GB 29969-2013食品添加剂 肉桂酸肉桂酯.pdf

中中华华人人民民共共和和?家家标标准准 GB 299692013 食品安全?家标准 食品添加剂 肉桂酸肉桂酯 2013-11-29 发布 2014-06-01 实施 GB 299692013 1 食品安全?家标准 食品添加剂 肉桂酸肉桂酯 1 范围 本标准适用于?肉桂酸乙酯和肉桂醇为原料制得的食品添加剂肉桂酸肉桂酯?2 化学名?、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名?3-苯基-2-丙烯醇 3-苯丙烯酸酯 2.2 分子式 C18H16O2 2.3 结构式 OO 2.4 相对分子质量 264.32?按 2007 年?相对原子质量?3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定?表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色或无色 将试样置于一洁净白纸上，用目测法?察 状态 结晶 香气 柔和的膏香?花香 GB/T 14454.2 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定?GB 299692013 2 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 肉桂酸肉桂酯含量，w/%?95.0?录 A 酸值(以 KOH 计)/(mg/g)?2.0 GB/T 14455.5 熔点()?42 GB/T 14457.3 GB 299692013 3 附录 A 肉桂酸肉桂酯含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪?按GB/T 115382006中第5章的规定?A.1.2 柱?毛细管柱?A.1.3 检测器?氢火焰离子化检测器?A.2 测定方法 面?归一化法?按 GB/T 115382006 中 10.4 测定含量?试样制备?取试样 1 g 溶于 10 mL 无水乙醇中，摇匀备用?A.3 重复性及结果表示 按 GB/T 115382006 中 11.4 规定进行，应符合要求?食品添加剂肉桂酸肉桂酯气相色谱?(面?归一化法)参?录 B?GB 299692013 4 附录 B 食品添加剂肉桂酸肉桂酯气相色谱?(面?归一化法)B.1 食品添加剂肉桂酸肉桂酯气相色谱?B.1?1乙醇?2肉桂酸肉桂酯?B.1 食品添加剂肉桂酸肉桂酯气相色谱?B.2 操作条件 B.2.1 柱?毛细管柱，长30 m，内径0.25 mm?B.2.2 固定相?100%二?基聚硅氧烷?B.2.3 膜厚?0.45 m?B.2.4 色谱炉温度?260 恒温?B.2.5 进样口温度?280?B.2.6 检测器温度?300?B.2.7 检测器?氢火焰离子化检测器?B.2.8 载气?氮气?B.2.9 载气流速?3 mL/min?B.2.10 进样量?0.2 L?B.2.11 分流比?501?