DB32_T 2750-2015甜柿生产技术规程—（高清现行）.pdf

ICS 65.020.20 B 31 备案号：44830-2015 DB32 江苏省地方标准 DB32/T 2750-2015 甜柿生产技术规程 Rules of production technology of non-astringent persimmon 2015-02-15 发布 2015-04-15 实施 江苏省质量技术监督局 发 布 前 言 为规范甜柿生产特制定本标准。本标准根据GB/T1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则的规定编写。本标准由南京农业大学提出。本标准主要起草单位：南京农业大学园艺学院、昆山市农业技术推广中心 本标准主要起草人：渠慎春、章镇、陈卫平、冯均科、高志红、蔡斌华、徐长宝 甜柿生产技术规程 1 范围 本标准规定了甜柿生产的品种选择、甜柿生产的品种选择、建园和种植、土壤和肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、果实采收等要求。本规程适用于江苏省甜柿安全生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 NY/T 394-2000 绿色食品 肥料使用准则 NY 5013-2006 无公害食品 林果类产地环境条件 DB32/46-2009 主要果树苗木 3 园地选择 甜柿建园应选择在交通方便，土层深厚、土质疏松，地下水位在1 m以下，排水良好。园地环境条件符合NY 5013-2006的规定。4 品种和苗木选择 4.1 品种选择 根据市场供需情况、自然条件、栽培习惯确定甜柿主栽品种，要配置好授粉树。基地生产甜柿的主栽品种以丰产、优质、耐贮运的品种为主。观光采摘园的甜柿品种以优质、多品种、采摘期长的品种搭配为宜（附录A）。4.2 砧木 选择亲和力强的野柿和本砧作砧木，对砧木亲和性要求不高的品种可用君迁子或本砧作砧木。4.3 苗木质量 按照DB32/46-2009的柿苗木标准执行。5 建园 5.1 整地 根据园地大小和地形情况，在园地内科学合理的设置道路和排灌沟渠。坡地要求修筑水平梯田种植。5.2 栽植 5.2.1 授粉品种配置 甜柿大多数品种自花结实率较低，应配置授粉品种，配置比例为81，一般通用授粉树为禅寺丸。其中自花结实性强的品种如阳丰、次郎等可以不配授粉树。为授粉甜柿树 为主栽甜柿树 5.2.2 栽植时间 11月中下旬至翌年3月底前。5.2.3 栽植密度 一般栽培株行距为（34）m5 m；密植栽培株行距为（23）m（34）m，然后根据树体生长发育情况可以逐年间伐。5.2.4 种植方法 5.2.4.1 挖穴、施肥 按设计的株行距定点放样，挖60 cm80 cm深、宽80 cm100 cm的定植穴或者挖60 cm深、80 cm100 cm宽的定植沟，在定植穴内放置一定量的作物秸秆，然后进行回填，回土半穴后施肥，每穴施50 kg腐熟厩肥或堆肥，加1 kg钙镁磷肥或过磷酸钙，肥、土充分拌匀，踏实后再回表层土到距地面20 cm高度。5.2.4.2 定植 将苗木适当修剪，剪除病根等，然后放入到定植穴内，舒展根系，边填土边将苗木上下稍稍提动，填土高度以苗木根颈高于地面约5 cm为宜，栽后按整形要求定干。栽后立即浇一次透水，并覆1 m22.25 m2的地膜。6.整形修剪 6.1 适宜树形 本树种宜采用变则主干形、Y形、小冠疏层形。具体采用何种树形，依品种、栽植密度、立地条件等因素而定。一般树姿直立，干性较强的品种采用小冠疏层型、变则主干形；干性较弱的品种宜采用Y形。6.1.1 小冠疏层形 小冠疏层形是在大冠主干疏层形的基础上为适应密植改造简化而成的。其基本树体结构是，具中干，1层主枝34个，2层12个，以上开心。12层间距70厘米左右，一层每一个主枝上配备12个侧枝，二层主枝不留侧枝。主枝角度以60 70 为宜。上层主枝开张角度大于下层主枝。各主枝上合理配备中、小型结果枝组。6.1.2 Y 形 也称两主枝开心形，每株两个主枝，成Y形，与地面成60夹角，主枝上直接着生结果枝组，用于密植甜柿园。6.1.3 变则主干形 有明显的中心干，其上错落着生四个主枝，不分层，干高60 cml00 cm，第一、二主枝间距80 cm左右，第二、三主枝间距70 cm左右，第三、四主枝间距60 cm左右，于第四主枝以上落头开心。每个主枝上配备两个侧枝(第四主枝也可只配备一个侧枝)，第一侧枝距中心干50 cm60 cm，第二侧枝着生在第一侧枝对面，距第一侧枝50 cm60 cm。6.2 修剪 6.2.1 幼树修剪 冬季修剪应在冬季落叶后至次年2月份进行。幼树根据不同树形的要求进行修剪，对主枝、侧枝延长头进行适当短截，对结果母枝实行长放。剪除干枯枝、病虫枝、过密枝、纤弱枝。夏季修剪及时抹除芽，对旺生枝长到40 cm左右时进行摘心，对生长直立或着生角度较小主、侧枝进行撑拉吊绑处理，对辅养性枝条可以进行拉平处理，促进花芽的分化。6.2.2 盛果期树修剪 冬季修剪主要剪除果蒂、干枯枝、病虫枝、纤弱枝、过密枝、交叉枝、重叠枝、背上枝，疏除或控制利用徒长枝；适当回缩衰老枝、下垂枝，促进枝组的更新复壮；短截己结果的结果枝。夏季修剪主要抹除过密的芽，对生长旺盛的枝条进行摘心处理。6.2.3 衰老树修剪 冬季修剪剪除果蒂、干枯枝、病虫枝；重回缩衰老枝和下垂枝，促进基部隐芽萌发新枝；短截利用徒长枝。夏季修剪主要抹除剪口过密的芽，并对旺长新梢适时摘心，促发分枝。7.花果管理 7.1 花期管理 7.1.1 疏花 在花前l015 d疏蕾，疏蕾标准根据不同品种有所不同，一般每个中庸果枝留1-2个花蕾，粗壮果枝留3-4个蕾，5片叶以下的弱枝不留蕾。7.1.2 保花保果 7.1.2.1 人工授粉 采集即将开花或刚开的雄花，每400朵雄花大约可以采集1 g花粉。人工授粉时，每公顷柿园需花粉2 g，花粉中可以加入填充剂。雌花的受精能力从开花当天算起有效授粉能力为3天。7.1.2.2 放养蜜蜂 花期放养蜜蜂，每1公顷甜柿园放养蜜蜂1箱。7.1.2.3 保花保果 盛花期树冠喷施0.2硼砂加0.30.4尿素加0.20.3的磷酸二氢钾保花保果，禁止喷洒农药、灌溉和根系追施速效肥料。7.2 果实管理 7.2.1 疏果 疏果应在6月份生理落果结束后进行，至7月份完成。疏除畸形果、病虫果、小果和损伤果等，保留柿蒂大、凹片整齐、花柱痕愈合好、果顶丰满、果皮无外伤、无病虫、向下着生、不易发生日灼的柿果。30 cm以上粗壮的结果母枝每枝留23个果，20-30 cm的长果枝留12个果，10-20 cm的中果枝留1个果，10 cm以下的结果母枝不留果。7.2.2 套袋 疏果定果后，喷洒杀虫杀菌剂，待药液干后，选用白色或者黄色单层纸袋进行套袋。7.2.3 采前管理 采摘前适时对套袋果实除袋，并对果实附近的遮荫叶片于果实转色初期摘除。8.土壤管理 8.1 深翻 秋季对全园进行一次深翻，深度30 cm40 cm。由树干向外逐渐加深。深翻时结合施入基肥。8.2 间作 幼龄甜柿园可以间作矮杆的豆类作物，也可套种低杆的蔬菜、瓜类或药材等作物。亦可种植毛叶苕子、白三叶、黑麦草、紫云英等草种。8.3 生草管理 果园实行生草管理制度。幼龄树不使用化学除草剂除草，以人工或者机械刈割的方法进行管理，成龄树一般要求每年对生草刈割35次，并将草覆于树盘下。9.肥水管理 9.1 肥料管理 9.1.1 施肥原则 肥料使用要符合NYT 394-2000的规定。以有机肥为主，农家肥料需经熟化，商品肥料应符合国家强制性标准，禁用含重金属等有害物质的垃圾、污泥。9.1.2 基肥 基肥在采收结束前后施入。每株成龄树施农家肥50 kg100 kg，磷肥l.0 kg1.5 kg。9.1.3 追肥 幼龄树追肥；36月份宜每月施一次肥，以氮肥为主，一般每株施尿素0.10.2 kg；7月份以后以磷、钾肥为主，每株施多元复合肥0.1kg0.2 kg。成龄树追肥：发芽前以氮肥为主，每株施尿素0.5 kgl.0 kg。果实膨大肥以磷、钾肥为主，在生理落果后施入，每株施多元复合肥l.0 kg2.0 kg。采果肥在采果结束前后可与基肥一同施入，株施尿素0.5 kgl.0 kg。根外追肥：可选用0.30.5尿素加0.20.3磷酸二氢钾，或微生物液肥或其他叶面肥料。9.2 水分管理 9.2.1 灌水 春季如遇干旱，甜柿园应及时灌溉，可采用滴灌、喷灌、沟灌或浇灌进行，并可在树盘周围覆草或覆膜保墒。9.2.2 排水 甜柿园应保持田间排水通畅，应在园内开深30 cm40 cm的排水沟，每年汛期来临之前应对田间排水沟进行清理，保证多雨季节排水通畅。10.病虫害防治 10.1 主要病虫害 危害甜柿的主要病害有角斑病、圆斑病、炭疽病等，虫害有柿绵蚧、柿蒂虫、咖啡木蠹蛾等。10.2 防治方法 10.2.1 农业防治 10.2.1.1 秋冬季节及时进行排水沟的清理工作，保证在多雨季节和台风影响期间及时排除积水，降低地下水位。10.2.1.2 加强肥水管理，合理施肥，增施有机肥和微生物活性肥料，增强树势，提高树体抵抗能力。10.2.1.3 及时疏除过密枝、交叉枝等，提高甜柿树体通风透光能力，提高树体的抗病、抗逆能力。10.2.1.4 冬季或早春刮除甜柿树干上的粗皮和翘皮，刮至刚露出新皮为准，将刮下的皮收集起来；同时去除卵块，剪除病虫柿蒂，病虫枝等。集中深埋或者焚烧，以降低休眠期病虫越冬基数。10.2.2 物理防治 10.2.2.1 使用糖醋液、黑光灯、频振式杀虫灯、黄板等诱杀害虫。10.2.2.2 9 月上旬用稻草、麦秸等将甜柿树的主干、主枝包扎起来，引诱越冬幼虫，到次年早春收集稻草麦秸烧掉。10.2.3 生物防治 在甜柿园内种植绿肥等进行生草栽培，以增添天敌食料，设置天敌隐蔽和越冬场所，招引周围天敌。充分利用寄生性、捕食性天敌昆虫及病原微生物，调节害虫种群密度，将其种群数量控制在为害水平以下。10.2.4 化学防治 化学农药的使用参照GBT 8321中有关规定执行。防治对象和时间见附录B。11.采收 一般远销和贮藏果实于八成熟时采收，供应本地及附近市场的果实于九成熟时采收。采收时用采果剪，做到轻拿轻放、无伤采收，避免果品碰撞挤压，尽量使甜柿果面蜡粉保持完好。12.生产记录 生产过程中投入品使用、自然灾害、重大技术措施及产品进出库等记录存档，保存2年。A A 附 录 A（规范性附录）适宜江苏发展的优良甜柿品种 类型 品种名称 成熟期 果品特点 适宜砧木 备注 早熟 早秋 9 月中下旬 完全甜柿，果型扁圆，外观漂亮，果肉黄色。单果重 240g。仅有雌花。需配授粉树。本砧 中熟 甘秋 9 月下旬至10 月中旬 完全甜柿，果圆形，果皮黑斑比率高，丰产优质。单果重 240g。仅有雌花。可单性结果。君迁子 阳丰 10 月中旬 完全甜柿，果圆形，丰产，果实不耐贮藏。单果重 240g。仅有雌花。可单性结果。君迁子 大秋 10 月中旬 完全甜柿，果圆形，单果重 280g。果肉黄色，酥脆多汁。雌、雄花同株。本砧 晚熟 禅寺丸 10 月下旬 不完全甜柿，雌、雄花同株。雄花花粉多。果长圆形，果肉有黑斑，果汁少。单果重 250g。君迁子 授粉树 松本早生 11 月上旬 完全甜柿，果圆形，红色，果肉细嫩多汁，果肉橙色。单果重 245g仅有雌花。需配授粉树。本砧 裂御所 11 月上旬 完全甜柿，果圆形橙色，果肉黄色，肉质稍粗，单果重 300g。仅有雌花。需配授粉树。君迁子 极晚熟 富有 11 月中下旬 完全甜柿，果圆形橙红色，果肉橙色，肉质细嫩，单果重 250g。仅有雌花。需配授粉树。本砧 B B 附 录 B（规范性附录）甜柿周年生产管理工作历 时间 物候期 主要生产作业内容 生产管理技术措施 12月份 落叶休眠期 清园 清扫落叶，摘除病僵果、残柿蒂，剪除病虫枯枝等集中处理。刮老树皮，将嫁接口以上及分枝处老翘皮刮除。对树干及时涂白防病虫。冬季修剪 幼树按照整形要求进行修剪；结果树及时调整树体群体结构。剪除病虫枝、枯枝僵果、残存柿蒂等集中处理。12 月份 落叶休眠期 冬剪和清园 同 12 月份。冬剪和清园 同 12 月份。3 月份 萌芽前后 复剪 萌芽前完成甜柿复剪工作，拉枝开张角度。剪取嫁接用的接穗贮藏备用。病虫害防治及田间管理 萌芽前喷施（35）度石硫合剂，主要防治柿介壳虫、柿蒂虫以及柿树角斑病、园斑病等。同时施肥、浇水、松土、除草。4 月份 抹芽、拉枝 对多余新梢进行抹芽控梢，直立枝进行拉枝开张角度。病虫害防治及田间管理 喷药防治柿绵介、龟蜡介壳虫和柿毛虫等，施肥、浇水、松土、除草。5 月份 新梢生长及开花期 疏花及授粉 开花前后疏花，留萼片较大、枝两侧的花。同时对须授粉品种进行人工授粉，时间 1016 点。病虫害防治 喷药防治介壳虫、柿园斑病。夏剪摘心拉枝 对生长旺的新梢进行摘心处理、直立生长的拉枝开张角度。对旺长结果枝或背上直立结果枝要环剥或缢伤，提高坐果。疏果 疏除背上果，小果、畸形果、病虫果等。6 月份 新梢及果实生长期 甜柿园管理 喷药防治角斑病、园斑病、炭疽病和金龟子、介壳虫等，施肥、浇水、松土、除草、排涝降渍。疏果、套袋 疏除多余幼果，喷杀菌剂后，选用白色或者黄色单层纸袋进行套袋。7 月份 新梢及果实生长期 甜柿园管理 喷药防治柿蒂虫、咖啡木蠹蛾和炭疽病等，继续完成套袋工作，施肥、浇水、松土、除草。排涝 预防台风，及时排涝降渍。8 月份 新梢及果实生长期 病虫防治及管理 防治柿鹰梢夜蛾、苹梢夜蛾。人工剪除咖啡木蠹蛾、介壳虫虫枝，刮挖皮暗斑螟幼虫。及时排涝降渍。喷施叶面肥 叶面喷施磷酸二氢钾加尿素，促进果实成熟，提高果品质量。9 月份 早熟果成熟期 果实采收 中旬、下旬采收早熟品种上市 病虫防治 苹梢夜蛾、柿鹰梢夜蛾等发生重的圆块，喷药防治苹梢夜蛾、柿鹰梢夜蛾幼虫。施基肥 9 月中旬开始施基肥。果园生草 毛叶苕子、白三叶草于 9 月中下旬开始播种。10月份 果实成熟采收期 果园生草 上旬继续播种毛叶苕子、白三叶草 果实采收 中熟品种采收 病虫防治 人工剪除咖啡木蠹蛾虫、介壳虫虫枝，刮挖皮暗斑螟幼虫。11月份 晚熟果采收期至落叶期 果实采收 采收晚熟品种上市 病虫防治 人工剪除咖啡木蠹蛾虫枝，刮挖皮暗斑螟越冬幼虫。涂白 开始对甜柿园树干进行涂白，防治病虫及防冻害。灌水 月底天气干旱时及时进行灌水。_