银杏优质高产培育技术.doc

银杏优质高产哺育技术

张国庆
（安徽省潜山县林业局）

我国现有银杏结实树50多万株，全年总产白果约4435吨，平均株产局限性10公斤。假如通过科学管理和授粉，单株产量可以提高到500公斤以上。银杏单株间产量的悬殊，除了受品种、立地条件、树龄等影响外，还与经营管理直接有关。要保证银杏的高产优质，必须全面而灵活地运用各项技术措施，切实加强管理，做到集约经营、做好田间管理、树体管理、人工授粉等一系列工作。
1.田间管理
1.1培土
银杏寿命长，种植之后，一般要在定植点生长结实数百年以上。由于栽植或管理不妥，特别是由于表冲刷流失，往往使银杏的大量根系裸露于地表。
银杏根系外露，长势变差，结实少。对于根系外露的银杏树要及时做好培土工作，使它的很系埋于土面以下，以充足发挥其吸取养分和水分的作用。培土还可以结合施肥进行。用通过腐熟的城乡垃圾来培好树兜，既可以使银杏的树根不再裸露，又能为银杏提供大量养分。
对于在坡地生长的银杏树，结合培树兜修好梯田。梯田地埂应当修筑在银杏植株的下坡位离开植株3米以外的地方。修筑石坎时，也要注意尽量少损伤银杏的骨干根。
1.2松土
银杏根系发达，规定土壤含氧量能高于6％。因此，我们要保持银杏外缘根周边的土质疏松，以提高银杏根系活性。
银杏园内，每年至少翻耕二次。对于冠幅超过10米的大树，在以树干为中心的3—5米宽的范围内，也应适时松土，长年保持疏松状态。
为了提高效益，在银杏园内，可以间种一些耐荫作物，如生姜、叶用蔬菜，这样既有助于银杏树的生长，又可以增长经济收入。
1.3适时灌溉
银杏喜湿润，但又怕积水。据初步调查，河岸砂壤土上生长的银杏树，在流水上浸泡7天以内，还不会导致致命的危害，但是，浸水的时间超过10天，即使是流水，也会导致银杏根系的死亡。所以，暴雨之后，特别是多雨地区碰到阴雨连绵的天气，或者由于土质粘重、排水不良，或者地下水位局限性1.2米时，都要特别注意做好开沟排水工作。
银杏不耐积水，也不耐过度干旱。空气湿度过低，也成了银杏难以向我国西北地区扩展的重要因素。由于银杏的重要吸取根，集中分布于20—60厘米的范围内，极度干燥的气候，也会使表土层极度失水，这同样也要影响到银杏的生长和结实。 干旱对于银杏产量的影响，在种实膨大期及花芽分化期，表现尤为突出。长期干旱不仅使当年的种实大幅度变小，也会严重影响到次年的白果产量。在旱季，银杏要适时浇水，特别是需水量大的高温干旱季节浇水，也是保证银杏优质高产的重要条件。
2.分期施肥
银杏性喜肥。据分析，生产100公斤白果，约需消耗氮素7—8公斤，磷素12一15干克，钾素8一10公斤，此外，还需要钙、铁、硼、锌等多种营养元素。按每年每亩产白果200公斤计，每年至少应当补充氮素15公斤，磷素25公斤，钾素20公斤。这些肥料用量，大体上相称于2023公斤栏肥，或50一100公斤饼肥，或者相称于34公斤尿素加上30—40公斤磷酸氢二钾及其他一些必需的营养元素。通过施肥，不仅可以提高银杏产量，还可以大幅度改善银杏果实品质。
为了使肥料充足发挥作用，应当提倡多次适量施肥。
2.1催芽肥
从2月下旬起，由我国南方开始，银杏自南至北逐步开始萌动。在萌动前半个月左右，最佳能给银杏树施一次催芽肥。这时施肥不仅可以促进银杏新叶的生长，并且可以使已经形成的花器官发育得更加完全，所以，催芽肥同样具有促进正常开花的作用。催芽肥，以施用中档浓度的人粪尿为好，也可以施用复合肥料。施用方法：可以开沟使用，也可以土面泼浇。施肥用量：一般每株成年银杏树，施人粪2—3担或复合肥1—2公斤。复合肥最佳要对水施用，加水的倍数以500—1000倍为好。如开沟干施，可以在离树干3米左右开沟，沟深约20—30厘米，撒上复合肥后与土拌混，再覆土掩埋。沟施也可以围绕树干环状开沟，但以辐射状开沟埋施为好。
2.2壮果肥
银杏种实有两个发育高峰。第一次高峰称为种实膨大期，时间大约是在授粉一个月之后的6月份。第二个高峰称为长仁期，时间大约在银杏种实采收前６个月。由于种实发育的高峰期内需要大量养分，再加上种实长仁期又是银杏开始分化花芽的时间，这一时间养分的充足与否，不仅关系到当年的产量与种实品质，并且关系到次年的产量。壮果肥，以施用速效性肥料为好。每株树可以泼浇尿素和磷酸二氢钾各0.5公斤，一定要加水泼浇，浓度控制在干分之一左右，绝对不要超过千分之二。由于当时正值高温干旱季节，一般不宜开沟施用，由于开沟使用会切断银杏的吸取根，引起严重的落果。施肥的浓度也务必引起重视，浓度过高很容易导致肥害。施肥后假如碰到连续干旱天气，还应适当浇水。
2.3采果肥
银杏种实一般于9月下旬至10月上中旬成熟。采收后到落叶前，一般尚有一到二个月的生长季节。银杏种实采收后根系尚有第二次生长高峰，此时，已经孕育的花芽，也在继续发育，所以，采后施肥，具有恢复树势、保证次年丰产的作用。采果肥以施用农家肥为最佳，在根系生长高峰前施用，肥料的吸取和运用率也比较高。施用方法以开沟施用为好。开沟方向及深度可以适当改变，这时即使切断部分根系，也不会对植株的生长结实导致影响。施肥用量，可以按常年产量的3—4倍重施栏肥，即产100公斤白果的植株，可以施300—400公斤栏肥。
2.4越冬肥
入冬后，应当开深沟重施越冬肥。越冬肥以垃圾、土杂肥、饼肥等较为抱负。假如施足了采果肥，这时也可以少越冬肥的施入量。
3.树体管理
结实银杏的主枝排列稀疏，主枝上密生果枝，果枝可以连续数年开花结实。一般情况下，雌株的树冠分层性分布，通风透光良好，即使在树冠内膛，甚至在主干上也能正常结实。所以，银杏一般不需修剪。营养供应局限性，或者由于根系受损，或结实过度，往往会使树体极度削弱，引起枯枝落叶，严重时甚至全树枯死。对于这样的枯枝，应当及时修除。银杏的木质部细胞间的果胶层，有自行解体的特性，所以，银杏枝条承受横压的强度较低。过度结实，台风以及树体自身的衰老等，都会使枝条折断。这种断枝部位，有时甚至会出现在大枝的基部。断枝之后，银杏树一般又会重新萌发枝条，再通过5—6年才干逐步恢复，并再次开花结实。这会给生产带来不可填补的损失。为了减少断枝导致的产量损失，必要时应当疏除一部分衰弱的结果枝，并用竹杆等支撑好结实量大的骨干枝。
银杏的自然断口，断面粗糙，很难自然愈合。特别是直径在10厘米以上的粗壮主枝，经常因断口愈合不良而腐朽并形成空洞。久而久之，树洞内会累积大量银杏木材的分解物，其中具有大量磷素，在一定条件下会发生自燃。
为了防止自燃，对于银杏的各种断口，要及时用利刀削平，并在整个断面上涂一层掺有杀菌剂的接蜡以利于断口的愈合。对于已经形成的空洞，也应当及时用水泥或石灰堵塞，以防其继续腐烂和积累易燃物。此外，不要在银杏树周边堆放稻草之类易燃物，以免引发树干起火。对于一些古老的银杏树，要破去迷信，不要点地香、烧纸，以免引起银杏树杆起火或损伤树干，导致银杏地上部分的枯死。为了保持银杏正常生长，严禁在银杏树冠下挖大型坑塘、烧树叶、堆积石灰等有损树根的材料。
4.配置授粉
银杏是雌雄异株植物。虽然银杏的受精过程要经历4—5个月之久，但是，未经授粉的胚珠，则在一个月左右的时间内就会在珠柄的基部产生离层而脱落。
自然界的银杏植株，花粉重要靠风力传播。银杏花粉不具气囊，体积也较大，所以风力传播的距离有限。在自然条件下，银杏花粉少数可以传布到下风口2—3公里甚至5公里处，但重要集中在树冠附近30—50米范围内。因此，配置好授粉树，推广人工授粉，在银杏生产上具有独特的作用。
银杏授粉树一般可以按照3％一5%比例配置定植。一般每隔80一100米，配置一株雄树。选为授粉树的雄银杏树，花期要长，产粉量要大，散粉时间也应与主栽品种的开花期相配合。在开花期的主风方向，应当多栽植几株雄银杏。对于已经成园的银杏园，可以在银杏雌树顶部嫁接银杏雄枝，这些雄枝，不仅能为雌树提供充足的花粉，并且能为种实的正常生长、促进花芽分化提供更多的有机养分，在维持植株的高产稳产方面，可以起到明显的作用。
5.人工授粉
人工授粉不仅提高产量，并且易于控制植株的结实量。所以，配置授粉树也不能完全代替人工授粉。

银杏人工授粉方法有多种，方法一，将雄花枝插在装有水的瓶中，再绑于雌树上；方法二，在雌树上直接插上刚要散粉的雄树枝条；方法三，将银杏花粉装入小布袋挂在雌银杏树上；方法四，将成熟的花粉，混于清水，立即喷施。其中以方法四为好，既节省花粉用量，又可以做到均匀授粉，还可以通过加入花粉数量的不同，来达成适度授粉的目的。
5.1适时采集花粉
适时采集花粉是保证人工授粉成功的关键。假如采集过早，花粉发育不良，不能用于人工授粉。假如采集太迟，雄花序一旦散粉，则在3—4天内即可散放完毕，全树的散粉期也只有7一10天。银杏雄树都有自己相对固定的散粉时间，不同的雄树开始散粉的时间可以相差一个来月。气候条件的变化，也会使银杏的开花期有所提前或推迟。因此，从惊蛰前后起，就应注意观测，待雄花序由青绿色转变为淡黄色时，即可采集，并及时解决出花粉备用。
5.2花粉解决
采集的花序要迅速运回解决，严防长时间堆压，以免发热变质。解决花序的方法是及时摊晾、干燥，以使其花药迅速开裂，散出花粉。
花序干燥的方法，最佳采用吸湿法。可以用专门的吸湿装置吸湿，也可以用生石灰吸湿。无法采用吸湿法时，也可以在30℃左右的温度下烘吹干燥，甚至还可以直接在太阳下曝晒1—2天，促使其花药及时开裂。花药开裂后，用孔径为0.5毫米左右的细筛筛出花粉。
刚筛出的花粉，含水量很高，常温下极易霉烂、变质，迅速丧失活力。因此，不是立即使用的花粉，还一定要用吸湿剂进一步吸干其水分，然后才干放在干燥器内储藏于冰箱。
充足干燥的银杏花粉，在常温下放置15天，仍然可以用于人工授粉。在0—2℃的冰箱内，银杏花粉的保存时间至少在3年以上。
5.3授粉时间
银杏的合理授粉时间，与产地、品种、气候等多种因素有关。一般南方较早，北方较迟；梅核型较早，佛手型较迟；气温回升早则授粉时间也相对提早，早春多阴雨天气，则授粉也会相应推迟。由这一系列因素导致的授粉适期的年变化可以达成8—10天之多。在长江中下游地区，梅核型品种一般在4月10日只4月22日为授粉期；佛手新，一般年份都在4月20日前后才进入授粉期。
认真地观测花期，是人工授粉成功的基本保证。人工授粉适期的具体症状是，胚珠珠孔口出现水滴状传粉滴，银杏胚珠珠孔口出现传粉滴的时间，前后可延续7天左右，而最适于人工授粉的时间，只是在传粉滴相称于珠孔口直径的2—3倍大小时。这种状态一般可以保持3天左右。抓住这个时间授粉，才可以收到最佳的人工授粉效果。
5.4授粉量
人工授粉可以大幅度地提高着果率，但也往往由于结实过多而大幅度减少白果的品质，还也许使全树次年绝收，更有甚者还会使植株死亡。
为了防止以上危害的发生，需要通过控制花粉用量的办法予以解决。
一公斤鲜雄花序，约有6400个花蕊，含花粉量约为70.4克。每个花蕊约有花粉粒72.2万粒，其中饱满花粉粒60.2万粒，每克花粉含花粉粒为6354.2万粒，其中饱满花粉粒为5506.9万粒。由此可见，一株产50干克的成年银杏树，一般只要0.2—0.5克花粉就可以基本满足均匀授粉的规定。
生产上进行人工授粉，花粉用量及加水量则还与喷施工具有关。采用机动喷雾器喷施，可适当多加些水，也要多用些花粉。一般可以用50公斤水液加花粉l一2克，即可完毕一株株产50公斤的成年银杏树的人工授粉。如用卿筒式喷雾器喷施，则只要20公斤左右的水液，加0.5—1克花粉就可以达成目的。用超低量喷雾器喷施，则只需1公斤左右的水加0.4—0.5克花粉就已经足够。但是，无论采用何种喷雾器喷施，一定要将混有花粉的水液，喷到胚珠上。
雄树就在附近时，可以在授粉前2—3天采集，摊放在干燥处，按200个雄蕊加水10公斤的比例，充足搅拌，滤出水液后喷施。
采用混水喷施进行人工授粉，一定要随拌花粉随喷施，并在拌入花粉4小时内喷施完毕。
6.合理疏果
过度结实，有时会严重损伤树体。一是，结实多，使枝条负荷加大，极易因负荷过大而折断，使树体结实面积大幅度减小。二是，过度结实，有机养分被迫向果实大量转移，致使叶子自身缺少营养而变黄、枯死或提早脱落。三是，过度结实时，种子得不到足够的营养，发育受阻，种粒小，多数成为浮头果，商品价值很低。四是，过度结实会加剧大小年，一次结实，往往要过三、五个年头才干恢复生机，严重时，甚至会全株枯死。
控制适量结实，不仅是生产优质果的重要条件，也是稳产的重要前提。通过银杏采收后落叶的迟早，可以判断结实是否适量和拟定次年的产量。采收后没有提前落叶的银杏树，次年仍能正常结实。采收后提早落叶的，次年就很少结果。如采收前已经落叶的，则树体已经严重受伤，不是死亡，至少也要通过3—5年才干恢复。
出现过度结实，往往还与树体健康状况有关。受到各种不良因子严重危害的植株，如严重干旱，地面过于板结，树体严重受伤等，容易产生过度孕花和过度结实现象。这种情况下的过度结实，一般都会导致树体的死亡。
过度授粉，也会导致过度结实。控制银杏树的结实量，可以通过多种途径实现。一是进行部分授粉，即每年只对植株的一部分授粉，如今年授下部，明年授上部。或今年授东边，明年授西边。这种交替，有助于全树的稳定结实。二是控制授粉时间。胚珠出现传粉滴的时间，一般有7天时间，可以在出现传粉滴的前期如第二天，或后期如第五、第六天授粉，使植株上只有一部分胚珠有机会接受到花粉。第三种方法是，控制花粉用量。一般产50公斤白果的银杏树，用100克雄蕊授粉就能达成适当授粉的目的。
假如由于种种因素已经出现了结实过度的现象，在其基本定型时，就要及时疏果，以保证果品的质量和树体的健康。
银杏疏果的方法很多，可以采用人工疏果，也可进行化学疏果。化学疏果，就是对结实过度的银杏树，采用100—600ppm浓度的荼乙酸液，喷施后，可以使30％——50％左右的果实在7—10天内脱落。加大浓度，则落果比例更大。低于100ppm时，无疏果作用。
用荼乙酸疏果的好处是：不会在疏果的同时，导致严重的落叶；同时，萘乙酸尚有提高植物光合作用能力的作用。
萘乙酸，配制时务必先用酒精溶解，再加水稀释到适当的浓度。
银杏化学疏果，时间要合适。一般应当在银杏种实开始膨大后不久进行为好。疏果过早，还看不到是否有必要疏果；疏果过迟，植株养分消耗过多，也收不到疏果的效果。
为了有充足的把握，采用化学疏果前，最佳先在一根主枝上作少量实验。实验成功后，再应用于全树。
7.提高果实品质
银杏的果实——白果是商品，其品质是最为重要的。高质量的产品，不仅容易销售，价格也高，可以发明更多的效益。
目前，在市场上出售的白果质量，重要是用两个指标来衡量的。一是核型，白果有五种核型，大体可分为两类，一类是长的，再—类是圆的。二是种核大小，大粒优于小粒。
不同的国家，对于银杏的核型有不同的规定，这与本地的消费习惯有关。由于国际市场上，佛手型品种具有较为悠久的历史，从总体上讲，应当以生产佛手型银杏为重要方向。
种粒的大小，一般以每公斤360粒和480粒作为两个重要分界线。小于360粒的，为一级果，360—480粒之间的，作二级果，大于480粒的为三级果。出口白果规定为一、二级果。对于梅核等核型，一般以320和440作为两个重要界线。小于320的为一级果，320—440之间的为二级果，大于440的为三级果。
白果的质量，重要取决于适当的品种、肥水管理和结实量这三大环节。