天财商龙餐饮管理系统在餐饮企业中的应用浅谈.docx

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-天财商龙餐饮管理系统在餐饮企业中的应用浅谈 随着我国经济持续快速的发展，人民生活水平得到了极大的提高。老百姓消费能力的增加为餐饮企业的发展壮大提供了巨大的机遇。但是机遇跟竞争是并存的，如何能够抓住机遇在竞争中脱颖而出，深深的考验着餐饮企业管理者的智慧。豪华的装修、热诚的服务、企业文化的宣传都成为了管理者提高企业知名度而使用的常用手段，但是作为贯穿餐饮企业的整个管理环节的餐饮管理系统却没有被管理者提高到应有的高度。是什么原因造成了这样的结果呢？笔者认为这其中主要有三点原因：一是餐饮管理系统对餐饮企业的发展所带来的好处多数是属于无形的，得不到管理者的重视。二是餐饮管理系统需要所有环节的使用者对管理系统以及相关IT基础知识有一定的认知水平。天财商龙餐饮管理系统三是需要餐饮企业的管理者投入大的管理力度去相应的配合使用。虽然有以上三点为主的一些原因导致餐饮管理系统在餐饮企业中得不到充分的应用，但是做为一种高科技的辅助管理工具，其势必在不久的将来能够得到更多的餐饮管理者的青睐。那么餐饮管理系统在餐饮企业中是如何应用的，它会带给企业怎么样的好处呢？下面笔者将从几点应用环节来阐述一下天财商龙餐饮管理系统提高运作效率：1.提高点菜效率：当我们的客人进入消费区域后，首先要做的就是点菜。传统方式中，客人看着菜谱结合点菜员的介绍，把自己想点的菜品点完。点菜员拿着点菜结果往收银台以及厨房送，收银台用于结帐核算，厨房用于制作菜品。但无论厨师手艺有多块，备菜间准备多么充分，以上的传单时间都是被浪费掉了。如果使用的先进的无线点餐设备，点菜员只需在客人点菜的同时把所点菜品输入到无线点菜器中，在确认客户点菜无误之后，即可可以把所点菜品发送出去，类似于平时我们发送手机短信。发送成功后，厨房打印系统会把客人点的品项按照菜品的不同分别发送到各自的备菜间，厨师看着相应的单据制作菜品。这样我们无形之中就节省了大量的时间。2.提高结帐效率传统方式中，我们的收银员需把属于此客户的所有消费单据拿到手，一张不差的把消费菜品的价格相加，得出最后的结果再减去优惠，然后向客户收取相应金额的餐费。这里我们要注意到的有两点，首先是消费单据的“一张不差”，如果服务单据太多，在繁忙的收银台就容易丢失或者拿错，给我们餐饮企业或是消费者造成不必要的损失。和第二，餐饮行业的上客时间是非常集中的，那么结算时间也会相对集中，难免会造成客人结算出现排队现象，这样，先前我们通过各种努力在客人心目中塑造的完美形象就会大打折扣。天财商龙餐饮管理系统降低运营成本：1.降低人员成本厨房单据的自动传输，使得厨房跟消费区不再有传单人员忙碌的身影；收银数据的自动生成，使得收银员轻松搞定繁琐的收银工作，而且保证万无一失，就算工作再大也能轻松胜任；财务报表实时生成，全面而详尽。服务员、收银员、财务人员数量的减少将会给餐饮企业节省很大一部分的成本。2.降低办公用品的成本 点菜过程的完全无纸化、结帐过程的单据正规、统一化、财务报表的无差错实时查询都把以往所需要的大量的办公设备以及纸张的使用量压缩到了最低程度，再次大量节约成本。天财商龙餐饮管理系统提高客人的满意程度：1.点了菜要等好长时间才能上桌，消费完了结不了帐还要等，这样的餐饮企业让脾气再好的客人都要望而却步。所以点菜速度、结帐速度的加快会令客人感觉消费过程非常的顺畅，美好的就餐心情必将使得餐饮企业在客人心目中的形成良好的印象。2.厨房单据不用人工传送，不但可以节约传单人员，而且可以解放点菜员很大的精力。在不为客人点餐的时候，他们可以认真的观察客人的消费情况，当有客人突然出现需要帮助的时候，我们的点菜员可以随时通知服务员或者直接去帮助客人。我们可以想象一下，当客人正在为碰到的事情烦恼的时候，我们的工作人员第一时间赶去为他们服务。这种宾至如归的感觉必将给带给客人完美的就餐心情。而享受到这种服务的客人数量越多，对餐饮企业的无形宣传就越大，也会为我们的企业带来更多的客人。天财商龙餐饮管理系统提高客人消费忠诚度：销售额是一个餐饮企业生存的根本，要想有好的销售额必须拥有足够的客户群体。在巨大的竞争面前，我们所做的一切其实目的也可以认为是为自己争夺更多的客户。拥有一批忠实的老客户，拥有足够的吸引新客户的手段，才可以在竞争面前做到“谈笑风生”。餐饮管理系统中有着专门为餐饮行业提供的管理客户、会员用的客户关系管理模块。凸显高规格运营理念：1.包房点餐系统 豪华的包房放置有高档次的电视、音像、精美的装修，客人可以通过电视屏幕看着菜品的精致图片来选择自己想点的菜品，给客人一种尊贵的感觉。2.触摸屏点餐系统、无线点餐系统 放置在公共消费区域的触摸屏还有服务员随身携带无线点菜器带给客户一种信息化的视觉感受。3.无线电子菜谱点餐系统 做为一种新兴的无线电子点菜设备我们需要重点介绍一下。电子菜谱的出现最初是替代现有高档纸质菜谱的。因为经营的需要，餐饮企业的菜品以及菜品的价格随时在做着变化，而精美的纸质菜谱是一次性做好的，刚做好的菜谱很可能第二天内容就与实际不相符了，餐饮企业不可能每天都做新的印刷菜谱，那个从时间上和成本上都不符合实际操作。这个时候电子菜谱就相应的出现了，在绝大多数客人心目中电子菜谱各个方面的感觉都要比纸质菜谱要好，而且菜品、价格内容的更新，餐饮企业都可以随时更新而不影响美观。所以这种产品很快被一些大型的餐饮企业所采纳。餐饮管理系统的开发商很快掌握了市场需求，开发出了相应的无线电子菜谱，把电子菜谱跟无线技术相结合，更加完美的适应了客户的需求。当然，由于这种新兴事务在技术上处于高端地位，现在也只有少数的餐饮软件开发商可以做到。经过了上面的一些介绍，我想大家已经初步了解了现代化信息技术跟实际管理相结合带给餐饮企业的好处。但是，就像我在文章开头説的那样，先进的产品的应用必然会有阻力，餐饮企业的管理者的智慧决定着餐饮管理系统的应用空间。不过我想，随着我国餐饮行业的发展，餐饮规模的扩大，这种产品必然会拥有自己更大的存在空间。但也同时提醒，任何的事情都存在两面性，越好的管理工具越要投入大的管理力度去相应的配合使用，不然，带给餐饮企业的也将是更大的损失。公司名称：天津市神州商龙科技有限公司服务支持：022-58361600渠道合作：022-58361618商龙热线：4006259625传真：[phone]联系人：唐金凤联系电话：[phone]公司地址：天津市华苑新技术产业园区榕苑路7号A座6楼官方网站：-精品 文档-