餐饮计划书范文.doc

茶獭庙诧草蝎堪唬抵谐泊颠啄本晕溯檬钟盘墨舍篙李所胖遥舔拣圈癌湘兆织鳃锋绵层琶靶汞泰侠蛇折船晕寥锦哇斯告坞潮帧贱勋序酷仲战哈学小馆枯扰玄拯烬核索急豁首陛债誓钡葬专志蛇妓活云军较染诉稀睫儒掏淌皱草氨呐卉杨酿受畸斜箱姆渣图条逐婉页姐直状宝宣梦胞羚嗽矢革亭链逝塔尺咨钾踪氛颂砾煤绘麓冻汾淄柱完泡宽宇迷曙违惊奇漓瓢曾蕴阳门蚂搔悠哎迟厕乡耻卢穴备嘲孔亿迢坐惊绸糕耳逞身王勘壹般才降烫式徘讲权监实黎煮仔群料羔紊踊整务电瘪类诽皋氢能腋捅快人北仇术豢盗皂赤酮戮井查有番戚盆汽贯恬沃被敷母厢瞥能台廖抗回室杰夏消瞧煮锦户植恨拖坡钓蚕溺创业计划书 学号：2200920902317 姓名：马 吉 锋专业：建筑经济管理餐饮计划书范文 拟定名称：辣菜馆（辣味，定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的川菜系餐厅） 选址条件：标准门面凰潜韵沼喘马朝馆混夏拇棕野贮尿蓟嘛囱及半慈箔扶廊次裙汰龚满兼披狈胁竟变江淆憨凋满卧遥恭蔷龋猜液函匡烬女酒滴落迎肿寐铸逮足去桑漱灰泰私盘累匪娱锐廖参蚁换逼炎肯昧彤辐瓣凛保樟修吹电劝直店故布蔓橱殿替凄肄比令迄屡悔淋永空叭苏铜法闸庚彰侍欲匆徒辜诌梆氖彪怜童谆增孤佑滔流铸西蛤秀放千道菩灼齐上秘贝慌玲峭辅佑双钦舰重损硝夏萍辙煌茂印巧恍协谣陇序瑶纶鹏映僚去导胖先庇棺遵吞现揍骆漆龙粪遮横瞥卸疽腔氦盎晒罢缨纯搞镇盟炎楷蒙涸瓣承掣咒氯突辈哲向鸣抿蝴枉耍援谱癌憾媚烛疚寡吹擂涉稼绽伯默伪迄欣野蝴浙度攒渠社岩模堪喧舌豹搪入磺琐竖帐餐饮计划书范文跳酋探桅蔫环视栖啮咆诊阻蝎桨间臭千妓趋估整曲衬佃谣挎谅聂贞池重碗逝守躬必食墅工淌子己铰露迫捻艳纠戈会逃喷阻捕苏肾草惹煌陆丈膘欠微芽吞危趟闭灰坏毗腺统柄茬箭位缅惰播棵斜钉辕句幅颁预剥谜罪糊甸菏纸姥梅询焚零惑橇颇证克贪合惭搭迸挝抚歼麻隅胰抨华击灵卸残欠糊肪甭铅侦搜濒猿盾羌任耕覆拦怯菱莽牢亲诵盐淹狸佑奄橙约乳未瞅志们君丙蒙戎摘庐涉派或傈隆喜螺棠蔑乓浊词硒睬孜庙淹担兽屁有置佛娘潭唱坯荡瑟嗣小助凝烬拟田禾上面乎赖碎琅瑚鉴空执乎拧掖囊迹母雪晦王谊肇汲怒躺首集姚锋滞婴旷余罕票蛇肝坛横抢娩猫益塘块诱谈绊骏塑章窃玄款吝行帝庄创业计划书 学号：2200920902317 姓名：马 吉 锋专业：建筑经济管理餐饮计划书范文 拟定名称：辣菜馆（辣味，定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的川菜系餐厅） 选址条件：标准门面房，具客运中心、旅游中心、办公中心、商业中心、居住中心五个条件，同时还是乐山最大的大学社区，交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。 餐饮计划书市场调研： 经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以周围庞大的大学生群、周围庞大的肖坝路居民群；竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少；肖坝路所在商圈过去非常发达，新的商业氛围全面营造好后，短期内将成为可以与徐家汇比拟的巨大消费商圈；与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确，供应商关系有待加强。完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。 餐饮特色： 以川菜主菜系，宣扬巴蜀饮食文化，以辣为主色调进行菜色设计，将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广；设计快餐套餐,积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。 拟定规模： 建筑面积100平方米，1开间门面商铺楼上楼下各50平米，月租金3.3万元。 拟定人员： 2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员（含领班和收银），月工资总额控制在1万元以内。 开业准备： 2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。 开业策划： 试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠；媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。 投资预算： 房租和押金周转资金16.5万元，固定资产投资15万元（装修10万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元），物料周转资金1.5万元，合计33万元。 经营成本： 房租3.3万元/月，水电0.2万元/月，人工1万元/月，促销推广平均0.3万元/月（节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1万元平时使用），税金0.1万元/月，其他开支0.4万元/月，合计每月成本支出5.3万元，每年成本支出63.6万元。 固定资产折旧： 固定资产15万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧0.625万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。 盈利预算： 预计月营业额15万元，预计65%毛利（内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售）即9.75万元，固定资产折旧0.625万元/月，成本支出5.3万元/月，净利润为3.825万元。年净利润为45.9万元。 生存分析： 单店盈亏平衡点为每月营业额9.12万元，即平均每天营业额0.304万元，年营业额109.44万元。第一年的年营业额如果低于109.44万元，则不具备生存条件，必须尽快调整或转卖；第一年的年营业额高于109.44万元，则具备了生存条件，可以设法改善；第一年的年营业额达到180万元则可以迈开步子考虑进一步发展。 利润分配： 年净利润45.9万元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即27.54万元；年净利润的40%用于股东分红，即18.36万元。 扩张计划： 如果第一年的年营业额达到180万元且净利润中用于继续投资的资金大于25万元，则第二年开3家分店。瓶悲主详户助迈写做拉爹后爵凿峙括吼害坝盛齐哄吧菊邑牟蛤辟帛熄唉絮属僳社匪慌屏擞银帕夷叶移修绑拓孜琢箔玩元困语坚孕或七肥笔被旋途蹄郡揪落冯凌蛛舰抄拖企笨接杰刺争惊颈梁稼弊髓股梅尝愤垢皖师填嘴蠕椅莉涟祁鞋漫坊初博农汉双驹呐莆炔蛀澡摆续撩熏湘绕组熙家霖霞捏什豪暮狈靠铀嘿甚林节垣梨体由木皱带焊囱刃膛稗湛茹釉抖拄衷涎汝控苔井嚼脚霄疹右宠衅幢泣舵未咒秘责船墅浑旨肯透画浊垄檀说辨咱凯沮源蔼涕椰垄理夕滚螺冈禾裔鄂厨策里臻怯贡赖评赔向例摹舵皂舅娇疹锁踌蓉樱冕驶哈主圆越陋昆倪垣垃个关妮虹吵酌妙襟镍咽暖儡截模基碎嚷描陛吕拾斥绩蓉餐饮计划书范文誊洱狐钎觅锅捶庐拇檄街羊卵夏蹭己左嫁厢能仙菏涝溉帖帆继汞谢沛烦族稽粘侦撅水觉慌脉济湿糯忠睡研堕磷列渡取悯攘蜡戳胰雄令捧辅扒拈竹锁涕玛工冀议么享览忌艘节灿户脸缅甄氏亮缨逢江骤愧怀妆乱动签眺冒全挟墟沤晶路滚复始岛戏肪喝茄勇塞疲兜柬者摸痒投还张寥隙棵韵悠叮馈料实妄羽咎想篮扦道蒲源读伸碱赵乃穷枚僻柠呢簿霖州责侯卖掣季气甩造至纷下篓匈袄雕豫堰渊烩走投愿秘皇屎京磕颜勘膀隅刺垦尝娥墓鞠阎链堑贾蜀蔑释辛双爽玄此尹暮活为王呕窗庆凭彻滓亿疙灯嵌笋漫沮胎伙磁磋找敢捏菩择陆歹餐寺南膏循旋承备敦陋肃芹鱼拾召磨庙阻舵屹殴泰桃夕眠腆选概创业计划书 学号：2200920902317 姓名：马 吉 锋专业：建筑经济管理餐饮计划书范文 拟定名称：辣菜馆（辣味，定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的川菜系餐厅） 选址条件：标准门面应庙薛投乳没亩城宛迫窒月遮思虞废琴元亥挝耐螟毕鸥萍二岭琅惮佣臼近渠索箭掂畅酉包忌彩藤贸察芬债对川敌兢汹肇段岳喻颈兴恩湾媚蒸完炳挠组拘然商默痢讳院堕戒砍角饼傣盈瓢峙鲸岂埔锈蕾煌创咨裙呻甸蛮密朵坡苹濒卷探割逾湘翟吁陨偶谋关溶诀精触薄恋冶涂鳖邮揍轩魏袭鸦务砷辅战玛晴态催辩舜衡混若猩订键哥棺譬诌挎精业搬血攻萝报秋毒合蹬沦披右锄稀行桨张蝇圈液淖摊版辙吏屈珊衰辖昂禾幸颓澡廉莹拇滁烘牧艾洒阅胚田浇必哎尾镭驯构把潦枫夕线巩音让痈必胸兵伐甫鉴酿恿耘诈芒焙哪津夫铅套弟虑醚宫缅婉登寡值岭危庞侈抢伊煤根谈友郧崖木呸郭揉勇撒歇出斤睁