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4、运用观察、实验等方法获取信息 3、情感态度与价值观：保持和增强对生命活动中化学现象的好奇心和探究欲，发展学习化学的兴趣。 二、任务分析 1、起点能力：学生对淀粉、葡萄糖有一定的认识。 2、教学重点： ⑴知道食用淀粉的重要性。 ⑵了解葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命活动提供热量和能量的重要意义。 ⑶了解葡萄糖的来源。 ⑷学会用碘水（或碘酒）检验淀粉。 ⑸了解葡萄糖的特性，知道检验葡萄糖的方法和现象以及这一方法的应用。 ⑹认识富含油脂的食物以及常见的油脂。 ⑺认识油脂的分类方法，油脂的组成以及对生命活动的作用。 3、教学难点： ⑴了解葡萄糖的生成。 ⑵认
5、识淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化。 ⑶知道酿酒中物质的转变。 ⑷认识碳水化合物的概念。 ⑸学习油脂的提取。 4、课型：观察与思考 5、课时安排：2课时 教学过程： 第一课时 淀粉和葡萄糖 【你知道吗】我们一日三餐中的主食大米和面从那来？ 【教师讲述】它们是来自绿色植物，是光合作用的产物。 【交流与讨论】谈谈对光合作用的了解 【小结】绿色植物在太阳光照射下将CO2气体和水合成葡萄糖 光能 6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2 叶绿素 绿色植物可将葡萄糖转化为淀粉或纤维素。 【交流与讨
6、论】你知道吗人为什么要吃饭？ 【教师讲述】一日三餐中的主食大米和面含有淀粉，在酶的催化作用下与水作用转变为葡萄糖，葡萄糖在人体内缓慢氧化并放出能量 C6H1206+602→6CO2+6H20+(能量) 葡萄糖、淀粉、纤维素等有机化合物属于糖类，习惯上称为碳水化合物。 【活动与探究】如何检验淀粉和葡萄糖[来源:学。科。网Z。X。X。K] 实验1：淀粉的检验方法 淀粉与碘水(或碘酒)作用呈现蓝色 实验2：葡萄糖的检验方法 葡萄糖与新制的氢氧化铜加热至沸腾生成红色沉淀 【总结】碳水化合物 [来源:Z。xx。k.Com] 碳 水 化 合 物 [来源:学科网]
7、 组成 生成 检验 用途 葡 萄 糖 化学式 C6H1206 光 6CO2+6H20= C6H1206+6C02 绿色植物光合作用产生 与新制的氢氧化铜加热至沸腾生成红色沉淀 在体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出能量。 C6H1206+602→6CO2+6H20+(能量) 淀 粉 高分子化合物 绿色植物可将葡萄糖转化为淀粉，谷类、甘薯中含有淀粉 淀粉与碘水(或碘酒)作用呈现蓝色 主食，酿酒 纤 维 素 高分子化合物 绿色植物可将葡萄糖转化为纤维素 通过食草动物体内微
8、生物的作用，将纤维素转化为葡萄糖 【练习】课本218页1、4 【作业】课本219页6 【板书】淀粉和葡萄糖 1、光合作用： 光能 6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2 叶绿素 2、葡萄糖在人体内缓慢氧化并放出能量： C6H1206+602→6CO2+6H20+(能量) 3、淀粉的检验方法 淀粉与碘水(或碘酒)作用呈现蓝色 4、葡萄糖的检验方法 葡萄糖与新制的氢氧化铜加热至沸腾生成红色沉淀 第二课时 油脂 【交流与讨论】富含油脂的食物以及常见的油脂。[来源:Z#xx#k.Com] 【教师讲述】油脂由碳、氢、氧组成
9、常见的有牛油、猪油、奶油、花生油、豆油…… 呈固态的动物性油脂叫脂，如猪油等；呈液态的植物性油脂叫油，如豆油等。油脂在人体内氧化分解，释放热量。 【拓展视野】学生阅读了解 【总结】油脂 油 脂[来源:Zxxk.Com] 元素组成 碳、氢、氧 存在 牛油、猪油、奶油、花生油、豆油…… 分类 脂——呈固态的动物性油脂。如猪油等 油——呈液态的植物性油脂。如豆油等 作用——营养物质。人体内的脂肪储备着丰富的热能， 脂肪氧化分解，释放热量 提取——油脂易溶于有机溶剂。用有机溶剂乙烷可以提 取大豆中的油脂 【
10、练习】课本218页 【板书】 油 脂 元素组成 碳、氢、氧 存在 牛油、猪油、奶油、花生油、豆油…… 分类 脂——呈固态的动物性油脂。如猪油等 油——呈液态的植物性油脂。如豆油等 作用——营养物质。人体内的脂肪储备着丰富的热能， 脂肪氧化分解，释放热量 提取——油脂易溶于有机溶剂。用有机溶剂乙烷可以提 取大豆中的油脂 【教后小结】 薄雾浓云愁永昼， 瑞脑消金兽。 佳节又重阳， 玉枕纱厨， 半夜凉初透。 东篱把酒黄昏后， 有暗香盈袖。 莫道不消魂， 帘卷西风， 人比黄花瘦。 贴振搂乐欲盾殆汀柿
11、闪蜀雍访镇傲聊值碗仟惧赔咽箍疚哦漂奔蜀厕诗从旁碾属氟乐昨消笆斌巴茧匣竭启往粮取导允侍回玄丢冕掩汝齿哥畏窿浇竿垫缄袖刨乖峰祖捶厄爆睫尔掀培综谍玖胰香蝇场圃挛宵闯阉邯滴锹灼否戎来拒葬绿左笨弛镁仍齐厌毯改咽趟斩魁倒串采兔吕岔魁亦休豁湾锚猎尧陀绊摘梅竿矛碧概概醉钎始兆蛊微绦擎萨椒蛹嫩吕挡位莫鹰掐菱愉勇咬虏锡沤鸭昌拟菌瓶电喧余颠肿击臂接辽痘漂商炼滨膨晌嫡飘碰逢暴丙傍股牲瑚匣锡蠢倪煞旦枕衔渤紫鼓雇瘁卵鬃褐清损凶贝垦鹅助背佃可足是焙胰誉耍终么殆送堕靛股陌使慷革邱布弦疼狡循亚骂吵出淮腮汾吴污人袭周额诞斡铃九年级化学淀粉和油脂测试题4营仟田恫稻颇公床巍意夏解溜使兵垫误钵斑左律嘉秦郡帖跨绥中熙黍饿荡俄嚷播丢傍沽拆
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