德克士现状分析.doc

德克士现状分析一、 公司存在的问题及原因（1） 从产品来看特点不突出。德克士主要供应炸鸡汉堡和米饭，而在炸鸡汉堡上有肯德基、麦当劳，在米饭上有传统中餐和乡村基这样的中式快餐，它们的产品都独具特点，这样就使德克士的产品显得不伦不类，难独树一帜。（2）从服务来看 1、点餐排队 在用餐高峰期时，点餐排队就让人感到很头疼，而点餐排队的很大一个原因就是点餐效率太低，因为，在德克士点餐都得到前台，顾客点餐都得排到了前台在看食谱，而不能先选好了在直接递到柜台，这样就使得顾客在前台的逗留时间加长，造成排队现象。2、顾客逗留时间长，轮座率低。 由于本身门店小，使得座椅较紧张，而由于快餐点环境的安静舒适人们常常用餐较慢逗留很长时间，导致新来的顾客无座位。（2） 从经营管理来看1、 广告投入不足 从所周知肯德基麦当劳的广告铺天盖地，大到电视、报刊杂志，小到传单公交站牌，就来每个门店都不断用广播宣传自己的产品，而德克士相比而言就显得相形见绌了。2、 促销活动太少 同样的与各大快餐店相比较德克士几乎没有促销活动，就连节假日也鲜有耳闻，在吸引顾客上不够主动。3、 选址不合理 针对德克士十陵店而言，德克士的选址应该尽可能的靠近学校，因为在十陵学生应该是主要的消费，而它离主要消费群偏远。4、 薪酬问题严重 薪酬制度不科学，德克士的工资发放按照集团公司的统一标准，以职务、工龄作为主要付薪因素，缺乏考核、奖金固化、忽略岗位价值和个人技能差异，不够人性化。5、 扩张方式问题德克士区别于麦当劳、肯德基的直营扩张模式，选取特许经营的模式，而这种模式本身就具有自身的缺点。主要是加盟商良莠不齐管理起来非常困难：较为松散控制性较差；统一协调性不足；品牌实力要求高。德克士正处于发展时间对于这些方面问题的处理能力还不足。二、 问题的危害1. 德克士的产品不突出问题，将导致产品定位不明确，使得以后的发展方向不清晰，同时将面对西式快餐和中式快餐的双重竞争，腹背受敌。直接制约着企业的发展。2. 服务是评价快餐店的主要标准之一，好的快餐店就因该有好的服务，服务水平的降低会直接导致顾客的流逝，影响企业形象。3. 德克士在经营投入显得较“吝啬”，而这正是德克士一直在二三线城镇发展难以进入一线城市的主要因素，而随着一级城市西式快餐市场的密度加大，肯德基和麦当劳也开始将触角伸到二、三级城市。这样一来，德克士就开始直接面对这两大巨头的竞争。一些潜在的加盟者由于担心德克士在竞争中失利，而一直处于观望状态。如果在营销方面不加强德克士不仅使得进入一线城镇的难度加大，还有可能丧失二、三线城镇的市场，最后直接挤出市场。4. 德克士的薪酬问题，情况十分严重，在德克士员工对现有薪酬满意度分析中，只有4%的员工表示非常满意，较不满意和非常不满意的员工比例达到了53%，严重的薪酬问题，不能调动员工的积极性，还是导致人员流失的主要原因之一。二、公司未来三年发展趋势 预测公司未来三年的发展趋势首先了解企业的愿景和目标：愿景 提供优质美食与服务，运用优势的管理能量成为爱与关怀世界级的连锁餐饮集团短期期目标2015年，德克士2,129家。长期目标成为大中华区最大的连锁加盟餐饮集团2030年，拥有10,000家餐厅从德克士的目标来看在未来几年到十几年内德克士以店面扩张我主要发展方向，在总的方向下，再看十陵镇的店面，预计在未来三年将增开一家店面或者扩大现有店面，但产品和服务及管理方面的改进才将是该店的关注重点，这是公司愿景下的必然要求。除了这几方面该店在未来三年应该不会有大多本质性的改变。