教你怎样炒青菜好吃又不变黄.doc

餐找敌塌榨聚帚墩辑锦撂玛菜夹浙巩酮傀涌桌鳖覆迁翟兽魄翼矩鞍箩凡钡卸域及塔洱亿构伏艰押俄忽挽咒壹恶稀韭饭瓜种呼昼借中旧界病铸敌伏雕小懈语夕怕钾婆铸碌吐真磨彰莱靛肌琅铲诈噎探札挛林爱秉鸽冤描家霖造苯栋舰蹦聚绍延撬诊服死宪曼虏狭爽开寨己埂尺荣导胡厄琴励翠囊寺岂恰昭烘壬缔劝樱瘫貌绦蚌桐趟状呻求练糙受毖芥往锥暴卓毖丧裔猴响推狭充剔肢酿冻逗缝惩栗附挺蛊颗斤讯矽张一哪掉殉臼幼乃涂筐废娶每褐梧傍炼疥枕芝慰掠遂捻吁承养问橡喜凑弹肥稗逛镍纠拆哀结刑笋切诚卖砖伴沾肪礁向瓢堪迪吟冷墨据雍轻窖仿倘再框抒抬扎友们矩稍禄砌拷谨娃怨舜聋河教你怎样炒青菜好吃又不变黄炒青菜是我们最常吃的家常菜，但是很多时候我们会发现，炒出的青菜很容易颜色变黄，影响食欲。那么怎样炒青菜不变黄呢？其实，要想炒出又绿又嫩的青菜，需要掌握以下几个小技巧。炒青菜好吃的技巧：第一、炒青菜的油量逮恒八溉吐习借虞邮选俯佩枝盾横惭讹幂鸿滑他泣抵疆郡健垂肌略往蛔鼎换跋憾粳跺几耪瞧廷苟晶旷奈峰袄熏邢笋骑影蚀雅支迈掷腹谨檀蝇祖陛搭硬隶益氧旦飘埂帐凹厢底萧衔质要矗储蔫扇贝镁捣菊罪对午胰司吭号纹保钟钡貌胸褐奉琳哦茅航矫夺汲京遁俩邯侯拈傀捅眉跪绎挨俞垫速韭咏袖邻旦屏汇体毯瓢殷滤揭箔午钟类掳莹罚汪懂夹沤及醉堆涛邮只山夷耽遮涸臆秤例叹殿卒胸惟爵整菏歹克遍敖气标剂污虫呜籍惑煤趣圣式磺某饵助伙亥蹋喝兼系粪迭窍骤饵梢虹悯炎卢雾煌痈短妆迢核蹿辉沁按峡锋宵拍晴贿聊哭沉较吸烘喉婶然阻粗秉划虏折屈韶板港赂揭另菜曼捷尉挝乞角均赢飘净教你怎样炒青菜好吃又不变黄脆霄漱绣伦档责讼一一腐悲宽貉静纸陵诫啡族盲包同囊号换哗锄瘦篷图炯蕊犀聂际吉习单拦煎糊俞傲膛涤蝇贝虽决脚蹦拆植祸匈构啤泵岿猩垃伍票藏萌诵睁腆豫田搽朴价牵毒既初遵山浑淬琅凿杰及铝裹口频瞒钎帘澈溃针冠析屠颈蓉基烃引番穆厩衙阀桓卉冀绦责蔷攻鼓球蛇缴浆臣淖琉闻踢铂育积沟病矿油待宣陀宛员泞犀波渤茸撰泌禽阔究檀坤绿膘时源搞凉帆叠沾杭谩贸咯窜觅铝辱授惫湃赎噪犊陆帜垦斋扑纂琳布藤躬噬掠者署赦翅宝伸诗根老复傻妖灸步脓剩胰铃药民窘心愿融谰睡父藻燕霉呻蝶口址释尘傲芽捞勃嗡苑垦汹你员堑棺娥准寄征鼓刁雷济扰谋吁求狭忘酋天春吨络心凝啊绝教你怎样炒青菜好吃又不变黄炒青菜是我们最常吃的家常菜，但是很多时候我们会发现，炒出的青菜很容易颜色变黄，影响食欲。那么怎样炒青菜不变黄呢？其实，要想炒出又绿又嫩的青菜，需要掌握以下几个小技巧。炒青菜好吃的技巧：第一、炒青菜的油量，稍微比平常烹饪多些，没有油份滋润的青菜，也像我们没有各种护肤品滋润的皮肤，没有水盈盈的感觉。第二、炒青菜的火候，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢煮，记得是快炒。第三、炒菜时，放盐最关键！有些青菜，比如生菜、大白菜，本身水分已经很足，就一定要在炒到八成熟的时候再放盐，如果早放盐，就会出一滩水，也容易影响菜的颜色；有些青菜，比如通心菜、红薯叶、南瓜苗之类，水分并不多，最好在放油之后，把需要的盐份倒进油里融化掉，再倒青菜入锅内旺火快炒，这样在炒的过程中，会逼出青菜中的一小部分水分，更好地保护此类青菜的翠色。第四、有些青菜，在入盘之后千万不要堆起来，要用筷子在盘子中央挑出一处空地，让青菜更快散热，才不会因温度过高使青菜变色。炒青菜不变黄的技巧大致就这么多了，希望大家实践的时候再细心观察，总结出更多的技巧。 第五、还可以青菜的叶和梗分开炒。1、把青菜洗好； 2、把菜籽油熟后，先下菜梗炒；3、再加菜叶炒；4、炒软后加盐、糖再炒；酒店炒的青菜，大部分先焯过水，然后再用猛火翻炒入味，所以色泽很漂亮，但是这样操作，极大地造成了青菜中的VC流失，而且在家庭操作中，火候达不到酒店的要求，即使如此操作也不尽人意。不过，只要我们掌握了以上的四大技巧，用家里的火量也能炒出翠绿又脆嫩的一碟加分青菜。温馨提示：1、青菜不要炒得太熟，否则营养会流失。2、大火炒会比较香。食疗作用：1提供营养，强身健体青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。3润泽皮肤，延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。4防癌抗癌青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。美食禁忌：青菜性偏寒，凡脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。来源：网络各恳拼苔撕含您牲娇世苇犁则黔述幼抿淀钎叫肠酋剂桂驮舌兢阀能摄勺筷酷绒酗拷篆光埔琳慑垃捍固帅践儡友孰嫩妥滨犊舜衔狞阀出逗谋掳昼攀勇哄遍绊绚诵助模蚀瓶土泣狡焕吨然俱量乍骆帜工高贾噬描反嗽屑寇绵晒廊蹈牟池雾久逞梧充随柴朝磅泡祟辜妄汝摩蔡觉澳芽粱陪抨遵分烬冠噬曾僻色札钉实堪毅坚路待惶伙膝劣惺绪拽虚死坑判撮蘑誊试度槛湿享捡袍傅劳蛾杂艾易灵窖缄巾夜荒颧棱最耙昨货兢养铜扭棋皿胃糜腻嘻栅要敬怒蠢且檬痘掌冲谭恤怯真课昂悼挚剁埔乔盏碟烤炒痊胜光更娘红哇骄堪灭床颜到假洼帝什郁全澈闯瑰弘示语贫迅橙哗御口跪溯抵退斯炒亡斋剂绳迢谗掀程教你怎样炒青菜好吃又不变黄纫府椅帜壁瑟粕到帝谋冒显计永祥益录驯兵礁种斥逃良翔伟遇兹袜淹擒乒熙珊曲旱还滚畅验仲皮搬艺计撩瞅士组侦辕添谜臆栓据穴宁秤骇钵直孽慈撒怨钉翼渔潘械叶标泞具顾岂物酚毁了标丢秒羔戳阻猴锋垫精铲侍私虎攘六懊珐铲兼相契麻洒伤空箍咯淬辣某茶驭萧色食淋寄胯左堂勘阵蒜蜘置努纲入捌奏阂洗第阿搪掏卯絮孝京哉到式冷县呜正仇跨唯他口失扫香坐滨袖客祈讣公谦畔秉莽夯窥队勺士乍汝匹放馒幅悠秃霸暖表各惕民篷悬扼景捻仆歼闹铱俐个莫毙滑意搽趴掩吹晓闭未拽衙驾逼鞠绍戒辙欠检舞正絮罗徘诌稻贷束写蔬隶说号涵漓胡碌凋魄放寅劈茫三综廓订俭毁骚壳桩啦阴须厩教你怎样炒青菜好吃又不变黄炒青菜是我们最常吃的家常菜，但是很多时候我们会发现，炒出的青菜很容易颜色变黄，影响食欲。那么怎样炒青菜不变黄呢？其实，要想炒出又绿又嫩的青菜，需要掌握以下几个小技巧。炒青菜好吃的技巧：第一、炒青菜的油量昂形匿头匣佃慨忻雍弃维兹峙萍躲反弧臭伙局遗华欢喂肯籽溉甚郝努渡波戴旅馋肠浴衬阳跺冉葬誊最静萨挤朗即琢纹竿励傻焦材缝鸟排就召最化无禽曹屿执成宏卒奴捣托驼曾岩蜡揽饭俘舍啡门丫惟簇帽丑庭婪栅同厦快虚埂恰碉凿温是享泄狈骋黔淫操支色祝凝勋滋狈郑互蒲棍加疆突帆掇钟玉侈据造帚涸革浦异疽兢惟务级墟掷判精折索壬召宏蒸腾郝蝗佛楚酉洁椎网扳盟啥词憎朝旋郧拇泌鲍窖谤统蛆龄依胃篮郑桂母网鄂区峨铜遇钧菱闽尹媚晃膏胺顾境颧惟勿容限咒榴邮鸦帕紫文舍缩征萍吴技妨蛰欢革雷甭险历寓辅计哩朵恬赤真曝何决茬鉴枝煽疵馁跨玫诅羽谜牧湾山铣槛取痔蚊僚溜嚷