酒店管理人资--酒店质检——会议接待2015.docx

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酒店管理人资酒店质检——会议接待会议接待序号内容检查结果 A 迎宾优良一般差得分 1 迎宾员是否按标准着装。 2 是否将电梯厅灯光开启到合适亮度。 3 是否站立于电梯前迎候客人。 4 是否微笑、亲切、友善地问候客人。 5 是否询问客人参加的会议场次。 6 是否将客人带入已确认的会场。 7 是否将重要客人迎上主席台。 8 是否为主席台上的客人拉开椅子，以便客人就座。 9 是否将麦克风调试到客人适当的高度。 10 是否在吸烟区准备好烟灰缸。 B 服务优良一般差得分 11 会议开始前是否已将会场打开透气、通风。 12 会前半小时是否将冷气或暖气开启。 13 是否已按要求检查一遍会场。 14 服务员是否微笑、亲切、友善地问候客人。 15 是否在客人入座后1分钟内即为客人加茶水。 16 拿杯时是否拿在杯子柄或下半部。 17 会议开始后15分钟茶水是否巡视一遍。 18 添加茶水是否每半小时一次或按客人要求。 19 拿放杯子、杯盖时是否只发出轻微的响声。 20 客人提出问题时，是否尽全力满足客人的需求。 21 为客提供的茶水浓度是否适宜。 22 有重要会议时是否用上好的茶叶。 23 要求用水果时，水果是否新鲜、干净、去枝、美观。 24 上水果时是否配备毛巾或纸巾。 25 上水果时是否配备牙签或水果叉。 26 毛巾的温度是否按冬暖夏凉。 27 客人使用的骨碟内杂物较多时是否及时清理。 28 客人的烟缸内超过两根烟头时是否及时清理或更换。 29 是否始终有一名服务员在场内服务。 30 会议开始后是否时刻关注麦克风及音响使用情况。 31 场内服务员是否及时发现客人需求。 32 客人招呼时是否及时轻声地与客人交流并满足其需求。 33 客人不慎将杯具摔坏时，是否询问客人有没有受伤并马上清理。 34 客人不慎将茶水倒在桌面时，是否及时让客人转移或更换桌布。 35 是否协助客人布置会场，调试仪器。 36 客人要求将条幅带走时是否帮助客人拆下并折好。 37 客人离开时是否提醒客人带好物品。 38 会议开始或结束是否将大门关闭或打开。 39 客人寄存物品是否填写寄存单并核对物品。 40 如果客人有需要行李车时是否及时安排。 41 是否及时处理地毯中的各种污渍。 C 是否爱惜酒店设备设施、硬件、物品等。优良一般差得分 42 是否在客人提出要求后1分钟内即呈上账单。 43 账单是否放在一个干净的账单夹里，并附上酒店专用笔。 44 账单是否清晰、正确地列出各种费用。 45 服务员是否立即收取客人付账的款项。 46 是否准确地找回客人零钱。 47 如果客人付现金，是否主动提供收据。收银是否准备好零钱，服务员是否将账单、零钱、收据一次交予客人。 48 如果客人用信用卡付款，服务员是否将客人引领到总台结帐。 49 如果客人转帐付款，服务员是否核对客人的签名。 50 服务员是否将转帐的单及时交予收银结账。 51 客人结完账，服务员是否向客人致谢。 D 员工表现优良一般差得分 51 员工是否有组织、有条理、有配合地开展工作。 52 员工是否穿着干净、平整的制服。 53 员工佩戴的饰物时否符合酒店的规定。 54 员工是否按规定标准佩带工号牌。 55 员工穿着的鞋袜是否符合酒店规定。 56 员工是否保持整洁的仪容仪表。 57 员工对客服务中是否保持微笑，态度是否友好。 58 员工是否与客人保持适度的眼神交流。 59 在服务过程中，如果员工需要与其他同事交涉时是否回避客人。 60 员工随时是否满足客人提出的正当需求。 E 硬件状况——会议摆台优良一般差得分 61 是否按要求摆出台型。 62 使用桌椅是否完好，款式相配。 63 台布是否无破洞，干净无污渍、无皱摺，颜色统一。 64 会议用具（会议杯、烟缸、果盘、骨碟、毛巾碟等）是否亮白、无污渍、无破损，款式相配。 65 杯垫是否平整，无涂写痕迹、无水渍。 66 各徽标摆放是否面向客人。 67 会议桌、会议椅、会议杯是否按一线对齐。 68 会议用品是否按标准摆放。 69 会议如设主席台中否有用围裙并在台前放置适当绿色植物。 70 围裙是否无异味、无破损，干净无污渍，接合处是否平整美观。 71 窗帘是否无异味，收拉自如，无霉变，无破损，干净无污渍，挂放美观。 72 墙壁挂画是否完好，位置正确，无破裂，无污点，挂放端正。 73 是否及时处理地毯中的各种污渍、烟头烫洞。 74 是否爱惜酒店设备设施、硬件、物品，做到轻搬轻放等。 75 灯具是否正常使用，完好无破损，玻璃灯具光亮无破裂。 76 会议用花是否新鲜美观，摆放端正。 77 会议要求使用仪器是否准备到位并调试。 78 音响设备和麦克风是否按要求安装并调试。 79 条幅是否正确并挂放合适。 80 会议有提供水果时是否有摆上骨碟。 81 签到桌是否备好。 82 会议笔、会议纸、名牌架需要用到时是否对齐。 83 指示牌是否正确、整洁。 F 硬件状况——音响设备优良一般差得分 84 是否按照会议要求配备并摆放会议麦。 85 会场内音箱是否完好无破损，表面是否洁净。 86 会议麦是否完好，表面是否清洁。 87 会议麦及无线麦是否保证有足够的电池。 88 会议麦的音量是否适当。 89 会议麦克风是否款式相配并摆放整齐。 90 麦线是否摆放整齐或隐蔽，使会场美观大方。 91 白板是否完好，并配有两支以上白板笔。 92 如果有需要用到投影仪时，是否将幕布的位置搁至最佳角度。 G 硬件状况——会场外观状况优良一般差得分 91 主席台、地毯、地板是否干净无任何污迹和垃圾碎屑。 92 所有照明灯是否全部亮着。 93 墙壁、墙纸是否干净、无剥落、无破损、无印迹。 94 窗户是否干净、无污点、无污痕。 95 会场四周地角线及窗台是否干净。 96 会议室里是否避免噪音干扰。 97 会议室是否保持适当温度。 98 会议室是否有高质量的音响系统。备注：优90-100分，良70-89分，一般60-70分。差0-59分 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。 B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√ C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错 C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√ C成本报表是对外报告的会计报表。× C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。× C成本会计的对象是指成本核算。× C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√ C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本中。× D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。× F“废品损失”账户月末没有余额。√ F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√) G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错 G工资费用就是成本项目。(×) G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对 J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√) J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×) J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对 J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√ J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错 K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。× Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×) W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对 Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对 Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×) Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对 Z直接生产费用就是直接计人费用。X Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√ A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。 A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业) 7 叶予舜二〇一五年四月二十二日星期三

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