浅析兴平连锁超市物流配过程中.doc

兴平万家乐连锁超市物流配送问题研究 物流1101 申芮光【摘要】随着科学技术的不断进步，人们生活水平不断提高，生产力不断发展，生活方式、消费方式不断改变，需求趋于个性化和多样化，使的物流配送的重要性日益突出，为满足人们的需求和欲望，配送的出现有利于物流运动实现合理化。配送不仅能促进物流的专业化、社会化发展，还能以其特有的运动形态和优势调整流通结构，促使物流活动向规模经济发展。所谓兴平万家乐连锁超市，是指在不同的地区的分店具有同样的分置，经营同样的业务遵守同样的规范，实行同样的组织机制。配送环节处于支线运输，灵活性、适应性、服务性都比较强，能将支线运输与小搬运统一起来，使运输过程得以优化和完善。在配送过程中会出现各种各样的问题，为了更好地满足顾客的需求，提高对顾客的服务水平，就要对出现的问题采取相应的策略。【关键词】 物流配送，配送模式，问题，解决策略，发展趋势目 录一、企业简介1二、兴平物流配送中心介绍1三、万家乐连锁物流配送的利弊分析2（一）万家乐连锁物流配送的优势2（二）万家乐连锁物流配送的劣势3四、兴平万家乐连锁物流配送过程中存在的问题3（一）配送成本高3（二）功能不齐全，服务水平不高4 （三）信息化程度低4五、针对兴平万家乐连锁超市物流配送中存在的问题的解决策略5（一）掌握降低配送成本的策略5（二）要有完善的配送模式体系7（三）完整的信息管理系统7六、结束语8七、致谢8参考文献9II兴平万家乐连锁超市物流配送问题研究一、企业简介万家乐商贸连锁有限公司于2006年在咸阳成立；当时咸阳市内充斥各种品牌的A类大型超级市场：家世界（现在的华润万家）、人人乐、爱家、民生量贩。同时在市内各个角落遍布着大小不一的B、C类超市、自选商店。人们从开始对A类超级市场的追捧和狂热的消费逐步转变为理性、有选择的消费。现代人的生活节奏飞快，对购物的快捷性，方便性提出了更高的要求，就在此时，公司创建人陈磊总经理看到了消费者的需求，经过精心的计划，筹备于2006年9月在玉泉西路开设第一家门店：玉泉店。由于公司对门店的规划，商品的采集以及服务的方式在本市首屈一指，并秉着顾客至上，服务为本的经营理念；开店后对附近B、C类超市、自选商店带来了极大的冲击。迅速的占领了周边零售市场，为公司的后期发展垫下坚实的基础。随着市场需求的扩大，截止2010年10月公司分别在2008年的4月（秦隆店）、2008年的9月（乐北店）、2009年的3月（毛条店）、2009年的9月（东风南路店）、2009年的11月（兴平北十字店）、2010年7月的（东风北路店）2010年11月的（新兴北路店）、2011年1月的（团结南路店）开设了8家分店，即将回归的毕塬东路店共计10家门店屹立在本市及周边市内，万家乐便利现已成为市内便利店的领头者，并且在消费者心中树立了良好的形象，始终走在本市本类零售行业的前端 二、兴平物流配送中心介绍 物流配送就是把供应商送来的商品按指定时间给所在地区的各个分店进行配送，配送中心其实就是人们以前说的仓库，把供应商送来的商品进行保管，储存、养护，并运送到指定地点。兴平物流配送中心就是西北地区各个分店的统一配货中心，在配送期间存在一定的问题，生鲜食品的配送就是就近采购，并进行配送，而且是供应商送到配送中心，配送中心再按各个分店的订单数据来进行配送，这样中间环节增多，而形成的物流成本也会增加，而且在仓库内，货物要进行搬运、装卸、包装、分拣等作业，配送中心的机械设备不齐，而且不是新型设备，要靠人力才能作业，这样既浪费了人力，也浪费了财力，设备的老旧也会影响工作效率，功能不齐全，常常也会使工作效率降低，而且会由于其原因对货物的存放也会影响，在整个配送中心要有一个完善的信息系统，配送的商品种类多，分到的仓库也会多，物流信息系统会缩短从接受订货到发货的时间间隔，提高搬运作业效率，是工作人员接到订货和发出订货不容易出错，防止以后发生的发错率，配错货等问题，有时，顾客因为发错货而要求进行赔偿。例如：兴平咸阳店所需要的货要在今天下午到，但是由于信息化程度低而造成发错货，把原在咸阳店的货配在了西安兴平，这将会造成很大的影响，也会影响超市的经营业绩，配送模式应根据自身的具体条件来选择配送模式。 兴平的配送设备不齐全，服务水平不高。每月的某个具体时间许多供应商要求退货，这就是一个问题，取货的时候设配不先进，必须需要人来取货，仓库的信息系统不齐全，时不时的会造成退货单打印错，或者退货单错发，有的供应商因为有急事，而不停地再催，这样更会造成人员的混乱，既不能保证作业的效率，也不能完成当天的计划，兴平存在各种各样的问题，工作效率提不高，配送成本高，造成超市门店的商品价格高，会造成企业的利润。三、万家乐连锁物流配送的利弊分析（一）万家乐连锁物流配送的优势1、掌握控制权。企业万家乐连锁物流配送，可以根据掌握的资料对物流活动的各个环节进行有效的调节，能够迅速地取得供应商、销售商以及最终顾客的第一手信息，解决管理物流活动的过程中出现的问题，以便随时调整自己的经营策略。通过万家乐连锁物流配送，企业可以全过程地有效控制物流系统的运作。2、避免商业秘密的泄露。一般来说，企业为了维持正常的运营，对某些特殊运营环节必须采取保密措施，比如原材料的构成、生产工艺等等。当企业将物流业务外包，特别是引入第三方物流来经营其生产环节中的内部物流时，其基本的运营情况就不可避免地向第三方公开。企业物流外包，企业经营中的商业秘密就可能会通过第三方物流泄露给竞争对手，动摇企业的市场竞争力。3、降低交易成本。企业靠自己完成物流业务，就不必对相关的运输、仓储、配送和售后服务的费用问题和物流企业进行谈判，避免了交易结果的不确定性，降低交易风险，减少交易费用。 4、盘活企业原有资产。目前在中国生产企业中拥有铁路专用线的企业占了3%，拥有机械化装卸设备的企业占了33%，73%的企业拥有自己的仓库，而拥有汽车车队的企业更是达到了73%。企业选择万家乐连锁物流配送的模式，在改造企业经营管理结构和机制的基础上使原有物流资源得到充分的利用，盘活原有的企业资产，为企业创造利润空间13。 5、提高企业品牌价值。企业万家乐连锁物流配送，就能够更好地控制市场营销活动，一方面企业可以为顾客提供优质的服务，顾客能更好的熟悉企业、了解产品，让顾客感受到企业的亲和力，切身体会到企业的人文关怀，提高企业在顾客心目中的形象；另一方面，企业可以最快地掌握顾客信息和市场发展动向，从而根据顾客需求和市场信息制定和调整战略，提高企业的市场竞争力14。（二）万家乐连锁物流配送的劣势1、企业庞大的投资。企业为了建立物流系统，仓存设备、运输设备以及相关的人力资本，不利于企业抵御市场风险。这必然减少企业其他重要环节的投入，削弱企业的市场竞争能力。2、企业配送效率低下，管理难以控制。对于绝大部分企业而言，物流并不是企业所擅长的活动。在这种情况下，企业万家乐连锁物流配送就等于迫使自己从事不专长的业务活动，企业的管理人员往往需要花费过多的时间、精力和资源去从事物流的工作，结果可能是辅助性的工作没有做好，又没有发挥关键业务的作用。3、规模有限，物流配送的专业化程度非常低，成本较高。对规模较小的企业来说，企业产品数量有限，采用万家乐连锁物流配送，不足以形成规模效应，一方面导致物流成本过高，产品成本升高，降低了市场竞争力；另一方面，由于规模的限制，物流配送的专业化程度较低，企业的需求无法得到满足。4、无法进行准确的效益评估。许多万家乐连锁物流配送的企业内部各职能部门独立地完成各自的物流活动，没有将物流费用从整个企业分离出来进行独立核算，因此企业无法准确地计算出产品的物流成本，所以无法进行准确的效益评估论。四、兴平万家乐连锁物流配送过程中存在的问题（一）配送成本高在物流配送过程中，要实现高利润，高服务水平，就必须降低物流成本，提高企业利润。兴平地区万家乐的配送中心在兴平，配送中心在进行配货是要考虑好多问题，要在规定的时间把每个分店需要的商品按时送达到制定地点，超市的生鲜食品的配送成本就能高点，要保持生鲜食品的新鲜和质量，要全心全意为顾客服务，所以说配送成本比较高，一个零售企业的经营就是低成本高利润来维持经营，而且为人们提供高质量的服务水平。商品进行采购是也要采购成本，配送车辆的满载，路线的长短等一系列因素都会影响成本的加大。（二）功能不齐全，服务水平不高 配送是“配”与“送”的有机结合体，是集诸多功能于一体的现代化物流活动，而且尤其强调功能的协调和一体化。其基本功能不仅仅是仓储和运输，还具有采购、分拣、组配、流通加工、信息处理及信息反馈等服务功能。但目前从我国的兴平万家乐连锁超市配送来看:一方面，有的配送虽然做到了存货、分货、配货，但因缺乏必要的运输车辆而只能实现仓库储存的功能无法做到送货上门，造成“配”与“送”的相互脱节;另一方面，大部分商品配送只是以送为主，很少考虑分货、配货、流通加工等功能。特别是流通加工功能在许多配送过程中尚未开展起来，当从生产厂家或供应商那里取得商品(比如超市里的农产品)，有的需要进行加工、包装、分类装配作业时，由于缺乏对商品的深加工能力，限制了配送商品的品种，难以增加商品的附加值。从而导致了不能按照客户的要求提供全面的服务，配送服务水平低下。（三）信息化程度低配送中心的计算机应用程度仍旧比较低，对于物流中许多重要决策问题，还处于半人工化决策状态，适合操作的物流信息系统开发滞后。信息处理与信息反馈功能匮乏，物流信息没有得到充分利用，没有起到对流通加工的导向作用。由于不能充分利用计算机技术，物流信息系统薄弱，使高效率的信息收集、传递和信息处理成为空谈。计算机的应用仅限于日常事务的管理，配送中心的内部数据采集、配送中心与外部接口系统如电子自动订货系统、电子数据交换等多数中心还没有完全建立起来，既影响了配送质量又影响了配送速度。在仓储设施方面，70%是普通平房仓库，具有冷藏、保鲜、空调的仓库较少。在运输车辆中，普通车辆占70%以上，现代化的箱式货柜和集装箱拖一斗及特种运输车辆很少。五、针对兴平万家乐连锁超市物流配送中存在的问题的解决策略（一）掌握降低配送成本的策略物流配送是按用户的订货要求，在物流据点进行分货、配货工作，并将配好之货送交收货人的活动。它是流通加工、整理、拣选、分类、配货、装配、运送等一系列活动的集合。通过物流配送，才能最终使物流活动得以实现，而且，物流配送活动增加了产品价值，它还有助于提高企业的竞争力。但完成物流配送活动是需要付出代价的，即需物流配送成本。对物流配送的管理就是在物流配送的目标即满足一定的顾客服务水平与物流配送成本之间寻求平衡：在一定的物流配送成本下尽量提高顾客服务水平，或在一定的顾客服务水平下使物流配送成本最小。本文着重介绍在一定的顾客服务水平下使物流配送成本最小的五种策略。1、混合策略。混合策略是指物流配送业务一部分由企业自身完成。这种策略的基本思想是，尽管采用纯策略（即物流配送活动要么全部由企业自身完成，要么完全外包给第三方物流完成）易形成一定的规模经济，并使管理简化，但由于产品品种多变、规格不一、销量不等等情况，采用纯策略的物流配送方式超出一定程度不仅不能取得规模效益，反而还会造成规模不经济。而采用混合策略，合理安排企业自身完成的物流配送和外包给第三方物流完成的物流配送，能使物流配送成本最低。2、差异化策略。差异化策略的指导思想是：产品特征不同，顾客服务水平也不同。当企业拥有多种产品线时，不能对所有产品都按同一标准的顾客服务水平来物流配送，而应按产品的特点、销售水平，来设置不同的库存、不同的运输方式以及不同的储存地点，忽视产品的差异性会增加不必要的物流配送成本。例如，一家生产化学品添加剂的公司，为降低成本，按各种产品的销售量比重进行分类：A类产品的销售量占总销售量的70%以上，B类产品占20%左右，C类产品则为10%左右。对A类产品，公司在各销售网点都备有库存，B类产品只在地区分销中心备有库存而在各销售网点不备有库存，C类产品连地区分销中心都不设库存，仅在工厂的仓库才有存货。经过一段时间的运行，事实证明这种方法是成功的，企业总的物流配送成本下降了20%之多。3、合并策略。合并策略包含两个层次，一是物流配送方法上的合并；另一个则是共同物流配送。物流配送方法上的合并。企业在安排车辆完成物流配送任务时，充分利用车辆的容积和载重量，做到满载满装，是降低成本的重要途径。由于产品品种繁多，不仅包装形态、储运性能不一，在容重方面，也往往相差甚远。一车上如果只装容重大的货物，往往是达到了载重量，但容积空余很多；只装容重小的货物则相反，看起来车装得满，实际上并未达到车辆载重量。这两种情况实际上都造成了浪费。实行合理的轻重配装、容积大小不同的货物搭配装车，就可以不但在载重方面达到满载，而且也充分利用车辆的有效容积，取得最优效果。最好是借助电脑计算货物配车的最优解。共同物流配送。共同物流配送是一种产权层次上的共享，也称集中协作物流配送。它是几个企业联合集小量为大量共同利用同一物流配送设施的物流配送方式，其标准运作形式是：在中心机构的统一指挥和调度下，各物流配送主体以经营活动（或以资产为纽带）联合行动，在较大的地域内协调运作，共同对某一个或某几个客户提供系列化的物流配送服务。这种物流配送有两种情况：一是中小生产、零售企业之间分工合作实行共同物流配送，即同一行业或在同一地区的中小型生产、零售企业单独进行物流配送的运输量少、效率低的情况下进行联合物流配送，不仅可减少企业的物流配送费用，物流配送能力得到互补，而且有利于缓和城市交通拥挤，提高物流配送车辆的利用率；第二种是几个中小型物流配送中心之间的联合，针对某一地区的用户，由于各物流配送中心所配物资数量少、车辆利用率低等原因，几个物流配送中心将用户所需物资集中起来，共同物流配送。4、延迟策略。传统的物流配送计划安排中，大多数的库存是按照对未来市场需求的预测量设置的，这样就存在着预测风险，当预测量与实际需求量不符时，就出现库存过多或过少的情况，从而增加物流配送成本。延迟策略的基本思想就是对产品的外观、形状及其生产、组装、物流配送应尽可能推迟到接到顾客订单后再确定。一旦接到订单就要快速反应，因此采用延迟策略的一个基本前提是信息传递要非常快。一般说来，实施延迟策略的企业应具备以下几个基本条件：产品特征：模块化程度高，产品价值密度大，有特定的外形，产品特征易于表述，定制后可改变产品的容积或重量生产技术特征：模块化产品设计、设备智能化程度高、定制工艺与基本工艺差别不大；市场特征：产品生命周期短、销售波动性大、价格竞争激烈、市场变化大、产品的提前期短。实施延迟策略常采用两种方式：生产延迟（或称形成延迟）和物流延迟（或称时间延迟），而物流配送中往往存在着加工活动，所以实施物流配送延迟策略既可采用形成延迟方式，也可采用时间延迟方式。具体操作时，常常发生在诸如贴标签（形成延迟）、包装（形成延迟）、装配（形成延迟）和发送（时间延迟）等领域。美国一家生产金枪鱼罐头的企业就通过采用延迟策略改变物流配送方式，降低了库存水平。历史上这家企业为提高市场占有率曾针对不同的市场设计了几种标签，产品生产出来后运到各地的分销仓库储存起来。由于顾客偏好不一，几种品牌的同一产品经常出现某种品牌的畅销而缺货，而另一些品牌却滞销压仓。为了解这个问题，该企业改变以往的做法，在产品出厂时都不贴标签就运到各分销中心储存，当接到各销售网点的具体订货要求后，才按各网点指定的品牌标志贴上相应的标签，这样就有效地解决了此缺彼涨的矛盾，从而降低了库存。5、标准化策略。标准化策略就是尽量减少因品种多变而导致附加物流配送成本，尽可能多地采用标准零部件、模块化产品。如服装制造商按统一规格生产服装，直到顾客购买时才按顾客的身材调整尺寸大小。采用标准化策略要求厂家从产品设计开始就要站在消费者的立场去考虑怎样节省物流配送成本，而不要等到产品定型生产出来了才考虑采用什么技巧降低物流配送成本。（二）要有完善的配送模式体系企业选择何种配送模式取决于这几方面的因素：配送对企业的重要性、企业的配送能力、市场的配送能力、市场规模与地理范围、保证的服务及配送成本等。选择合理的配送模式能使企业降低物流成本，也能提高服务水平，企业的正常运营离不开合理的配送模式。（三）完整的信息管理系统配送中心的正常运营要有一套完善的物流信息系统，物流信息系统是由硬件、软件、数据库与数据仓库、人员组成，硬件包括计算机、网络通讯设备等。它是物流信息系统的物流设备，硬件资源是实现物流信息系统的基础，它构成系统运行的硬件平台，软件包括系统软件和应用软件。系统软件主要用于系统的管理、维护、控制及程序的装入和翻译等工作。应用软件是指挥计算机进行信息处理的程序或文件，它包括功能完备的数据库系统，实时的信息收集和处理系统、实时的信息检索系统、报告生成系统、经营预测及规划系统、经营检测及审计系统、资源调配系统等。具备完善的物流信息系统可以解决配送中心所要解决的问题，能缩短从接受订货到发货的时间间隔，还可以随时知道库存量，提高搬运作业效率，确保接受订货和发出订货的精确度，防止发货、配货出现差错，提高管理效率，降低成本，还可以加强与外部环境之间的联系，开发新产品和新服务、创造更高的利益。六、结束语对于兴平万家乐连锁门店数量较少的企业，物流配送是最重要的，兴平万家乐连锁超市要根据自己的实际情况来选择适合自身发展的配送模式，在今后的发展中，要不断地完善信息系统和物流设备，降低物流成本，来实现企业利润，并提高对顾客的服务水平。随着科学技术的不断进步，人们生活水平不断提高，生产力不断发展，生活方式、消费方式不断改变，需求趋于个性化和多样化，使的物流配送的重要性日益突出，为满足人们的需求和欲望，配送的出现有利于物流运动实现合理化。配送不仅能促进物流的专业化、社会化发展，还能以其特有的运动形态和优势调整流通结构，促使物流活动向规模经济发展。七、致谢在完成论文之际，向所有赞助过我的人表示最真挚的谢意。首先要感谢的是我的导师。老师忘我地用自己广博的学识、谨严的治学立场和学术上的灵敏洞察力，教会了我进行科学研究的办法与道路，使我在解决实际问题的研究思维方式以及个人技术才能的提高上都大受裨益。在此向老师表示我由衷的感谢。感激大学教导和培育我的所有老师们，他们在学习和工作中给予了极大的支撑和辅助。最后，向在百忙中浏览、评审论文的各位老师表现感谢！参考文献1 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