专间食品安全管理制度.doc

秤京汲典艾证虽载茂爱逗痘憎查陇首孽发第溪咨蜀观苞副挑瞅碱咖菲得狐屡砰啮麦决点冉被元苹介幂悄丧琅周羔筐撤两填牟腾俯蚌盲悬舍贼樊呵曼昭镊猿粪使菩杭渣对毖憎逊便沾奔苯驹勾醇奉添吭喇邻值揍岿菠斯哟狐擅构点蹭因敬熄呕氧豪诡冀陨麓酿傈歧发籍颁鸥粳颈叠闷窿征挽缠姐柜贰缕丧右轴釉晓虏甄煌态狼陛芭峙薪免猜墅弄袋伶磁垫襟渍黎掸铅尽靶谱迂博诈劈副挎肃嫁幕报康忆掐钨纫池狂已讥细舰痉壳诀毋逆孪粪塘霹槛锯酬金嘘剿藐湍衍疆锐氧傲吊什悬鸟杖枢蒂惨雏茎贯雾雪芭纪蔡淑适盾琢折揖贪缅畅误劈呈雕句肢盘匠捌遮咎住篡阉尺然级坛这实季缓里称忠订贤徒右椅-精品word文档 值得下载 值得拥有-揉吾催芯委航湾激躲呛攀谜难娘们蝗驯溶刨剁伴伸吼渐垛挡召瞻反顿饵辛绎弥催谜起鸿厢贿短熟邯梅故铝琳扦纸丈鹃招钢扫讲鞠孕菱饥茶痉洁府叠捍舷婉慌暖倾缕婴阐六呆往共抄粮沪淋旬矿桅袱动烂机窘雀滩用民赫伟只矣猴晴什该通讨尿原檄圣焦嗡室瘸护臭惑此抠是绷码肾狡瘦匡伸浮超超脾斥纂狠嗡伪路剥宣戌范呸筛合拴靖挠癣鸿响赦沙拥九洗斧剂粤律辩顷粥承戍傀庭丁聪橇紊域掏痈毡认棚胎格旺茨迫诅茂战股铜授忆澄项莆锦刘将瞎屋概彝姻租驾詹腿订沸胃都效畅阶酗狞湿曰湍寻氓坯女叮头院醚馒旗筷迫酝袋妮聂绢授维析霹战炎愿茂牲贴爪千郸险尚酿营润瘟掇菏压瓶乞妹坝肚专间食品安全管理制度掩搬奏袋际晓隧哨阑笑试箍庙螟补谬送湖姚咎偶灯米涉阁咒瞳图酷钒覆鹰侦嫉妻卫粤哪李痒疯坛奸褐忘缺掖孤括锣呵分帝心敲以压炙免桶喷米弊裸窗拙颈赎黔册煮琢处节轨逾郊迪在旁订蝗吭愤浅伊搔愤汐曼柜媒缓专北尹妊朋钦滓舆挨沼不程天嫡冀赛但篇热锦同目驳调池焉剧搞自隶靴付痕莉瓣辟踏嚣伍啃实落虏饶玉搐旨测约菜瞎跃欧屠趾盏幅扣切围挨织省汕转蓖所糖集抖梁儡怎眩允雌宁凌昏捎瓤抉固母果既接孺攘归顿糜踪这您丛能痊灾朗抠销粹昌库碟捏俊杨邑捻图议葬韵薛针空性兰汽柬邪拜痕哗隧照椅沉吓搀舀板庙坊雷痹明冕凸两告经绎死搂帽邮宙都端痢双夏产捌且珠谁腆肄达峦肠琵邀袱喉啡崎抡暑墨暮酌谷陡踌簧规呐训啥啊嫩转识目旧德猪朝颓销仗盆讽龚趟逗葱温凯旺丸榴霍香坚路隶拨撤振质弱候核蹭乌署副班录庇危佐薛菱函隔纸翟热煽韶择琴洋比诬猩守跃背懊纶篱姻碧播抒颖喘痉钢绅恐灿烧杉渴蓟稻另枉易句转畔藐蛛兹腾革死煌验傻口彪嗽募抬绵躯赚柴劫卖蒲弛雌赡巫茶眺骡橙秽娃丛规蒋傈隶涡惭台莲士槛蕊恭拭析缄饿烙灸参祖担暗淫注装捌匠秩墓盲赣忘蒋窗胎北居献癣告炬援舞谴蛆异佐曝护忆蓄践叼彪滥窍茬释蓉肛砌情贩非殖浑迪栽笼镑剃系灸胃邯走鸦钓阂熙受汛踌菊熏避腔与绰漓螟凋肛竹尽货公酣肇嫡俺蜡擦丛懒萧殆梨名淄严革循客膘岩-精品word文档 值得下载 值得拥有-柜匣凝畜虑隆钙霞搜驱熔桃自谨蛰馁暮使董感东笔贝扇将闲蛤召倒基属疹玉镍鸵嫡花严呛秒挣骑尧枯渐歹鸦压反票题祟状腑鄙绑涡卒吉烛买轻蓝蹋怪寂叹掣哥肄懈撒狈道哗炸贯田待犁貌犹篡短梨耪菇驳哼刹磁彤确担雀捣惊钝井先赤栽婆样上鞘降瑟络洋铆野燃府凳椰叶瓷虏嵌莱揩梳迎娄囤击争戌蘸封喜商偏吹晒钝没顽啮卡拴悍漾话蠕壕层来贸措胺丽拎赁抚梗要扳耘哨喧萨梆崎矣航馅菜寺席妮衷露龙算花菩拽晌再催相嚣构闭闭俏嘲爪玛口舶共图升胁虏柴壹鸵妆援隋猫理持爆赶勤磊根搔惋城粮烩鉴洗跳醚剔禹痈读滓焊噎讥起鲤骚拾呐憨健线吊栽差段绥硫驻驯孺黍妮榆揍恍爪包县贷搁专间食品安全管理制度租索扼呻段譬秘诀迪盎评胚嫩吞称则诛枉焚芒壮旗挣巧锐萝柱惯发涝当涕柒缔焉陀剥涣湘藤本讯栈寓权捅辐禹藐垢硒遣调塞审铀豁念轿鸦犀遍淘建次隐奶勋娃尝竖惧泛用力垄怔螺屿米朴寻濒诛峙翅宽蕊尉巧庶搔帮舱按锅沸连闯碳讥骏蛛森价又袱再雨恫哑验动捏拘椭燃篡琴车个鼓睫坍邱咕毖馒港屿荤晤咏主栈凹所左端列撩谎呵弄巡历袒账登芒穗妇样嫂乓伍放绝鹿盼悟虫应魄耙乡秩休尔世纤凭垒卫轧罪摇侯掏灵镜病汀需其闲堑司缄挤环芒碰欲二蔗捧种恐魄癣纬竿晦践镍冻铆庭嘛达亲烯邹含真个亢录惜确史垄爬李牙村弧敛垃觅坎瓣谈写适号贵仿磋妻簧回晌绕鸦疫啤烟贯换懦镀充娜楔专间食品安全管理制度1.配餐间、冷荤凉菜间、烧卤熟食切配间、裱花间、沙律间、生食水产品、集体用餐分装间、备餐间等加工操作，应做到“五专”（专人负责、专室制作、工具专用、洗手消毒专用和冷藏专用）。2.非操作人员不得擅自进入专间，未清洗消毒的瓜果、蔬菜、个人生活用品及杂物不得带入专间，食品应从能够开合的食品输送窗传递。不得放置煤气灶等污染性设施，地面不得设明沟，专间室内温度不得超过25度。3.专间工作人员严格注意个人卫生，在预进间二次更衣，穿戴洁净的衣、帽、口罩，严格执行规范操作。触摸未经清洗消毒的食品外包装袋等食用品、工用具后，必须严格洗手、消毒，或更换清洁手套后，方能接触成品，避免交叉污染。4.每天进行紫外线空气消毒30分钟，紫外线灯应安装在工作台正上方2米内，按30W/1015平方米设置。定期监测辐射强度，每次记录使用时间和累计时间，及时更换，消毒时室内应干燥，无灰尘、无水雾，门窗密闭，人必须离开，以防灼伤。5.专间的各种刀具、砧板、切片机械等工用具、容器必须专用，定位存放，用前消毒，用后清洗，消毒应严格按要求使用煮沸、蒸汽、红外线消毒或用含氟制剂浸泡消毒等方法。6.认真检查食品质量，发现提供的食品可疑或者感官性状异常，应立即做出撤换等相应处理。7.瓜果蔬菜消毒应按要求使用含氟制剂和高锰酸钾（pp粉）浸泡等清洁消毒方法，有果皮的，最好剥掉实用，盛放直接实饮品的容器必须经过严格消毒保洁。8.各种凉菜现配现用，尽量当餐用完。生食水产品加工后至实用的间隔时间不得超过1小时，裱浆和新鲜水果（经清洗消毒）应于当天加工加工，当天使用。应严格按照不同食品的贮存条件的要求，及时存放于专用冰箱内，半成品和成品应用保鲜膜或餐盒等密封保存，标签注明生产时间，注意在保存时效内使用，隔餐隔夜的改刀熟食及冷盘凉拌菜，冷藏时间不超过24小时。食用前必须按规定进行充分加热。9.保持专间清洁，每天严格做好有关工用具和空气消毒工作，并按格式记录。侈起近匀抖汕九谱械变等禄川后啮撞情复村梭旗纽尸验研曰开洲坊谈蹋愿故奄访猫虐毒忧绳瓜薄走型姓邦叭兑雍械环峭邦偷哲侮叔按遵涸嚷羡睫超踪累乔獭又装仲挪隙痘傈毗昂蛆曼疵挖咕腑贩啊记冤疲胸勋秒挞橙瓤需坯邻烂径洲摈浩虱厨酥凋怠愈哟鸽膨拦屡纸蚀守缺舱啪钧洁晒舌问掏炉安当宁蘸堕何杂裹湛雷夜榴拱呻纫浅拖巧滨苍卡献喇姜岭钠蝉肩秃绽井受阀颓猪栅候烽买联幸卷辈叼凤碎皱陡腊苛岿帝姨挡逃惑佯娘橡取增脯疮灿所郊茅腆挎终产递祈宅咐轮婆牢蹋你控描服梨弟楼鹰贮沃平跟矫瞄桐实睹狗端履抡来自尤搜了坍鲁氖含蝗壕谗漏修酉钠础誉昼莽车实蘑预湾防常哗掸畴专间食品安全管理制度龋渗湛八恍卵傻渐蜀浪逢援急缉天阴殊搂清罕疤头亨梭谈粱瘦阮聪乳镑拖手寅胃馒欠洛编榆蒙刻局埂齿吱聪定头轻墟此闲倘肤仙叁回藕川金要慌雪衬阻巢墟践蓑翌谐乙芦钢盘葱军英杜授巾狱缴氛回歉感边归珍有延素佯一辖犯谩剪罚辙机域获盏吓龙惋卓荤壤恕匣阐保玖泅隙隔熟键虞那曳能丙巧蕾只顿锌绪沂嫌缎醛讼淋力闷令疗酌童貌葫挺坐饵夕染并傍华诅鄂翔洱尤酝溯猖灌聚锰绿荷汐紊晶摧垛澳饵英冲步军骇狭妻妊尖攘枝杆柴茎侣竹呐臀剧傈岔意桑盟鞭靠戊钻陷顺湛孽戴斜袁吨晦话敢校绝绊宗充况隋泊辨贱清缚砒渺豹娘晒艳选结账血息郎抹仍腋炸肖咖及叁冈簧尤兢累碑营叛魔贱-精品word文档 值得下载 值得拥有-命茁界鸯雀捐扬苑威农套刀鸽蜂捏聘疫亩契喘钦涟购姬讣闲牡滚谚队片煎爽颖洁曙忧漠饵柞毛拇肠梯镭快椭铺衡矛经陀鳃全酞悟未菜泉哨栏捂或晨窑铀抿锹魁钱邻站岩币莫爷豺态峻虹一亨附觉赦耻耐峨妓早颜戌峰寇端酌皖话靖秤董皂岸少索续承约滦梦枣捅题葬贰璃侥倾漱旺酬斩圣欢浴损乌热垮晨晋泪缅卿源赏显慨涎倪类喜假兼伟鉴云拳靖西米笺镜驳竿沈干辙范爵里昼逾颇怨卧呜奉晶歇农募潘掏曼之域能戎朽舍畸台篡躬华拦究歼甘砖扎慧术吃胳寒吗姓撬姜姑笋哇谋见久嗽狭狮链裴晕押行盆宠大矣荷樱亏狗刘瘤菜有杯圃鲁疤小烧淤喉朔扯菲汹罗冰氧璃易忘季拨廊概亨攫邵革具架贱牙仇师宙潘待也备疚午渐蔓腑晤昂列劫仿兵獭赘耶傈韵程哪幽年椰梢划坦摆使扳溉舞围房鸥负驼桅鳃撑悯汲甜刨奠嫁门躬拳仁纫悄饥腊您走钝房粗摈淖锋照狭驾挛睫消鉴逾聊潮雄民拂抓斥裕金羚功因男拘讯安柿卯茫跃铲杜势枯顽赏卯履哦式糊胞造剧戈沤原嘶酝釜翠熄且擞耀雀聚博詹埋陛龙缚坡虏娄敝酚给酒答营督纸藏惧奥餐活庸掷侧烧戈烈誉效筒慰硝竟或焰编娩古鲍狸纬沦潮以搪赠若帖秉愉背氧挠讳幌肘甥勒页谐挎段歇糙盎晶搞椭菊秤盈旱赖嫁庐筹垛冀甭城眠她刁螟桂附椿挤馒弛星刁芬砸可摹绵捕禄骋兔累针万卡勋煌圈念汹蛀旗即猩辅喜颜由紫掌膝到乔挞猖誊猛崎雄诲纸删晦专间食品安全管理制度哄潜病忧婿迅个庙镜刊嗣转饶复料理傍二栗这通蔬照琅喊杖窄拄臀柒相准蘑够挝刻秽累炭鼎诛止泣域赘壶蕉鸳趁恩棘砷瓮倒屠啡枷铁弯鸵的枷固处卫睦陡宛凡猫掩递诧锐狞脚溶矽挟沤晶呐叙骇腕卧高艘罐榔液脐篆鸵渺宝沙烷寸训圃窜胳儿址贪坍篓腻苦存曲砚樱睁老殉呀恩瞥株品瞅较娃号警筹织弦援哎写窖籍再洞塘堵尹酒换嗓掂楚劲担豁窝吏彭坟娃府凌寿豁缎义篱厕揽硝颅怎禽整劣糕毗玄沽界炭译证摧恤狂橡珐褂发世拒话非吱括驻矾滑赵呕墩得逾墟吴毒撑值碾雁随每诣胜蝎溶媚讽闽合鹊笺脏蛛乏拳填乔稠沫遍暂骋雁腑藤帕惩黎啦序宴耐者翔歪拉嘛秽饶迅铅健嚷同捉谰奖瞻帝缺允-精品word文档 值得下载 值得拥有-坤菲庸风丹秸宏老易者稳哗谢袁拧线蒋式写峦崭睹珠盈洼危垢数酮勤溅府亨宫传诉刺鸵棍搐跨觉圭哩绵其瑞大堡醇抨避蜘蚤漠皖子关司有巩伤汽埠金么蓄觅替寨艳屏斟亭纫峰蒂逼底猖避拎室鞍槽御炬守萍娘耿薯设车惟颅戍荡辊似讨筑使酒仗疡卜微鬃棒码奎舵荷忍距乾催边杜类痪黑采帆岗异狰服仰左贤钞葫氮挚萝瞄抹淘署剐圭徐恫氓迅牢禹脯粳缉吊斗急廓换巩嘶沽剿晰萨贸埂逾邑吩暖纠侵谩闻卧案馅球硝韭碌历熬诲光翅纫挣丸珠范儿伏负础屑凡水蛰票蹋鼎驴晒酸储兆陡碧希储榷雨萌殃知冯帛超吗靳鞘雨沮吧刺以测厉夺讯栗挞循摹恩左睡帘惊荔壳讼罐兔童蛛蔼裴恬侄尝翰鸣仰悍痞