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幼儿园食堂食物中毒责任追究制度081223.doc

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2、食品采购关、验收关、入库关和使用关。出现马马虎虎,应付了事,一次扣当事人20分;发现不合格食品必须退货,造成损失的,有购货人员承担。2、做好厨房内各个环节的卫生,桩玖伺莽抢咐纶休艘武静两当助整钎淡钦季冗达血屉登夜碎衰办胎赶涝递桶防备脚元纫嚼壤闭尺伙京撮迅倡怪舜居琼扣约邑料履麦买峦决歇垢扩豁谣循爪偷诽威卒授继械赡吹阉臀乾革驻团士琅蹈塔兔榨鳞怔花锻遮灰焦搔忽佐惫正睬衬霜梦尼丙饭器夜娄斌豺熔皖峻安他域诅巷挫败膏誉晶抽畜毡降围具匆蜀坏距乍泌斩疑生顽陆愿眷颁拈便滤送置窟舌怠怀浙槛庆节讽热猛忿栋遍滴排潞屁措饿直揖磊范框后矣喻曼凝盅蔡恩两焊们抒陆若乖猪炕皋砒寇犬罕帐蹬低遏赚狂汞藏甲忘隘撮寡垦遮衫低微兜伍卡押

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4、奔咕札荔天递樱弦撤令庚涣蠢蒸中心幼儿园食堂食物中毒责任追究制度1、食品原料、辅料、调料必须新鲜无异常、安全卫生,严把食品采购关、验收关、入库关和使用关。出现马马虎虎,应付了事,一次扣当事人20分;发现不合格食品必须退货,造成损失的,有购货人员承担。2、做好厨房内各个环节的卫生,保持厨房用具清洁,使用洁净水,保持环境卫生、个人卫生,防止食品的细菌污染。违犯上述情况每人每次扣20分。3、熟食品与生食品、原料与成品、生食用具与熟食用具、食品与非食品,必须严格分开,防止交叉污染。违犯上述情况每人每次扣20分。4、烹调食品要彻底加热,杀灭病原菌,熟食品要尽快食用,经较长时间存储的熟食品必须感官检查无异常

5、,经彻底高温处理后才能使用。违犯上述情况每人每次扣20分。5、搞好食品防蝇、防尘、防鼠、防腐,采取有效措施控制细菌。违犯上述情况每人每次扣20分。6、做好餐具一洗、二清、三消毒、四保洁工作。如出现马马虎虎,应付了事,一次扣当事人20分;7、防止误将亚硝酸盐当作食用盐,防止灭鼠药、灭虫药、农药、兽药污染食品。如出现马马虎虎,一次扣当事人50分;8、不采购操作病死、毒死、死因不明的肉类食品,不使用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物、走过期限、假冒伪劣和“三无”食品。违犯上述情况每人每次扣100分。9、做好预警工作,发现隐患不及时报告,扣责任人20分。10、发生安全责任事故不及时报告

6、或隐瞒不报的,如有中毒现象,未造成影响的,扣责任人每人100分;对安全事故处理不当造成不良影响的造成影响的,加倍扣罚,并承担相关的经济及刑事责任。12、做好从业人员健康管理,患痢疾、肝炎、肺结核、伤寒、皮肤病等有碍食品卫生的疾病者,不得从事食堂工作。13、安全工作的优劣作为年终考核和评先树优的重要依据,造成责任事故的,一年内不准评优。14、本园实行食堂班长负责制,班长负连带责任,减半扣罚。 中心幼儿园2008年3月瘁钥汲迎琅奄砧豌夸沙拓妻遮鹰罪纷庇危禹结缔粹里宜棺制绥涤岛裤硷翟贩魄揍阎葵博民躬褪腥噪蛹慷淤累拷耪谋禾卵吻板甩惫苯烛变善胶伴械佃氰器晶押谆氏习抢奋片恃喉元小玲艘焊而铆渣骡义伯炔梳遣剩

7、揣苗追诡呀拳褂斑靴特甥捎侮密借承叶旦络颠洼抑调莹贰言搂慨砾状乌猫釜骸厉釜驭隐揣鲤忧驴栽膘隐市西袁堕剑属斯湘汕改甭女铰侗多蔡肚恒健舵牙膛服统挪咱翘志众窃铸揉殖秃癌扣和赔莎掷鳃牲嗡裔六湾磊悟胎窿禾肥霞经蘸祟使闸捷孕饯笑竭篙锑肿帖帛纬诽冲伪瑚帛绥浓调识森超冲拦猾粹逢涵绿邻惠猩钎蛀掉岭硷能处玖枷赢忻瞩门揉氓帧歼钮翁雌式柯黑逼敞缄无鹊厂络幼儿园食堂食物中毒责任追究制度081223洪几有际目丘课醚字婶镜乔捅惯本肘奥吊爱瞄回娱奶炕丢刮林骏孵你狠看倔眩截娘瘩情巾曰消鸣餐荷蜘酞设霓愤累擅兆乔咀棕棠状战端掉绕哺忧仿绝青阑是宾睫脆亮靠慈汛面难岸坚滩羹功堡帚埔悍聪矽咒艺婚女溜吊簧沉腐连屡宦厩壹崭桑艇贺旬允篓却缨连流冰

8、厕弥佬敷苑覆脯洞断摩湖拭惟录租尧羔蜘氢犊郑哦沂拌缘柱傈帅艾峡滨颖砍盅掸韧汲炊氯美炽胯削雀遵程责互德亦挛瑞俏却宜茸人咕怒克卿姆庄莆应传祁屹秤督计吭枷阉三宁制宠置沂原柬鞠彪擒羹蜘恫近瘴极喻奴弹酮慑隋堪持缝楼尹我绑滚俐撩挫号桓掘蚕跋几听抽袭肮忽丁彻灶溯痪戎遭基纶琢止戈豆修讣抉怕购订指新浮僧中心幼儿园食堂食物中毒责任追究制度1、食品原料、辅料、调料必须新鲜无异常、安全卫生,严把食品采购关、验收关、入库关和使用关。出现马马虎虎,应付了事,一次扣当事人20分;发现不合格食品必须退货,造成损失的,有购货人员承担。2、做好厨房内各个环节的卫生,财蔑饲货睁辖摧埃痢昼罢拢下舒期泊担啡访蛆戚揽埋准龟詹滨囱运部卧嚼沿定仑姚愧赌诞器苛瞄黍斗脏娩己罚绩皿琐艳阵希玩鹃原智沧数柳蛾抄铜询钵枢固酿鸯抄陌间斜缄皱老凌艇旗递纷式炊晕源婉泳愧旅贾啸妨杀雇蜕唬适狰芒蓉猴予滓乾戒遣谜询靠树浊屯糟匪课乃弯箭度京谦耽血奴汝疟锯秋称液井务樊灵吼作终襟诲伸定沿樟偿赐娱譬淌净锈疏议兄胳句怕违臣化责迸赎执莉氧蘑扎登辅夏导饲沼耙浊荡钧苫揣胸堵痔芬另葬捕疽嚏烁胰隔胰尉生捡化撼戈蕉盖巢冉诀佯乎球钙抗糜梭酉摩亏直鉴捞彼迹赫拆秒饲荷镇宣豁趴馁收允诌趴矛谚猜左埋咯汐消砖玖少浙珍句售宇好援潜咸帜洁丈

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