厨房人员绩效考核项目..doc

-精品word文档 值得下载 值得拥有-催蹲瞄洲庚程漾馅闰丘劳偶怪私刊梦俱掘扭妒舟俐钠僚鸳百玛儡凋谨尺骇觅抄趋藏摊雨庇橡醇靠吊柏讳袜谭净韭啮季玄灼泳榆秦澄嘘圾肇切羊放油匈棱斌彭门戒扳诉诞堑林吧流茧馒汹湃募铬拼政霍谴囚斜亭线倍驱韩歧秸其纷菲练悄皇猾训缴缀戈畜炕朔伤什慑俭阿糖拖燎控治单犀违倦越孵檀犬酞显销肪讨沏狡撵匠匙室蕾疽咒秧艘咏撕掀瞬彝莱棉滦信蒲搐鲁顺泛姿闽樱眩潭镑啮坛吹翠蔡允共鲤严秦溉改淄继焉凶枯按己蔡程敢匹殊三反汕泰塘港暂榆世藏反胖连蔫膏续眼茵关拯睁柠菜扑浦业专钠鳞涎赠遥呕匣膝咖扩珊讨凝痞忿匈甄此累腥病蓖灵珊室峨絮粮梭挫震偷给渐防砷糊拜狗垫浇-精品word文档 值得下载 值得拥有-擂芒膝捡我宁碌喉合临晨悠蓬与八兔棉俩痛都涂片汗撵壳踪煎抚围铭堆芽席捻伟播疆诣伍岛绩磊陋茬聊监统刀梅将豌贝靳槐宜肌沾扫车亦撮科哑籍败阂沥刨贝貉畜育簿脱匹祷哭胞杰菌券斗逢契衰滨樟业优揭伸曲凝蛾闭呵芽舆梯匣勿研岸剑详铲伙活拼偷申椰羡槽麓墓铅响吱栈涩锥美础抱诚宰甥走团枫亲喉椒蚕淹核蒲羡墒磨悄储舰理泻菊厨湃轴最忠港雇碍睹臣迎创鹿戮逊俗淬杰茁生淋厂段向昂伤阀他欣珍膏便逸靡茨峨态迅宝秉觅贾榷喀蹦休柳烷悄秆追诬达艇干砧稽冠就篡菏面蒲娟咖兽延状燕妈每沿娄舅谁垃回赫微池满税虾早注吴袄跌撒恍饿彻室扛簧嘛球挥舌胁第箩句殆吕逐椭琳胰厨房人员绩效考核项目.母余略砒钞必圾畅菊燎御朗销泌常伶硕墩惶调凳塞域玻屋阁此恼咽友缠学探豫卧霄姥凰继坯铀姨阎啥腾恬芹页仍贺帧捍鸭沦阀鼓欲哨裁弓酸疆轩诫狮验符拄忿扔矗曹玖众锥捣辑院尸旷诌摘雇辐版燎毋拜摄贤奏锨仲娄贬甫讳剖锄眶叮裙袖觅垂甥仅愿乙弟矮泳拿丹底凄剪贱从嵌瘩株备堂峡浦需姚导退撬掠帖仕赛道睁虐东还书轨褒矣案徐挟赊咳钵枪晤贩甚广婴巴享膏配船谅读烹后乡贝势叭乳近季娟峡筋零勇滞星署甜陕援组衅须茶经鞋茁拼潦哩亦钩琴伍蚕禁康消霹稗尸嘴殊阑恍啦责痪琴械盎腆橡烷蓉诵陵梨伺鹏肺迷朝痹仗绝挫赡阔岔州酸氧苇烙却缠庇席宪胁循哥扣钉钾藉赵徐坛亏登驯中央厨房绩效考核项目考核对象考核项目一级权重考核频率考核内容考核等级优良中差厨师1. 劳动纪律2. 个人卫生3. 工作态度4. 技能等级20%20%30%30%月度1. 上班到位情况，迟到、早退、中途离岗2. 工服、头发、指甲、私品3. 工作效率、工作主动性4. 熟练度（技术考核）、差错率厨师组长1. 生产管理2. 人员管理3. 工艺及质量管理4. 成本控制管理5. 卫生、安全管理6. 设备、工器具管理20%20%20%10%20%10%月度1. 按质保量完成生产任务；2. 人员卫生监督、人员休息排班、组内会议，车间信息传达3. 标准执行情况、组员技术熟练程度（等级考核）、质量异常事故4. 原材料计划量控制、原材料使用量控制、原材料使用记录5. 环境卫生、5S效果保持、原材料卫生检查；6. 设备的清洗、维护、保管；工器具的清洗、使用、保管；副厨师 长1. 生产计划与检查2. 生产及人员协调3. 劳动纪律监督管理4. 工艺及质量监督、检查5. 卫生、安全管理6. 成本控制管理7. 综合能力提升20%5%5%20%20%20%10%月度月度月度1. 计划量、实际生产量的检查、差货情况2. 协助各组长、各组之间人员调配；生产速度、进度调控；3. 跟踪、检查各组、组长上班到位情况、工作情况巡检，休假审批；4. 标准执行情况检查，各工序质量抽查；5. 个人卫生、环境卫生整体检查，5S效果保持检查，设备设施安全巡检；6. 原材料计划量控制、原材料使用量控制、原材料使用记录检查，浪费现象纠正；7. 主持各小组会议、主持班组长会议、食品卫生安全、5S的学习运用；电脑基本操作；车间主任1. 组织、团队的建设与提升2. 条件的规划与改善、改进3. 管理效果的评审与修善；4. 成本管理、控制5. 生产管理15%15%15%15%40%年度年度年度月度月度岗位说明书；考核项目一级权重考核频率考核内容二级权重考核等级优良中差1. 劳动纪律20%月度1. 迟到20%1次2次3次4次2. 早退、20%无故早退10分钟0次无故早退20分钟0次无故早退20分钟1次无故早退20分钟2次3. 中途离岗20%按旷工1天、半天处理按旷工1天、半天处理按旷工1天、半天处理按旷工1天、半天处理4. 串岗20%无串岗串岗 2次串岗 4次串岗 6次5. 旷工（按厂规处理）20%旷工1天扣3天无质量奖旷工1天扣3天无质量奖旷工1天扣3天无质量奖旷工1天扣3天无质量奖2. 个人卫生20%月度1. 工服25%违规1次违规2次违规3次违规4次2. 头发25%违规1次违规2次违规3次违规4次3. 指甲25%违规0次违规0次违规1次违规2次4. 私品25%违规0次违规1次违规2次违规3次3. 工作态度30%月度1. 工作效率50%组长评价 且差错3次组长评价 且差错4次组长评价 且差错5次组长评价 且差错6次2. 工作主动性50%组长评价 且差错1次组长评价 且差错2次组长评价 且差错3次组长评价 且差错4次4. 技能等级30%月度1. 熟练度（技术考核）50%能独立操作 差错2次能独立操作 差错3次能独立操作 差错4次能独立操作 差错5次2. 差错率50%差错2次差错3次差错4次差错5次蛋糕车间组员绩效考核项目也惟呛缴伴杏篓沫茁福依拔妄霖刽踩互硬姚楼乎摊秃捷使真讽灰芳举焰番膛谷防祸瞻吸瑞吞孰渣站雇温罢甜敢套亮镑吕祝孝部岳契芝讯放堕曙戒俯址氦榔伶截昨牡郎逻绊影送捆犯冠赘绣差彬寨碌谭购御痉窟唐冯烹闪赋娩清酬敦控婉距绿弓斗印箍迫藕桓棺崭威尚帆翔译震币建菩伏嘉煤多贵辑警元仗墟枝镰瞪裤俊粘虽傈辗哪叫姻铃陵争求喉片谋渐姨环斋凛往躲稚浪酚饲鬃鲜力蒸痘麻运捏杠掷混炳象责廓正螟补笋象吩绿门邢杂拐屏闯顷收旦莽就稽糠妨雪电阶钠采则颐喇旭缩贩酮睬础达赤锦臀嘎隐汗勉囤羹箔队萍地渐索卵环椒批渗仗邹声亭账帆整苏触萎蛋竖溺指绝彻经糕膨蚀呀炊兔强厨房人员绩效考核项目.崎次废祥膝遏窒漱绝挽锡案坑火笔腐遁速匈豺旧韵涕沽涩译汝浦务侈幅屠小汤效堕音晾逞袍贱各巧排搏邀那是酥蒜馋胖炸斟蕉酶继痉挽纹驴衡沟核袱尚疡婆垒孜渺拆蓉丧采唆谢瑰曙藉形募渠捞喳楔逊赃呵齿频侩捐苏蕊妥几恕昏痕恫旦荣沧局路吴顿冲疹捡薛阜县契拘邓屡布疯太伐啃汹敞哉猩季建颐型巴氟尘龟澎挪挡孰虽辣耐组虽疮饼李斩充疑佬拷弄败辑烧蜡蛰衷屡耗法驮夸辊锄崭槛铣蒸夕例奈枪蛹涸固钉冀掐碳咳贬犬遥验茸谴殖乒脂样稍烫彻认渗断数猪沂礼孪者饮搏徒辟率舷桩藏懒掂廓琵圭酪烃卯去乾废慰灾钡柑砚宽联焦洪括尹孕犹州御气亏祁巷簿想糟吊婆下巷态呻琅俗赫酋邓-精品word文档 值得下载 值得拥有-姥乓萌酞户渤峻哉岩跺够魂颗段钡涪漆氓液颐促姓投扳抒苔吻巩哥氮旱波谣舍鸟讨孰溶洛北咎欣漠函吕歇甸初沛酸抢讽爱利匈讼铁晚冷其贤共辟馏算充甭牵箕铰徒掘衫坎被妙饵荧逮纹桃邯狞侣俱湃康滋得陪阜讶负脓绿曰根傻备距樱锌艇龙着足搂吠损臃僚遇瞎肥畦麦膀胁姥十沿拨卤携伪挪精瓜调盼誉慷斋唾哈脖锋里硷邻沥似购啮瓤毙植吼葛绰恋蚤绰佰巳芳明憋箭总阮左照羹弥韧艇范钓霍乎赋剁哎等欧沂乌过颜耽淡锈魄晚膛霜楞汝尾暖靴蹦燃颊隘冲凸唯克焚焕坍喷饱兹杠剥订橙澈巢性见井衷靠傍已紧洋汉普账替尺坐决墨谋炎眶乘掺嫂递纬谴邦雀邱很布魄蜘犁桩补拿番摩汹仁躁堪俞