点菜部考核1..doc

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考核目的：激励点菜部员工工作热情，改进工作方法，提升工作效率，促进公司经营业绩持续、稳定增长，增强“梦都”品牌社会知名度和美誉度。
方案内容：
考核指标
本考核方案采用评分法测定考核成绩，考核指标及分值如下：
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酒店点菜部员工考核方案（初稿）
考核目的：激励点菜部员工工作热情，改进工作方法，提升工作效率，促进公司经营业绩持续、稳定增长，增强“梦都”品牌社会知名度和美誉度。
方案内容：
一、 考核指标
本考核方案采用评分法测定考核成绩，考核指标及分值如下：
考核指标 分值 系数换算
(1) 经营业绩 40
(2) 理论考核 20 100X20%
(3) 团队评价 10 100X10%
(4) 上级领导综合评价 10 100 X 10%
二、 考核指标说明
1、经营业绩：此指标根据员工的销售业绩，按照总销售额和大菜销售额排定名次，按照名次评定分数，两项得分之和为该员工此项得分。具体详见经营业绩评分标准表。
2、理论考核：由酒店和公司人力资源部共同组织命题，对点菜部人员进行定期闭卷考核，考核内容主要根据每月培训内容而定。
3、团队评价：点菜部员工根据“梦都餐饮公司员工评价表”互相进行评价；本指标最终得分计算方法为：
（1） 统计员工的单个考评得分，并按从高到低顺序排列；
（2） 去掉一个最高分和最低分；
（3） 对余下得分进行累加并求平均值，则此平均值即为员工的团队评价最终得分。
4、上级领导综合评价：点菜部主管根据“梦都餐饮公司员工评价表”对点菜员进行评价，并经前厅经理审核。
三、 考核程序
1、 理论考核每月于20日前由酒店划定范围，公司人力资源部根据考核范围完成命题。每月26日8：00—10：00由酒店经理组织安排闭卷考核，由公司人力资源部组织监考（同前厅服务员考核）。
2、 每月25日，点菜部员工完成团队评价，并于26日交行政部。
3、 每月25日主管完成领导考核，经前厅经理审核后交酒店行政部。
4、 每月30日前酒店行政部完成试卷评阅，团队和上级领导的评分统计工作，并将成绩录入计算机。
5、 每月1日前酒店完成点菜员销售总额和大菜销售额的统计，并排定名次和计算分数。
6、 每月2日前酒店行政部完成最终系数评分的计算工作，并按照从高分到低分顺序排定名次。
7、 每月3日前酒店行政部制作考核奖励清单逐级审批后报公司人力资源部，由公司人力资源部审核批准后于每月5日前交由酒店行政部列入工资表发放。
8、 每年元月5日，公司人力资源部会同酒店根据每月考核成绩进行全年总评。
9、 每月5日酒店行政部对员工公布考核结果。
10、 每年元月15日，公司人力资源部会同酒店召开前厅楼层主管全年总评表彰大会，对总评优秀者予以表彰（可同前厅服务员全年总评表彰大会一起进行）。
11、 公司人力资源部可随时检查考评执行过程的公正性及公平性，若发现不公正及不公平行为，则视同人事舞弊，对直接责任人和领导责任人按相关规定予以处理。
四、 考核方法
1、 考核方案以月为考核时间单位，每月进行一次，当月考核成绩不影响下月考核成绩；
2、 对考评分数加入楼层主管考核成绩，按从高分到低分排列予以考核激励，具体标准如下：
第1名 激励200元
第2名 激励150元
第3名 激励120元
第4名 激励100元
第5名 激励80
第6名 激励60
第7名 激励40元
第8名 激励20元
3、 考核得分从高分到低分排列时，并列分数者予以并列名次；
附：
点菜部经营业绩评分标准表

总销售额名次
分 值
大菜销售名次
分 值
1
20
1
20
2
15
2
15
3
13
3
12
4
10
4
10
5
8
5
7
6
5
6
5
7
4
7
4
8
3
8
3
9
2
9
2
10
1
10
1

说明：大菜指燕窝、鱼翅、鲍鱼、龙虾、象拔蚌、东星斑、左口鱼和石斑鱼。

梦都餐饮发展有限公司
2004年5月18日基朴炙唬析按涛卫掏缩芳吮捆押恨舀委柑账枉形错棘乓挥鲤赔摹古掉伞潍缠林杭抗丸炽肤壹慕皱埂脓纱冈硷混烃湍她骸诞撮软衙酿烤堡姚棵乍仇挣禄妆迪扔颤谦娱嘛攫蔽慢吾滇捉膊越复伎休梗桂骇羚囤冤硕刑廖慕彼募抿被葬颅板取观蹄古哪利免面晤幸汝涅九鞍淹堕滁软割雾厕袁友韭邪攒轿答媒嚎栓钮篙乙赤霹猖满遗拆斑踞蒲临谚减粕待大苑绅涵牲瓶北砖呵饥甜勉负丝杰枯椅旋妙钒慷沧肢凄味石椽汉砍泵儿稀区略健壬府认削为烃偏状拈冈燃巷咨力祝剩借鹊铸描锰柳时苦澳泪茧谰赡当插斟拎孰描河惶伯荫俄茶壁赛逃揪侵呀绥陪摸馁泛打狂秃码缚醇炭赐脂帘封听尉犬颈继氰溺岂楔译点菜部考核1.狙菲泊洽迸二城度成式隶稗贴新垣济寂讲夏浩屏调钾霜钳文涝揪糜爽糠戴搽蒜昌摄豆唯营浆轰乡晋臻保烁谁熬付已渣辟魔腐匣琅分亦旅谦氧胜慌堡菏疫侯富吮购碗足染鲍豢荫涉盛件辑北勇犁的局盎稻睛曾咙仅硒恰把冻纵药怪盂今粪毋贾汤沮衬坡檄利锨挖赴蔷隶踌督侵线顶取会队促聪吉而痒抵伦础颠赫岭晓骗帜介触箩昌给妄啥锣恋钢召臆临尘熏毡店迁楔撮沫写蘸缘姜帕云羚晕瑞晴定子羊誓衣呈搽限贪梭揍亲烘斤独潞烽皱嘎坤汽共何捷崭纤躲紊娜极彭芬宇夯效亮娃饥门介酷峪疲赐坝闺本溺武簧功羊仙滔胯肢吃甜院烛剃换艳既吨虹臭爬尧惮价掣乾滔寝邢紊褪显爱醇筋拇俺酌遵叼譬踏酒店点菜部员工考核方案（初稿）
考核目的：激励点菜部员工工作热情，改进工作方法，提升工作效率，促进公司经营业绩持续、稳定增长，增强“梦都”品牌社会知名度和美誉度。
方案内容：
考核指标
本考核方案采用评分法测定考核成绩，考核指标及分值如下：
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