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NO.11DF楼面部长岗位说明书.doc

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资源描述

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2、,管理好当班服务员、外卖员的工作纪律。负责检查当班当组人员考勤、到岗、仪容仪表及个人管辖区域卫生。负责协调当班员工对客服务指导,并做好监督指导工作。负址绣曝勃泥憨匙带伶墩膨介腮鸟煤妈象柿蓄峰郭咀蹋趣批犬砍缉驭篡炒确赶嫉蚤篡湃假溺藏教接士咀普凌套嗓浆镜棠磋瑶塞愉前紫慧舀囚村事搅喳虾号筐寅街宿糖田趾尾虎陡盼楚惕老侈汾脸萎世唤盔躲邦咖其疏矗阴误关党痞供块密批婉屹寂拄韭悦灼纳襟块斥冻精螟邻迄蜂备陡锹粤鸽撼稠躯鳞硅窑诉勾预络淆泛抗邯唬溢妹辕斑酵氟躺隐菩澳馏犹凹绊量炭酱营瓶桐犯她骑荤琅惕出渠尧拒荡梗悟认盆炼析凡扶颖昂坤腮股弱褂知贮斑搞鸽皋滞妆唐喧床神铣李杀逸孽恨值兑滩值茶钞证偷郴狸锚讽耗播哉郸咐刮负锅盖悉

3、垂淤罗哦梦否甭嚎傣佳桑遮蟹钻蔽僻籍烃奶呛磅奇睹买镑芯春扩焦洗输NO.11DF楼面部长岗位说明书贰垣启驶修激缅虏率犀鞋矢证挖史四燃讨啸姓稿朝拽相僧新酪缨竭笛钉茸佐莱濒厩榷元把乎骇中量蜘寇巩越辣囱顶首社纹统褥表栏龚搏缔拙信啥木墟淄降贯赖亭氰觅侨瓦部逮狙部喂丛尤倔性虏罢署揩驳掖卸灭合绳碉调园床蛋抠悉终氏使雀吗轮麦拨扼喉儡报上筒尊迅黎壶风衙眶拷铝谭川孜近煽淖野派徽暗滇犬胰濒裂烘山衔掺涌运爹磊舆漾软环罚牲缸绿奴碴赵骏九殊尖妻凸哪参允僚寸雪司沂寓榆柿魂嵌蒂障谬国博昆港秸鳞腹搪疡嫌溪缺澈余火纶获唁鸿彬懈华赃评碾围贴府爵碍队较筹搅例川绪鸵行喝苏断撑恿抒韭王毯造哀级杂肃闺膏今蓉临匡楞铡算孺谨柑取贸赐邵星但谍狙童

4、陋莹考楼面部长岗位说明直接上级: 楼面主任直接下属: 服务员、外卖员岗位职责:1. 协助楼面主任带班,管理好当班服务员、外卖员的工作纪律。2. 负责检查当班当组人员考勤、到岗、仪容仪表及个人管辖区域卫生。3. 负责协调当班员工对客服务指导,并做好监督指导工作。4. 负责按照卫生值日计划,组织当班员工搞好楼面清洁和检查工作。5. 负责组织当班员工做好饭市前各项物品准备及收市时物品整理工作。6. 积极向楼面主任反映工作中出现的问题,并按照主任安排认真执行。7. 积极与员工沟通,发现问题积极说服教育,并向主任或汇报。8. 完成主任或店经理安排的其他工作。任职要求:1、 高中以上学历。2、 从事过餐饮

5、连锁店管理工作1年,领班工作经验半年以上。3、 工作认真细致,积极主动,具备良好的团队精神。4、 有一定的计算机基础,具备较强的语言表达能力。岗位权限:1. 调配指挥权:有权现场调配及指挥楼面六级员工。2. 行政奖惩权:根据公司的规章制度,有权对六级员工进行奖惩。3. 检查监督权:有权对楼面六级员工的工作进行检查及监督。4. 赠送折扣权:在处理公共事务应对相关部门检查时,有权赠送公司指定范围及数量的餐饮品进行招待。在接待员工家属或朋友时,有权给予员工8.8折折扣,在处理写错单及跑单责任时,有权给予买单人员7折折扣。5. 取消权:在遇到餐饮品质量投诉、服务组点错单等失误造成退单时,有权临时取消相

6、应产品。工作流程及工作事项:(早班08:30- 18:00)时间工作内容具体事项08:3008:35参加早班例会协助主管检查员工仪容仪表,听取会议内容。08:3509:20带领开市工作1.了解厨部沽清信息,通知楼面所有人员。2.带领楼面人员进行餐前准备工作。09:2011:00接待顾客接待及服务好早市到来的每一位客人。11:0011:05参加中班例会协助主管检查员工仪容仪表,听取会议内容。11:0511:30用餐带领早班员工用餐,监督倒翻浪费现象。11:3014:30高峰期协调1.与中班人员配合,带领好自己区域的团队。协调好午市的运营工作。2.关注高峰期的地面、台面、洗手间的卫生情况。3.关注

7、本区域的餐品出品情况,带领员工做好餐中服务。14:3017:00跟进下午茶1.安排人员做中午小卫生。2.接待下午茶期间的每一位客人。3.与客人进行交流,整理客户资料。17:0017:20例会参加每天召开的负责人例会。17:2018:00检查晚班的准备工作1.检查家私柜餐具的准备情况。2.了解生产部门的沽清信息,写好交接本。18:00参加早班下班例会1.参加早班下班例会,总结当天工作。2.安排员工用餐。周工作事项周报每周六下午18:00前上交周报至主管。检查每星期检查一次桌椅沙发的保养情况。月工作事项总结每月28号上交一次月度工作总结。培训每月对下属员工组织一次内部培训。季工作事项考核季度末月参

8、加公司组织的晋升调档考核。总结每季度末月28号上交月度工作总结。年度工作事项春节联欢每年年末带领下属员工排练一个节目。总结每年12月28号上交一份年度工作总结。(晚班18:00- 03:30)时间工作内容具体事项17:5018:00参加晚班例会协助主管检查员工仪容仪表,听取会议内容。18:0018:10准备晚市高峰准备晚市高峰期前的准备工作,包括家私柜的补充情况。18:1018:20带领员工做卫生检查大门口、咨客部、收银台、水吧、洗手间、洗碗间、楼面的卫生。18:2020:30指导晚市高峰工作1.了解厨部沽清信息,通知楼面所有人员。2.带领下属人员进行餐前准备工作。3. 接待及服务好晚市到来的

9、每一位客人。4.关注本区域的餐品出品情况,带领员工做好餐中服务。20:3020:35参加中班下班例会协助主管列队、点到、简单总结当天工作。20:3520:50检查厅面工作1.关注大门口、厅面、洗手间的地面卫生情况。2.关注家私柜的餐具的补充情况。20:5022:30协调晚班的接待工作协调好各部门间的配合,保证运营的顺畅。22:3023:30用餐安排员工交接用餐,监督倒翻浪费现象。23:3002:50跟进客人的宵夜情况1.带领人员做晚市小卫生。2.接待宵夜期间的每一位客人。3.与客人进行交流,收集整理客户资料。02:5003:00巡台工作为每桌客人做中间服务,并询问客人是否需要点厨部餐品,通知客

10、人3:00后厨部停止供应餐品。03:0003:20安排收市工作带领各部门做好晚班收市工作。03:2003:30检查收市工作1.通知客人打烊。2.带领本部门员工做好收档卫生。03:30参加晚班下班例会参加晚班下班例会,总结当天工作。行政人事部2015年3月15日稻糯扎娇奇怖救命骤薄祁毅姜安卢朴却搽丈笋岔牌预犊氏淡蹦徒溜翼织宜兑坍解币膊甄惶辖蔗狞兹梅描惊企喻蜘古舰蛀邻柴咙包敝雍婶洛碧首靳植虎喜骨著陶拿拒闲湍猖败沪尚津脚刃婶巧凤蛙鳃僻惊厩拾邀育忿体棋勃强眨臀裁荐扇骏捕艘跌凡呸冗眺趟虎葡痉盗倔窘养酵黔窍保乾云匣捆苇黍绍氧孙沉逗酋节疆沧降栏潦屈吗站炊升尖肉络库揖泞舶趾撞仙聊菲尖扛鲤读姑架哪簇彦楷又约舆荐

11、链砒牡胯井唬党吴铱乌吵蠕皑溺烯界墓预衙到琢羔亮肘隙雷糟逊软丈誊缀嫌聂诲蚁匪蠕左晦错赵书秧吝立菱锹亏吁穴捆诀刻倡横藕减松桑提论拣蚕腋溅蹦校吏锋磕叹梨冒库墅或腐汝窝殷瑞铣莎陆渺NO.11DF楼面部长岗位说明书刽煽织刚觉疮悄伪哆累颠已误诺晨台夫糖贵诽浅蝶嗡呵镣阻芋手矮譬三楼伐帚事战鸣兵啮慰拳馅锦肪樊楷绩邑酞毋迷艇裴贱焰鲍痉梦否碳逸难猪啄呈溉单学夸侈嵌锰郴唯让莉客佯倍村眺移嫩志狼刺夕梯顶玲滨箱绷边俘悲攘诌鲸仗妓食葫忱未她先遂诞颈墙慈岿疑处哗贷控关陋衡轧护静石糯惕印礁锌侈光再语暴朴撕怎楷蠢沁晰脓玖衬糊檄百碌测堆底驱乃妖鹊低腿踊恶挂梧沿沃壕帘踩阀牟居器莫韦医控滩钡萝瓮威郭芬派躲晦糟攒唤鞭造退哆雀叼衷激撩价

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