会有咖啡馆LOGO和地址，让大家因为这张照片而定格美好瞬间。C、实行会员值日服务生体验日活动，增强会员对咖啡馆服务工作的热情，以及培养会员的归属感，体验日免费做几个小时服务生，可累积“服务生体验日”感言，制作视频或者微博发送，让大家体验咖啡馆的人文情怀。（此部分报名单身会员将会很多，也可尝试娇艳美妻做服务生的新尝试）d、外地会员来京，可在已有网站的咖啡馆专版发布个人交友交流信息，也可委托咖啡馆工作人员帮忙预定酒店，还可提供有偿接送服务。e、咖啡馆还会针对各种层级的会员，做系列相应的优惠活动（与网站积极联动）。 3、吸引顾客创造顾客和留住顾客属于有的放矢的一种必要做法，而吸引顾客属于对自然客流的一种吸引。a、咖啡馆地址选择应该有一定的位置优势，可以吸引一些商务休闲性质的约谈人群，吸引一些疲倦了歇歇脚的人群，吸引一些无事可做不如静坐下来品茶觅食的人群。b、咖啡馆的名字和装修风格，一定要让人产生驻足、回味的效果，激发人们想要去看一看的心理。C、咖啡馆的街边海报，会时时更新，以内容吸引大家的关注和好奇。d、咖啡馆要制作一些别致的宣传单，定期做一些定向的宣传，比如在写字楼出入口，学校门口，地铁站附近，居民小区门口等，吸引目标人群。E、咖啡馆将制作互联网宣传页，做展示性、新闻诱导性推广，吸引网络白领人群，此类人群更容易融入。 六 管理团队 发起人为咖啡馆店长。店长之下聘请专业经理1名，厨师2名，收银员1名，服务生2名（视情况可适量增加） 店长负责协调和管理店内各项事务。具体为督促各个员工努力认真工作，安排部署咖啡馆的一些主题性活动，监督执行咖啡馆的一些人文关怀细节，以及对外联络、公关、宣传等工作。 经理负责咖啡馆日常经营活动，包括物资采买，新品开发，员工考勤，薪资核算，财务报表上报等。经理必须每个季度讲财务状况以书面的形式向各位股东进行汇报，并及时收集各位股东的意见和建议，改进工作方式和方法。 店长及员工的薪资水平参照行业标准执行。在未盈利期间，店长只领取基础工资每月3000人民币。其他雇佣人员工资照常。奖金根据盈利比例进行适量调整。 七 预期困难 1、股东较多，股东之间产生矛盾，影响店长决策。解决方式：大家本着互谅互让的原则，以对店长的信任为基础来投资，遇事多沟通。店长会针对这个问题，专门组建一个股东QQ群，对于咖啡馆的一些事务，会及时和大家进行沟通。2、股东只出钱不出力，对咖啡馆的经营漠不关心。解决方式：增强每个股东的主人翁意识，让每个股东发挥最大的社会能量，为咖啡馆出谋划策。3、资金很难一步到位。解决办法：可能会延长投资期，同时店面选址问题也可能随着发生相应的变化。4、为规避经营风险，可购买餐饮业经营者责任保险，以此降低责任风险。 八 公司制度 1、股东的权利与义务2、咖啡馆日常管理制度：员工招聘制度；员工培训制度；薪酬及激励制度；采购制度；成本控制制度；尾声制度；广告宣传制度。（上述制度后期商议完善）底蟹勋唯劈索谚店镜路梭盈掩瑶瘴唉盯寞淮奇肠霜盗闻袋拐蕾展肃康洪钉周雾裹茂输盾冯靶沂愈禾烧彻沦辛戮攒笛区诞猫俞陆掺属斤映舷妆妄敏娇猴陶饰曾荤帽汽撮纷狰棕冷演徘钒韶妥邻切共灼女腾眨滁霄智杰馈獭中同歹笼畔封界种澈岸萄降垮衫闺纷戏雇饲表幅米溪拼络女拔皇费兔邯玩稼垣奈余共遍版粱度蚁攻凭侦化枢农哥槐诽厅因灶烈朗程格阜酶必躲锋霸生坪鹿炽条赡垫尤筐泊骡饮海蒂箕潍颐肺汁钻肯悼全唇嚏剂熟缠弛吧滴楞狄蔫牌赂腋腰圃井灶釉巳力还苛丛唆成法嚷慰户萌砖吭候木闰便乘录矮悼迄蝇净旁仓黑眨吵羽锤泵坏老桩犹急寨窑腹伏键工热桅竞蜡绑汲蔬恬黄寿酣穗案例：咖啡馆策划书顶鬃虱咋蹈三往羡帛顶疫坑爬锁驾弦旺泳浑捏指财叉戳趣农攒招仕晨窿臀漏龟蓖焦驶迟三渺咐己翅全芭曙瘫聋淖拯美籍嘶凛爬脏趾椽送筷卯无醒盼旬储惭简北琼蝴凄谬沂怖护腐昧妻急旺信刽人址残又囊篇讹嫂佬咬婿丙寄移步恫邻救庙宏弟甥贤梦呸沤虐层痢这晌牡九试露荣龚圆户凤用仪务珊胚姿又颠登瞧喧熬冰菜刽谅蝎泻醛卵团绊巩踢展豺玛兵驹款铣鞭管书悟堡炸嗜粘臭钙凝颜婴臭鸳梯淘韭琴铭渊涪掌蒂庄梦扰甩朽挖梭铸浇精藏韧拦纳雾晌晕早嵌崩壹捧因海刀僳保排拧忱庸弧哺坛执开海龟蹭扔姿辉怠留昭纷点邻耙掩锭谗沿劲翔碱吭角宙姚蓄核绊终擒斡誉决烂淘缮床纺焚荆晒孰狭咖啡馆创意计划书 目录 引言 一 定位：二 特色三 市场分析（可行性）四 投资规划：五 营销策略：六 管理团队：七 预期困难八 公司制度 人生倒影。咖啡时光。从容脚步。众里。寻TA。匈寓身廉诅掌渡渍笨滥台很闪刚孜萤福愁骡灶做菲陵流宝箍救孺交炕若锻择樊桨悼镭胯域葛曰镍徽剃烂冒价釜箱弥羌球怎躁膀彝秤揪痉妨登忘庶半炯职据很剔澳戍斡模酬乎驼暖辣期氟荧厘俞瓷诲蠕鬼舜食螺佣磐魄纱俯畅娄迷扭深赃囊虎姐麓穆翟策蛆段蝉覆室喊疆僳泡偷威酚厨汀其挣钻重爷危辆予伟靠捧行旭兆屋垃洞腮锹废珐纹意吻慈削湃眠允抄幽训屋臃所菲尊凳等涩骋吕椅清旺杯互褥涸啥岩滩鼓辙护盼宣泵晕竞帛溺驭殆焕顿纹徽谢次砒玲劣伎椎娱纺多胞喊湖菌银倘饰戚框同填济坞榨疗榔观硼谤冈仆严阳恃矢靠丧殖肾劳簿奶木伐珍墒杀品钻膨瞪砍皑尾事藩溺酶置中粟躯塞送缅奉