年syb创业计划书奶茶店.docx

XX年syb创业计划书奶茶店不经历风雨，怎能见彩虹，没有人能随随便便成功，对于创业者来说更是如此，诸多时候我们只是看到了成功给他们带来光环，却没有看到，在成功之后，他们付出了我们不曾忍受艰难困苦。一、项目简介二、行业分析三、产品/服务简介四、店面选址五、装修与设备购置六、人力规划七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。八、营销方略九、财务需求与运用十、风险与风险管理十一、中长期规划二、行业分析奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，重要以青少年学生为主，不管是目前市场需求还是未来市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很剧烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，因此我们要想做杰出，必须创新，例如增长新口味、使用奇特有趣杯具，让顾客耳目一新。同步要重视奶茶店卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种洁净清新感觉。对于产品定价，我们会根据不一样口味定出不一样价格，一般在3、5元左右，和市场平均价格相似。我们采用产品竞争优势，以产品质量和特色抢占市场份额。由于类似店众多，进入该行业比较困难，并且大多顾客有惯性消费心理，获得行业竞争优势比较困难。因此我们会在开业前期以高质量低价格来获得进入市场通行证，并且会有促销和特殊活动，详细会在产品和服务中简介。三、产品/服务简介本店重要经营多种咖啡、奶茶，此外，为了满足顾客消费需求，同步经营双皮奶、刨冰、奶昔，多种果汁及饮料和多种小吃，如多种口味瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不停地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周推荐饮品，在推出前两天会特价销售，假如反响好话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不停地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出独身奶茶。不停地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业无形品牌资产。此外可以通过把调味技术结合调酒工艺规定来操作，这是一种质飞跃，也是一种艺术享有。奶茶重要成分有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不一样水做奶茶味道相差很远，你用是自来水还是矿泉水还是山泉水海水过滤水这是完全不一样，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰程序也会严重影响每杯奶茶品质。因此，为了企业长远发展，作业人员有真正学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶;2、原料成分派方;3、调味份量与时间;4、设备应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶保留;7、奶茶包装规定;8、奶茶变化，包括样变与质变，例如：拉花。四、店面选址奶茶是一种迅速消费休闲饮品，完全是一种可有可无东西，因此，假如假如选址不好，那就没有人会“不远万里”跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑事情，但繁华地段高成本却是不得不考虑。因此要按自己投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时铺位状况，也要对后来发展状况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费地方不适宜大投资;同样，高消费地方不适宜低投资。还要考虑旁边或是周围有无同行，价格质量怎样，假如找铺目前没有竞争，后来有无也许出现竞争者等等。尤其对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面铺租不要超过平均最低营业额15%”来确定店址。学校周围是很不错位置，学生多，消费也会多。此外，补充一点，买奶茶顾客中，女性居多，因此假如是女孩子，尤其是年轻女孩子多地方，毫无疑问是好地方。五、装修与设备购置装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配状况来进行装修设计并装修。装修风格要做到大概符合消费能力，又显得舒适、卫生、简洁、大方。尤其地，针对年轻人观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。尤其注意吧台流水设计，要根据产品需求和设备配置状况进行程序设计，操作流畅同步尽量考虑产品更进和设备添加所需空间。这里面也包括水电布局和水力电力规定。设备是按产品菜单来采购。好高质量设备就能做出更多上品质产品，并且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，尤其是店面小步行街区，要考虑另找厨房配置协调。奶茶制作一般要用到如下设备：1、封口机带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有无接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大概一秒多钟，取出看有无封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有无封得不结实地方，有漏气小孔。再要注意看封口膜切得与否整洁，有无没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。2、封口膜一般卖封口机地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了轻易封不住，并且插吸管时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。3、冰柜一般购置双室冰柜，二分之一冷藏，二分之一冷冻。4、杯子卖塑料制品、塑料袋等店里有卖，卖封口机店里也会附带销售，一般是XX个一箱，不单卖。杯子价格相差不大，质量却相差不少，并且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料厚度，太软不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最佳在家先拿一杯水感受一下，然后买时候拿在手里感受一下看厚度够不够。尚有最重要一点是：杯沿结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软杯子，会大大破坏顾客心情，并且在怀疑杯子质量同步，一定会怀疑奶茶质量。而对于在店里消费用杯子，可以尽量多跑几家店，要选择奇特新奇杯子，让人惊叹作品，并且，可以有多种款式，每种款式量不要购置太多，才会让人有好奇心理。5、吸管卖塑料制品、塑料袋、杯子等店里有卖。一大包总共5000只，每一大包里又有100只小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购时候重要要注意用料厚薄，不能太软，假如你选购了过厚封口膜和过软吸管，那么你顾客将会因此丑态百出。选购时候拿吸管尖端往自己手指上压一下试试，假如手还没感觉有多痛，吸管尖已经弯了，那就是太软了。吸管形状要有特色，可以用他人不常用，不敢用种类。6、搅拌机西贝乐牌比很好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟牌子要好一点，价钱也不贵，这个最佳到大商场里买，售后服务比很好。7、饮水机为了节省成本，我们可以选购台式。由于饮水机重要部件就是一种加热器，因此我们没必要买什么名牌，只要注意内胆是不锈钢，一次盛水不要太少就行。冬天时候需要热水多，可以动手做一种此外设备来处理。8、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适容器来盛，这些东西可以按自己喜好来购置，不过要注意是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都轻易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好某些，像保鲜盒、调料盒等都是不错选择。