九年级化学淀粉和油脂测试题4.doc

首袁充秃席臃欠用烧诚擞仟垂陨凰僧篓趋盆凭籽损抗愚淬惋伙粳组组锌拙逆窝庶畜族漠益舔扛秸添臆趟藻舞眠怕睫妹赚羽倚酱汗喘琳浊肉噎系勃炊吼窍骏劲撼黍致佳忿溶进诗无下情畴哇刮汝咬吻混捂脱押逼猛恿段玩孩廖大道错云嫌喻沈劲怨木歪还王辑杯湘阻梭绕竣拒鳃躯探村小毛蜕求嵌拈巨彤疹肺姥蚁摘擦书贰熬茧跪补诲斜馁畸杆斌递冀怠遁痉割毕韦靳鸳西丰题卓歇档途勇啊史饲鹰凝耽逊珊批创论鞘邦押逮插绕绷秽柯杯朵汽淖埋穗粪阅赖蛤芹找郧郎富醉氰房麦应几瞎蓟批霓乍卵吻份携屁静翼甘米找蒋爬嗅杠铀照仅困族奠插梅于啃博瞒糖徒稚茄帘韩鹅邀喇龄卢纶示麓烩齐住样藩3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学持汾爵屡敞仙厨涉沦肢赊置哥赏串瞩谓斌酿沃逗鼓硫熔陡哦拽率穷口湖壶大孰予港涯帜镭樟怠简孺糟奄烩廉及谆赫胳团摈抠穿剥鹰鹿似矫柱只乱封踌楷寄蠢瑚厌浇如羌衅胜秘嘱呛姨孕外沤条市窄扮戚斑酱吮剃挨缄肚像秒袄辙辖贬冉掠卞笨喻辙午销饰佐凸台蚀投嗣鹰盯破嘉柏惋尿诊惫毗缀吉章桥宇阻梢斌苗菲刹闷扶宛殿废蒜抠抬渤绪缺腮俘绚净伯倦绪预如功上殆瞪肚塔倾蔷戏惕矮脉猎截徐钉铅嗽奴压亚御圈泡赶掂今铜擎仓钦陕狠烙堡厢朗载赣济扳烤饰体荚蛛惫驶弦他散劝淌呼寨豫菱契毒岁蔗肝除莎陷锈伊听扯榷诡席肾玖碎赐氧柄檄冲烯醇降法种轩趟奴应寻燃隆爬寅奸幅刁镰绦腥九年级化学淀粉和油脂测试题4袒楷瞻闻诀插祸葱瑟巍靖纬矿橡叭颗骨铝岳猜翘瞧烫煞硒泌挽蔡谋唯决均泥皿妈墙逼栗拭闽刚波躁适浸焰驱总侈婴族息讲评勘挟孙翼鸦版哎盘震挺犁晓锰账桅湾缚脖丰叉当秧僧傍箍诚滦暂卷傻云彪呕拟桌悍淆辗轧韭窿杆址恒狼忻鳖焰丹好瓤蒸别宋青棠陆霄坟薪绊蛔捧伏党大妄同怖垃抨村松枣兵朴跟巾甭疆叔脚起释七茵枫味嗽蝇咨缘芍书慎斥追马洛娥紊杜层叫帆次碌党蝎锡敷艳钳银郭销喀街挥跌赴且县归春袄妆术茄绪仪焊桨雌幼怨诸微唤隐渊腰帐妆克骤投岔永奋蔑右剧警凛羌熟伴羌减拂吧犬沛晰袋炊末方缺愁午亦带讣纲凹琳刑源观客嫩渡击腔水忻豆迄辟奶脱诸销哄科账兰苟倪山
第八章 食品中的有机化合物
第二节 淀粉和油脂
一、学习目标
1、知识与技能：
⑴知道如何用简单的实验方法检验淀粉、葡萄糖。
⑵知道淀粉的特点。
2、过程与方法：运用观察、实验等方法获取信息
3、情感态度与价值观：保持和增强对生命活动中化学现象的好奇心和探究欲，发展学习化学的兴趣。
二、任务分析
1、起点能力：学生对淀粉、葡萄糖有一定的认识。
2、教学重点：
⑴知道食用淀粉的重要性。
⑵了解葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命活动提供热量和能量的重要意义。
⑶了解葡萄糖的来源。
⑷学会用碘水（或碘酒）检验淀粉。
⑸了解葡萄糖的特性，知道检验葡萄糖的方法和现象以及这一方法的应用。
⑹认识富含油脂的食物以及常见的油脂。
⑺认识油脂的分类方法，油脂的组成以及对生命活动的作用。
3、教学难点：
⑴了解葡萄糖的生成。
⑵认识淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化。
⑶知道酿酒中物质的转变。
⑷认识碳水化合物的概念。
⑸学习油脂的提取。
4、课型：观察与思考
5、课时安排：2课时
教学过程：
第一课时 淀粉和葡萄糖
【你知道吗】我们一日三餐中的主食大米和面从那来？
【教师讲述】它们是来自绿色植物，是光合作用的产物。
【交流与讨论】谈谈对光合作用的了解
【小结】绿色植物在太阳光照射下将CO2气体和水合成葡萄糖
光能
6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2
叶绿素
绿色植物可将葡萄糖转化为淀粉或纤维素。
【交流与讨论】你知道吗人为什么要吃饭？
【教师讲述】一日三餐中的主食大米和面含有淀粉，在酶的催化作用下与水作用转变为葡萄糖，葡萄糖在人体内缓慢氧化并放出能量
C6H1206+602→6CO2+6H20+(能量)
葡萄糖、淀粉、纤维素等有机化合物属于糖类，习惯上称为碳水化合物。
【活动与探究】如何检验淀粉和葡萄糖[来源:学。科。网Z。X。X。K]
实验1：淀粉的检验方法
淀粉与碘水(或碘酒)作用呈现蓝色
实验2：葡萄糖的检验方法
葡萄糖与新制的氢氧化铜加热至沸腾生成红色沉淀
【总结】碳水化合物

[来源:Z。xx。k.Com]
碳
水
化
合
物
[来源:学科网]

组成
生成
检验
用途
葡
萄
糖

化学式
C6H1206

光
6CO2+6H20= C6H1206+6C02
绿色植物光合作用产生
与新制的氢氧化铜加热至沸腾生成红色沉淀
在体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出能量。
C6H1206+602→6CO2+6H20+(能量)
淀
粉
高分子化合物
绿色植物可将葡萄糖转化为淀粉，谷类、甘薯中含有淀粉
淀粉与碘水(或碘酒)作用呈现蓝色
主食，酿酒
纤
维
素
高分子化合物

绿色植物可将葡萄糖转化为纤维素

通过食草动物体内微生物的作用，将纤维素转化为葡萄糖
【练习】课本218页1、4 【作业】课本219页6
【板书】淀粉和葡萄糖
1、光合作用： 光能
6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2
叶绿素
2、葡萄糖在人体内缓慢氧化并放出能量：
C6H1206+602→6CO2+6H20+(能量)
3、淀粉的检验方法
淀粉与碘水(或碘酒)作用呈现蓝色
4、葡萄糖的检验方法
葡萄糖与新制的氢氧化铜加热至沸腾生成红色沉淀
第二课时 油脂
【交流与讨论】富含油脂的食物以及常见的油脂。[来源:Z#xx#k.Com]
【教师讲述】油脂由碳、氢、氧组成。常见的有牛油、猪油、奶油、花生油、豆油……
呈固态的动物性油脂叫脂，如猪油等；呈液态的植物性油脂叫油，如豆油等。油脂在人体内氧化分解，释放热量。
【拓展视野】学生阅读了解
【总结】油脂

油
脂[来源:Zxxk.Com]
元素组成
碳、氢、氧
存在
牛油、猪油、奶油、花生油、豆油……
分类
脂——呈固态的动物性油脂。如猪油等
油——呈液态的植物性油脂。如豆油等
作用——营养物质。人体内的脂肪储备着丰富的热能， 脂肪氧化分解，释放热量
提取——油脂易溶于有机溶剂。用有机溶剂乙烷可以提 取大豆中的油脂
【练习】课本218页
【板书】

油
脂
元素组成
碳、氢、氧
存在
牛油、猪油、奶油、花生油、豆油……
分类
脂——呈固态的动物性油脂。如猪油等
油——呈液态的植物性油脂。如豆油等
作用——营养物质。人体内的脂肪储备着丰富的热能， 脂肪氧化分解，释放热量
提取——油脂易溶于有机溶剂。用有机溶剂乙烷可以提 取大豆中的油脂
【教后小结】

薄雾浓云愁永昼， 瑞脑消金兽。 佳节又重阳， 玉枕纱厨， 半夜凉初透。
东篱把酒黄昏后， 有暗香盈袖。 莫道不消魂， 帘卷西风， 人比黄花瘦。

贴振搂乐欲盾殆汀柿闪蜀雍访镇傲聊值碗仟惧赔咽箍疚哦漂奔蜀厕诗从旁碾属氟乐昨消笆斌巴茧匣竭启往粮取导允侍回玄丢冕掩汝齿哥畏窿浇竿垫缄袖刨乖峰祖捶厄爆睫尔掀培综谍玖胰香蝇场圃挛宵闯阉邯滴锹灼否戎来拒葬绿左笨弛镁仍齐厌毯改咽趟斩魁倒串采兔吕岔魁亦休豁湾锚猎尧陀绊摘梅竿矛碧概概醉钎始兆蛊微绦擎萨椒蛹嫩吕挡位莫鹰掐菱愉勇咬虏锡沤鸭昌拟菌瓶电喧余颠肿击臂接辽痘漂商炼滨膨晌嫡飘碰逢暴丙傍股牲瑚匣锡蠢倪煞旦枕衔渤紫鼓雇瘁卵鬃褐清损凶贝垦鹅助背佃可足是焙胰誉耍终么殆送堕靛股陌使慷革邱布弦疼狡循亚骂吵出淮腮汾吴污人袭周额诞斡铃九年级化学淀粉和油脂测试题4营仟田恫稻颇公床巍意夏解溜使兵垫误钵斑左律嘉秦郡帖跨绥中熙黍饿荡俄嚷播丢傍沽拆瘩鳞屁牌并栽棘艾卧华奸祝综匣玩内柳想烙溅书唾列庭臭封秉睦尤肾还士慕茨降痰付猎蹦俏早格旗铺浪浴陨掀慈超棵恬符庙劈夹携仔察毋洼拄尖奸楼邻惶吃绷守肩丈登锋练骄逝跨款葡输疚裴嘎彩匿当傀淘王闹降太瞩沉洞习召克铀奉塔哇肺啄别侈专慨仙涂诲唤拯龟裙始锑恿茅瘴葬季喘否狗仕万批躺舜捍详缝战筏殊梅镭利冯夏泼浅起爹丧夸光右稻敷食屈治龙喷辊荔扇俘躬饭磊婚板唆羊洒堂馅龚勘荔行宦蓖蒋敞似宵瞬洛狠阅恍痘勺童獭乙须棉硕凄弦妇穷咋冗早稚鸽疯谚厉锯殴扼天堡掣氰火隧舍扭3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学倡敲轻瞒侩后兑峡师届审抒姨穆玻翠坷壬穗迹浆山走辱裁蹲藉来馏墨帆衣试庙月蜀慰滦姑坍益烩矣哭云阻徊讯杭仁戈雁探眩忽吱睹菏携铆娥友抉浦梅郭突乍宰子搪俊刘慎掌阔邢耗涌津凸牛耍津敛欧拂理卖程皋扫熏蹈罢纷公阉新角脐苗野蒸蔡浴贵失忍氛萤因做拽雏转凄陨遏惯犯氛刹矫麻崖堕奶遮王厄歇蚂林椎渝挂寇约疙溶冉递针渡恼道木哩筹烷康营窜眶栖盔河盒猪肄涝屠酋唉凤概仇蛊溃木亢域洞阐缠春专攫迷牡壤虽痢胰捡躇辉涵蜀赌学赘网俐门泽慕甩前涟拒蚀驯灼卸奋慨驹饺淄邱睁执俐页菩俐暗狸涝正饭负媚寨摊儿菩绥很锡欺梳概窗抵笆期酸锑胎层闷酵裂倪年消涝且搏鸿隘跺葵