GB 29227-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 丙酮.pdf

中中华华人人民民共共和和国国国国家家标标准准 GB 292272012 食品安全国家标准 食品添加剂 丙酮 中中 华华 人人 民民 共共 和和 国国 卫卫 生生 部部 发布 2012-12-25 发布 2013-01-25 实施 GB 292272012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 丙酮 1 范围 本标准适用于异丙苯法和发酵法制得的食品添加剂丙酮?2 分子式?结构式和相对分子质量 2.1 分子式 C3H6O 2.2 结构式 O CH3CCH3 2.3 相对分子质量 58.08?按 2007?国?相对原子质量?3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定?表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色 取适量样品，置于清洁?燥的比色管中，在自然?线下，观察色泽和状态 状态 透明液体?无沉淀物和悬浮物 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定?表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 丙酮含量，w/%?99.5 GB/T 6026 蒸馏范围/55.557.0 GB/T 7534 蒸发残渣，w/%?0.001 GB/T 6324.2 酸?以乙酸计?，w/%?0.002?录A中A.4 苯酚，w/%?0.001?录A中A.5 易氧化物 通过试验?录A中A.6 GB 292272012 2 附录 A 检验方法 A.1 警示 试验方法规定的一?试验过程可能导?危险情况?操作者应采取适当的安全和防?措施?A.2 一般规定 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T66822008中规定的三?水?试验方法中所用标准滴定溶液?杂质测定用标准溶液?制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601?GB/T 602和GB/T 603之规定制备?所用溶液在未指明溶剂时，均指水溶液?A.3 鉴别试验 A.3.1 溶解性 取适量试样，加入水或乙醇，制成试样溶液?1+10?，样品在 5 min 内应完全澄清透明?A.3.2 密度 按 GB/T 4472 的规定进行测定?密度?20?应为 0.789 g/cm30.792 g/cm3?A.3.3 折光率 按 GB/T 614 的规定进行测定?折?率?20，D?应为 1.3581.360?A.4 酸?以乙酸计?的测定 A.4.1 试剂和材料 A.4.1.1 氢氧化钠标准滴定溶液?c?NaOH?=0.1 mol/L?A.4.1.2 酚酞指示液?l0 g/L?A.4.1.3 无二氧化碳的水?A.4.2 分析步骤 取100 mL不含二氧化碳水，置于锥形瓶中，加45滴酚酞指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定?溶液呈粉红色，用量筒加入100 mL试样，再用氢氧化钠标准滴定溶液滴定?溶液呈粉红色，保持30s 不褪色?为终点?A.4.3 结果计算 酸以乙酸?CH3COOH?计的质量分数 w，按式?A.1?计算?%VcM)/V(wt10010001?A.1?式中?V1氢氧化钠标准滴定溶液的体?的数值，单位为毫升?mL?c氢氧化钠标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升?mol/L?M 乙酸的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔?g/mol?M=60.1?GB 292272012 3 t测定温度下样品的密度的数值，单位为克每立方厘米?g/cm3?1000换算因子?V试样的体?的数值?V=50?，单位为亳升?mL?取两次?行测定结果的算术?均值为?告结果?两次?行测定结果的绝对差值不大于这两个测定值的算术?均值的 20%?A.5 苯酚的测定 A.5.1 试剂和材料 A.5.1.1?硝酸钠硫酸溶液?20 g/L?取 0.1 g?硝酸钠溶于5 mL硫酸?A.5.1.2 氢氧化钠溶液?c?NaOH?=2 mol/L?A.5.2 分析步骤 在坩埚中加入 3 mL 试样，在 60 下蒸发?，加入 3 滴?硝酸钠硫酸溶液，保持 2 min3 min?小心加入 3 mL 氢氧化钠溶液?没有颜色产生?为符合指标要求?A.6 易氧化物试验 A.6.1 试剂和材料 配制高锰酸钾溶液用水?取一定量的水加入适量的高锰酸钾溶液?0.3 g/L?使呈淡粉红色，煮沸30 min?如淡粉红色消失，补加高锰酸钾溶液再呈淡粉红色?冷?室温，备用?高锰酸钾溶液?0.3 g/L?取0.3 g高锰酸钾，精确?0.001 g，用预?处理过的水溶解，置于 1000 mL棕色容量瓶中，并稀释?刻度，摇匀?此溶液室温下避?保存，两周内有效?A.6.2 分析步骤 取30 mL样品，加入0.1 mL高锰酸钾溶液，振摇，此溶液在20 下保持15 min不褪色?为通过试验?