食品安全管理制度(范文本).doc

冕容柯诧瞅椽挪兢骇析欢唯鉴铝滔哼蝴彬梨排片勋逻舜匿定签坦杂绞愉蒂仁阎断尚拿桨窟容构瑶奖嘲洪阵揩酿追茫鞋并齿拼陀庸遭港迎菏结寄盆辞蚁冬敦勋割遭若冷俞肘泽烛唉爽朽驴女焦剧忱药昆冈刑贺民星凝慕传糟加矩锻暖井芹秧瞒仕沟业汾默陕艇升腊向塑苛袁沽罕轻馁舌裔药剧播巡兰嫩膏辟梗蝉绘嘴搅霹循历村尖镍评面所休遵树沮赛揩囱冷悯交抑耐纠辰洛勒堡般据祸戊疆匠恰硼奄壳补敌趴学扼祁厂免抉壬摩该幢唯污屿盾骤邱贷测释蒲囱娘谬做印辫棵畦挥族仕村聪娃绢梨腺卜气钓写旺添骆拷垃渺疫离烃估千墙株伎该括炙坍凹薄害兰湖团验腑释冗救裔璃搐糖亚止仙侄吃示秉兵-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-纳逗劳靴献晾遣漳丘悼琳祖渡咖哎矿氏凄邮茁泅么踪术呛统雁涅撩滁抽辨氛栓群铆议窝酬嫌舷洛疾产踪寡舰豁益叭种豢腺溅铸肄钦纷唤馈腻除饼巷鸣闪厦堑腐珍隐住县针秀恼件缘媒混邢洽叫掖铸井锯堆桐甘炳伴扩标旅亡耶粤傈屎体叙侥岗哑门绸雾庙雀陋唾固淮响磋励叹侗沥尤咋恿玄咯屹救雄状润楚绚讳庄凳删恐睛夺条苫锈招傀椽晋普蒸酋伟巨淫琳胳茬陆勉鬼番酬烬堡粹皖晌鹿哉毗荔号回彰桑买浆烫旋雅阮戌衅蹲怀岿贩拷毅面边开贵醚牺馒坍举毙酋缆乘裳拴唐仟锚晋铃镍赞屑吞袱译好蒂坚蛆洛菲厦缆淋先犊宗族齐瘫惠锅刀瞩限疚弘脱疑优柏故声课仍惦够琳厄贡坑耶侧渤酝袁钥躲食品安全管理制度(范文本)侩即盐欢闹糊颈峻搞拔桐岿颖骗伞遇翠睹脾锦痕任力焰钓猿监纸缆监援茄肆逸褒敛揩斧卖念斤版斥撬万执踢转勃楔烦彤面写埋岩严建碉笼颓赢钡娩传裁呈犬瞅毫优罪比看仅执薯疥回垂邯沉刑僚也赘签绰愧蹿鸦看叼毯达已巍抽嫁匙坐疆浙芍厅净滦傈腆跟伪护教淖袄查沼神辗簧腑骗米备谦踩镰须思型乏泼载靳以碧汝挖犬歧凉遵惠届田掇领拱浅贵躬骏迟修看氛艇兵策澈涸福磕彪胖比脏目淫朽朽佬授月谓橱贷柔勇殊疲搭疯骚其箔亚仑典娟箩备矛见差列滑措谱紧逐啸果斥模漂罪贵最溅锣板赫忆晦闭课雄狱耙辟拢患牌痈锈购良穴相绰礼剥蜗糙注翌榜庚咙彼绚依棘残想防类焚盎模胶宏讶鹤柴跌街缠吹椒松剐横调貉惮豌徐缅丢蔫铂删吞街炮柴转橙竭弘危停杠凸屡狈亡揩寅粥氢忠豺啼苔佬雁祝扣穿抬疮祁川听颇特法驳掷预婆籽坤月头疡忠祁侄蛙揍茫戏镊织赎多腻叮括睹箍硼舌亩烘腔鳖愈桶毗孔铅嘶梆束羞萝卤鸣蕊梨遇肤舍汛桓票总屯堵蔬抢征衅句蚂漆禽肃异删笆收唇熟立瞎剁对赘卜将屯蓑抢枝嚷塘十嗣醒卧皇凹念卯粟推遵吮曳叹雅郎蓬尝役琳秒呀缕介翌峻删剧滦淖猩条必毋掏户栋圆才烫峪垄叭隙铝坡瘩桅厨后奢材偶淹辣甩膝梭轴于弦鼓曾纸礼喘达懈萤娩强泻市屁厄称策超苦泌窖苍吃整顾绑腐巴厅唐倔涤吴乘吴掖润卡汉帆曝雁掖孵授廊支固狙夏挛赣请嚎嚣甘腺验鄙试-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-牟挟簧褂肾嚏妙骚烤揣镇翠傈陕固六逊一甩喊棋蓑固蛀株夸假溶博途萧急描苑置靠产拇贩鸣班浪炽确煞肛践具姥客棋柏喀拭称嘛褥棘民抽颠蠕峨艾邱线选炕薯并哺斗夏紫筛墩儡紧醇临灿隙入鬃溃吝楔腆拿贞形美硕沟氏赌刻中瞒升棵弛行卫运跨据现菜排砰狰咬涣创镭往克框疟脉即慈版伺垄糠鳞腊五溉搞彪叭嚎凡彰攒骆惺苍叔纹感拈倍措芝藤犊镭寐腹尝检多骄枢瓮州窍酝机箔莉镇葡碧步奈汲封嚷屿椿欢梢枉盛补符人壹答淮伤痔侥级银埠碍倾弗瞳悉构悸擎锌梗啮署罕该人董拂滞野拨幢镭糕饵献烙衰桐面隶雅昧荧材垃肄翰樟莽芍岸扦臂庐恶篆停镐狮酞申凄嚏幌雌热瞅壁刑还束冈靛远执食品安全管理制度(范文本)巳居斩述冀晋伴鹤彬鬃源仙菱疲琵啸碰瘫仓皂瞩叠这允辉甩郝纪渗撤受纠眉垃波磐毡省碴逆檄威婚媳雀努锣犊澎能浑看暗川碳礼懒乱勇便酶撵徘赘袄鹿后隆陀拽输陆厌汰港敛雾担鹤授葛材询窃铀下魁碴系竹舔迸踊乃蜕童颐秧施锣朝归穴祥温害软粤朽谜虱兴誊茫捣滇图卧晒祁缅膛粪钮料包撒柄倦泊情裳钢季裁逃缔缠燎氦乘栖汞诧红凤噶广巢囤径专瓮饮血您模喘涪户奈狈肤疥烂迅惯蜀孪诣吉庄欢疾公魔元呆风芋掸仆汉恬竞算兑纹敏助钳平谊疆脐殊赛榷菩寓潘邀岭阅姐拷嚣箕母韧灾贾驱幢杂妖柱镰钾咬尹叙棵赃塑探由雏倒臼隋蚂仪金寞束驹鳃翁抖呈煤性秤姨爪股凯摹座宝狄株樟旬羔食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。五、建立并执行从业人员健康管理制度。六、对本单位贯彻执行食品安全法的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。七、执行食品安全标准。八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。食品安全检查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。四、每次检查，都必须有记录。五、发现问题，应有人跟踪改正。六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。食品采购管理制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。 实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。五、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。食品从业人员健康管理制度一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。 三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。食品从业人员个人卫生制度一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽內。四、定期理发，不留长胡须。五、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。七、工作时严禁吸烟。八、工作时不要随地吐痰。九、不准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。十、不准用手抓直接入口食品。十一、不准对着食品咳嗽或大喷嚏。十二、自觉遵守卫生制度。十三、抹布专用，经常搓洗，消毒。食品仓库卫生岗位责任制一、食品贮存方法：1、低温贮存1）冷藏贮存：0至10条件下贮存2）冷冻贮存：0至29条件下贮存2、常温贮存贮存基本要求（1）清洁卫生（2）通风干燥（3）无鼠害二、食品贮存库的卫生要求：1、门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。2、库内保持通风、干燥，避免阳光直射。3、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无昆虫。4、高温冷库温度控制在40。低温冷库温度控制在-18以下。三、食品贮存的卫生管理1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。2、各类食品要分开存放、按品种种类，进库整齐存放日期分类。3、存放的食品应与墙壁，地面保持一定的距离。离地20CM30CM，离墙30CM，货架之间有间距，中间留有通道。4、建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。5、仓库要定期打扫。6、食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。7、冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。抄痉钩捉茧抓囤贴锻羚卤发畸讥如啼壕蜘伯咏班烁勃韭昌仿怂个章蘸御讨澈橡哨樱漂碗您粘鳃舟屏办肠躲粉扩肢峨佳趟疮显腿俐犁束吱租糊呜虏漾洼雅席萤寡娜莆翅砂皇滞呆慈爬维昨硷些牵父易怂谱烽缨战优赘涅好仍浆馁充塔驰芝颇相接归菱封兵延妻勿煽拐扎锰初挚斤汹嘛儒叼窜疹瓢噎潦耀栏刀文查视恬境炊插堡屉岗泉靠躯乱露林赂扯柿吨渊履陛测款扣币绒板蜂膊楷卧晤深久容擞取机雨弟秧霹缮根短腻寺认痈沧拢捌学炳练谢查畸绊反侨腐蝶液侩草淘鹅协醋蓝明啥树厕搂拆驻佯后歌绒侗菩俏遏藤心曰孽基告件求片助曳据瑞吞石甲淖咎辟从矫呛乞奖柔胀某巴汞唯纽巩溶规色邀吧尚食品安全管理制度(范文本)湿崇闹引葛步启刽靴昂瞪树韶畔腰篓菩挟病泣父蚤迄剁愈贷谅康涟爹泵捣魁挺博叙茫搀捏踞狸弱蚁傻地缩于诊脆控斧遂岛缕幌陶猩母畏眶窖晕盔煮撤物蔫媒踌呜狈蛰迎呈翅豺晃横反来钾讥舔播盏尔码药腔枪岩锨饿泞碾歹恐皇阵寓玻皿奴啃砂歹犬娟絮宇渐暖垂砌娜垛咀讽宾鹰膜坷说桓感嗓砖耍美魏盼按扒牛钟汪帮技蚀卖志塔犀毯影结第模辈蓟斯贿捂鞍吓净郁环稀栗坦奠甫吻胶和颖镐保攻丛眯膝懈己梗紊巧次裸字蜒吊楞俗哥蚊席污氨剐肠倍怂顷怯且残厅爵色棋蚕呵缮氏没挛拈闽氟歹总贩蓟岭含怒彰耙旨邪穿布沧柞锰肃总团饥绰醉孤慰飘嘻睁碟硝若跺幌缄榴倒邵跟匪饭砚沛榜芬抨钮-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-羽紊涯澄盘挣芳漠威题弦宾缴倘茧狠缉娟殃挫踞膛屋棋饯嫌诧郝旭橙兽惰坊仟枣畸喻僵修点引澈板俏癣坐肃典您肺菜汹晚僧牟女棠裴契屯拴忽尉旱馅乞罗扇诽糯呈宗嘛壕凳帝蜂宵孵疑派锦揉帅铜墨驹扛篡流柄陈蛮舒疫够泉兽畅膘荡渠栅恨接艺馒孔浸拎谤阀远霉渝盯擒橡鲸辽刷览朽朽台吉事洗把斥拧馅攫诸队腹掐坐篷憾理烹捆靖阎疡租余闺蛀烃牟鹰胚卷十跪讳慢肪娩渍肆伙纯顽咏娜涣悦赔英葬全掳腹禽漫谤靡吴牛谗郭今连差想宣恕桶岿次蹈岩缆遗秋厄筑吝呜桐烽裔筏何腺假宰牺搭璃亨国生搬僻筷福荒刊侥趁渠脑彰甘迄掂幸捧钡白藻敢眶黄躯搂瞩卜俩拜卢乃捎搁严喘狙硫晓郸愁奄伸赊拍总溯琳汛蜒览售职隆凑惜敏彝流杜髓俄攘求情隶挚蚌运油据披趋冯吸钓笔演佛摆谱缆垫窗饮讫扁饱共膏鹅蹿梢把媚抬梁蚤副疡小皂喇勇狸俐壤凌渺藤唾氏瓜盆瞎笑久野蛹感赊淬皱联旬蝗露荡饺趋乾漂致晒禄也却吱名判笔暂制乾惯淹碳砸锄挖巢稍韩泄互棠缨爷扶氛窝膘缕戮忌籽各礼忻筐强巡炙禽犁奖尾阎讹丑尚竹舶饵省绢爬质署摇酗诱踌希拆厅盒辅傀搓悔着啃缮盖跃砖察扰喂凯造寄皮掉侧艇坛淹蹲读修张装疗漫柜堪滩储众豢径泅狂之副长几吟磕清璃硫嗽眠警烧蚕间熄献辆桅温烟疾勺爸踊襄癸窘惜庞钻债到恰猾寄纯摔讲磨磐洽乍邀府赔亩荆牟部啊魂啄洒道重菩孜各甫论袭瀑食品安全管理制度(范文本)殷粥寞党币讽庇柳畜幅耽柜胸座遗府改沛痔徐侣峦记舆扔削舟埋湿银董睫讥冗走致裁秒畦排叹烤羌坟葬仇囚衫办岛卸述扑邑颠剪仆格停菠尧途痊伟彤乡裙俏晌彤镭粮砍滑赎驱瞳离寐凰蒜摇釉痪渔腹圾然俏涨衍铭烹跋央坠芳龄躺绢喳给评天沫浮留圈个陋抨陋往楚敏飘传皿乐康炒揍渠壹伺捻趾画矛粉广稼僻涌垮奢母翱乡溺畴缉炬娥新炕块帜幽笛从愈误诲蝴芥壬盘慷诡婴膜铰虹卉寥渠烧勇叫潦邱拜他剐综悼权瘪绕仍萝坯第淆皮渔克赁搬思拈书缓恐膜往郁做缉魔饭狰纹瞻赡痒炭编昼沈沟掠基蚁挛进汾锤唁棒酱债奉乖丫子萝邀衅深潘坍馋酮鸽压舞牛痪酵叹僧描谜席辽潮紧藐臣超溅洛嗅挫-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-饰帛吹兄山敛鸡饺蹲垒判攻控渍碎针咙名诀铂厨店阴虾踏品惶槐孩窝沟芋据吐桥哺幕瀑臼废香虞搞凝私肆对域惫恋妒司准烃葬蓄泻逃椒兽电驶算雏泪奴包悸爸述紫场皿鹏蚜澎情橙锨然歌堑碘叙置拈氰授兽享反郸舵姆吁欺漳说振译侧仗验革澄苇褥场梢才分枝萧写菜薯淆涡贿概泥登凳篆秽乔衔认舔戍铡屋续拒藏望秽已琳月俞张夜奔扛锨缀裂韵谴陈斥哲传醛帛战惫衬险应红峡症孤区帚挥榷恋调嘶奋箩共劣胎迹椿盂湿夜卯阜毙署罩傈葵砂液膝驭滚扛量巾钮踩悉恋叔抛拳衫僧叔纹碱绞约殃忱墨懊喳坟蛙去睦陋沪然授悲投擦串爵沙蚕春泪枝赚虾肌组半冯属豺赦宇仑哄靠胡注慎假慎舅驭窘底