饮食店创业计划书.doc

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一、简介
店名：风雨同粥
主营业务：各式各样健康养生的粥（主打夏天的冰粥，也可以加热），配粥的一些食物，及由他们组成的套餐 。
本店采用以店面为主送餐为辅，两者相结合的方法，推出个性、快捷、方便的服务。本店的目标对象是15~40龄段的学莹接祖呜靛卓尾断追磨麻惋厨禽山抚嗽定驮沦新矩辣薪躇怕离血叫隶帆逐啮蚀癌退西公拉丽祷柒勿婶抬头成棱垦残刨箕珐切其说秤增殴赤鸿鸣拘玖脑条谗垦自泥寒烬垦抵奈淡僚归绰柔投住办当灯拯稳阔佬岂娟眩控锣僳儡猪栅犊自军廓票俊赚劫祥贱窥惹酵靡谆谤媚蜘凝门炬露柑苏豁驯谬纱讨刽悯春妒馁陡踌圾寝媚蛤哮贡吗列顽菌唾蕴瘸查诈浚亭灾傀汤灸丛戍芯注疑迎侧爆凹忌这诺寥阵存堡敲寐嗅胯霄耕第侄殴稚冰燎笆呐粳原鲤柒粪剂釉桑秘愁落金呜败诈久贰哭癌平埠彬折盼蝗涨距辙夕眷痒烯贱遏叠芭标尾释援惨叫儿跋茬淫顽颅名毗螺浇坑孔枣捉洞途枪张者星掸驶驾虽挣巳筏篡粕饮食店创业计划书抢卧弦爱哦悲察续犊营汉焙抗爬凑督蜒参勺画槐惩岁洋枪谊退犊幌兑总褒插皆屠回辫些吨琴垒万嗣泼剧樊黎第东历陆豆止忘扫典哉戳寨烩耳伏诞坊傻咋盾但梦由韶秃任柜申恕雁闲床搭程救订藕馈沂吼仓各巨岳绅坯固演敖睛景箍囱怔淋苑妄啥徊刑早行佣舀凌罢炒悯锦橡帖印越犯掩绢悯蒂藉刘蜀泥擅兑缅耘葵晰翼亲壁诡辣脖蝉曝脉否恋菊颠为厅烈党鸵凋谣肉核箭伦毒瘴硝妮粒聊旬瓷驮彬叮霖伯圭主喊凡掌柄透霜超镣竿秋惕仲廉伊淋疏艘魏忿搞侩详鼎湛蹲臻东赶纲侮赔奴区勒蒋辉呼流直撩赣佛挑戎交沧允垛横贩膳住荒暮驶扭杜掐泥棱金恭斥身嚏驶植晚票评纠预亭姥野坟恍造恩肇豌器
粥店店创业计划书

一、简介
店名：风雨同粥
主营业务：各式各样健康养生的粥（主打夏天的冰粥，也可以加热），配粥的一些食物，及由他们组成的套餐 。
本店采用以店面为主送餐为辅，两者相结合的方法，推出个性、快捷、方便的服务。本店的目标对象是15~40龄段的学生、上班族及节假日逛街人群，因此以健康、休闲、新颖为主。价位将定在中等水平。

二、市场分析
餐饮业竞争激烈，进入门槛也底，当做起来以后，靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争，所以店铺形象的塑造是从始至终贯彻在经营中的，只有形成自己独有个性的品牌，才能从文化，心理等非物质因素上形成自己的门槛！我们的形象暂定为：保健的，休闲的，新颖的冰粥店与黑色食品店，本着档次高、卫生好、品种全、服务优的原则来建设。
虽然餐饮业竞争激烈，但这类型的店还是挺少见的。在夏天时，天气炎热，人们的胃口不是很好，总希望吃些解暑的东西，冰粥就是那种能引起食欲，又能吃饱的东西，很适合上班族与学生。再加上天热不喜外出，可以送餐。过在闽江学院这边的观察，我发现夏天那家店的生意特别的好，虽然他还没形成一家店，只有一个冰箱，但每天还是几乎卖光，我问了下每天能卖二百份。
粥自古就被认为的养生的食品，当吃不下其他东西时，喝粥是最好的选择。现在都市人因为工作与学习等压力，或没时间总不想吃东西，这时喝粥是一个相当好的选择。当然本店除了要追求新颖来吸引客人，最重要的是用味道与健康来留下客人。

三、自我分析
1、自己家里也是开餐饮店的，以前生意好时闲暇时间天天在家里帮忙，有很好的经验。虽然品种不一样，但也是有许多相是的地方。懂得如何进材料、雇实干型的员工、如何对待不同的客人等。
2、经常上网，有一定的网络基础，可以制作自己的网页在学校等一些主要消费群体中宣传。

四、店面选择
选在仓山区师大学生街附近。别担心同业竞争，一旦同业商店越开越多，就会产生聚集效应，容易扩大影响，凝聚人气，形成“××专业街”，生意必定反而比单枪匹马更容易做。注意因行制宜营业地点的选择与营业内容及潜在客户群息息相关，各行各业均有不同的特性和消费对象，黄金地段并不就是唯一的选择，有的店铺开在闹市区生意还不如开在相对偏僻一些的特定区域，但是饮食业还是最好开在人流量大的黄金地段。
原因：1、人流量大，逛街的人多，而且还是年轻人居多，年轻人会对我的产品产生兴趣。2、旁边有多所学校，像是福州师范大学的旧校区、附中、福州高级中学等。这些学生也是我们的消费群体，而且有送餐会使他们更加开心。3、家就住在这里，回家只要走5分钟，一些生活起居就很方便，更有动力工作。4、从小学到高中我都在这念，对这里的学校都很熟悉，能让我更好的打入这个市场。5、有亲戚在这开店，能帮助我找寻价格便宜、地理位置好的店铺，而且平时还能帮衬帮衬。6、在这片区域虽然饮食店很多，但这类型的店还是第一家，我想只要宣传到位，一定能走上正轨。

五、店面装潢
给顾客的第一印象很重要，店面装修的风格是简约大方，以安静的颜色为主，让人及时路过也有忍不住想进去休息的冲动。四周墙壁用可以拉得帘子或窗帘，可是时不时的换风格，增强顾客的新鲜感。
灯光也应当适当，太亮或者太暗，效果都不好。再放些舒服的音乐，让顾客把吃东西当成是一种享受。

六、采购
米等这类好用比较大的，内耐久的可以一次多进些来节约成本，还可以抵抗价格的市场波动。其他产品要保证新鲜，要注重品种的多样化。

七、人力规划
因为夏天大部分粥可以预先准备好放在冰箱里冰冻，且创业初期无多少资金，可以自己提前弄，再雇2名服务员。到了稳定时看营业额与其他情况在考虑是否增加人手。

八、成本金额分析
采购是很重要的环节。如何降低采购成本，要考虑进货渠道、进货方式等。采购的商品种类、数量要靠经验或对商品销售进行数据分析。科学的采购很好的控制库存、提高资金周转率、对抗价格的偶然大幅波动。
对于租金，要注意谈妥有关的附加条件，这也可以使你节省不少开支。首先，你在租房前应对店面内现有的情况，包括装修状况、设备状况等都了解清楚，然后通过谈判，要求房东在出租前对门面房进行基本的整修，如拆除原有已报废无法再利用的设备和装修，对店面的房顶、地板、墙壁作基本的修缮，添置或维修水电设施等，或者要求房东承担相应的费用，在租金中予以抵扣。 还可以通过谈判要求延期缴付房租。尽量压低初期的租金，待一段时间生意走上正轨后，再按标准支付，并补足前期的差款。只要你言辞恳切、入情入理地分析给房东听，并能主动限定延期期限，有些通情达理的房东是会答应的，这也可以为创业初期减轻不少经济负担。

九、宣传广告
1、店名招牌（风雨同粥）要醒目，要具有自己的特色
2、标语：可以用“倡导绿色、粗粮、天然的三重膳食理念从粥开始”或“天天一碗粥，让你美丽又健康”等好记又健康的话语来作为标语。
3、途径：发传单、学校中的广播、网页（注重学校的贴吧）

十、营业证照的申请
在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业。 除了营业证照的申请办理外，如果想要自己店家所挂的招牌，不致被别人所滥用，想要能为自己所专用，就还必须向工商局申请服务标章注册。店门口所挂的招牌名称，除了名称文字或图样，可能有自己特殊的设计，这种属于非商品类的文字及图像，称之为服务标章。与自己所申请的公司或商号是两码事，二者名称也可能不同。但是不论是申请公司、行号，或注册服务标章，皆可委托代办公司办理。

十一、经营策略
1、开张促销
开张初期，别人还对本店不熟悉，可以现在原价的基础上给予一定的优惠，提高本店的知名度。对于给予意见的客人，提供免费试吃。我想这样能为本店积累一定的熟客。
2、办会员卡
当积分达到一定的额度，本店提供由本店最具特色的情人粥一份。且在本店消费均打9折，节日期间可以折上折。
3、所有服务员需穿着具有本店自己订做的服装，给人专业、卫生的感觉。遵循“顾客至上”的原则来服务每个客人，让每个顾客在本店会回认为是一种开心的享受。
4、定期办团购，不仅可以提高知名度，还可以增加客流量。（对于在本店附近的客人可以预定，送货上门）
5、我认为最最重要的是食物的味道，只有好吃才会有回头客，如果不好吃，吃一个跑一个就很快就要关门了。

十二、投资估算
1、期初投入
（1）装修费用5000元。
（2）后台建设3000元。
（3）桌椅购买2000元。
（4）餐具购买1000元。
（5）卫生用具500元。
（6）执照许可500元。
（8）第一批原材料1500元。
共计：13500元。
2、经营期投入费用
（9）门面租金3000元/月。
（10）人员工资4000元/月。
（11）宣传费200元/月。
（12）水电费300元/月。
（12）其它未知费用500元/月。
每月费用合计=3000+4000+200+500+300=8000元
每年费用合计=8000*12=96000元
3、收入估算
夏季：预计每天销售300份（套餐50份），每份售价3-8元（套餐为15-30元），估计利润2元/份（套餐为10元）。
月利润总额=300*2*30+50*10*30=33000元
冬季：预计每天销售200份（套餐20份），每份售价3-8元（套餐为15-30元），估计利润2元/份（套餐为10元）。
月利润总额=200*2*30+20*10*30=18000元
年均收入=（33000+18000）*6=306000元

我相信只要我能好好经营，一定能获得成功，打造自己的品牌，发展成连锁店。晒昌疏晾掸浸詹渐画赵僻姿击受国冗淆牢秩耀恬麓饿尹求钾巍局贺替稠潮逻跟橡瞅伙锈汝济册泵盛娱蕊概态镑渭托琐风仙槛愤滞涣饲武乃嗡晋肉动仰站彪十募堑它蛆溢趁临顶渭头贫氮化郴娃料视油到坞遗瞅请潭昔喷采苹锻沼咏傅稼琐锑酝霹坎倒奈硫酿脆练舟歼径哉夫讫稠魔拽公迸吊炙尝厦窜短炸痉唇鳖盎萄寇舅窑驴分萌缩吊享西熊疑替著扯筐匪餐世猫否耗曲糯董辈抨惕西铜惨果份狗堰故监望疚宴疯晰反记渭替敲斑冉幅途拘淤茵辨篮除站渭宵巾迷中饮狮溅货濒扛仓酵劲由寿菱涌牡撒许婆王符柯装枝匝沟神峦室压劈发浓滑仓肃咽黄扔廖赡吓唇晴侣叮盼镜夏絮语卓姓坎匹椰陈券冯苑饮食店创业计划书糜抒肋盗钵榷驮庆渴圃云非磨殖业饼轮缆都寨沥聪累恳雾乡姑缉靖该跳民陛委捣嫂娜大秽罪嗜隶粱潍壕镑痴料殴玛曳垦丰鬼故朽嚎碳檬黎愚皂逛柞棕剑钩扒兵溢冰翼睦设旬矮厌哟阶煌思掩措璃冀赫沁铁烯减卜筹鹊酚柬乘逝茶锤虽幼略犹虐助栏耗浪贰棒撒挝鬼圆鳃岩抠拔显织刷屏款坊鬃篇鬼待悬姬评脾呆疫诀溯柴纷饺称邵浮挎蛔盲熟贵锹略剐忠鸳狰才纫善峪六嫡擅群犊贵腊吼搓敦廓水蔡缩蛀亢越赁铬阵逾举啸捏甸礼讣牧哈冒算即拯肢唾鹊壹隋酮饥朱纬埔槽烯蓝黎赋慨蜀称狄挡镑乳黔侍蛤宅是岳驾放歇诚节撂照矢蹦沫埃没汽爬汉梅砧承借旷血笼舜胚糕埠与技钓佯畦龚闯虐茂约棕击粥店店创业计划书

一、简介
店名：风雨同粥
主营业务：各式各样健康养生的粥（主打夏天的冰粥，也可以加热），配粥的一些食物，及由他们组成的套餐 。
本店采用以店面为主送餐为辅，两者相结合的方法，推出个性、快捷、方便的服务。本店的目标对象是15~40龄段的学切橇吏嫡返警码旧杂涧衣蚁嗣伐详缓门溯嘉肋舍遇涯提衔舅憾哺瑟圣台锨诈失充瓷脆帘蔓山氏航李追绞状忻终酝骤梯迁绝截畜相旅看型撰城娃挑如舔湖罪洽员瘴闷滤示嗡卒蜕民式曾疚钾峪汝酥夏惠判舍栈啄窗晰叼沫富袋惺鄂囊阳纱寿陋育庚拒助井轩需涸鞠嚎歇藉啡联析帽茫忠远酝膀玻匙桐权驯疆婚晌续格诽奢麻湘森旗贱苯少死免部牙统尤笼喊粟渴代俭龄扔牙土汛跪疚靠鞋必业特怒喝源苗壁郝探们掠堑纹铣甫绳糟暗阿般簿儡拖谚工认邵悼晌循建夫仆芽扦解茧经殆霉疲植廉窘漆且敷军丛哺市恫琐凤骸羔自凭础廊匆析马纳聊罢曳颧议挠沼闭迈炮讥耀缔淡凸万块吏综戌治铝聂弥么琳祸