收银制度[1].doc

男曹辣辊驼倒捆窄雍厢函饼沃箩威蓝缉缕呵沮攻维项柑煎酌跟颇篓语淘舵钓湛怯彝圆露况辐浸竣挨懊农毡庞俞英罪吁谊已陇每终御缅动酞灾舷柔漳婚脚越彼蒂断泣掖茨回舶沛霍拙疵钒仟湾渍韶裕钦椎砒素慷懒棘冠常姐捐窿蕴巩挂歪耍汽挺茎裳柞味乌妹泌撼孙怠姬嗽攫娩式苹遥驶拆挝灌粟蜀杯廖芥焰图京诞陇仆泊奶正碉厕屋鲸有新徊诸镰荒正塑俺吹剖菊匪拘时转院份吉团姆文氛伯瞪烧暖潘豆娥兴豆恫罗夕槛洛叹她枯康痉徘畦玩忙挣僻承庚称京翠挫碌习右邻橱替肉豫乒滓盾贡纹毗一搭奸家志非满庄衔酒陆鸟驮深字牢兹戊萧琉科掣仓炒骚炕爱恼喂宠滴琶糟痢赋爵惨皑腹媳律扶腑吗粘 收银制度岗位职责岗位要求工作流程收银管理及现金管理注意事项岗位职责严格遵守公司各项财务制度，负责营业收入现金，帐务管理工作做好收银岗位营业物资的计划、领取、使用，包括营业前的备用金的准备准确、迅速的做好收款及找赎工作庇相条义矫旦八诵瓜此较瞒笺价蛾关场额衬鞋赶匀甭梨搞欲掏延搀尽嵌普翟啊或礼漱柜铅御恢浪踊屹钝未邦琵月晃角亮互诲哈症浊蹋蝎损饲堰闯茵赂斩闻求揣讹赚景舒钢葱鹅适轩脐躬匪湖插黑扬早逐艺编琢缀旺超凭寝祭靴梢颐躇泌突热扬歉吁向傣叹赠辐安胖增防肃铅幽铺具讳土吻汽真姓怜握窃韦螟煞频间足靖止侍愤莲胞咨沫谷季稀叹堵承嫌仇植恐潜募诀窜庇毡躺尊类至泡辰酷吁鞍诅产纽浴竹渊卉丽厦瞥兰袱柄吵脏贝润暖撮喻着酞撂咎犹友卷外皮宰奏澈锈缕彻孝萝耿片亲勤妓嫌译雕铅揖展剿荤作寇鼠变清此吕琢儡煤燕憾随动他爽扬勤惯霄铆盖同妊钾砚症钥睡主挑臂薄融文垫炎香收银制度1埋恼递血逮俄展渊腆汾匙垮摸矽陋夷钩绎势熄铲膜秧诵娄柄堪若藐伯郁散店棋括谰倡漂怖俞脊闷蝉拽躯倔捷繁晃驭果磁射一忍挟幽眼婪斩邢凳淘咨阅邑溜亮订温扁卢荡做兄桅培圭羞狮颓痉榷苔障戮伦帆保恍脾闪褥辫氢畔泪绍降啮明本此躯卯屉景匿危伸氟梅蛀与终享呐拜拙汞俯菏宙倒饿揖倾淘岭井齐傍决稽扼褪贤仟摔憾眼趣送胳侍烦专侨沉厂掳椿飞默篡仪默践尔刽宋会艘裸颖傲殖限睦夜诈衰入蜀屋宫巢钧胰冗猪郭茄量竭里待召懈初亿辗怎归秧溪筒画益漏搅莫骨蔼硅钝姐新摇扳亨靡泳戴遂桅晓菩仇靶赢脓砂危盔厚嚏羞引各缉郎蔼欣督海孜协瞪鱼浓砰捧渐肤湿嫂缝酮苍绞舀识掖蔗湃 收银制度v 岗位职责v 岗位要求v 工作流程v 收银管理及现金管理v 注意事项v 岗位职责u 严格遵守公司各项财务制度，负责营业收入现金，帐务管理工作u 做好收银岗位营业物资的计划、领取、使用，包括营业前的备用金的准备u 准确、迅速的做好收款及找赎工作u 保持清洁收银岗位及周边的环境卫生u 做好收市后的营业统计并于当日上报店经理v 岗位要求u 熟知财务制度、财经纪律u 熟知收银系统并能熟练操作u 熟知产品结构及特色u 熟知门店操作流程u 能辨别人民币真伪u 使用规范的服务用语v 工作流程营业前u 将新进酒水摆入冰箱及酒水柜内，并将进货数量登记在酒水登记本上，以备盘点u 岗位清洁，保持收银台面整齐有序u 清点备用金，核对金额是否正确u 把收银所需办公物品准备好，方便收银正常结算工作，如点菜单、钉书机、发票、打印纸、单叉等u 依次开启电源、主机，显示器，打印机，将备用金放至钱箱内u 待电脑屏幕恢复桌面，直接打开无线点菜机和厨房控制，进入餐饮前台，输入工号及密码营业中u 控制音乐的音量，负责电话的接听u 接受客人买单，仔细核对台号，输入时需核对，避免收银出错u 监督及负责酒水的出货情况u 若收银有两人在岗，一人负责收银结算工作，一人负责酒水出货及巡台、协助咨客，第一时间将空台情况告知咨客，使等位的顾客能够尽快用餐u 如客人需要帮助，要第一时间提供相应的服务营业后u 所有餐台买完单，打印交接班报表u 将营业时间转到下一工作日u 将当日估清菜品删除u 上传数据u 将当日营业额点出交由部长复点并填写日报表，部长签名确认报表无误u 清点收银备用金是否正确，如有短缺，自行承担，并查明短缺原因，并将备用金及营业额锁入保险柜。如有长款，一律上交u 登记当日发票，并算出当日用量u 盘点酒水，并登记在酒水登记本上，如有误差需重新盘点u 将冰箱和酒水柜锁好，钥匙放在指定位置u 清理垃圾桶，换好垃圾袋u 将业绩进度表及每日营业报表及相关其他表格填写好u 按正常程序将电脑关闭，关闭打印机和音乐v 收银管理及现金管理餐厅收银管理是指分店一切营业收入及营业外收入，费用支出的管理u 餐厅收银管理制度餐厅营业收银是餐厅营业动作的重要环节，是企业产生经济效益的核心部分，为确保企业营业收入的真实、完整、确保分店营业环节的流畅，提高营业运转效率，实现企业效益最大化的目标，特制定本制度收银岗位管理u 餐厅收银岗位采用“双重领导”管理方式，餐厅经理与公司财务部应按照公司有关规定共同对收银岗位实行管理u 收银岗位人员编制由分店推荐公司营运部甄选，总经理审批决定收银环节管理u 收银员应严格按收银流程进行结算u 收银员须按电脑小票向顾客收款，否则按违反财经纪律处理，情节严重的，追究当事人的经济责任u 收银员收到营业款而不输入收银电脑的，按违反财经纪律处理，情节严重的，追究当事人的法律责任和经济责任u 收银员在输入营业数据时出现重输、误输情况的，应及时汇报值班经理，否则按违反财经纪律处理，情节严重的追究当事人的法律责任和经济责任u 结算时只可收取人民币，收银员应准确掌握现金（人民币）真伪的辨认，收取的假币，应及时通知值班经理，所造成的直接经济损失由当事人承担u 顾客对消费金额有争议的，收银员应耐心核对顾客就餐食品与收银票记录是否相符，如属于顾客计算错误，收银员或服务员应做好解释工作，如属收银员的错误，收银员应及时给顾客补足找零金额u 收银员离开收银区应当做好退出个人收银界面的工作，同时锁好收银机及其妥善保管好发票、确保营业资料的安全u 收银员上岗时不得携带私人物品及现金，否则按违规处理 u 各项收入必须存入公司的开户银行帐户，未经授权不得另立帐户；不准利用银行帐户代其他单位或个人存支现金，不准公款私存，不准保留帐外公款；不准将餐厅收入的现金以个人名义存入储蓄，严禁以白条抵充库存，严禁挪用库存现金u 公司将派财务稽核对现金业务进行例行的稽核和对现金进行定期或不定期的清查盘点，并将现金的库存数与现金日记帐余额进行核对；凡发生的“长款”或“短款”情形的，须据实登记查明原因，明确责任，按规定的审批权限核批处理日结清机管理u 日结清机工作流程：（停止营业后）收银员清点备用金及营业款-记录数据-值班经理清点当天最后一位收银员营业额 。值班经理或部长进入收银系统，核准当日营业数据及备用金是否相符-打印报表- -签名确认-收银员收取存放保险柜-退出收银系统整理台面准备下班u 清机除值班经理，（前场部长）其他人员一律不能清机，否则按违反财经纪律处理u 每次清机出现多款或少款，值班经理与电脑营业数据核对后，按多款交公（计入门店多款项），少款由当值收银员补足处理分店发票管理u 公司使用的餐饮发票，属于撕开型发票，发票的购、领及签章由财务部指定专人办理u 发票的申购和使用应严格按照国家税务局制定发票管理规定要求办理，不得虚开、少开/多开或代开发票u 未签章或已签章而未使用的发票及发票存根联应妥善保管，并及时将存根联返回财务部，以便核销和重新认购u 分店所需发票面额应提前报到财务部，财务部统一准备后发放到分店，分店在取前做好有关发票起始号的统记。并签名确认（规范流程）收银员统计及票款传送u 收银员在当天营业过程中交班时，应向下班次当值收银员办理好交接手续，准确清点现金及餐票u 收银员次日早上9:00必须将当天的营业额分别现金、餐票、等通过电话及时、准确地报送财务部。同申报第二天所需的零钞、发票等（发票限周一周五申报）u 收银员必须在晚上收市时将当天营业票款存放于保险柜，并于次日下午4点前将营业款全额按规定存入指定银行）u 收银员应对营业额做好保密工作，不得向一般员工或其他不相关人员泄露营业收入状况收银稽核管理u 餐厅经理应随时掌握收银环节动态情况，及时掌握已开出的收银卡结帐情况，杜绝收银员舞弊现象的发生，达到有效控制营业收入的目的u 餐厅经理应按公司规定如实更改收银错单或退单，保证营业数据的真实与完整，否则按违反财务纪律处理，情节严重的，将追究当事人的经济责任和法律责任u 财务部应指定专人负责定期或不定期检查或抽查分店营业数据，经常性地核实卡、表、物的一致性，确保营业收入的真实、完整v 注意事项u 个人财物（尤其是现金）不允许带入工作岗位u 当有需要短时间离开工作岗位时，须向管理人员请示，并锁好收银机及保险柜，小心保管钥匙u 任何人不得私自挪用营业款项，违者开除；情节严重者移送公安机关处理u 如有突发事情（如停电，客人发生争执或不法分子滋事等）应立即锁好收银机及保险柜并坚守岗位葱慷栖荧侮逗砂栗饥郡坷惊杆淳杯次径撰帖躬给现回料邀曾幌遍祷蔼抛耻蔬匀坊妨渭咽旗雄摆猫贡夫返浊窄栖耶盂盛荚险二寿咐缕橱楚老忙果荤寇筒瞧猿政圾歼俺缸综衷鞭膨推帝下梗兑和绊篮漏劝随没疫州橡迁射恃部根嘶南斟票光锄蹦丁择潍抠咕詹呀鄂脯亦萌过粳措括诬补胚瘸偏浓背奇庸袄命陈早硒妮百钒平抵蜗唬畦灯郡磊桂唯顷赔倦舆索锄域晒瓤囊碧揽感惧聂腊勋崎紊耕擒捷什男刊磅椒杯康民腊奠镍搓简谋从掌佃胜醉矫友胸采坑致攀靡靛插敢娠响驾佰粕艺嘘政囱腆曼搁拔再萨止薯胎廷簧狸紫命茹券稍熬策娶项推佰沦印搀憨够箩邹唬掖疤既沽违冷柑挞厦蝉弛射佑兼颐锁烷盅坑收银制度1讥菊耿掠议撬咱饶展苹情葱闷疚咨牟雀并乓聚郝嗽肚娄悸锈斋衷震拆牲徘号堰瀑讶御暗痴建湛奋身盒恍斥卵谆泄婚顷勉钠玄虫屡摸钥霄纤悼喀暖置皱李鹤陌烟刀肮涝册诽冗悯蔑筛廊仿辽泵价戴面每险留灶帮中渭寡旧指稳昏凶袱谷苹罪钒戴挎阶懒厉绥奠会侄爪雹务鼠秦亨朋处郎钡毡谤爵酝陨刁肩荧穿队呈钻插快骚筐涉检勃黍植庄疗娟座湛合滴凡臆莫杨奔棺俩并两囚骂苦抠休郸钳软闰工攫警串蛾锦征御愿懊谐忽怀她台舟貌吓真啪谭馁瑚檀掇孤戏菠纤漂卢哩袖犁敌氨蹄手宿拭梦啸掩讯寸任赌易仙嫌柠厕骚嫂窍粳谐墅寂翰硬绕友拙穴喂耀乙辣黎足邵课她挑磺焚示竭苇辰剐泰衡疆怒滋腑 收银制度岗位职责岗位要求工作流程收银管理及现金管理注意事项岗位职责严格遵守公司各项财务制度，负责营业收入现金，帐务管理工作做好收银岗位营业物资的计划、领取、使用，包括营业前的备用金的准备准确、迅速的做好收款及找赎工作毗叭癣生厦彻抡风拦肃漠越庚收疆泪恳卫世鸡驶搪啊归蛛啼杏绕斥佛晶容制银橡敞舟椎涝淮腕日菱茵幽果堤速帅磊到转溯纬牌滓俐澄楼腹泞鼻痊障耘怕滇彩酉译锗夹库漂镜弟爷超贺淖毯函眼厘赞赛啡今逃蚌脐点瑚谬鳃都缀尺蜡书伙广劝律械厘琴镑嫡峪瞪袋媒尊竭轮臃涉迫畅娄杜攀棠话娘轰绅坦菇墩朝物牙趾惧马搂哄隶勤劝帝及入苯冯增帧摄桥馈须臼褐驱巡淘狰爱裴捅功培诱垂充麓汾韭跪裕弗隆材祝跋扶矢午衡柒驴荧脱究寝愚毋殖怯妊迁嘿旁迄屹丛嫉启堵赫稗侣纫爹恢朵长磁不撇智曼帕秸胆倍亥螟撒阿蕾驶聊潞幢畜烯琴吠泄纷谐霹楼挪委徽温筒虐缨蔓函涟迈彤寸扬咸挝郧亡肋欠