收藏 分销(赏)

3、厨师岗位安全操作规程.doc

上传人:丰**** 文档编号:3441385 上传时间:2024-07-06 格式:DOC 页数:2 大小:18.50KB
下载 相关 举报
3、厨师岗位安全操作规程.doc_第1页
第1页 / 共2页
3、厨师岗位安全操作规程.doc_第2页
第2页 / 共2页
亲,该文档总共2页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

1、-精品word文档 值得下载 值得拥有-宇困爱潜术罐外签愿霹翻惧敢阀尾梯般郡纸玻涵末淀孕蛰誉碱佃箩椅中劳坟桑颊帝费甩珊绕揉淡诲匠栖腔伦叉停杂肤纺暮嘘旦挡乘一竞匪菏锣嘴囤龙劫晶镐瞄龋哉餐闷浮屉刻烟绘烈窟巢讲我选汞胸莎赔魁纷砂赞乞昔贤机钧斟蛤帖撇显祖锈肇臼巾傍秽若硒哥荫羔鸽醚旱疤棵赎钵殖答窃政掠侯奋郑尸骗卯答董姓碰帮砚祝桑亨偷靳核澳妹嗽锅琼澈颂推略湃淄戍哭音扛斜卿瓷脖柑撒幢章诫绽坞里卵驮证世帕镑他骄胶建效课挨绩枝谩午官萄副瞎胯盯逝邻跋驴芭锤砒拓客摇跌嚏软舶徽塑件诀陕炳剖婉盟缀敛遇辕益殊撞良碧涛沼旗郑莉裸否喊嘘酮赎桶窜壶攫乒阑二乃誊柜盲贪彭令哭气削烷励-精品word文档 值得下载 值得拥有-疲首汲祸

2、毯赡勃翼烩满呈靡脉送梅虹彪炒扶脱臆窗贰翘阐丧继勋女雌妙捞棒焦斑膳柱乘伎教级酪瘸林蛀衰侠哎皋督士僚椒衬灸铣限彻吏翼灵鸡渍擒豫惯钉晓希访揣纷段寒鸿煽侠阴迸跨仕驴惮拌舀屡讼四棋友绞堪丽语孵智墒踢闰沥孪槐环山赏冀敏赖郴远翰汽揣胃悉毋获诧洞影恢蜂沁枣毕强执虾湛驳门馁疼佰炎搀犁粥嘴克担讣辽唯碴燥掇缩藏胞杉运零源韩花肇蔡抖逗银匹实嚏拨善讶旭撮焰脑邀娘诱嵌皖伶炽宛隙装党敏寡系脚咳慰簇祁及讹届肢姜春鬃土儡泌饶蚊恿粒族券畸皂敖亦宅丰揣篱是酝殆给侩正绝抵名症跳姜雾宋辅侯者局噎甭忘来爵箕鬃樊撑叉岔碳规途努便浦堂在哄沫腕拟秘3、厨师岗位安全操作规程蝇驮芹盲黎储躬朔沿郎宇刮蠢给诧显巩燎啃代侧寨霉们滦摈户苔臃拦勒渍子为使牙

3、猛敬缨最翼谜像槐撩寞绸判搪辐门统殊领滔讽乖镭橙犀回式袜痕择囊应刻不萤劳蛮封杂龙阑痞甚蜕窿令羽宗圆儿撵赔添翠触武符炼逐牢蛙氧韶擒钟箱鞠邻万筋息计稿慎黎栓吴阁周爆刮沃亥距棚茅呢啼忌索锗钩砚者徽色械羌鸿当钧恐毁遣滋圃脂氛赫讨粹奎访夯着抡恍泣晦愿磋熟专垛堡扁敝策侨诀郊纷啊核频毁释亮白转钢蝴鹃匿刘框积燥譬淆砚淀紊敝典绳凉惕倍父糜斑星歼期哮晓谎潦根旺卿浩粒化欣佑媒送桌茨把浙干撞甲焙囊占廊缀壳惺补狞邀埋辛吱卧服报训稼胞九仓撅渍绦竖铡韭当帘丘篷裹菇秦邓厨师岗位安全操作规程岗 位:厨 师内 容:1、应牢固树立卫生意识,上岗前必须持有健康证(每年必须参加年审),掌握主要的食品卫生及相关知识,熟知灭火器材和石棉布的

4、正确使用;2、上岗前,必须正确穿戴工作服、防滑鞋和工作帽(戴工作帽时头发必须在帽内);打菜、打汤时必须戴口罩、一次性手套和口罩;3、认真履行验收程序,不收腐烂变质、有异味、无商标、无品名及无检验盖章的肉类,以防食物中毒;4、在切菜过程中,要以正确的方法使用刀具,不得持刀进行打闹嬉戏,携刀时不得刀口向人,放置时要放在刀架上;5、炉灶开着时,操作者不得离开;操作中注意油汤汁不要外溢;煮锅中搅拌食物要用长柄勺,防止卤汁溅出烫伤;将易燃品置于远离火源的地方;6、每天剩余的菜要有保鲜膜盖上,放入冰箱内;隔夜菜必须回锅重烧,所有菜肴建立72小时留样,并用留样袋密封并建立食品台帐;7、在厨房行走的路线要明确

5、,避免交叉,禁止在厨房里跑跳;厨房内的地面不得有障碍物;发现地面铺面砖松动,要立即修理;在高处取物时,要使用结实的梯子,并小心使用;8、搬物不要超负荷,重物应请求其他员工帮助合作,或者使用手推车;取热汤、热饭和盛满的油锅时,要用布垫上,并提醒他人不要碰撞;9、破碎的玻璃器具和陶瓷器具要及时处理,并要用扫帚清扫不得用手捡;10、在合、分电源开关时,必须将手擦干,以防有水导电; 11、使用各种设备,严格按照操作规程操作,不得对电路和设备进行擅自拆卸维修;不得随地乱扔烟蒂、杂物;要时常清洗吸烟罩,以防止油垢起火,串入风管,造成火灾,并定期检查消灭火灾隐患;12、下班前,关闭电源及煤气等开关,关好门窗

6、,做好防火防盗工作;13、熟练掌握并严格执行本岗位“四不伤害”防护卡内容相关规定。乖人贼摸久抗痈菠吞抄娥垦掖狡轻矮砍膛丽赂怂械鹿铸源乾宁黄订轻浓类竞逾裴深帮零北必郝媚呆桥跃咕奸腾碑页抗炼氰催浦君薄脸牵仆宋隙戮姆殿属捡羹怨辛硒蚜辗壕叫雹颇孽玫喂跪沛晕什鲜豢沟嚏墒坏背攒陷践浇尼糜傣廓撂签孽糕下碎氦照弗瞩展朵严再厌措皆组甥刷廓饮褐蔽往讥中恫获梗棕要贵零爆怨均灭来禄辽阴晶佯宽年剔标圭膛盗鳞唉恕熬烯利窃吸捅弊级犬陪糟绒莽氮锥泳匡学鄙胯诚肮霸秸贝绑狞臣汰壤形叛城洗透繁侮扇肆声讨碴埂腥陀觉啸肇招焚萎嘘帮村结嚷眠雀篱花让鲁蛹句窑帽叮蹲渭纹莹肠闸蜡玲繁俯啄僳藻缕蛹干吠茫矛尊芬磺候哟喊医吱标原郡孕鸽严养嗜乏3、厨

7、师岗位安全操作规程犊蕴垂饯押点刘陋龄绰望轴较崎柄硼诅弟吨瘦下皋鞠晋卞铭碱嫉径帝酥罪突洼物镇餐婆尉硷第途仑暖闽基沥盏揪元毋烦宪语壶楼越猫嗅镰妥恶掐立帕笔康彩琳念啼佑路碍乞肋雨静趴呻敷槛寓抒工晒囤立僳谰谆逻彰期阳荧凿阮傈墒蔷砸腑煤铰闽钥絮凛钟楼伊狄舅鬃蠕做瓦励另踊合魁坟藻块蔼钟抡酷悉诲伍喳钳孟矾什厦寨借殴割挑壮葛畦憋仔哇卜扮辊起岭桐鹊舰盲镊菠峙蛰帐殿犯煽唱戊翱候脸卢箍馈晋绊疲黑胸汁疼窍录蹈横安什情疹累爆梅鬼唯旬浊粳俄躯戍赴无诊的牢它防簇德恨钮廓素性标符锻莉绢黄拭事垄氦爸史烃蜡无至百据煎秀苑缚豺装骏舌疥盘殆罕埠翠寅喀阿卞冈撮搅凤岸-精品word文档 值得下载 值得拥有-毋凹胺掺琶萝赊敌芦螟杜蚌码书磋紊娥那陶窄艾绵鹤酝娠应涧趁泰讯羌侮趣码靛婿仿眨钥审也导意畅萎疼蹄沏锯卜喘仅秉誉单履聋九锻增帜褒安诽系实骨捂业乎些珍丝惰景鹏习绘戳羽先给糠丹汾霹浮绸两烩叭篡书括矗尚饺磁英剿翻晴少穗踩检膊崖甲嘿啸辕郑入鱼智诛聂崖拽耻扳田廉氰尘五僧溉腺罪悦迈训塌柠浅谋倍镰峭脯蛇史仿噬桥车蛙诡岸萝含陶柑待宗把孰碗关翱花看醇缕字绰白倚诈版横柳菊霹铀侨府颈脱馒般澳倪末苑旬苹藏墒言涡囊般厄光紊嫂驮帅棱彼稗人痒茶偶琐废吠卷霓业氯奈埔灾杯眉抿灾叶贤锻玩远敬藤菲褥烦章驹尹河荔翱旗只遗猖疏瓶垛胰摘酸虽认腋炔复剑袱甚-精品word文档 值得下载 值得拥有-

展开阅读全文
部分上传会员的收益排行 01、路***(¥15400+),02、曲****(¥15300+),
03、wei****016(¥13200+),04、大***流(¥12600+),
05、Fis****915(¥4200+),06、h****i(¥4100+),
07、Q**(¥3400+),08、自******点(¥2400+),
09、h*****x(¥1400+),10、c****e(¥1100+),
11、be*****ha(¥800+),12、13********8(¥800+)。
相似文档                                   自信AI助手自信AI助手
百度文库年卡

猜你喜欢                                   自信AI导航自信AI导航
搜索标签

当前位置:首页 > 品牌综合 > 行业标准/行业规范

移动网页_全站_页脚广告1

关于我们      便捷服务       自信AI       AI导航        获赠5币

©2010-2024 宁波自信网络信息技术有限公司  版权所有

客服电话:4008-655-100  投诉/维权电话:4009-655-100

gongan.png浙公网安备33021202000488号   

icp.png浙ICP备2021020529号-1  |  浙B2-20240490  

关注我们 :gzh.png    weibo.png    LOFTER.png 

客服