酒店管理公司--酒店管理公司管理服务范围.docx

酒店管理公


司 酒店管理公司服务内容

合作方式

通过多年的成功营运及不断的创新与改革，ＸＸＸ酒店集团已具备卓越的经营及管理能力，
在ＸＸＸ管理下的业务，必然将获得优厚的投资回报及快速的成功、公众及酒店同行的承认。
ＸＸＸ酒店集团主要提供以下合作方式：

◆ 委托管理

酒店业主委任ＸＸＸ酒店集团为酒店的经营管理者，由ＸＸＸ酒店集团代表酒店业主对酒
店进行全权经营及管理。主要服务项目如下：
●
根据酒店的规格选派酒店的总经理及各部门主要管理人员，并根据酒店的实际需要为其选
派合适的中层管理人员；
●
正式接纳酒店为ＸＸＸ旗下成员，并根据酒店的实际情况冠以品质卓越的「ＸＸ酒店及渡
假村」、「ＸＸ酒店」品牌，以及使用ＸＸＸ统一的VI视觉识别系统；
●
将酒店纳入ＸＸＸ酒店集团网上实施预订系统，并允许酒店享用ＸＸＸ的信息资源，以及
根据酒店的经营需要将酒店加入全球著名的酒店预订销售网络，如GDS、G
等；
●
使酒店成为全球著名酒店专业组织的成员，如美国酒店业协会、亚洲太平洋旅游协会及世
界顶级酒店组织等；
●
由ＸＸＸ酒店集团统一经营及管理，并输入ＸＸＸ独有的管理模式、经营理念、操作规范
和服务质量标准体系等；
●
负责酒店所有经营活动的策划、组织和实施，并努力完成酒店的经营预算，如由双方共同
商定的各项预算目标等；以及
●
由酒店业主和ＸＸＸ酒店集团另行商定之其它服务项目。

◆ 协助管理

酒店业主将酒店的部分经营管理权委托给ＸＸＸ酒店集团，由ＸＸＸ酒店集团协助酒店业

主对酒店进行经营及管理。主要服务项目如下：
●
根据酒店的规格选派酒店的总经理和关键部门的管理人员，全面协助业主所委派之执行董
事主持酒店的日常经营管理工作；
●
正式接纳酒店为ＸＸＸ旗下成员，并根据酒店的实际情况冠以品质卓越的「ＸＸＸ酒店及
渡假村」、「ＸＸＸ酒店」 品牌，以及使用ＸＸＸ统一的VI视觉识别系统；
●
将酒店纳入ＸＸＸ酒店集团网上实施预订系统，并允许酒店享用ＸＸＸ的信息资源，以及
根据酒店的经营需要将酒店加入全球著名的酒店预订销售网络，如GDS、G
等；
●
协助酒店业主将酒店加入全球著名酒店专业组织的成员，如美国酒店业协会、亚洲太平洋
旅游协会及世界顶级酒店组织等；
●
由ＸＸＸ酒店集团统一经营及管理，并输入ＸＸＸ独有的管理模式、经营理念、操作规范
和服务质量标准体系等；
●
协助酒店业主进行酒店经营活动的策划、组织和实施，并参与制定及协助业主完成酒店的
各种经营预算目标等；以及
●
由酒店业主和ＸＸＸ酒店集团另行商定之其它服务项目。

◆ 特许经营

接受酒店业主的申请，在酒店经营管理条件达到ＸＸＸ旗下各品牌标准的前提下，授予酒
店相应之品牌特许经营权。接受酒店业主的申请后，ＸＸＸ酒店集团将对酒店提供相应之
技术指导，并按规定收取特许经营费用。主要服务项目如下：
●
根据酒店业主的需要选派部分管理人员和为酒店业主提供专业培训及技术指导；
●
正式接纳酒店为ＸＸＸ旗下成员，并根据酒店的实际情况冠以品质卓越的「ＸＸＸ酒店及
渡假村」、「ＸＸＸ酒店」或「君爵王府」品牌，以及使用ＸＸＸ统一的VI视觉识别系
统；
●
将酒店纳入ＸＸＸ酒店集团网上实施预订系统，并允许酒店享用ＸＸＸ的信息资源，以及
根据酒店的经营需要将酒店加入全球著名的酒店预订销售网络，如GDS、G
等；

●
协助酒店业主将酒店加入全球著名酒店专业组织的成员，如美国酒店业协会、亚洲太平洋
旅游协会及世界顶级酒店组织等；
●
由ＸＸＸ酒店集团进行技术指导，并输入ＸＸＸ独有的管理模式、经营理念、操作规范和
服务质量标准体系等；
●
根据特许经营合同的条例定期委派营运检查官对酒店进行质量检查，以确保酒店的服务质
量符合相应之品牌标准；以及
●
由酒店业主和ＸＸＸ酒店集团另行商定之其它服务项目。

专业服务

ＸＸＸ酒店集团拥有多年管理国际级酒店品牌的丰富经验。于经营及管理的过程中，ＸＸ
Ｘ酒店集团将为旗下成员酒店提供以下专业服务：

●
投资分析及统筹咨询
在建筑规划及工程施工阶段，ＸＸＸ酒店集团不但能为旗下成员酒店分析影响发展酒店
之客观经济环境，又可针对其具体情况提出合理之市场分析和投资计划，不论该酒店是在
筹划阶段或已在经营之中，ＸＸＸ酒店集团都可为其安排或提供咨询一切相关服务，并拟
定最具实效之经营方案、长期损益计算与核算，甚至收购研究等各项专业服务。

●
开业前技术顾问服务
ＸＸＸ酒店集团的开业前技术服务团队具有丰富的专业经验，以确保提供高质量的酒店
服务并致力于实现相关品牌之标准。ＸＸＸ酒店集团为旗下成员酒店委派之开业前筹备管
理班子将会协调酒店项目的交付使用工作，以确保酒店项目的完成向酒店的开业顺利过
渡。其中包括协助和协调多种相关问题，包括工程设计理念审核、建筑空间的策划、总体
功能布局规划、经营概念设计及酒店专业系统的审核和确认等。

●
装饰设计咨询
优秀的装饰设计为所有成功酒店不可缺少的重要组成部分，故ＸＸＸ酒店集团在此方面
投下大量人力及物力，创立了独具特色的模式和标准。在为旗下成员酒店提供工程设计指
南和室内装修设计标准、技术服务的同时，更能推荐一流装饰工程设计机构，以确保整个
酒店之各个部门，包括客房、餐厅、酒吧、娱乐场所及商场的装饰布局别具一格，并达到

标准。

●
财务管理及汇报程序
在酒店的开业前筹备过程中，ＸＸＸ将会为旗下成员酒店编制收支预算表，并建立相应
之财务管理制度。基本的财务报告是根据国际酒店业通行之「统一会计制度」而编写。该
制度深具灵活性，可适用于各种不同规模及档次之酒店，特别是内部审核及控制程序的严
密性。在酒店开业后的经营期间，ＸＸＸ酒店集团将负责监察酒店的财政收支状况，尽量
减低经营成本，提高酒店盈利比率。在每年年终时，将为业主董事会提供年度财政报告。

另外，ＸＸＸ酒店集团还将为旗下各成员酒店制定综合性的「开业前筹备计划」和「年度
经营计划」，并根据各成员酒店的「年度经营计划」对其业绩进行监控。同时，为了便于
内部控制，ＸＸＸ还将为旗下各成员酒店编制详细的年度报告和月度财务报告标准格式，
以及相应之汇报程序。

●

酒店形象识别系统
酒店形象识别系统对酒店的形象及风格起着重要的影响。因此，ＸＸＸ酒店集团不但会
为旗下成员酒店提供统一的标志，使顾客能通过熟悉的标志对酒店产生亲切感之外，更在
市场推广、文具、客房、餐饮及康体娱乐等方面订立统一标准。除能减低各成员酒店在视
觉识别系统方面的投资成本外，更能加深顾客对每一间成员酒店的印象，使各成员酒店都
能在较高的平台上展开其市场推广及销售工作。

除此之外，ＸＸＸ还会指导其旗下成员酒店坚持使用统一的相关品牌标志和广告标准，以
确保旗下成员酒店的品牌形象与顾客的期望相一致。

●
市场推广服务及公共关系
一间新酒店的市场推广及销售，最关键性的时刻是开业后的第一年。在此阶段，ＸＸＸ
酒店集团的销售团队会帮助旗下各成员酒店制订年度销售计划、开拓市场资源和进行针对
性分析、建立价格策略、开发战略规划，并指导各成员酒店制订规范的销售考核制度，以
确保完成酒店业主和ＸＸＸ酒店集团双方所确定的目标。同时，ＸＸＸ酒店集团还将根据
每间酒店的实际市场需要，安排其参加全球性的酒店组织和著名的订房网络组织，如美国
酒店业协会, 亚洲太平洋旅游协会, SRS全球酒店集团及亚洲酒店资源交换联盟等。

●
管理人员招募及委派
世界上没有任何行业的成功比酒店行业更依赖于其属下成员的群体努力及出色表现。根

据以往经验，ＸＸＸ酒店集团深知每间酒店都需要独立的管理部门来配合当地市场及经营
的需要。ＸＸＸ酒店集团与国内外酒店业专业人士经常保持联络。因此，可以从ＸＸＸ旗
下成员酒店或其它酒店集团挑选具备丰富管理经验和资历的专业人士来担任要职。

ＸＸＸ酒店集团熟悉现行雇佣条例，包括薪酬及福利。可确保旗下各成员酒店不会因为支
付低薪而失去优秀人才或因为急需人才而支付过高薪酬等情形出现。ＸＸＸ酒店集团的专
业经验将有助于保障酒店业主与雇员的双方利益。

●

人力资源和培训
ＸＸＸ的目标是吸引、挽留和培养高素质的员工，他们将以服务质量和客户为中心。Ｘ
ＸＸ酒店集团的培训计划适合初级员工、主管、中层经理和高级管理人员的需要，侧重于
为高级职员提供建议、指导和职业发展机会。

ＸＸＸ酒店集团根据业务需要将为属下员工提供各种层次的培训，以利于实现并超过预定
的目标，并确保培训与营业收入、顾客满意度和员工福利的不断提高紧密相关。

●

服务质量管理及顾客服务基准
为保证旗下各成员酒店品牌的一致性，ＸＸＸ将为旗下各成员酒店提供同一质量的服
务，并采取一些完善的措施，包括旗下各品牌的客户服务理念和培训计划按照高效、有益
标准运作程序进行广泛的技能培训，并严格检查质量业绩考核。

另外，ＸＸＸ酒店集团还制定了一系列用于监督和提高工作效率及服务质量的运营计划，
从而使旗下各成员酒店的基准均建立在下列条件之上：运营总利润、顾客回顾的意愿、顾
客再次惠顾的客流量、接待能力、预订系统带来的收益、培训及员工意见等。

●
收益管理策略
ＸＸＸ将收益管理视为可取得持续提高市场战略定位和改进酒店财务状况的一种方案。
ＸＸＸ酒店集团收益管理的方法基于以下几方面：价格结构、房间分类、经营设施分布、
改进的库存管理和电话销售技术，以及物业管理系统的收益管理能力等。

●
机电工程之合理选用及维修
不完善的机电设计可成为一间酒店致命的弱点，而能带给客人方便、舒适及安全的机电
设计，正是任何一间高质量酒店不能缺少的组成部分，而一旦机电方面出了漏洞，其补救

与维修工作更显得尤为重要。ＸＸＸ酒店集团凭着多年的管理经验，将会与专业机电工程
公司紧密合作，为旗下成员酒店提供各种相关之服务，以减低成本损耗及提高酒店服务质
量。

●

客房管理
在通常情况下，一间酒店的经营利润主要来自于客房的收益，因此酒店在开业前筹备初
期就要根据该酒店所处城市与地段的不同而确定客房的大小及合适的家具设备，从而满足
不同类型酒店客人的需要。而要达到各种不同类型客房的色调和谐，以及能令顾客有着舒
适安宁的享受，首先必须要有一个考虑周详的策划方案。

ＸＸＸ具备多方面的专业管理人才，以协助其旗下各成员酒店解决各项技术上的难题。并
且在未来客房服务的推广中，能制定灵活的经营策略和管理计划，以配合酒店整体经营方
针在市场竞争中取得领先地位。

●

餐饮管理
计划周详的餐饮设备，其重要性是无以论述的。但部分酒店业主往往不了解此项服务对
于未来酒店盈利之促进及全面性成功是何等的重要。有些酒店经营非常成功，其餐饮部营
业额远远高出客房部收入。

ＸＸＸ酒店集团的餐饮管理专家将会创立完善的餐饮经营概念。每个餐饮场所将拥有独特
的设计风格及经营概念，同时再配合以精巧的室内装饰、出色菜单、美观制服及优良服务
技巧，务求令客人能够得到极高的享受。ＸＸＸ酒店集团根据实际情况，将会同时建立一
套严格有效的餐饮管理制度，例如采购、收货、贮藏、食品申领、标准菜单及合理价格
等。

●

厨房及洗衣房策划
一个可以使雇员流畅工作的厨房，其基本条件是各种设施设备均能有效地排列，以及所
有厨具是经过精心挑选的。ＸＸＸ酒店集团的餐饮管理专家经验丰富，将会与酒店指定的
厨房设备工程公司合力策划各种设备的安装及选定各种设施之大小尺寸。

ＸＸＸ酒店集团将会谨慎地协助业主选择合格的厨房工程承建商，并且分析选购的设备是
否合乎规格和要求，报价是否合理。ＸＸＸ酒店集团在工程进行中会检查所用之材料质
量，并且实地视察工厂的制作过程，以确保用品标准与合约中的要求相符合。在策划及实

施酒店内部洗衣房时，ＸＸＸ亦将按照上述方式执行。

●
物料采购
客人从一间高级酒店所享受到的服务，包括酒店所提供的各种食物、用餐的餐具、客房
的一次性用品等，那么这些物料采购的重要性就显而易见了。ＸＸＸ酒店集团为旗下成员
酒店所委派之采购人员具备丰富之采购经验，他们将以专业化的物料采购管理知识为酒店
节省大量不必要增加的财务开支，以满足客人的需要和保证酒店的崇高声誉。

●
物业保养及维护
一间酒店物业的保养是其管理成功与否的重要体现，一些酒店在开业两三年后，整座酒
店或部分物业组织就已呈现出严重损耗情况，这主要是其管理层缺乏对酒店物业保养的综
合认识与统筹经验，并且未树立员工以酒店为家之高度责任感所致。

ＸＸＸ旗下成员酒店在其管理之下，将制定严格的设备维修保养制度、完善的监察系统，
保证旗下成员酒店在任何地方和任何时候，各项物业均有条不紊，历久弥新，保持在国际
酒店和顾客要求的水平线之上。 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√
C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ
C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错
C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√
C成本报表是对外报告的会计报表。×
C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。×
C成本会计的对象是指成本核算。×
C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√
C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本
中。×
D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。×
F“废品损失”账户月末没有余额。√
F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ
F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√)
G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错
G工资费用就是成本项目。(×)
G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对
J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√)
J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×)
J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对
J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√
J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X
K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错
K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ
P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。×
Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ
Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ
S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ
S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×)
W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对
Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对
Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X
Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X
Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ
Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×)
Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对
Z直接生产费用就是直接计人费用。X
Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√

A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。
A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)