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4、固始一家人前厅绩效考核内容及标准。二、 绩效考核方式: 2.1、日常统计:店面营业额; 2.2、日常监督:店面卫生、店面培训、员工流失、公司制度执行情况、资源浪费情况、客户回访; 2.3、基层监督:员工满意度。 三、考核奖惩依据: 3.1、绩效考核奖惩的标准依据附表一、附表二、附表三、附表四各自实际得分; 3.2、考核分数总和以100分为基准,分值为80分以上、80-70分之间、50-69之间、50分以下四个阶段。四、绩效考核奖惩标准: 4.1、得分在100分给予特殊奖励; 4.2、得分在80分以上者给予工资的7奖励; 4.3、得分在80分-50分之间者给予不同处罚: 1)、80分-70分 无
5、奖罚; 2)、69分-50分 给予5处罚;4.4、50分以下,处罚7奖励。五、奖惩金额发放方式:奖罚金额于每月18日与工资一同发(扣)放。六、店面管理者除绩效奖励外还可享受以下福利待遇: 6.1、店面领班,每年本人均可免费享受一次体检。 6.2、店面主管,转正后公司为本人缴纳社保金,每年本人均可免费享受一次体检; 6.3、店面经理,转正后公司为本人缴纳社保金,每年本人均可免费享受一次体检。 附表一、店面经理绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。编号考核内容分值考核标准备注1销售额40分完成率100%得40分;未完成得0分。月考核2投诉8分无客诉得4分;客诉1次得0分。内诉3次得4分;内诉3次
6、得0分。3卫生8分优得8分;良得4分;差为0分。4培训4分指有培训方案,按时培训,培训内容落实。优得4分;良得2分;差为0分。5突发事件处理4分优得4分;良得2分;差为0分。6员工流失6分指正式员工的非正常流失,自动离职,或因对管理人员处事不公而离职现象。月正式员工流失人数2人,得6分;2人得0分。月考核7员工满意率8分每半月随机抽查10人进行投票,按满意与否打分计算满意率。员工满意率80%,得8分;70%,得6分;60%,得2分; 60%,得0分.须上报上级抽查员工名单和无记名投票原始记录8公司制度执行情况8分优8分;良4分;差0分。9浪费10分无浪费现象得10分;有浪费现象得0分。10顾客
7、信息意见反馈4分每月顾客信息意见反馈50桌,得4分;50桌,得0分。月考核附表二前厅主管绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。编号考核内容分值考核标准备注1感动服务7分根据服务员数定出周任务,按照任务完成率计算。完成率100%得7分;60%得4分;40%得2分;40%得0分。(未注明“月考核”者均为周考核)2销售额20分完成率100%得20分;未完成得0分。月考核3叫服6分叫服指客人大喊、发脾气、起身离座找服务员或管理人员的现象。周叫服现象2次得6分;3次得3分;4次得2分; 4次得0分。4投诉8分无客诉得4分;客诉1次得0分。内诉1次得4分;内诉1次得0分。5卫生5分优得5分;良得3分;差
8、为0分。6打架旷工4分无此现象得4分;有此现象得0分.7员工流失8分指正式员工的非正常流失,自动离职,或因对管理人员处事不公而离职现象。月正式员工流失人数1人得8分;1人得0分。月考核8员工满意率7分每半月随机抽查10人进行投票,按满意与否打分计算满意率。员工满意率80%,得7分;70%,得5分;60%,得2分; 60%,得0分.须上报上级抽查员工名单和无记名投票原始记录9推销4分按有效服务员的人数(人均1份)对新品、急推产品推销。完成70%,得4分;60%,得3分; 50%,得2分;50%,得0分。10浪费5分无浪费现象得5分;有浪费现象得0分。11员工服务标准规范化8分优8分; 良4分;差
9、0分。12公司制度执行情况8分优8分;良4分;差0分。13综合得分10分指所有上级对其岗位工作的整体综合评分。附表三前厅部领班绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。编号考核内容分值考核标准备注1感动服务8分定出周任务,按照任务完成率计算。完成率100%得8分;60%得4分;60%得0分。(未注明“月考核”者均为周考核)2销售额15分完成率100%得15分;未完成得0分。月考核3叫 服8分叫服指客人大喊、发脾气、起身离座找服务员或管理人员的现象。周叫服现象2次得8分;3次得5分;4次得3分; 4次得0分。4投诉10分周客诉1次,得5分;客诉1次得0分。内诉1次得5分; 内诉1次得0分。5卫生1
10、0分优得10分;良得5分;差得0分。6打架旷工5分无此现象得5分;有此现象得0分.7员工流失5分指正式员工的非正常流失,自动离职,或因对管理人员处事不公而离职现象。月正式员工流失人数1人得5分;1人得0分。月考核8员工满意率6分每半月随机抽查10人进行投票,按满意与否打分计算满意率。员工满意率80%,得6分;70%,得4分;60%,得2分; 60%,得0分.须上报上级抽查员工名单和无记名投票原始记录9推销8分按有效服务员的人数(人均1份)对新品、急推产品推销。完成100%,得8分;60%,得3分; 60%,得0分。10浪费5分无浪费现象得5分;有浪费现象得0分。11员工服务标准规范化10分优1
11、0分; 良5分;差0分。12综合得分10分指所有上级对其岗位工作的整体综合评分。附表四传菜部领班绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。编号考核内容分值考核标准备注1班组托盘使用10分不使用托盘2次得10分; 3次得7分;4次得3分; 4次得0分。(未注明“月考核”者均为周考核)2投诉8分无客诉得4分;周客诉1次得0分。无内诉得4分,1次得2分;内诉1次得0分。3仪容仪表5分指长头发、指甲长、工服脏等不合格1得5分;2次得3分;3次得0分。4区域卫生7分按照平时卫生状况和大扫除状况评分。优得7分;良得4分;差为0分。5打架、旷工7分无此现象得7分;有此现象得0分。6员工流失8分指正式员工的非正
12、常流失,自动离职,或因对管理人员处事不公而离职现象。月正式员工流失人数1人得8分;1人得0分。月考核7员工满意率8分每半月随机抽查10人进行投票,按满意与否打分计算满意率。员工满意率80%,得8分;70%,得6分;60%,得3分; 60%,得0分.须上报上级抽查员工名单和无记名投票原始记录8上菜速度正确规范12分正确、迅速、礼貌上菜,出品不符合要求的不上。优12分;良6分;差0分。9浪费5分无浪费现象得5分;有浪费现象得0分。10公司管理制度执行10分优10分; 良3分;差0分。11与厨部协调配合10分优10分; 良3分;差0分。12综合得分10分指所有上级对其岗位工作的整体综合评分。诡美呼改
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