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第 45 卷 第 1 期 渔 业 科 学 进 展 Vol.45,No.1 2 0 2 4 年2 月 PROGRESS IN FISHERY SCIENCES Feb.,2024 *2021 年金沙江溪洛渡向家坝水电站珍稀特有鱼类增殖放流站运行管理合同(Z422221002)资助。赵 煜，E-mail: 通信作者：曲焕韬，副高级工程师，E-mail: 收稿日期:2022-07-16,收修改稿日期:2022-10-31 DOI:10.19663/j.issn2095-9869.20220716001 http:/ ZHAO Y,QU H T,CHEN P,LU X B,GUO B F,WEN Z H.Effects of feeding strategy on growth,digestive enzymes,and liver structure in juvenile Coreius guichienoti.Progress in Fishery Sciences,2024,45(1):95104 投喂策略对圆口铜鱼幼鱼生长、消化酶及 肝脏组织结构的影响*赵 煜1,2 曲焕韬1,2 陈 沛1,2 鲁雪报1,2 郭柏福1,2 文志豪1,2(1.中国长江三峡集团有限公司中华鲟研究所 湖北 宜昌 443100；2.三峡工程鱼类资源保护湖北省重点实验室 湖北 宜昌 443100)摘要 为探究圆口铜鱼(Coreius guichienoti)苗种培育的适宜投喂策略，实验采用 52 双因子设计，通过 8 周的养殖投喂，研究投喂水平(1%、2%、3%、4%和 5%)和投喂频率(2 和 3 次/d)对圆口铜鱼幼鱼初体重(4.910.11)g生长、体成分组成、消化酶活性和肝脏组织结构的影响。结果显示，随着投喂水平的增加，圆口铜鱼的增重率和特定生长率显著增加，饲料效率随着投喂水平的增加而递增，但在投喂水平达到 3%后趋于平稳。鱼体肥满度和脏体比随投喂频率的增加有降低的趋势，当投喂水平不超过 3%时，3 次/d 投喂组的增重率、特定生长率和饲料效率均显著高于 2 次/d 组。全鱼的粗脂肪含量随投喂水平的增加而增加，而全鱼的水分则显著下降。投喂水平对肝脏胰蛋白酶和脂肪酶具有显著影响，当投喂水平超过 3%时，投喂水平升高显著降低了肝脏胰蛋白酶的活性，而在 3 次/d投喂组，肝脂肪酶随投喂水平增加呈先增加后下降的趋势。投喂水平、投喂频率以及二者的交互作用对圆口铜鱼前肠消化酶均无显著影响。随着投喂水平的增加，圆口铜鱼肝脏脂肪蓄积逐渐增多，并诱发脂肪肝，且在同一投喂水平下，3 次/d 组的脂肪肝症状较 2 次/d 组的症状轻。综上所述，在本研究条件下，以 3%的日投喂量每日投喂 3 次，最有利于圆口铜鱼的生长、消化及肝脏健康。研究结果可为圆口铜鱼苗种的养殖管理提供科学依据和技术支持。关键词 圆口铜鱼；投喂水平；投喂频率；生长性能；消化酶；肝脏切片 中图分类号 S964.5 文献标识码 A 文章编号 2095-9869(2024)01-0095-10 圆口铜鱼(Coreius guichienoti)是长江中上游的珍稀特有鱼类，栖息于激流性生境，为典型的河道洄游性鱼类(Jiang et al,2010)。多年来，由于水利设施兴建对其栖息地水域生态环境的破坏和人为过度捕捞，导致其种群数量大幅减少(Zhang et al,2010;段辛斌等,2002)。因此，圆口铜鱼成为长江水生生物资源重点保护对象，被列入国家重点保护经济水生动植物资源名录和中国生物多样性红色名录，社会关注度迅速提升。政府部门和保护机构近年来也制定了许多针对性的保护政策和生态补偿措施，如禁渔和增殖放流等。其中，人工增殖放流是恢复珍稀濒危鱼类自然种群数量的有效手段之一，在国内96 渔 业 科 学 进 展 第 45 卷 外被广泛应用(Uki,2006;杨君兴等,2013)，而培育出健康且数量充足的苗种则是规模化增殖放流的基础前提。在放流前的苗种培育环节中，制定投喂策略是生产管理的重要环节。投喂策略包括投喂量、投喂频率、投喂时间和投喂地点等(Schoener,1971)，其中投喂量和投喂频率对鱼类生存、生长和饲料利用的影响最直接(陈刘浦等,2020;徐郑鑫等,2021)。因此，设定科学合理的投喂量和投喂频率，对于提高养殖苗种产量和质量、降低饲料成本、减轻残饵造成的水质污染具有重要的指导意义。史则超等(2008)研究表明，适宜的投喂水平可以提高南方鲇(Silur meridionalis)稚鱼的存活率和特定生长率，并降低残食率。纪文秀等(2011)研究发现，合适的投喂频率可以提高点带石斑鱼(Epinephelus malabaricus)的增重率、摄食率和饲料效率。然而，国内外目前关于圆口铜鱼人工养殖的经验尚浅，对于其苗种投喂策略的相关研究尚处于空白状态，有鉴于此，本研究结合前期对圆口铜鱼的养殖经验，在循环水系统养殖模式下，探究了投喂量和投喂频率对圆口铜鱼幼鱼各项生长性能和生理生化指标的影响，旨在对圆口铜鱼苗种培育提供科学的理论依据，为规模化增殖放流奠定基础。1 材料与方法 1.1 养殖管理 养殖基地位于四川省宜宾市向家坝增殖放流站，实验对象为 2021 年站内人工繁育的圆口铜鱼幼鱼，整个实验的养殖流程都在放流站繁育车间的圆形玻纤缸培育池内进行(直径为 1 m，高为 1.2 m，池底部四周延中央略微下陷，池底中心为排水口，布置有防漏网，养殖水深维持在 0.7 m)，繁育车间配备有循环水养殖系统，养殖用水均经过滤消毒和曝气处理。选取初始规格为 67 cm、体表无伤、健康的圆口铜鱼幼鱼 1 800 尾初体重为(4.910.11)g，并随机分配到 30 个规格一致的培育池内进行暂养，每个培育池 60 尾。在培育池暂养 14 d 后，称取初始体重并开始投喂实验。投喂实验采用 52 双因子设计，共设置 5 个投喂水平(1%、2%、3%、4%和 5%，这 5 个投喂水平为表观饱食投喂水平，是每日投喂量占实验鱼体重的比例)，以及 2 个投喂频率(2 和 3 次/d)，共 10 个投喂处理组，每组设 3 个平行对照，每个平行组 60 尾鱼，养殖周期为 8 周，其中，投喂频率为 2 次/d 处理组的投喂时间为 08:00 和 20:00；投喂频率为 3 次/d处理组的投喂时间为 08:00、14:00 和 20:00。养殖实验开始后，每天记录水温、投饵量和鱼苗死亡情况，每 2 周对实验鱼进行一次称重，并根据重量变化重新调节投喂量。实验期间培育池水温为(202)、光照周期为 1212 h、氨氮0.1 mg/L、溶解氧7.5 mg/L。饲料为山东升索饲料科技有限公司生产的 S5 微粒子配合饲料，营养成分：水分 6.92%，粗蛋白52.66%，粗脂肪 14.33%，淀粉 10.6%，粗灰分 12.74%，钙 3.27%，总磷 2.07%。1.2 样品采集和测定 养殖结束后，所有实验鱼饥饿 24 h，经 2-苯氧基乙醇(Sigma)麻醉后进行称重及计数。每个培育池随机取 6 尾(n=180)，测量体长、体重和内脏重。待内脏重称量完成后，取肝、前肠组织，以预冷的生理盐水冲洗干净，并用滤纸吸干水分，然后切成小块，分装后放入液氮快速冷冻，80保存待用，用于消化酶活性的测定。相关生长性能指标计算公式如下：存活率(survival rate,SR,%)=100存活尾数/60；增重率(weight gain rate,WGR,%)=100(终末均重初始均重)/初始均重；特定生长率(specific growth rate,SGR,%/d)=100 ln 终末均重ln 初始均重/56；饲料效率(feed efficiency,FE,%)=100(终末体重初始体重)/摄食量；肥满度(condition factor,CF)=100终末体重/(终末体长)3；脏体比(Viscerosomatic index,VSI,%)=100内脏团重/终末体重；1.2.1 全鱼体成分分析 每个培育池另取 6 尾全鱼保存于20冰箱，用于体成分分析(n=180)，体组织的常规营养成分依照以下方法检测：水分采用常压干燥法测定(GT/T6435-2014)，粗蛋白采用凯氏定氮法测定(GB/T6433-2006)，粗脂肪采用索氏抽提法测定(GB/T6433-2006)，灰分采用马弗炉灼烧法测定(GB/T6438-2007)。1.2.2 消化酶测定 取鱼的肝脏和前肠组织，按9 倍重(w/v)的比例加入去离子水，冰浴匀浆后，在 4 下，以 5 000 r/min 离心 20 min，取上清液用于检测。淀粉酶(AMS)、脂肪酶(LPS)和胰蛋白酶(TPS)试剂盒购自南京建成生物工程研究所(南京)，具体方法参照说明书。1.2.3 肝脏组织病理学观察 每个培育池另取3 尾鱼的肝脏组织(n=90)，使用 4%的多聚甲醛溶液固定48 h，之后进行洗脱、石蜡包埋、切片和伊红-苏木精第 1 期 赵 煜等:投喂策略对圆口铜鱼幼鱼生长、消化酶及肝脏组织结构的影响 97 (HE)染色，最后用中性树胶封片，并置于显微镜下观察拍照。1.3 数据分析 采用 R 语言对所得数据进行双因素方差分析(two-way ANOVA)，如因素对变量的影响显著，则采用Bonferroni 法进行组间多重比较。如果 2 个因素之间的交互作用影响显著，则先固定其中一项因素，再对另一因素进行比较。显著性水平设置为 P=0.05，所有数据均以平均值标准差(MeanSD)表示。2 结果 2.1 饲料投喂水平和投喂频率对圆口铜鱼生长的影响 经过 8 周的养殖实验，各个处理组的圆口铜鱼存活状况良好，仅 5%投喂水平下的 2 个投喂频率组各死亡 1 尾，而其他各组均未出现死亡。如表 1 所示，投喂水平、投喂频率以及二者的交互作用对圆口铜鱼的 WGR、SGR 及 FE 均有显著影响(P0.05)，仅投喂频率对 CF 和 VSI 影响显著(P0.05)。随着投喂水平的提高，圆口铜鱼的 WGR 和 SGR均显著增加(P0.05)。当投喂水平3%时，3 次/d 组的 WGR 和 SGR 显著高于 2 次/d 组(P3%时，投喂频率对 WGR 和 SGR 均无显著影响。同一投喂频率下，圆口铜鱼 CF 在不同投喂水平之间无显著差异，但在 3%和 4%投喂水平下，2 次/d组的 CF 显著高于 3 次/d 组。在同一投喂频率下，不同投喂水平组之间 VSI 无显著差异，除了 3%投喂水平，在其他各投喂水平下，2 次/d 组的 VSI 均显著高于 3 次/d 组(P0.05)。2.2 饲料投喂水平和投喂频率对圆口铜鱼全鱼体成分的影响 不同投喂处理组的圆口铜鱼幼鱼的全鱼基本营养成分见表 2，其中，水分含量仅受到投喂水平的显著影响(P0.05)，而鱼体粗蛋白则受到投喂水平、投喂频率以及二者之间交互作用的显著影响(P0.05)。此外，鱼体粗脂肪仅受到投喂水平的显著影响(P0.05)，而投喂水平、投喂频率以及二者的交互作用对粗灰分均无显著影响(P0.05)。表 1 投喂水平及投喂频率对圆口铜鱼幼鱼生长性能的影响 Tab.1 Effects of the experiment diets with different feeding levels and frequencies on growth performance of juvenile C.guichenoti 投喂频率 Feeding frequency/(time/d)投喂水平 Feeding level/%增重率 WGR/%特定生长率 SGR/(%/d)饲料效率 FE/%肥满度 CF 脏体比 VSI/%2 1 10.462.55e 0.180.04e 12.062.94c 1.400.12 8.562.15 2 58.585.61d 0.820.06d 36.313.49b 1.420.17 8.612.38 3 100.286.15c 1.240.06c 42.692.62ab 1.500.14 8.342.07 4 139.898.18b 1.560.06b 44.642.61a 1.480.13 8.361.48 5 173.364.46a 1.800.03a 43.851.20ab 1.450.10 7.741.52 3 1 26.703.44e 0.420.05e 29.893.56b 1.340.06 6.420.67 2 71.5110.07d0.960.10d 44.326.25a 1.380.15 6.470.83 3 111.391.10c 1.340.01c 48.480.48a 1.330.13 7.800.85 4 139.033.16b 1.560.02b 46.041.05a 1.370.07 7.141.04 5 168.438.98a 1.760.06a 44.652.38a 1.390.07 6.971.34 P 值 P value 投喂水平 Feeding level 0.001 0.001 0.001 0.315 0.517 投喂频率 Feeding frequency 0.005(*/*/*/-/-)0.001(*/*/*/-/-)0.001(*/*/*/-/-)0.001(-/-/*/*/-)0.001(*/*/-/*/*)交互作用 Interaction 0.026 0.002 0.001 0.126 0.136 注：表中所示为双因素方差分析和多重比较的结果。在同一投喂水平下，不同投喂频率组之间的显著性差异用“*”表示，括号内从左至右分别代表 1%5%投喂水平组，出现“*”表示该投喂水平下，2 个投喂频率组之间差异显著。同一投喂频率下，各投喂水平组之间的显著性差异用小写字母表示。下同。Note:The results of the two-way ANOVA and post-hoc mutiple comparisions are shown in the table.Within each feeding level,the asterisks indicate the significant differences between experiment groups fed twice and 3 times daily.The symbols in parentheses from left to right represent the 1%5%feeding level groups,and an*indicates a significant difference between the two feeding frequency groups under that feeding level.For each feeding frequency,the superscript lowercase letters indicate significant differences between feeding levels.The same below.98 渔 业 科 学 进 展 第 45 卷 随着投喂水平的提高，鱼体水分在 2 个投喂频率组都呈现出整体下降的趋势，在 5%投喂水平下，2 个投喂频率组的水分均达到最低，且均显著低于各自1%和 2%投喂水平组(P0.05)，而在3 次/d 投喂频率、1%投喂水平下的粗蛋白显著低于其他投喂水平组(P0.05)，此外，在 1%投喂水平、3 次/d投喂频率下的粗蛋白显著低于 2 次/d 组(P0.05)。2 个投喂频率条件下的粗脂肪都随投喂水平的升高而展现出增加的趋势，在 2 次/d 的投喂频率下，1%投喂水平组的粗脂肪显著低于其他各组，2%投喂水平组的粗脂肪显著低于 5%投喂水平组。对 3 次/d 投喂频率来说，1%投喂水平组的粗脂肪显著低于其他各组，2%和 3%投喂水平组的粗脂肪均显著低于 5%投喂水平组。表 2 投喂水平及投喂频率对圆口铜鱼幼鱼全鱼体成分的影响 Tab.2 Effects of the experiment diets with different feeding levels and frequencies on whole-body composition of juvenile C.guichenoti 投喂频率 Feeding frequency/(time/d)投喂水平 Feeding level/%水分 Moisture/%粗蛋白 Crude protein/%粗脂肪 Crude lipid/%粗灰分 Crude ash/%2 1 74.121.12a 15.550.10 8.911.50c 1.230.15 2 72.550.64ab15.440.16 10.260.50b 1.150.06 3 70.261.31bc15.480.32 12.410.49ab 0.940.22 4 70.980.81ab15.350.52 12.290.90ab 0.760.41 5 68.951.13c 16.200.61 13.020.24a 0.950.17 3 1 75.830.92a 13.830.75b 8.110.78c 1.260.06 2 72.520.38b 15.660.60a 10.700.14b 1.080.06 3 71.711.06b 15.000.75a 11.230.90b 1.060.20 4 69.912.52bc15.390.50a 12.721.87ab 1.100.13 5 68.301.63c 15.450.12a 14.141.18a 1.010.15 P 值 P value 投喂水平 Feeding level 0.001 0.012 0.001 0.058 投喂频率 Feeding frequency 0.550 0.008(*/-/-/-/-)0.991 0.170 交互作用 Interaction 0.267 0.025 0.278 0.443 2.3 饲料投喂水平和投喂频率对圆口铜鱼消化酶活性的影响 各投喂处理组中圆口铜鱼幼鱼肝脏和前肠组织的消化酶活性见表 3，其中，投喂水平对圆口铜鱼肝脏的胰蛋白酶和脂肪酶影响显著(P0.05)。投喂频率和交互作用对肝脏消化酶也无显著影响(P0.05)。对前肠组织消化酶来说，投喂水平、投喂频率以及二者的交互作用均对其无显著影响(P0.05)。圆口铜鱼肝脏胰蛋白酶在高投喂水平下出现了下降的趋势，在 2 次/d 投喂频率下，4%投喂水平组的胰蛋白酶活性显著低于 3%投喂水平组(P0.05)，5%投喂水平组的胰蛋白酶活性则显著低于 1%、2%和 3%投喂水平组(P0.05)。在 3 次/d 投喂频率下，4%和 5%投喂水平组的圆口铜鱼肝脏胰蛋白酶活性均显著低于3%投喂水平组(P 0.05)。而在 3 次/d 投喂频率下，肝脂肪酶活性随投喂水平的增加呈先升高后下降的趋势，3%和 4%投喂水平组的脂肪酶活性均显著高于其他投喂水平组(P0.05)。2.4 饲料投喂水平和投喂频率对圆口铜鱼肝脏组织结构的影响 如图 1 所示，当投喂水平低于 3%时，可以观察到2 个投喂处理组中的圆口铜鱼肝细胞排列均匀、规则，细胞形态较为正常，油滴体积较小。当投喂水平达到3%并进一步升高时，2 次/d 组的肝细胞体积开始变大，并逐渐变的肿胀，空泡化，表现出脂肪肝的症状。在3%和 4%投喂水平下，3 次/d 组的肝细胞周边充斥着大量圆形和卵圆形的脂滴，而细胞形态则无明显变化，当投喂水平达到 5%时，3 次/d 组也开始出现细胞体积变大，肿胀的现象，但对比 2 次/d 组来说，程度较轻。第 1 期 赵 煜等:投喂策略对圆口铜鱼幼鱼生长、消化酶及肝脏组织结构的影响 99 表 3 投喂水平及投喂频率对圆口铜鱼幼鱼肝脏、前肠消化酶的影响 Tab.3 Effects of the experiment diets with different feeding levels and frequencies on hepatic and anterior intestinal digestive enzymes of juvenile C.guichenoti 肝脏 Liver 前肠 Foregut 投喂频率 Feeding frequency/(time/d)投喂水平 Feeding level/%淀粉酶 AMS/(U/mg prot)胰蛋白酶 TPS/(U/mg prot)脂肪酶 LPS/(U/g prot)淀粉酶 AMS/(U/mg prot)胰蛋白酶 TPS/(U/mg prot)脂肪酶 LPS/(U/g prot)2 1 0.460.08 5 999.751 279.70ab15.953.32 0.290.083 770.761 279.70 7.453.32 2 0.450.11 5 922.311 370.18ab15.052.44 0.280.113 662.651 370.18 6.872.44 3 0.470.06 6 689.141 380.63a18.794.10 0.320.064 294.121 380.63 7.004.10 4 0.440.05 4 578.471 604.03bc18.733.33 0.320.053 950.511 604.03 7.383.33 5 0.440.09 3 769.671 411.78c15.862.78 0.300.093 649.751 411.78 6.652.783 1 0.480.08 6 041.251 430.91ab15.293.71b0.310.083 901.211 430.91 6.493.71 2 0.460.09 5 851.891 255.58ab15.383.52b0.300.093 721.111 255.58 6.013.52 3 0.490.06 6 532.53682.73a 20.693.72a0.310.063 980.54682.73 7.233.72 4 0.470.05 4 476.701 655.01b18.442.42a0.330.053 912.311 655.01 8.702.42 5 0.430.07 4 423.961 534.75b14.602.96b0.310.073 880.961 534.75 7.112.96P 值 P value 投喂水平 Feeding level 0.563 0.001 0.001 0.511 0.516 0.169 投喂频率 Feeding frequency 0.429 0.814 0.993 0.424 0.938 0.922 交互作用 Interaction 0.960 0.931 0.744 0.947 0.881 0.365 图 1 圆口铜鱼幼鱼肝脏 HE 染色 Fig.1 HE staining of the liver tissue sections of juvenile C.guichenoti 15 分别为 2 次/d 投喂频率下 1%5%投喂水平组；610 分别为 3 次/d 投喂频率下 1%5%投喂水平组；SC：肿胀的细胞；LD：脂滴；VA：空泡化细胞。15 represent groups fed diets with 1%5%feeding levels at a frequency of 2 times/d,respectively;610 represent groups fed diets with 1%5%feeding levels at a frequency of 3 times/d,respectively;SC:Swelling cells;LD:Lipid droplets;VA:Vacuole.3 讨论 3.1 饲料投喂水平和投喂频率对圆口铜鱼生长的影响 诸多研究表明，投喂水平和投喂频率对鱼类苗种培育至关重要，科学适宜的投喂水平和投喂频率可以提高苗种的生长性能并减少饲料浪费(Dwyer et al,2002)。本研究发现，经过 8 周的养殖，各投喂处理组的苗种生存状况良好，圆口铜鱼幼鱼的增重率和特定生长率随投喂水平的增加而持续增加，在日投喂水平为体重的 1%5%范围内未出现拐点，但饲料效率在该投喂水平范围内出现拐点，呈现先增长后平稳的趋势。在 2 次/d 投喂频率下，饲料效率在 4%投喂水平下达到最高点，而在 3 次/d 的投喂频率下，3%投100 渔 业 科 学 进 展 第 45 卷 喂水平组的饲料效率最高，这种先上升后下降的变化趋势与珍珠龙胆石斑鱼(Epinephelus fuscoguttatus E.lanceolatus)(唐怀庆等,2018)、泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)(刘 姚 等,2011)、红 鳍 东 方 鲀(Takifugu rubripes)(卫育良等,2021)等养殖投喂实验的研究结果相一致，推测可能是因为高水平的投喂量使得饲料停留在消化道内的时间变短，更多的营养物质被排泄出体外，无法被苗种充分消化吸收(Henken et al,1985;陈云飞等,2017;王瑁等,2002)。此外，本研究还发现，当投喂水平3%时，3 次/d投喂组的圆口铜鱼无论是增重率、特定生长率还是饲料效率都显著高于 2 次/d 投喂组的个体，表明在一定投喂水平范围内，提高投喂频率可以提升生长性能(Sveier et al,1998;林艳等,2015)，但这种生长优势在投喂水平4%时消失，这可能是由于饲料效率在高投喂水平下的趋同所导致的。肥满度、脏体比作为常用形体学参数可以衡量鱼体的能量状态，通常投喂水平和投喂频率的提高可以增加机体对营养物质的吸收，而营养物质和能量的摄入增加会导致鱼体肥满度和脏体比的升高(Liu et al,2018;褚志鹏等,2020)。但本研究发现，投喂水平对圆口铜鱼幼鱼的肥满度和脏体比无显著影响，且投喂频率的升高反而导致了肥满度和脏体比一定程度上的降低。推测这种情况可能与圆口铜鱼对脂肪代谢和利用的高效率有关，有研究表明，圆口铜鱼具有发达的肝胰腺，可以高效地利用食物中的蛋白与脂肪，对能量代谢具备很强的调控能力(葛清秀等,2001)，使得鱼体脂肪的储备和消耗处于动态平衡状态，不易在内脏沉积。而投喂频率的增加使肥满度和脏体比降低的现象则需要进一步的探究。3.2 饲料投喂水平和投喂频率对圆口铜鱼全鱼体成分的影响 对圆口铜鱼全鱼体成分组成的分析发现，本实验条件下的圆口铜鱼与野生圆口铜鱼的体成分相似度较高(董纯等,2015;吴斌等,2008)。据报道，捕捞自长江木洞江段的野生圆口铜鱼幼鱼的体成分组成为水分 71.74%76.33%，粗蛋白 13.90%14.69%，粗脂肪7.11%10.96%，粗灰分 2.39%2.43%(吴斌等,2008)，与本实验条件下的个体相比，其粗蛋白和粗脂肪含量略低，粗灰分含量略高，这可能得益于本实验中投喂饲料的蛋白质和脂肪含量占比较高，营养获取较野外环境更为充足。此外，本研究还发现，随着投喂水平的增加，鱼体水分含量逐渐减少，脂肪含量逐渐增加，二者成反比，可能是在食物较为丰富的环境中，个体用于觅食和食物竞争的能量消耗减少，使得脂肪更易被储存和积累在肌肉和组织器官内，水分则因为机体脂肪含量占比的升高而相对下降(Okorie et al,2013;褚志鹏等,2020)。对投喂频率而言，相同投喂水平下，2 个投喂频率组的各项体成分指标基本无显著差异，这与对点带石斑鱼(纪文秀等,2011)和黄姑鱼(Nibea miichthioides)(Wang et al,2007)的研究结论一致。3.3 饲料投喂水平和投喂频率对圆口铜鱼消化酶的影响 消化酶的活性变化是衡量鱼类营养生理状态的重要指标，与机体的能量吸收密切相关，对鱼类的生长发育有重要影响，通过测量机体消化酶的活性变化可以充分了解鱼类对各项营养物质的消化能力(Baragi et al,1986;Martnez et al,1999)。目前，国内外关于鱼类消化酶活性变化的研究开展的十分广泛，生态因子、饲料营养成分、投喂水平及投喂频率等要素均对消化酶活性具有复杂而多样的影响(郝甜甜等,2022;刘康等,2019;田宏杰等,2006)。本研究中，投喂频率对圆口铜鱼肝脏及前肠的消化酶均无显著影响，类似的研究结果在其他物种上也有报道。刘康等(2019)研究发现，投喂频率为 2 和 3 次/d，并未使长吻幼鱼的肝脏消化酶活性产生显著差异。宋国等(2011)研究表明，当投喂频率超过 2 次/d 后，继续增加投喂频率，并不能显著增加条石鲷(Oplegnathus fasciatus)幼鱼的肝 脏 消 化 酶 活 性。冯 鹏 霏 等(2021)对 黄 颡 鱼(Pelteobagrus fulvidraco)的投喂实验也发现，在一定范围内投喂频率对胃、肠消化酶影响不显著。这可能是由于在同一投喂水平下，2 和 3 次/d 的投喂频率均能满足圆口铜鱼幼鱼的日常生长需求，机体对各项消化酶活性的调节有限，所以，2 个投喂频率组之间的消化酶活性无显著差异(刘康等,2019)。而就投喂水平而言，本研究发现，在 3%投喂水平下，肝脏胰蛋白酶和脂肪酶的活性最高，而当投喂水平继续增加时，肝脏胰蛋白酶和脂肪酶活性呈下降的趋势，这与本研究中投喂水平对饲料效率的影响基本一致。其原因可能是过量的投喂反而增加了消化系统的负担，使机体对食物的消化吸收效率降低，从而使消化酶的活性下降(Conover,1978;Fontaine et al,1997)。3.4 饲料投喂水平和投喂频率对圆口铜鱼肝脏组织结构的影响 肝脏是鱼类最主要的消化器官之一，承担着消化吸收和储能的生理功能，在机体蛋白质、脂质和能量的代谢中发挥着不可或缺的作用，而营养物质的过量第 1 期 赵 煜等:投喂策略对圆口铜鱼幼鱼生长、消化酶及肝脏组织结构的影响 101 摄入，如过量投喂、不合理的营养素搭配以及过高的饲料能量密度等因素，可能导致脂肪在肝脏组织中的超量蓄积(Verreth et al,1994)，对肝脏产生胁迫作用，进而诱发脂肪肝(罗毅平,2007)。目前，养殖鱼类的脂肪肝病在国内外的主要养殖鱼类中广泛存在，对水产养殖业的健康发展产生了极大的负面影响(杜震宇,2014)，而脂肪肝病的典型症状是在肝脏组织结构上通常表现为细胞不规则排列、核偏移、肿胀化和空泡化。例如，徐奇友等(2012)对松浦镜鲤(Cyprinus carpio Songpu)的研究发现，随着饲料脂肪水平的升高，肝细胞相继出现空泡化、肿胀和细胞核偏移等结构性改变。徐祥泰等(2016)对大口黑鲈(Micropterus salmoides)的研究发现，饲料淀粉含量的增加导致了实验鱼肝细胞体积的异常增大和空泡化。本研究通过对圆口铜鱼肝组织 HE 染色切片的观察，发现其肝细胞也出现了类似症状，随着饲料投喂水平的升高，鱼体摄入的能量也不断增加，脂肪在肝脏中不断累积，2 个投喂频率组的肝细胞也随之出现不同程度的肿胀和空泡化的现象，但 3 次/d 投喂频率下各投喂水平组肝细胞肿胀和空泡化的程度要明显低于 2 次/d 投喂频率组，直到投喂水平达到 5%时，才出现较为明显的细胞肿胀。此外，在 3 次/d 投喂频率下，在 3%和 4%投喂水平组的肝细胞中可观察到大量细小透亮的脂滴充斥在肝脏细胞周围，这种状态与野生状态下的圆口铜鱼肝脏极为类似(葛清秀等,2001)，而这种易于在组织间穿梭的脂滴可能是圆口铜鱼能够耐受脂肪和高效利用脂肪的生理基础(楼允东,1980)，其机理有待进一步探究。整体来看，在 3 次/d 投喂频率下，圆口铜鱼肝脏组织中的脂肪更多的以游离脂滴的形式存在，而非贮存在细胞内，推测提高投喂频率对圆口铜鱼肝脏的脂质积累可能具有一定的缓解作用，这同时也解释了为什么本研究中高频率投喂下的圆口铜鱼具有相对较低的脏体比。4 结论 在本研究条件下，以生长性能、饲料利用效率和肝脏健康等方面进行综合评估，圆口铜鱼幼鱼以体重3%的日投喂量每天投喂 3 次为宜。参 考 文 献 BARAGI V,LOVELL R T.Digestive enzyme activities in striped bass from first feeding through larva development.Transactions of the American Fisheries 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