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猪禽生产学试题

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《猪禽生产学》考试样题1
猪生产学部分（共计50分）
一、选择题：（每小题有一项是正确的，请选出正确的选项，每小题2分，共20分）
1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留(　　　)
A．板油和肝脏 B．肾脏和肝脏 C．板油和肾脏 D．心脏和肾脏
2.猪肉嫩度是用(　　　)进行测定的
A．倒数第2～3肋骨处的背最长肌 B．倒数第3～4肋骨处的背最长肌
C．最后胸椎处的背最长肌 D．腰大肌
3.猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和(　　　)。
A．腰荐椎结合处 B．最后荐椎处 C．最后胸椎处 D．荐部最厚处
4.下列中国地方猪种哪些是属于华中型（　　　）
A．荣昌猪　　　B. 太湖猪　　　C. 通城猪　　　D. 民猪
5.国外引进猪种的种质特点有（　　　）
A．繁殖率较地方猪种高　　　　　B．增重速度较地方猪种快
C．肌内脂肪含量较地方猪种高　　D．肉质较地方猪种好

6.下列关于猪的生活习性不正确的是（　　　）
A．合群性强，并形成群居位次 B．爱清洁 C．视觉发达 D．喜香甜食物
7.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（　　　）
A．单圈饲养 B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪
C．定期称重，定期检查精液质量D．种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖
8.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（　　　）
A．出生2小时内让仔猪吸上初乳 B．要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头
C．应加强保温，防冻防压 D．生后5～7日龄开食
9.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪公母比例一般为(　　　)。
A．1：10～20 B． 1：20～30 C．1：100～200 D．1：200～300
10.当分娩率为98%，情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪年产窝数为(　　　)窝/年。
A．2.37　　　　　B．2.40　　　　C．2.42　　　　D．2.45
二、判断题（正确的请打“√”，不正确的请打“×”）（每小题1分，共10分）
1.（　　　）猪的胚胎死亡三个高峰期中的第一个高峰期是受精后第21天左右，主要原因多是由于营养和疾病的影响。
2.（　　　）新生仔猪应该补铁，一般在出生后10-15天时补铁。
3.（　　　）新生仔猪的适宜环境温度约为35℃左右。
4.（　　　）无特定病原体猪主要指经过常规检查没有猪气喘病、萎缩性鼻炎、仔猪红痢和弓形体等四大慢性传染病的病原体。
5.（　　　）大白猪是国外引入品种，它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。
6.（　　　）猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。
7.（　　　）一般洋三元杂交肉猪的组织生长发育次序是：骨—>肉—>皮—>膘。
8.（　　　）地方猪种公猪的初配年龄为8～10月龄，培育品种则以10～12月龄为宜。
9.（　　　）肉猪主要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪培育结束（约70日龄）至适宰体重。
10.（　　　）采用“吊架子”(前期低营养水平，后期高营养水平)的方法饲养的肉猪的瘦肉率较“一条龙”(全期高营养水平)式饲养的肉猪高。
三、简答题（每小题5分，共10分）
1.猪的屠宰测定项目有哪些，如何测定？(5分)
2.简述仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念及原理。(5分)
四、问答题(10分)
讨论：请从母猪配种、妊娠、分娩、哺乳等环节谈种母猪的饲养管理要点。

《猪禽生产学》考试样题1参考答案

猪生产学部分（共计50分）
一、选择题：（每小题有一项是正确的，请选出正确的选项，每小题2分，共20分）
　　1.C　　2.D　　3.A　　4.C　　5.B　　6.C　　7.D　　8.B　　9.B　　10.A
二、判断题（正确的请打“√”，不正确的请打“×”）（每小题1分，共10分）
1.（×）2.（×）3.（√）4.（√）5.（×）6.（√）7.（×）8.（√）9.（√）10.（×）
三、简答题（每小题5分，共10分）
1.猪的屠宰测定项目有哪些，如何测定？(5分)
答：猪的屠宰测定项目主要有：
胴体重
　　　肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏(板油、肾脏除外)，去头(沿耳根后缘及下领第一条自然横褶切离，寰、枕关节)、蹄(前肢断离腕掌关节，后肢在跗关节内侧断离第一间关节)和尾(紧贴肛门切断尾根)，开片成左右对称胴体，左右两片胴体重量之和(包括板油和肾)即胴体重。
屠宰率
胴体斜长——耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨接合处内缘的长度。
膘厚与皮厚
在第6与第7胸椎相接处测定皮肤厚度及皮下脂肪厚度，皮厚可用游标卡尺测定，膘厚可用钢直尺或钢卷尺测量。多点测膘以肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点的膘厚平均值为平均膘厚，采用时须加说明。

眼肌面积
眼肌面积指最后胸椎处背最长肌的横断面面积，先用硫酸纸描下横断面图形，用求积仪测量其面积，若无求积仪，可量出眼肌高度和宽度，用下列公式估计:
眼肌面积(cm2)=眼肌高度(cm)×眼肌宽度(cm)×0.7

胴体瘦肉率
将去掉板油和肾脏的新鲜胴体剖分为四部体，瘦肉、脂肪、骨、皮。肌间零星脂肪不剔出，随瘦肉。皮肌随脂肪也不另剔出，作业损耗控制在2%以下，瘦肉占这四种成分总和的比例即为瘦肉率。

后腿比例
沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。

腿瘦肉率
腿瘦肉率是指前、后腿瘦肉占宰前活重的百分数。计算公式如下:
评分标准：以上8点，至少答对5点以上给5分，答对5点以下，每答对一点给1分，测定方法作简要说明即可。

2. 简述仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念及原理。(5分)
答：仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念：①母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射；②仔猪出生后保证吃到初乳，并按常规免疫程序进行疫苗预防接种；③在10～21日龄断奶、隔离，与母猪舍相距250m到10km。
原理：①仔猪10日龄以后所需饲料成功解决；②母猪妊娠期进行了有效免疫，相关抗体通过初乳传给仔猪，直到21日龄以前仔猪从母体获得的免疫力还没有完全消失，SEW法较少引起断奶应激。
评分标准：共5小点，每小点1分。

四、问答题(10分)
讨论：请从母猪配种、妊娠、分娩、哺乳等环节谈种母猪的饲养管理要点。
答：1. 发情与配种(2分)
区分初情期与适配期
发情鉴定：发情前期与发情期的区别
配种方法：人工辅助交配、自然交配与人工授精
配种方式：单次配种、重复配种、双重配种与多重配种

2.妊娠期母猪饲养管理(3分)
妊娠早期：后备母猪以自身生长发育为主，经产母猪以复膘为主
妊娠中期：合理调节营养浓度的关系
妊娠后期：营养需要量与采食量的关系
水的供应，饲料的平衡，维生素、矿物质的供应
妊娠母猪抓两头
第一头：安全为主
饲料的安全性：冰冻的饲料、有刺激性气味的饲料、含有毒成分的饲料等
饲养管理方式的安全性：运动的控制、群体的调整（妊娠的与未妊娠的分开）、驱赶方式等
第二头：营养调控为主

3. 分娩母猪的饲养管理(3分)
接产与护理
预产期推算：方法:“+4-10”；“333”
重要性：接产准备、减料；
临产征状：阴门变红膨大、乳房膨大变硬、开始做窝、行动不安、食欲下降、呼吸次数增多、体温升高
分娩接产：清、调、掏（头位）、擦（叫）、断（位置、方法、消毒）、隔、吃（初奶重要性、时间、定位）
假死猪急救，难产处理
产后护理：圈舍打扫、清除胎衣（防止母猪吃生胎衣）、12小时内不喂料、但必须保证饮水或加盐麸皮汤、经5-7天过渡到正常饲料喂量和运动量
仔猪编号：耳号、刺号：
单号为公猪、双号为母猪
“左大右小，上一下三，左耳尖缺口为200，右耳为100；左耳小圆洞800，右耳400…

4.哺乳期的饲养管理(2分)
1) 合理饲养:料过渡；10-15天方可开始加料，并补饲优质青绿饲料
2) 充足供应饮水：5-10kg/d
3) 乳房护理: 40℃左右的温水擦洗乳房
4) 舍外活动:产后3-4天
评分标准：共4个知识点，分值如上。以上只是参考答案，所答内容相关、正确、基本上答对（80%以上）即可给满分。

《猪禽生产学》考试样题2
猪生产学部分（共计50分）
猪生产学部分（共计50分）
一、名词解释：（每小题2分，共8分）
1.繁殖节律：
2.平均背膘厚
3.眼肌面积
4.系水力与失水率
二、选择题：（每小题有一项是正确的，请选出正确的选项，每小题2分，共12分）
1.下列中国地方猪种哪些是属于华北型（　　　）
A．民猪　　　　B. 金华猪　　　　C. 通城猪　　　　D. 荣昌猪
2.我国地方猪种的种质特点有（　　　）
A．繁殖率高　　　　　　　B．增重速度快 C．胴体瘦肉率高　　　　　D．肉质不好　
3.下列关于猪的生活习性不正确的是（　　　）
A．合群性强，并形成群居位次 B．爱清洁 C．嗅觉和视觉发达 D．喜香甜食物
4.下列品种属于国外引入品种的是（　　　）
A．香猪　　　　　　B．大约克夏猪 C．五指山猪　　　　D．大花白猪　
5.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（　　　）
A．单圈饲养　 B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪
C．定期称重，定期检查精液质量 D．种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖
6.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（　　　）
A．出生2小时内让仔猪吸上初乳 B．要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头
C．应加强保温，防冻防压 D．生后5～7日龄开食

三、填空题（每空1分，共5分）

1.世界上繁殖性能最高的猪种是太湖猪，请列举出一个属于该品种的地方类群：　　　　　　　。
2.我国地方猪种分为华北型、华南型、华中型、江海型、　　　　　　　和高原型六个类型。

3.世界上胴体瘦肉率最高的猪种是　　　　　　　。
4.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪的公母比例一般为　　　　　　　。
5.长白猪和大约克猪虽然都是外来的白色品种，但它们的耳型不同，其中长白猪为　　　　　　。

四、判断题（正确的请打“√”，不正确的请打“×”）（每小题1分，共10分）
1.（　　　）猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。
2.（　　　）在实际生产中，当母猪发情，出现“呆立反应”（手压臀部而呆立不动）时，即可配种，并在12h内重复配种一次。
3.（　　　）猪屠宰时烫毛的水温应在80～88℃。
4.（　　　）猪的精液稀释分装后，如需常温保存，可放在17℃左右的恒温箱中。
5.（　　　）提高日粮中蛋白质水平，除可提高日增重外，还可以获得膘薄、眼肌面积大、瘦肉率高的胴体。
6.（　　　）肉猪主要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪培育结束（约70日龄）至适宰体重。
7.（　　　）仔猪出生后补铁的时间应在3天以内。
8.（　　　）大白猪是国外引入品种，它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。
9.（　　　）仔猪怕冷，仔猪出生后应加强保温，1～3日龄仔猪的适宜温度为36～37℃。
10.（　　　）母猪分娩后体质虚弱，应注意加强营养，可马上饲喂较高营养水平的饲料。

五、计算题（共10分）
现欲建一现代化工艺的养猪场，拟用基础母猪500头规模设计，其工艺参数暂订为：繁殖节律1周，仔猪哺乳期4周，母猪断奶至发情配种的平均间隔1周，情期受胎率80%，分娩率为95%，母猪平均窝产仔数10头，哺乳期仔猪成活率90%，保育猪成活率95%，育肥猪成活率99%。请计算：
1.母猪的繁殖周期，母猪年产窝数；(3分)
2.该猪场的全年出栏肉猪数和常年存栏数；(3分)
3.基础母猪500头中其生理阶段分别处于待配、妊娠和哺乳的母猪头数。(4分)

六、问答题（共5分）
请谈谈现代化养猪场的疫病防制有哪些措施？

《猪禽生产学》考试样题3
猪生产学部分（共计50分）
一、名词解释：（每小题3分，共15分)
1.(猪)屠宰率 2.(猪)胴体瘦肉率： 3.母猪年产窝数： 4.pH1： 5.仔猪早期隔离断奶：
二、填空题（每空1分，共5分）
1.肉色是用_____________肌进行测定的。
2.荣昌猪属于我国地方猪种六大类型中的______________型。
3.当情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪繁殖周期为________________d。
4.现代化养猪中，仔猪保育结束时的日龄一般为_____________d左右。
5.猪屠宰测定时膘厚和皮厚的测定位置为________________________。
三、简答题（每题5分，共20分）

1.猪的行为学习性有哪些？
2.我国地方猪种分为哪六大类型，请举例简述它们的特点。
3.简述母猪妊娠期间胚胎死亡的三大高峰的时间及主要原因。
4.简述仔猪饲养的管理要点？
四、问答题(共10分)
讨论：提高母猪的年生产力的主要措施。
《猪禽生产学》考试样题3参考答案

猪生产学部分（共计50分）
一、名词解释：（每小题3分，共15分）
1.(猪)屠宰率：肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏(板油、肾脏除外)，去头(沿耳根后缘及下领第一条自然横褶切离，寰、枕关节)、蹄(前肢断离腕掌关节，后肢在跗关节内侧断离第一间关节)和尾(紧贴肛门切断尾根)，开片成左右对称胴体，左右两片胴体重量之和(包括板油和肾)即胴体重。

2.(猪)胴体瘦肉率：将去掉板油和肾脏的新鲜胴体剖分为四部体，瘦肉、脂肪、骨、皮。肌间零星脂肪不剔出，随瘦肉。皮肌随脂肪也不另剔出，作业损耗控制在2%以下，瘦肉占这四种成分总和的比例即为瘦肉率。

3.母猪年产窝数：

4.pH1：是指于猪屠宰放血后45min时测定最后胸椎处背最长肌中心处肌肉的pH值。
5.仔猪早期隔离断奶：母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射；仔猪出生后保证吃到初乳，并按常规免疫程序进行疫苗预防接种；在10～21日龄断奶、隔离，与母猪舍相距250m到10km。

二、填空题（每空1分，共5分）
1.肉色是用　　最后肋骨处的背最长　　肌进行测定的。
2.荣昌猪属于我国地方猪种六大类型中的　　西南　型。
3.当情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪繁殖周期为　　151.1　　d。
4.现代化养猪中，仔猪保育结束时的日龄一般为　　70　　d左右。
5.猪屠宰测定时膘厚和皮厚的测定位置为　　　　在第6与第7肋与胸椎相接处　　。
三、简答题（每题5分，共20分）
1.　猪的行为学习性有哪些？
答：主要从以下几个方面来简述：
1.采食行为 、2.排泄行为 、3.群居行为 、4.争斗行为 、5.性行为 、6.母性行为 、7.后效行为
评分标准：以上7点答对其中的5点即给5分，每答对1点给1分。
2.　我国地方猪种分为哪六大类型，请举例简述它们的特点。
答：我国地方猪种分为：（举例说明略）
1.华北型： 、2.华南型： 、3.华中型： 、4.西南型： 、5.江海型： 、6.高原型：
评分标准：以上6点，全部答对给5分，每答错1点扣1分，其中每1小点中如没有举例说明或举例说明不正确扣0.5分。
3.　简述母猪妊娠期间胚胎死亡的三大高峰的时间及主要原因。
答：母猪妊娠期间胚胎死亡的三大高峰如下：
1）配种后第9-13天（2分）
受精卵嵌植期，胚胎缺乏保护易受内外环境的影响而造成胚胎死亡。
2）受精后21天左右（1.5分）
器官形成阶段，是胚胎死亡的最高阶段，第一、二阶段胚胎死亡占总数的三分之二强。
3）妊娠60-70天（1.5分）
多受营养和疾病的影响
评分标准：共3小点，分值如上。

4.　简述仔猪饲养的管理要点？
答：仔猪饲养的管理要点主要有以下三点：
（一）抓乳食，过好初生定乳成活关（2分）
早吃初乳，固定奶头 ；加强保温，防冻防压 ；实施寄养确保均窝 ；尽早补铁，防止贫血
（二）抓开食，过好补料防病关（1.5分）
早开食重要性及其方法 、早开水重要性及其方法、下痢病的导因与预防
（三）抓旺食，猛攻断奶体重关（1.5分）
代乳料的研制与使用（营养水平、有机酸、抗生素、益生素的应用） 、去势、免疫与断奶工作的安排
评分标准：共3点，分值如上。

四、问答题(共10分)
讨论：提高母猪的年生产力的主要措施。
答：1. 发情与配种(2分)
区分初情期与适配期
发情鉴定：发情前期与发情期的区别
配种方法：人工辅助交配、自然交配与人工授精
配种方式：单次配种、重复配种、双重配种与多重配种，后者有利于提高受胎率、窝产仔数和初生重。
2.妊娠期母猪饲养管理(2分)
妊娠早期：后备母猪以自身生长发育为主，经产母猪以复膘为主
妊娠中期：合理调节营养浓度的关系
妊娠后期：营养需要量与采食量的关系
水的供应，饲料的平衡，维生素、矿物质的供应
妊娠母猪抓两头
第一头：安全为主
饲料的安全性：冰冻的饲料、有刺激性气味的饲料、含有毒成分的饲料等
饲养管理方式的安全性：运动的控制、群体的调整（妊娠的与未妊娠的分开）、驱赶方式等
第二头：营养调控为主

3. 分娩母猪的饲养管理(2分)
接产与护理
预产期推算：方法:“+4-10”；“333”
重要性：接产准备、减料；
临产征状：阴门变红膨大、乳房膨大变硬、开始做窝、行动不安、食欲下降、呼吸次数增多、体温升高
分娩接产：清、调、掏（头位）、擦（叫）、断（位置、方法、消毒）、隔、吃（初奶重要性、时间、定位）
假死猪急救，难产处理
产后护理：圈舍打扫、清除胎衣（防止母猪吃生胎衣）、12小时内不喂料、但必须保证饮水或加盐麸皮汤、经5-7天过渡到正常饲料喂量和运动量
仔猪编号：耳号、刺号：
单号为公猪、双号为母猪
“左大右小，上一下三，左耳尖缺口为200，右耳为100；左耳小圆洞800，右耳400…

4.哺乳期的饲养管理(2分)
1) 合理饲养:料过渡；10-15天方可开始加料，并补饲优质青绿饲料
2) 充足供应饮水：5-10kg/d
3) 乳房护理: 40℃左右的温水擦洗乳房
4) 舍外活动:产后3-4天

5.种公猪的饲养管理（2分）
1) 合理饲养: 常年均衡供给公猪所需的营养物质，以保证种猪常年具有旺盛的配种能力。不论哪种饲喂方法，供给种公猪日粮的体积应小些，以免形成草腹影响配种。
2) 适量运动：
3) 环境与管理:单圈饲养，猪舍和猪体要保持清洁、干燥、阳光充足，按时清扫猪舍。定期称重和进行精液品质检查，以便调整日粮营养水平、运动量和配种强度。妥善安排公猪的饲喂、饮水、放牧、运动、刷拭、日光浴和休息，使公猪养成良好的生活习性，以增强体质，提高配种能力。
4) 防暑降温: 种公猪最适宜的温度为18～20℃
5）合理利用：每天配种不宜超过一次；在配种较集中、一定要配两次时，需间隔4～6小时以上。连续配4～5天后，要休息1～2天，以恢复公猪体力。

评分标准：共5个知识点，分值如上。以上只是参考答案，所答内容相关、基本正确、基本上答对（80%以上）即可给满分。

《猪禽生产学》考试样题4
猪生产学部分（共计50分）
一、选择题(每题2分，共10分)
1.民猪属于(　　　)
　　　A. 华北型　　B.华南型　　C. 华中型　　D. 江海型
2.下列哪一项不属于中国地方猪种的种质特性(　　　)
　　　A.繁殖力强　　　B.抗逆性强　　　C.肉质优良　　　D.胴体瘦肉率高
3.下列哪一项不正确(　　　)
A.猪喜爱甜食　B.猪群采食量增加　C.猪群内部有等级制　D.猪嗅觉和听觉灵敏，视觉发达　
4.下列哪一项不属于哺乳仔猪的生长发育和生理特点（　　　　）
A.生长发育缓慢　　　B.消化器官不发达　C.缺乏先天免疫力，易得病　D.体温调节能力差　
5.有关猪体组织的生长发育规律的先后顺序是(　　　　　)
　A.骨－皮－膘－肉　　B. 骨－肉－皮－膘　　C.骨－皮－肉－膘　D. 皮－骨－膘－肉　
二、填空题(每空1分，共5分)
1. 猪胚胎死亡的三个高峰期是：　　　　　　、受精后21天左右、　　　　　　　。
2. 哺乳仔猪饲养管理的要点：　　　、　　　　、抓旺食。
3. 成年种公种采用常年自然交配配种时，合理的公母比例为　　　　　　　。
三、名词解释(每题2分，共10分)
1. 特种野猪 2.系水力 3.眼肌面积 4.胴体重 5.母猪年生产力
四、简答题(每题5分，共20分)

1.在种猪性能测定中，公猪性能加同胞测定的具体方法是怎样的？
2.种公猪的饲养管理要注意哪几点？
3.仔猪为什么要补铁？如何操作？
4.现代化养猪场的防疫设施、设备有哪些？
五、计算题(5分)
　　当分娩率为98%，情期受胎率为80%，哺乳天数为28天，断奶至发情平均时间为7天时的母猪繁殖周期和母猪年产窝数？
《猪禽生产学》考试样题5
猪生产学部分
一、填空题(每空1分，共12分)

1.世界上繁殖性能最高的猪种是　　　　　，请列举出一个属于该品种的地方类群：　　　　　　　。
2.目前世界上胴体瘦肉率最高的猪种是原产自　　　　　(国家)的　　　　　。
3.猪的生物学特性有：①　　　　　　　　②　　　　　　　　　　　；③　　　　　　　　　④　　　　　　　　　　；5　　　　　　　　　⑥　　　　　　　　　　；⑦　　　　　　　　　　　　　。
4.成年种公猪采用常年自然交配方式配种时，其合理的公母比例为　　　　　　　。
二、判断题(每题2分，共38分)
1.(　　)我国是世界上第一大养猪国，存栏数、出栏数和出栏率均居世界第一。
2.(　　)有的地区，群众将利用城市泔水养的猪称为“垃圾猪”。这说明城市泔水不能用来喂猪，泔水养的猪也是不能食用的。
3.(　　)大约克夏猪原产自英国，耳朵大、前倾，增重快、饲料转化率高，母性好。
4.(　　)中国地方猪种的毛色各种各样，但唯独没有全白毛色的猪种。
5.(　　)依猪的毛色遗传规律可知：淮猪和大约克猪杂交，F1代的毛色将主要是全白色的；但如果用杜洛克猪与淮猪杂交，则F1代的毛色将主要是棕色的。
6.(　　)猪肉的系水力和失水率是两个不同的概念，系水力=1－失水率。
7.(　　)猪肉的pH值分为pH1和pH24，前者主要是指在屠宰后45分钟时测定其背最长肌的pH值，其正常范围在6.0以上。
8.(　　)现代化养猪工艺中，种公猪一般是单栏饲养，也有2～3头一栏饲养的。
9.(　　)在现代化养猪工艺中，母猪配种后在原圈观察3周，3周后没有发情确定妊娠的转入妊娠舍饲养。
10.(　　)在实际生产中，当母猪发情，出现“呆立反应”（手压臀部而呆立不动）时，即可配种，并在12h内重复配种一次。
11.(　　)猪的精液稀释分装后，如用常温保存法，应放在17℃左右的恒温箱中。
12.(　　)猪的妊娠期为114天，现代化养猪工艺中，肉猪一般在6月龄左右出栏上市。
13.(　　)在配制精液的稀释液时要注意：药品要分析纯的，水要卫生干净，可用自来水。
14.(　　)仔猪出生后补铁的时间应在出生后第3天左右。
15.(　　)成年种公猪的射精量为5～10ml。
16.(　　)大白猪是国外引入品种，它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。
17.(　　)仔猪怕冷，仔猪出生后应加强保温，1～3日龄仔猪的适宜温度为36～37℃。
18.(　　)母猪分娩后体质虚弱，应注意加强营养，可加量饲喂较高营养水平的饲料。
19.(　　)在现代化养猪工艺中，分娩舍和保育舍是最需要注意保温的，所以在猪舍设计时就应考虑到这一点，例如可以建造一个北走道挡北风。
三、名词解释(每题2分，共10分)
1. 特种野猪　　　2.肌内脂肪　　　3.眼肌面积　　　4.胴体重　　5.平均背膘厚
四、问答题(每题5分，共10分)
1.在种猪性能测定中，公猪性能加同胞测定的具体方法是怎样的？
2.现代化养猪场的防疫设施、设备有哪些？有哪些经常性的防疫措施？

禽生产学部分1（共计50分）
一、名词解释（15分，每题3分）
1、胫长　　　2、入舍母鸡产蛋数　3、半净膛重 4、肉用仔鸡　　5、全进全出制
二、填空题（10分，每空0.5分）
1、现代家禽生产是一个系统工程，包括良种繁育体系、　　　　　、　　　　　　
　　　　　、　　　　 、　　　　六大体系。
2、禽蛋的构成由外向内是壳胶膜　　　　　、　　　　 、　　　　、　　　　　、　　　　　　　。
3、种蛋的孵化条件包括：　　　　　　、　　　　、　　　　　、　　　　、晾蛋 。
4、商品蛋鸡按培育阶段划分0-6周龄为育雏期；　　　　周龄为育成期和　　　　周龄为产蛋期。蛋鸡产蛋期的料蛋比为 　　　　　，每天采食量为 　　　　克。
5、在生产中肉用仔鸡最常使用的品种是　　　　　　和　　　　　　　。

三、简答题（15分，每题3分）　
1、家禽的消化生理特点？
2、雏禽的生理特点？
3、水禽的生活习性？
4、禽场的选址要求？
5、蛋鸡啄癖产生的原因？

四、问答题（10分）
1、假设要你做一批肉鸡饲养试验，应做哪些准备工作？如何进行科学饲养管理？

家禽生产学2(总分50分)
一、名词解释（10分，每题2分）
1、家禽 2、快羽与慢羽 3、全净膛重 4、蛋形指数 5、全进全出制
二、填空题（12分，每空0.5分）
　　　 1、鸡按现代分类法可分为　　　　、　　　　；现代生产中，商品蛋鸡的主要品种有　　　　、　　　　等；肉鸡品种有　　　　、　　　　等；蛋鸭品种有　　　、　　　　　等；肉鸭品种有　　　　、　　　　等；鹅品种有　　　　、　　　　等。
2、鸡、鸭、鹅的种蛋孵化期分别为　　　　　　、　　　　　 、　　　　天；种鸡蛋头照、二照的时间分别在孵化的第　　　　　、　　　　天，透照特征的俗称分别是　　　　　、　　　　　。
3、家禽常见免疫接种的方法有　　　　　 、　　　　　 、　　　　　　 、　　　　　 、　　　　　、　　　　　、气雾免疫法等，
三、简答题（12分，每题4分）
1、画出蛋鸡四元杂交繁育示意图，并标明代次？
2、现代肉鸡生产特点？
3、家禽的常见饲方式有哪些，各有什么优缺点？

四、问答题（16分，每题8分）
　　　 1、如何提高种蛋孵化率？
　　　2、蛋鸡育成期限制饲喂的目的、方法及注意事项？

禽生产学部分3（共计50分）
一、名词解释（15分，每题3分）
1、体斜长　　　2、胚珠与胚盘　　　3、饲养日产蛋数　　　4、入孵蛋孵化率　　　5、蛋形指数
二、填空题（10分，每空0.5分）
1、母禽的输孵管包括__________________、________________、_________、__________和阴道部五个部分。
2、鸡、鸭、鹅的种蛋孵化期分别为　　　　　　、　　　、　　　　天；种鸡蛋头照、二照的时间分别在孵化的第　　　　、　　　　天，透照特征的俗称分别是＿＿＿＿＿＿＿。
3、肉用仔鸡按养育阶段划分为　　　　周龄为肉小鸡；　　　　　周龄为肉中鸡＿＿＿＿＿＿周龄为肉大鸡：
4、家禽育成期的光照原则是　　　　　，产蛋期的光照原则是　　　　　。
5、蛋品测定主要指标包括蛋重　　　　　、　　　　　　、　　　　　　　、　　　　　　　等。
三、简答题（15分，每题3分）
1、现代家禽业的生产特点？
2、家禽的常见饲方式有哪些，各有什么优缺点？
3、种鸡限制饲喂的目的？
4、现代肉鸡特点
5、家禽常用的免疫方法？

四、问答题（10分，每题8分）
　　蛋鸡产蛋期的饲养管理要点？

家禽生产学4(总分50分)

一、名词解释（10分，每题2分））
1、孵化率与健雏率
2、入舍母禽产蛋量
3、蛋形指数
4、全净膛重
5、全进全出制
二、填空题（12分）
1、现代家禽生产中，商品蛋鸡的主要品种有　　　　、　　　　等，72周龄产蛋量可达　　　　枚，计　　　公斤，料蛋比　　　　；肉鸡品种有　　　　 、　　　等，6周龄体重在　　左右，料重比为　　　　；蛋鸭品种有　　　、　　　　等；肉鸭品种有　　　　 、　　　等，6周龄体重在　　　左右，料重比为　　　；鹅品种有　　　、　　　　等。
2、母禽的输孵管包括　　　　、　　　、　　　、　　　　　、　　　　　五个部分。
3、鸡、鸭、鹅、肉鸽的种蛋孵化期分别为　　　　、　　　、　　　 、　　　天；种鸡蛋头照、二照、三照的时间分别在孵化的第　　　、　　 、　　　 天，透照特征的俗称分别是　　　　、　　　　、　　　　　。
4、现代肉鸡必须具备　　　　　、　　　　 、　　　　　 、　　　　　、　　　　　　、　　　　　六个特点。
三、简答题（28分）
1、画出蛋鸡四元杂交繁育示意图，并标明代次？(4分)
2、以鸡为例，简述孵化条件？(4分)
3、蛋鸡育成期与产蛋期的光照目的、原则有何不同？(4分)
4．详述现代家禽生产的六大工程体系(4分)
5、以鸡为例，详述雏鸡的生理特点及育雏条件？(4分)
6、蛋鸡产蛋期的饲养管理要点？(8分)

禽生产学部分5（共计50分）
一、名词解释（10分，每题2分）
1、家禽 2、快羽与慢羽 3、全净膛重 4、蛋形指数 5、全进全出制
二、填空题（12分，每空0.5分）
1、鸡按现代分类法可分为　　　　、　　　；现代生产中，商品蛋鸡的主要品种有　　　　、　　　　等；肉鸡品种有　　　　、　　　等；蛋鸭品种有 　　　　　、　　　　　 等；肉鸭品种有　　　　、　　　　等；鹅品种有　　　　 、　　　　　　等。
2、鸡、鸭、鹅的种蛋孵化期分别为　　　　、　　　　　、　　　　天；种鸡蛋头照、二照的时间分别在孵化的第　　　　　、　　　　天，透照特征的俗称分别是　　　　　　　、　　　　　　。
3、家禽常见免疫接种的方法有　　　　　、　　　　、　　　　 、　　　　　 、　　　　　、气雾免疫法等。
三、简答题（12分，每题4分）
1、画出蛋鸡四元杂交繁育示意图，并标明代次？
2、现代肉鸡生产特点？
3、家禽的常见饲方式有哪些，各有什么优缺点？
四、问答题（16分，每题8分）
1、如何提高种蛋孵化率？
2、蛋鸡育成期限制饲喂的目的、方法及注意事项？

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