DB3205／T 145-2007 绿色食品 冬枣生产技术规程.pdf

B 05 苏农 业标苏农 业标州 市地 方准州 市地 方准 DB3205 DB3205/T 145-2007 绿色食品 冬枣生产技术规程 20080301 发布 20080301 实施 江苏省苏州质量技术监督局江苏省苏州质量技术监督局 发布 发布 DB3205/T 145-2007 I 前 言 冬枣具有皮薄、个大、肉厚、核小、汁多等特点，肉质细嫩、酥脆、色泽鲜艳而浓重，酸甜适口， 富含多种有益矿物质和微量元素，尤其富含核黄素，深受消费者的喜爱。为适应我市冬枣产业的发展要 求，提高本地生产技术水平，根据标准法的要求，特制定绿食食品冬枣生产技术规程。 本标准的格式按照 GB/T1.1- 2000标准化工作导则 第 1 部份：标准的结构和编写规则的规定编 写。 本标准由苏州市农林局提出。 本标准主要起草单位：吴江市平望镇农技推广服务中心 、吴江市玖康林果有限公司。 本标准主要起草人：叶菁华 徐明芳 郭春荣 张伟明 谢锦坤 水汉英 沈连法。 标准分享网 w w w .b z f x w .c o m 免费下载 w w w . b z f x w . c o m DB3205/T 145-2007 1 绿色食品 冬枣生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品冬枣园建设、肥水管理、花果管理、整形修剪、病虫害防治和果实采收。 本标准适用于绿色食品冬枣的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日期的引用文件， 其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY/T 391-2000 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393-2000 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394-2000 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 844-2004 绿色食品 温带水果 3 术语和定义 下列术语的定义适用于本标准。 3.1 开甲 就是树干环状剥皮。 用锋利的嫁接刀在刮去老皮的树基部位进行三刀全环割， 深以达到木质部为宜。 3.2 白熟期 枣的成熟期按皮色和果肉质地的变化可分为白熟、脆熟和完熟三个时期。颜色由青变黄，但没有一 点红色的时期。 4 建园 4.1 园地选择 土层内有机质含量 1.0%以上；土壤 pH 值 6.58.5，符合 NY/T 391-2000 的规定。 4.2 栽植要求 选择品种纯正，发育充实，根系完整的优良苗木，在 3 月下旬或在 10 月下旬至 11 月中旬栽植。栽 植密度为行距 3m5m，株距 2m3m，每亩栽植 44 株111 株。 4.3 栽植方法 挖长宽深各 50cm60cm 的栽植穴或深宽各 50cm60cm 的栽植沟，表土、底土分开堆放，株施有机 w w w . b z f x w . c o m DB3205/T 145-2007 2 肥 10 kg15kg，过磷酸钙 1 kg1.5kg，与表土混匀后回填沟（穴）内，灌水沉实或踩实后待植。 栽植时将苗木放入沟穴，使根系自然舒展，挖附近地面表土回填沟穴内，边填土边轻轻提动苗木， 并踏实。挖沟穴的底土平撒于地面。栽植深度以根颈部位与地表相平为宜。苗木栽种后立即灌水。 5 肥水管理 5.1 肥料施用 应符合 NY/T 394-2000 的规定 5.1.1 基肥 每年 10 月下旬， 枣果采收后， 每株果树根部周围在树冠滴水线处挖深度 40cm 的环状沟， 将 50kg 100kg 沼气肥施入沟中后覆土，每亩施肥 2200kg4500kg。 5.1.2 追肥 7 月上旬，每株施硫酸钾 1.5kg，每亩施硫酸钾复合肥 66kg166.5kg，施肥后覆土。 5.2 水分管理 土壤适宜含水量为田间持水量的 6080。要疏通果园内的灌排水沟，对于地下水位高的地块， 注意排水、防涝、降渍；对于底下水位低的地块，注意抗旱等。 6 花果管理 6.1 花期开甲 定植后第 3 年开始主干开甲。第一次开甲甲口距地面高度 20cm25cm，以后每年上移 3cm。开甲时 期为盛花期。 甲口宽度为幼树或弱成龄树0.3cm0.4cm； 中庸成龄树0.5cm0.7cm； 偏旺成龄树0.8cm 0.9cm。开甲后注意甲口保护，一般甲口在 25d40d 内愈合。 6.2 枣园放蜂 每 50 亩枣园放 1 箱2 箱蜜蜂。开花前 2d 将蜂箱置于枣园中。采用放蜂授粉的果园，花期禁止喷 对蜜蜂有害的农药。 6.3 花期喷水 喷水时间一般以下午近傍晚时较好。一般年份喷 2 次3 次, 严重干旱的年份可喷 3 次5 次。一 般隔 1d3d 喷水一次。 6.4 花期喷肥及植物生长调节剂 在盛花期喷 15mg/kg30mg/kg 的赤霉素(GA3)、0.05%0.2%的硼砂、0.3%0.4%的尿素混合水溶 液。第一次喷后相隔 5d7d 再喷一次。 6.5 抹芽摘心 萌芽后对无生长空间的枣头进行抹芽。成龄树枣头留 2 个6 个二次枝进行摘心。二次枝随生长随 摘心。枣头基部的 1 个2 个二次枝长到 6 节-9 节时摘心, 上部 1 个4 个二次枝长到 4 节7 节时摘 心。 6.6 裂果的防止 标准分享网 w w w .b z f x w .c o m 免费下载 w w w . b z f x w . c o m DB3205/T 145-2007 3 在 8 月上旬前覆盖与树冠大小相同的地膜；在果实白熟期及时浇水。 7 整形修剪 7.1 树体结构 宜采用三主枝开心形树型。主干高 50cm80cm, 全树 3 个4 个主枝轮生或错落着生，主枝的基 角约为 4050, 每个主枝上着生 2 个4 个侧枝, 同一主枝上相邻的两个侧枝之间的距离约为 40cm50cm, 侧枝在主枝上要按一定的方向和次序分布, 树冠中心开心透光，不相互重叠。 7.2 定干 定干高 50cm80cm，剪口以下 30cm 范围内留有 3 个5 个饱满芽。 7.3 幼龄期整形 通过定干和各种不同程度的短截促进枣头萌发而产生分枝，培养主枝和侧枝，迅速扩大树冠，加快 幼树成形。通过夏季枣头摘心和冬剪时短截 1 年2 年生枣头的方法，将其培养成辅养枝或健壮的结果 枝组。 7.4 初果期修剪 当冠径已达要求，则对各级骨干枝的延长枝进行缓放或进行摘心，控制其延长生长。继续培养大、 中、小各类结果枝组, 结果枝组在树冠内的配置应合理。 7.4.1 主枝培养 用拉枝方法开张主、侧枝的角度。平衡骨干枝的从属关系。控制辅养枝，使其缓和长势，形成花芽。 7.4.2 侧枝配备 采取先放后缩与先截后放的方法，培养结果枝组，方向以两侧为主。 7.5 盛果期修剪 7.5.1 结果枝组的培养更新 采用疏缩结合的方法，打开光路，引光入膛，培养内膛枝，防止或减少内膛枝条枯死和结果部位外 移，维持稳定的树势，适时进行结果枝组的更新换代。 采取连续短截和回缩的方法，不断改造和更新 结果枝，维持结果枝组的健壮生长。巩固和调整树冠骨架。 7.5.2 主侧枝层次分明 调节主侧枝生长势，保持主侧枝层次关系。调节生长与结果之间的关系，一般采取三三制，三分之 一更新，三分之一结果，三分之一预备枝。 7.5.3 大枝处理 对大型辅养枝，以不影响骨干枝为度，影响者进行回缩或疏除。对骨干枝背上大直力枝组，除更新 需用保留外，应予重压或疏除。 8 病虫害防治 8.1 防治原则 综合防治，预防为主。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和经济阈 w w w . b z f x w . c o m DB3205/T 145-2007 4 值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。应符合 NY/T393-2000、 NY/T844-2004 的规定。 8.2 主要病虫害防治 8.2.1 焦叶病防治 冬季清理枣园，收集枯枝落叶，集中焚烧灭菌。 5 月上旬，用 75%甲基托布津可湿性粉剂 1000 倍，喷雾一次。 8.2.2 枣锈病防治 加强管理，增施磷钾肥，增强树势，提高抗病能力。 秋末冬初，清扫园内落叶，落果和修剪下来的病枝集中烧毁。 6 月中旬，用 20%三唑酮可湿性粉剂 1000 倍液，喷雾一次。 8.2.3 枣缩果病防治 加强对刺吸式口器昆虫的防治，是防止或减轻此病的重要措施。 加强栽培管理，增强树势，提高抗病能力。 8 月初，可用 75百菌清可湿性粉剂 1000 倍液喷雾一次。 8.2.4 枣刺蛾防治 6 月下旬用 2.5溴氰菊酯乳油 2500 倍液喷雾一次。 8.2.5 食心虫防治 8 月初用 20杀灭菊酯乳油 2500 倍液喷雾一次。 9 果实采收 9 月下旬，根据果实成熟情况和市场需求可开始采收，采收期可至 10 月中旬，成熟一批采收一批。 标准分享网 w w w .b z f x w .c o m 免费下载 w w w . b z f x w . c o m DB3205/T 145-2007 5 绿色食品 冬枣生产技术规程编制说明 一、任务的来历及工作简要过程 吴江市玖康林果有限公司自 2000 年引种以来，经过多年的生产实践，进行了认真总结和分析，并 积累了一些经验。目前，冬枣树进入丰产、稳产期；冬枣果是较高档的鲜食品种，越来越受到消费者的 青睐，是深受市场欢迎的优质产品。随着人们健康、安全消费理念的增强，鲜食冬枣更需注重绿色食品 标准化生产。为适应我市冬枣产业的发展要求，提高本地生产技术水平，确保我公司生产的玖康牌冬枣 果品质量达到“绿色、优质、标准化”的目标，根据标准法的要求，并在广泛征求有关部门和专家意见 的基础上，进行了多次修改，于 2007 年 12 月完成了绿色食品 冬枣生产技术规程苏州市地方标准 审定稿的起草工作，报请苏州质量技术监督局进行审定。 二、技术指标的依据及确定原则 主要技术指标确定的原则是切合实际、措施具体、操作简便、科学规范。我们在起草过程中参考了 NY/T 3912000 绿色食品 产地环境技术条件； NY/T3932000 绿色食品 农药使用准则； NY/T3942000 绿色食品 肥料使用准则； NY/T8442004 绿色食品 温带水果等行业标准。 三、预测经济效益 引导种植户按照无害化、规范化、标准化生产，增强产品竞争力，具有很好的市场发展潜力和增值 空间，将会产生显著的经济效益、社会效益和生态效益，提高农民收入。 四、贯彻标准的主要措施及建议 本标准草案编制后，首先要进行广泛的宣传发动，让生产绿色食品冬枣的企业和农户了解本标准、 了解本标准实施的意义。其次要组织相关企业、基地及县（市）有关农技人员进行技术培训，加快绿色 食品冬枣生产技术的普及。第三要组织科技人员，经常深入企业、基地和田头，进行现场指导和检查督 促，帮组解决生产中遇到的问题，提高措施的到位率。第四要提高生产的组织化程度，扩大订单生产， 积极按照需求方的要求组织生产，做到合理化布局、规模化生产、产业化经营。