油茶栽培管理技术资料.doc

油 茶 栽 培 管 理 技 术 资 料
2023-7-18 17:18:48 本站原创 佚名 【字体：大 中 小】
第一章  油茶概况
油茶(Camellia spp)是山茶科(Theacae)山茶属(Camellia)中种子含油量高、具有生产价值的油用物种的总称，是我国南方重要的木本食用油料植物，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料树种。其重要产品茶油风味独特，营养丰富，不饱和脂肪酸含量高，脂肪酸组成合理，不含人体难以吸取的芥酸和山俞酸，也不含会引起人体血压增高而导致血管硬化的胆固醇，是抱负的食用油。茶油及其副产品在工业、农业、医药等方面具有多种用途，发展油茶生产对提高我国国民经济和人民生活水平具有重大意义。
油茶是原产我国的乡土树种，在我国南方低山丘陵地区已有2300数年的栽培历史，具有历史悠久、分布区域广、栽培面积大、用途多等特点。我国是个多山国家，特别是南方低山、丘陵和岗地，有助于发展木本油料植物，向山地要油，从而提高木本油料的比重。油茶是一种长寿树种，具有一年种植、数年收益的特点，种植油茶不仅能发展农村经济、提高农民收人，还能满足人民生活水平的提高和社会经济的发展对优质食用油的需求。我国现有油茶栽培面积约5000万亩，并以普通油茶为主，年产茶籽80万吨，产油20多万吨，涉及我国长江流域及以南的18个省(区),其中以湖南、江西和广西三省区为集中栽培区。根据油茶适生地区的土地资源现状及气候等条件，油茶在南方各省有较大的发展空间，大规模开发运用油茶资源潜力大，前景广阔。
第二章  油茶生长特性
一、生态学特性    
油茶广布于中国长江流域及以南的18个省(区)，越南、老挝、泰国和缅甸等国家的北部、日本南部部分地区也有少量分布。在垂直分布上可从中国东部地区的海拔不到100米到西部云贵高原的海拔2200米以上。
油茶根系发达，是喜酸性的阳性树种，幼苗时稍耐荫，根系直立，在pH值4．5～6．0的酸眭红壤上生长良好，寿命长达12023以上。油茶属两性虫媒花，花期10～12月，果实次年10月成熟，经济收益期50年以上，在立地条件优越的地区，百年大树也有挂果累累的。
二、生长发育特性
1．根系生长特性
油茶属直根植物，主根发达，幼年阶段主根生长量一般大于地上部分生长量，成年时正好相反。成年时主根能扎入2～3米深的土层；吸取根重要分布在5～30厘米的土层中，且以树冠投影线附近为密集区，根系生长具有明显的趋水趋肥性。    
油茶根系每年均发生大量新根，每年早春当土温达成10℃时开始萌动，3月份春梢停止生长之前当土温17℃左右时出现第一个生长高峰，；其后与新梢生长交替进行，当温度超过37℃时根系生长受到克制，所以夏季树蔸基部培土或覆草能减少地温，减少地表水分蒸发，有助于根系的生长。9月份，果实停止生长至开花之前又出现第二个生长高峰，这时的土温是大约27℃、含水量17％左右。12月后生长逐渐缓慢。    
2．新梢生长
油茶的新梢重要是由顶芽和腋芽萌发，有时也从树干上萌生的不定芽抽发。油茶顶端优势明显，顶芽和近顶腋芽萌发率最高，抽发的新梢粗壮，花芽分化率和坐果率均较高。树干不定芽萌发常见于成年树，有助于补充树体结构和修剪后的树冠复壮。
油茶幼树生长旺盛，在油茶主产区立地条件好、水肥充足时，一年可抽发春、夏、秋和晚秋等多次新梢，进入盛果期后一般只抽春梢，生长旺盛的树有时亦抽发数量不多的夏秋梢。
春梢是指立春至立夏间抽发的新梢，数量多，粗壮充实，节间较短，是制造和积累养分的重要来源之一，也是重要的结果枝，强壮的春梢还可以成为抽发夏梢的基枝。春梢的数量和质量，决定于树体的营养状况，同时也会影响到树体生长、当年开花和来年结果枝的数量和质量。所以，培养数量多、质量好的春梢是争取高产稳产的先决条件之一。
夏梢是指立夏到立秋间抽发的新梢，一般集中于6～7月间抽发。幼树能抽发较多的夏梢，促进树体扩展；初结果树抽发的夏梢，少数组织发育充实的也可当年分化花芽，成为来年的结果枝。
秋梢是立秋到立冬间抽发的新梢，一般在9～10月间抽发。以幼树和初结果的或挂果少的成年树抽发较多，但由于组织发育不充实，不能分化花芽。
3．开花结果习性
在正常栽培情况下，油茶实生树一般3～4年开花结果，而油茶嫁接树则提早2～3年；造林后4～6年开始挂果并有一定产量，6～8年后逐渐进入盛果期。一般盛果期平均亩产茶果200～600公斤，优良新品种亩产茶果1500公斤以上。
油茶的芽属于混合芽，花芽分化是从5月份春梢生长停止后、气温大于18℃时开始，当年春梢上饱满芽的花芽原基较多，以气温23℃～28℃时分化最快，到6月中旬已能从形态上区分出来，7月份时已可通过解剖观测到花器的各个重要部分，到9月份才干完全发育成熟。
油茶的挂果能力与结果枝或结果母枝的质量和数量密切相关。所谓结果枝是指在当年春季由混合花芽抽发的新梢，该新梢能分化出花芽，并能当年开花挂果。
油茶花期在长江流域主产区为10月下旬到12月上旬，以11月中旬为盛花期。
油茶开花坐果后，在3月份第一次果实膨大时有一个生理落果高峰，7～8月是油茶果实膨大的重要高峰期，这个时期的果实体积增大占果实总体积的66％～75％，也也许存在第二次落果高峰；8～10月份为油脂转化和积累期，其中8月中旬至9月初、9月底至10月采收前有两个高峰，油脂积累占果实含油量的60％。
第三章  油茶良种繁育技术
油茶传统上多采用实生繁殖方式，但随着良种选育工作的不断提高和无性系的广泛应用，很多无性繁殖方式也在油茶生产中得到了改善和推广应用，油茶苗木繁育已由过去单一的实生繁殖发展到扦插、嫁接和组织培养等，并逐步向规模化快速繁育，实现工厂化育苗递进。苗木的繁育技术关系到造林成活率及幼林的生长速度，所以苗木繁育技术非常重要。现将几种苗木的繁育技术介绍如下：
一、芽苗砧嫁接规模化育苗技术
该法是采用油茶大粒种子通过沙藏促芽解决，待种子发芽但尚未展叶的幼芽作砧木，以当年生优树和优良无性系枝条作接穗的一种劈接法。操作方法和环节如下：
1．砧木催芽
(1)砧木种子的选择与储藏。油茶果收摘后在通风处堆放3～4天，然后脱壳，筛选大粒饱满的种子在阴凉处风干，用清洁稍干的河沙与种子在室内分层储藏。 (2)沙床促芽。在2月底或3月上旬，把沙藏的种子筛出来，播在沙床上。沙床必须选在排水良好的平坦地面，在地面上先垫一层10～15厘米厚的清洁湿河沙，把种子均匀撒播在上面，种子尽量避免重叠，再盖上10厘米厚的湿河沙，用清水喷透沙床，然后盖上薄膜或稻草。沙床要保持湿润，如发现湿度不够，应及时喷水，到5月中旬即可进行嫁接。
2．圃地准备
(1)圃地宜设在向阳、排灌方便、土壤肥沃疏松，pH值5．5～6．5的黄壤、红壤地，也可选用稻田。高湿、排水不良、黏重板结或干燥的沙土、碱性土不宜作苗圃。
(2)整床。对选用的圃地，在先年的冬天挖翻，在当年4月底施足基肥(每亩施土杂肥20担，或复合肥100公斤)。整好地后即开始作床，苗床规定宽1～1．2米，床面覆盖一层4厘米厚的黄心土。
(3)架好荫棚。栽植油茶嫁接苗的圃地必须设有荫棚，荫棚高1．5～1．8米，遮荫度在70％～80％。
(4)设立薄膜拱罩。在栽植芽砧苗并喷透水后，立即架设竹弓盖薄膜成拱棚，拱棚的四周要封闭严密。
3．嫁接和栽植
(1)嫁接材料准备。嫁接前准备好包扎用的牙膏皮，牙膏皮先剪成长1．5～2厘米、宽O．6～O．8厘米的小片，再卷成筷子粗的筒状。也可采用革命草草茎作捆扎材料，这种草茎可于嫁接成活后自然干缩脱落，不污染圃地。另一方面是准备好嫁接用的单面刀片、毛巾、盆子、木板等用品。
(2)接穗的采运和保存：穗条应选择通过鉴定的优良母树或优良无性系的当年生粗壮、腋芽饱满无病害的半木质化新梢，随采随接为好。假如要长途运送，应将采下的穗条整齐地捆扎好，在下端包上浸饱水的脱脂棉，装人纸箱内，以免挤压。在运送过程中要做到保湿，对一时接不完的穗条，可插放在阴凉处的沙床上，注意经常喷水，一般可保存一周左右。
(3)嫁接。到5月中旬以后，优树当年生的春梢已停止生长，芽砧苗已长好，便可进行嫁接。操作程序如下：
1)起砧：在催芽的沙床内，用手轻轻挖起砧苗，再用清水将砧苗上的沙子冲洗干净。起砧时注意不碰掉砧苗上的种子和碰断根部。
2)削穗：选用接枝上饱满的腋芽和顶芽，在腋芽两侧的下部0．5厘米处下刀，削成两个斜面(成契形)，削面长0．8～1．0厘米，再在芽尖上部0．1～O．2厘米处切断。接穗上的叶片，可以所有保存，也可以削掉一半。将削好的接穗放在装有清水的盆内。
3)削砧：在砧苗籽叶柄上2～3厘米处切断，对准中轴切下一刀，约1．0～1．2厘米深，砧苗根部保存6厘米左右，将多余的部分切除。
4)插穗和包扎：把准备好的牙膏皮或草茎按粗细相称的卷筒套在削好的芽砧上，将接穗插入砧木的切口内，把牙膏皮或草茎套筒提到接口处轻轻捏紧即可。将接好的苗木放在阴凉处以备栽植，并用湿布盖好，避免阳光照射。
5)栽植：将接好的苗木栽植到苗床内，株行距一般为3厘米×15厘米，栽植深度以把苗砧上的种子刚埋入土内为度，然后将土压紧，用喷壶浇透水，然后在竹弓架上盖上薄膜，四周用土压紧密封。
4．嫁接后苗圃管理
(1)除萌：栽植后30天左右，及时剪除砧木上长出的萌芽枝。    
(2)除草和除杂：及时拔掉杂草和未嫁接成活的砧木苗。除草和除萌可以结合进行。
(3)喷水与追肥：嫁接苗床不能积水也不能缺水，如缺水应及时喷灌，不能漫灌，每揭开一次薄膜都要喷一次水。当嫁接苗长到3～5厘米时，追施沤制过的稀薄人粪水，或施0．2％的氮素化肥水，追肥可结合喷灌进行。    
(4)揭除薄膜罩和拆除荫棚：到9月份，可将薄膜棚罩两头揭开，过2～3天后再将薄膜所有揭除，到9月中旬后把荫棚拆除。到次年，加强苗木肥水管理和病虫害防治。
二、油茶扦插育苗技术
油茶扦插育苗于5～6月份进行较为合适，采用当年生半木质化的春梢，剪取4～5厘米，保存一芽一叶，经生长素解决后按10厘米×3厘米的株行距扦插于整好的圃地上，浇足水后盖上农膜。圃地要架设好荫棚，透光度60％～85％。采用NAA 100毫克／升和ABT生根粉50毫克／升解决，可提高成活率。
第四章  油茶配套栽培技术
油茶适应能力强，但良种的增产潜力必须要有相应配套的栽培技术才干得到充足发挥，否则不仅难以达成增产丰收的目的，并且树体容易出现早衰退化现象。根据油茶的生物学特眭，油茶栽培技术要把握好以下几个关键环节。
一、油茶造林技术
１、造林地选择
根据油茶的适生性，以选择土层深厚、排水良好、土壤肥沃、pH值4．5～6．0的砂质红壤、黄壤、黄红壤为宜。规定土层厚度在1米以上，地下水位在地面1米以下，海拔一般在８００米以下，山地造林以坡度小于25度的缓坡中下部为宜。油茶适宜栽植于阳坡、半阳坡。要避开有西北风和北风侵害的地段。
２、种苗选择    
(1)选择优良品种：新造林必须选择通过国家或省级良种审定的油茶优良新品种。宜选择果大、皮薄、出籽率高、出油率高、产量高、抗性强并适合本地生长的优良品种。目前生产上重要采用的良种是优良无性系和优良家系，尚有少量的杂交子代。如湖南省林业科学院选育的“湘林”系列、江西省林业科学院选育的“赣无”系列、中国林业科学研究院亚热带林业实验中心选育的“长林”系列等油茶优良无性系、优良家系和优良杂交组合，稳产时平均亩产油可达30公斤以上。
(2)选择壮苗：优良家系和杂交子代采用一年生实生苗，优良无性系采用芽苗砧嫁接两年生裸根苗，苗木规格达二级苗以上(一年生实生苗苗高20厘米，二年生嫁接苗苗高25厘米，基径0．4厘米，根系完整，无病虫害)可上山造林。目前，营养钵苗逐渐用于上山造林，保证造林成活率，极大地提高了造林质量。
３、整地
油茶整地方式有全垦、带状和块状整地三种。全垦整地合用于坡度小于15度，不易导致水土流失的缓坡；带状整地合用于坡度在16～25度的山地，沿等高线整地，以利水土保持；块状整地合用于坡度较陡而又零散的山地。    
整地工作应在造林前3～4个月进行，根据林地坡度的缓陡进行全垦或带状整地，株行距３＊３米，挖穴６0×６0×６0厘米，用厩肥、堆肥和饼肥等有机肥作基肥，每亩施3～5吨，与回填表土充足拌匀，然后填满待稍沉降后栽植。
４、造林
油茶造林在冬季11月下旬到次年3月上旬进行均可，以春季芽将萌动之前造林最为适宜，宜选在阴天或晴天傍晚进行。
５、种植方法
栽植时，最佳能在根蔸处加些火土灰、磨细的稻田土或肥沃的培泥土作定植土，将苗木根系自然舒展开，加土分层压实。栽植嫁接苗时，要使嫁接口与地面平，浇透水以使根系与土壤紧密结合，做到根舒、苗正、土实。
二、油茶幼林管理
油茶幼林期是指从定植后到进入盛果期前的阶段。可分为两时期：一是幼林初期，即从定植到挂果之前，一般为4～5年；二是始果期，即从挂果期到盛果期之前，一般为3～4年。油茶幼林初期的管理特点是发明优越的环境条件，提高造林成活率，促进树体快速生长，培养良好的树体结构。始果期的管理特点是促进油茶树体养分积累，为进人盛果期打下基础。
1.施肥：幼林施肥以氮肥为主，配合磷钾肥，每年1～2次。定植当年通常不施肥，有条件的可在6～7月树苗恢复后适当浇些稀薄的人粪尿，或每株施25～50克的尿素或专用肥。次年3月份新梢萌动前半个月左右施人速效氮肥，每株O．1～O．5公斤，11月上旬则以土杂肥或粪肥作为越冬肥，每株5～10公斤。随树体的增长，施肥量逐年递增。
2．抚育管理：油茶怕渍水和干旱，所以雨季要注意排水，夏秋干旱时应及时灌水。
油茶造林后应加强抚育管理，一般每年抚育2～3次。第一次抚育在5～6月进行，抚育时在油茶苗根际四周20厘米以内只能破碎表土，不能翻动根际土壤，靠近油茶苗的杂草用手拔除，防止松动或损伤根系，并将铲下的草皮覆于树蔸周边的地表，给树基培蔸。第二次抚育一般在8～9月(立秋后)进行，这时大多数杂草刚好结籽，及时除草可减少当年杂草与油茶苗争肥、争阳光，又可清除杂草种子，还可起到抗旱保苗的作用。
油茶幼树易受冻害，11月份施足保暖越冬肥，还可根据枝梢生长情况在10～11月份用0．2％的磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施，以利越冬。
3．整形修剪：油茶幼林初期以整形为主，定植后在距根际上50厘米处定干，适当保存主干。第一年在选留3～4个生长强壮、方位合理的侧枝培养为主枝；次年再在每个主枝上保存2～3个强壮分枝作为副主枝；第3～4年，在继续培养正副主枝的基础上，将其上的强壮春梢培养为侧枝群，并使三者之间比例合理，均匀分布。
修剪时间以11月至次年2月为好，修剪时要注意轻度修剪，尽量多留枝，及时剪除徒长枝、病虫枝、重叠枝和枯枝等。前3年需摘掉花蕾，加快树冠成形。
4．合理间种：运用林地间隙种植花生、黄豆、紫云英、绿豆、芝麻、豌豆等作物，以耕代抚，能有效地克制杂草、
灌木生长，提高土壤蓄水保肥能力，改善林地小气候，减少地表温度，提高林间湿度，从而促进油茶幼林根系生长和树体的生长发育，达成速生、早实的目的。通过农林复合经营，还可获得部分收益。间作距树蔸的距离在８０厘米以上，并及时施肥。
三、油茶成林管理
良种油茶进入盛果期一般为8～2023，成林管理的重要工作是加强林地土、肥、水管理，恢复树势，防治病虫害。
1．土壤改良
土壤改良最直接的措施就是垦抚。油茶林垦抚能增长产量。土壤改良一般在3～4月或秋冬11月份结合施肥进行。在树冠投影外侧深翻30～60厘米。为避免过量伤根，也可分年度对角轮换进行，以2～3年为一周期。深翻时要注意保护粗根。
2．施肥技术
盛果期施肥要氮磷钾合理配比，一般N：P：K为10：6：8。3月份施速效肥或专用肥，每株0．5～1公斤，11月份施土杂肥，每株15～20公斤。
在施追肥的基础上，还可进行适量的叶面喷施，以微量元素、磷酸二氢钾、尿素和各种生长调节剂为主，宜于上午或傍晚进行，着重喷施叶背面。
3．灌溉技术
油茶大量挂果时也会消耗大量水分，长江流域一般是夏秋干旱，7～9月的降水量大多局限性300毫米，而此时正是果实膨大和油脂转化时期，增长灌水可提高产量。但在春天雨季时又要注意水涝。
4．修剪技术
油茶修剪多在采果后至春梢萌动前进行。将位置不合适的下脚枝、过密枝、干枯枝、徒长枝、重叠交叉枝和病虫枝等疏去，尽量保存内膛结果枝。
油茶挂果数年后，应及时进行回缩修剪，对于过度郁闭的树型，应剪除少量的直立大枝，提高内膛结果能力。
第五章  油茶病虫害防治及冻害防御
危害油茶的病虫害很多，虫害有10目300多种，病害有50多种，尚有少量的寄生植物如桑寄生、槲寄生等。
一、重要病害及其防治措施
危害油茶成林的病害重要有油茶炭疽病、软腐病和烟煤病，危害油茶幼苗的病害重要为油茶根腐病。
1．油茶炭疽病
病害特性：油茶炭疽病重要危害叶、枝梢、花蕾和果等部位，常引起落叶、枯梢、落蕾和落果。发病初期，果皮上出现褐色小斑，后扩大成褐色圆形病斑，有时数个联合成不规则形，无明显边沿，病果早落；叶部病斑多发生在叶尖或叶缘，为棕色至褐色，圆形、半圆形或不规则形；枝干上病斑多呈长椭圆形或棱形，患部下陷，木质部变黑，边沿波状或不规则。大树嫁接换冠时也可在树干上见到溃疡病斑。
发病时间：通常发生时间是5～8月高温高湿季节，7～8月是发病高峰期，成林在8～9月会大量落果落叶。
防治方法：①综合防治：配合营林措施减少病原，清除病叶、病枝、病果及历史病株。②化学防治：在苗期，春夏季节定期喷施1％的波尔多液(硫酸桐：生石灰：水=1：1：100)防止，发病初期可用50％的多菌灵等内吸性杀菌剂防治。
2．油茶软腐病
病害特性：油茶软腐病又称落叶病，重要在果实、叶、芽和梢上发生，导致大量落叶落果，芽梢枯死。叶片感病后出现棕黄色或黄褐色水渍状斑，病叶在2～3天内脱落；芽梢受害后呈淡黄褐色，并不久枯死；果实感病后出现水渍状淡黄色斑点，病斑中心有隆起的小褐点，常在2～3周内脱落。    
发病时间：3～6月和10～12月为发病高峰期。在南方，油茶苗期全年都有也许发生，导致苗木落叶后成片死亡。
防治方法：①综合防治：重要采用营林管理措施，清除树上或地面的病叶、病果，消灭越冬病菌。②化学防治：l％波尔多液防止效果较好，另一方面为多菌灵和托布津。
3．油茶根腐病
病害特性：根腐病重要危害油茶一年生苗木，病菌最先侵染地面附近苗木根颈部，起初患部组织褐色，上生白色绵毛状物，并迅速向上及土壤表面扩展。受害苗木根部腐烂，叶片凋萎脱落，最后枯死。
发病时间：4～5月和9～10月份为发病高峰期，7～8月是重病株死亡期。
防治方法：①综合防治：从圃地选择开始，注意土壤质地、排水情况等。②化学防治：发病后清除重病株，以熟石灰拌土覆盖，或50％退菌特、50％多菌灵等浇灌根颈处。
4．油茶烟煤病
病害特性：油茶烟煤病重要危害叶片和枝条，初期在叶正面及枝条表面形成圆形黑色霉点，以后逐渐增多，形成较厚的黑色烟煤状层，因光合作用受阻，严重发病的植株逐渐萎黄。    
发病时间：3～6月和9～11月为发病盛期。
防治方法：①综合防治：成林应注意修枝、间伐、通风降湿，或在林内栽植山苍子防治烟煤病。②化学防治：用40％乐果乳油1000～2023倍液或50％敌敌畏500～1000倍液喷杀绵蚧和黑刺粉虱；发病期可喷洒石硫合剂，夏季用波美0．3度，春秋季用波美l度，冬季用波美3度。
二、重要害虫防治措施
能导致经济损失的油茶害虫重要有食叶害虫、枝梢害虫和蛀果害虫。
1．食叶害虫
食叶害虫重要有油茶毒蛾、油茶枯叶蛾、油茶尺蠖等。
虫害特性：以幼虫咀食叶片危害，严重时可将油茶老叶、嫩叶吃光，连续遭害虫危害能使油茶树枯死。
防治方法：①人工防治：加强营林管理，修剪清除病虫枝和过弱枝，人工采摘卵块并捕获幼虫。②生物防治：保护和运用天敌。③化学防治：鳞翅目和鞘翅目食叶害虫可在2～3龄时以90％敌百虫、50％辛硫磷乳油等防治。
2．枝梢害虫
枝梢害虫重要有油茶蛀茎虫和油茶蓝翅天牛等。
虫害特性：幼虫蛀食油茶枝条为害，被害枝初呈凋萎状，日久易风折或枯死。
防治方法：①人工防治：加强营林管理，修剪清除被害枝，在幼虫蛀人木质部前刮除幼虫。②化学防治：在成虫盛发期、卵初孵化或幼虫转移蛀梢盛期，以40％氧化乐果乳油等强渗透内吸作用化学农药喷洒。
3．蛀果害虫
蛀果害虫重要有茶籽象虫和黑翅大白蚁等。
虫害特性：成虫危害油茶果，幼虫蛀食种仁。
防治方法：①人工防治：结合垦覆油茶林，消灭土壤中的幼虫、蛹等。②化学防治：可用90％敌百虫晶体1000倍液或80％敌敌畏乳油1：1对水1000倍喷杀。