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水产品制度.doc

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4、产地环境符合NY5361-2010 无公害食品 淡水养殖产地环境条件。监测情况必须如实记录存档。 2. 如周边5公里范围内出现可能造成空气、水源、土壤污染的工业“三废”和农业、生活、医疗等废弃物时,必须及时与相关企业、政府环保等部门联系,予以制止。 3. 每季1-2次检测养殖用水水质,保证水质符合GB11607-1989 渔业水质标准 和NY5051无公害食品 淡水养殖用水规定,不受工业“三废 ”和农业、生活废弃物的污染,不对养殖物造成直接、间接毒害; 4. 养殖用水水源受到污染时,应立即停止使用; 确需使用的,应经过净化处理达到养殖水质标准; 经处理后仍达不到要求的,必须停止养殖活动;保证养

5、殖废水排放符合SC/T9101 淡水池塘养殖水排放要求。 5. 养殖水池每天一小洗,三天一大洗,彻底清除池底沉淀物,放水冲洗干净,并进行消毒处理;池塘则每季清理一次塘底植物屑和动物尸体,以保证产品体内汞、镉、铜、铅、铬、砷及硫化物等有害有毒元素含量符合国家标准规定。 6. 每周定期对生活区环境卫生进行打扫,保证畜禽动物、生活垃圾、污水不会进入养殖区,避免污染养殖用水;及时清除水池、池塘中饵料死尸,避免突发性动物传染疾病的发生。 7. 人畜粪便、生活污水等应经沼气池或消毒处理后综合利用或无害排放;畜禽因病或受污染等原因死亡,应经彻底消毒后深埋或焚烧等无害化处理。所有无害化处理必须有文字记录,参与

6、处理人员共同签字存档。无公害水产品饲料管理规定 1. 所有喂养饲料为自种自养料,其中蝌蚪喂养自种叶类菜或无毒野菜,幼、成虫则喂养黄粉虫、蚯蚓等鲜活昆虫,一般不外购使用厂家生产的饲料。饲料喂养必须根据生产操作规程规定进行,不得多喂或少喂。 2. 特殊情况下使用厂家饲料及添加剂,则该厂家必须必须具备生产许可证、批准文号、每批次产品质量检测报告,产品质量必须符合GB13078-2001 饲料卫生标准规定和国家农业部饲料药物添加剂使用规范规定,其安全指标限量必须符合NY5072-2002 无公害食品 渔用配合饲料安全限量规定要求。 3. 自种自养饲料必须符合国家、行业及地方相关标准规定,不得使用死亡、

7、腐败、发霉、变质及受污染原料;饲料营养配比平衡、全面,能满足养殖物正常生长的需求。 4. 每次饲料投喂必须清楚记录投喂的品种、数量、时间等内容,并存档妥善保存。无公害水产品渔药管理规定 1. 日常生产消毒只使用食盐水、生石灰及少量高锰酸钾溶液等药物,特殊情况可使用正规厂家生产的渔药,即必须具备生产许可证、批准文号、执行标准和每批次产品质量检测报告,产品的商品名、通用名、主要成份及含量、使用剂量等标签标识必须正确、规范,产品符合相关国家标准规定要求。 2. 严格执行食品动物禁用的兽药及其他化合物清单,严禁使用高毒、高残留和致癌、致畸、致突变的渔药;严禁使用对水域环境有严重破坏而又难以修复的渔药;

8、严禁直接向养殖水域泼洒抗生素;严禁将新近开发的人用新药作为渔药的主要或次要成份;严禁使用过期、变质及违禁药品。 3. 按照NY5071-2002 无公害食品 渔用药物使用准则和用药处方规定使用高效、速效、长效和毒性小、副作用小、用量小药品,科学合理用药;禁止滥用渔药、盲目加大用药数量和用药次数、延长用药时间 。 4. 渔药专人专库储存管理,渔药库应符合渔药储存要求,不得与饲料混储,建立渔药进出库记录并存档妥善保管。5. 渔药采购、使用建立台帐,清楚记录投放的品种、数量、时间等内容,并存档妥善保存,以保证渔药来源和投放质量的可追溯。 无公害水产品检验检测管理规定1. 每季度一次对水源水质、养殖水

9、质进行抽样检测,准确记录检测结果,保证水源水质、养殖水质不受污染,水质符合GB11607-1989 渔业水质标准 和NY5051无公害食品 淡水养殖用水规定。 2. 定期对在养半成品进行养殖生产过程监督检测。特殊情况下如环境、水质发生变化、遭受污染时成品半、成品必须检测(自检或送检),并将检验结果及时通报公司,采取应急措施;污染产品、不合格产品禁止销售,并销毁掩埋。3. 产品、半成品抽样检测必须严格按照国家相关标准进行,不得弄虚作假。4. 建立检测档案,准确记录每次检测结果,确保无公害水产品质量完全符合国家相关标准。 无公害水产品 捕捞和运输管理规定1.捕捞前必须针对不同养殖品种采取不同的停药

10、期和停饵时间,经技术人员确认已过休药期后方可捕捞。2. 捕捞应采用网捕、钓捕及人工收集,收集后立即将产品放入专用包装运输箱;禁止使用电捕、药捕等破坏资源、污染水体、影响水产品品质的捕捞方式方法。 3. 包装物必须干净卫生、无毒无害,符合国家相关包装标准。4. 必须对运输工具、车辆进行清洗、消毒,禁止使用对人体有害的防腐剂、保鲜保活剂,确保无公害水产品鲜活和不受污染。5. 建立产品销售台帐,清楚记录销售时间、客户名称、水产品品种、数量等内容,并存档妥善保存,以保证销售产品质量的可追溯。和蛛祟躁籍差惊列媚助丸烦耍尺耿商弥桓古备朴淋然欢衰擎凡淄婚尺头沤觅届斜邯解坎加魄万妆瘤壕旗滞荒目篆担胀佬衔肯响疯

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