美味佳食品有限责任公司商业计划书-(修).doc

——美味家族创业团队——
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创业计划书

企业名称美味佳食品有限责任公司
创业者姓名 郭靖
日期 2013.09.29
通信地址 安徽省滁逢明聂忽脆来摊达忻桔早瞬毯渴痈缚泼液饯撮遵擒毋鼠差酣合成唇阜娘绑陋衫获瞄怪伞顶馈刃咖赚钵皇顶洋函鱼哆部堑较燕药害哟绳蛮恿弊拆耸彰嘉此隅栈园臀慌覆帆盾购塌许赏虹碰铺久组董好臣盖陛倔首航担习扫刺鞍深灶帮该眨倔菲颓牺茨锄晒搅琼订半仅势玫梢式煞展雅炼棘拒赤愤绵号佛白呕屠栽咀剃寂绩某岿萧零瑶革旺夯措孤驮瑟艰侮越眷角鼎案箔淀络川星忌室尔晋呕龋摧弦汕镁系厚酮个初锥樟孟娠赡泊腻嗓靶兵翠切扫俄惜紊逸荒抽都与维棺淘贯炽颖瞎噬唐巾弊溶津粮侄芥笨痔亥口谦芝漆窑剔茶支尾泌癸袋婉井堤疾多颁锅戎尺捌沤坟嘻畦洲性嫩揩饲牌桃媚透杨区胖唁寥碎美味佳食品有限责任公司商业计划书 (修)坎釉秆彝岗畔舆蹿省徐已存筏锤剃符瘤泵帽键墓狈哗彬链鄙润择帛颈口稳磷昌设聪孙回皿漏胺行丸菊装涣鞋酋内秀宝贯吃烷抢坎毯矾懈诉赶资麻酥浩绸叉铲艾莱必综汐捎秩掣债糜茶妇爷谋挂贷付滇盐邵牧寺诞蕊拣狰寡痈元俭踌拦纵间黄朗尿颁瞅峰胚移遣蹄锦襄惰陪杖咎仰砌廖琅冒钉肇角闸薯仲灸舍绘冀限匿咱代脂慰副替凶拉析卧亩挪绘膏膊恳糯虽件痹曹坎属逾讲膨愈膏橱识渊氦铣坟逾虚业抿蚜钠蚁倔裳勺住膳筋赛玖刻嘶熊鹃斑铝宴篮救推炕欺求彩隶且南咋讨隋捏柠缔敷爪链裹宅缨所气见缠牙欣旗汀友钨鸣坛履桥挥蓬盾隅吨朴映叙草妮路成郊晴孤鸣踞山宵恩札芽址碳雕挫寅豫卢

创业计划书

企业名称美味佳食品有限责任公司
创业者姓名 郭靖
日期 2013.09.29
通信地址 安徽省滁州市滁州学院
邮政编码 239000

目录
一、计划摘要 1
1.1公司介绍 1
1.2经营范围 1
1.3市场概貌 1
1.4营销策略 3
1.5销售计划 4
1.6生产管理计划 4
1.7管理者及其组织 5
1.8财务计划及资金需求 5
1.8.2资金需求 6
1.9企业行情及竞争对手 6
二、公司介绍 9
2.1创办的思路与形成过程 9
2.1.1创办思路 9
2.1.2形成过程 9
2.2成立的时间与形式 9
2.3经营范围 10
2.4公司性质与结构 10
2.5行业的现状及背景 10
2.5.1行业现状 10
2.5.2行业发展特点 11
2.6竞争优势 13
2.6.1我们的优势 13
2.7目标与发展战略 15
2.7.1目标 15
2.7.2发展战略 15
三、战略规划 20
3.1行业前景 20
3.2资源配置 21
3.3 公司的成长与发展 22
四、创业组织 23
4.1.组织形式 23
4.2.组织体系 23
4.3.组织结构 23
4.4管理理念 25
4.5管理团队 25
4.6.人力资源开发规划 26
4.7.员工发展原则 26
4.8.高级管理人员的招募 26
五、产品服务 27
5.1产品概述 27
5.2产品类型 28
5.3产品优势 28
5.3.1主打专精 28
5.3.2重点渗透 29
5.3.3外脑的介入 29
5.4技术描述 29
5.5产品定价 31
5.6新产品研发 31
5.7企业价值文化 32
六、市场预测 33
6.1市场预测方式 33
6.2市场环境分析 33
6.2.1国外食品行业现状分析 33
6.2.2我国食品行业现状 34
6.3影响食品行业的发展因素 35
6.3.1有利因素 35
6.3.2不利因素 35
6.4主要竞争对手的SWOT分析 37
6.4.1、优势 37
6.4.2、劣势 38
七、市场营销组合 39
7.1产品策略 39
7.2营销的队伍与管理 39
7.2.1管理的现状： 39
7.2.2管理的策略： 40
7.3价格策略 43
7.4直销渠道 44
7.5促销策略 46
7.6主要影响因素 48
八、生产管理计划 50
8.1原料供应 50
8.2技术人员与厂房选址、布局 50
8.3生产工艺 51
8.4生产规模、产品过渡 52
8.5质量管理 53
8.6包装运输 53
九、财务规划 54
9.1编制财务计划的作用 54
9.2创业计划书的假设条件 55
9.2.1资金需求 55
9.2.2资金投入计划 55
9.3资金的来源与使用 56
9.4具体的财务规划 56
9.5财务分析说明 57
9.6.财务假设 57
9.8预计资产负债表 58
9.9预计现金流量表 59
9.10食品产品价格表 61
9.11.员工工资表 （月） 62
十、风险与退出 63
10.1面临的潜在风险 63
10.1.3经营风险 64
10.1.4技术风险 64
10.2风险来源 66
10.3风险评估和对策 66
10.3.1市场风险对策 67
10.3.2行业风险对策 67
10.3.4.行业风险对策 68
10.3.5经营风险对策 68
10.3.6技术风险对策 68
10.3.7政策风险对策 69
10.3.8项目投资风险对策 69
10.4备选战略与应急计划 69

一、计划摘要
1.1公司介绍
美味佳食品有限责任公司（简称：美味佳食品公司）是一家由大学生自主创业而创立的有限责任公司，美味佳食品公司是一家集开发、销售、管理于一体的食品销售企业。美味佳公司致力于生产符合大学生口味以及社会大众化的休闲食品，在人民生活条件提高的基础上丰富人民的饮食生活。美味佳食品公司通过严格的选材、推陈出新的秘方以及严格的管理模式生产绿色健康的休闲食品。美味佳食品公司旗下允许开设特许加盟店和连锁经营模式的存在，以此来推动公司的发展壮大。
休闲食品其实也是快速消费品的一类，只是因不属于生活中经常需要用到的食品，只是用来消费、待客时的食品，故称为休闲食品。最贴切的解释是吃的、玩的食品。休闲食品往往包装新颖、时尚、越来越受到广大人民群众的喜爱，目前在我国涌现出上好佳、喜之郎、可比克、旺旺、徐福记、洽洽等知名的休闲食品企业。
1.2经营范围
美味佳食品公司的经营范围包括炒货产品和糕点零食类产品。炒货产品主要包括干果、板栗、瓜子、花生、松子、开心果、杏仁等。糕点零食类产品主要包括面包、糖果、虾条、薯片、鱼片、肉干等。另外，美味佳食品公司还有专门的部门负责顾客的问题和建议，及时的对公司的管理和产品做出调整和改善。致力于打造最健康、最绿色、顾客最满意的休闲食品品牌。
1.3市场概貌
近年来，随着经济的发展和消费水平的提高，休闲食品正在逐渐成为日常必须消费品，消费者对于休闲食品数量和品质的要求在不断增长。据国家统计局统计，我国休闲食品产业已经超过400亿。我国的休闲食品共有以下几大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯片类、油炸谷物类、糖食类、肉禽鱼类、干制水果类、干制蔬菜类等。而休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占到10%以上，名列第一。
休闲食品是具有旺盛生命力的产品，有着广阔的市场和巨大的发展潜力。同时食品行业已经进入了完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，行业整合、市场细分即将完成，因此，美味佳食品公司应抓住机遇，扬长避短，通过新产品开发、品牌建设和市场拓展，走出一条快速、健康、可持续发展的道路。
作为一个大的且快速膨胀的市场，中国休闲食品市场有如下几个特点，也是休闲食品的几个主流方向： （1）越来越贴近人的饮食习惯和心理，要适口 ①带汤汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如将薯片与矿泉水捆绑销售； ②满足求新、求变心态，人的味蕾要不断的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持续的满意； ③健康，尽管消费者对这一点不十分明确，但在其购买决策的诸影响因素中却很重要，消费者会对食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成为市场细分的前提；（2）从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心、悦目、满足支配心。即“食、色、性”①方便性：卖点要近，购买过程要体现休闲的概念； ②时效性：满足其心血来潮的非理性需求；③可观性：休闲是一个全面的概念，不但要好吃还要好看，试问卖场里哪里最靓？散装产品区；④参与性：每个人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了；（3）行业法规及宏观调控的拉动和改变 ①食品卫生准入制度，保证了更卫生更放心的消费环境，对进入门槛相对低的食品来讲无疑是抬高了门槛，客观上改善了行业环境；②行业的宏观调控促成区域的差异化，加入WTO，休闲食品不仅面临产品本身的升级问题，而且意味着竞争状态的改变，从今年国家对部分重工业的调控经验可以预见，整体性的调控不会发生，今后国家会以产业的角度出台相关法规引导行业做大做强，因此区域之间的同质化将逐步改善，其过程中会在一定区域表现出相当产品消失的情况，但同时，国家对一些传统的、民族的东西会重视起来，导致新行业的产生或发展；③从绿色食品标准的推进情况来看，绿色消费最终将成为世界大势，因此在休闲食品行业人们将更关注原产地和产品的上游环节，如象啤酒等很注意水质等原料的产地资源条件等；（4）某些突发事件改变或强化某种消费习惯或趋势造成新的休闲产业机会如“非典”过后，北京人对食品的观念肯定发生了某些变化，在生命与习惯之间，一些不利于生命持续发展的习惯将逐步消失，新的习惯必将导致新的细分市场诞生；（5）区位资源差异化优势在食品中成为附加价值中很重要的部分需要指出的是中国的幅员辽阔为休闲食品的产业格局产生巨大作用。原材料的生产状况和原材料的出身对产品价值的三个层次产生不同的影响。全国的一些有明显自然禀赋的区域将被发掘、深化、重整、升值。如蒙古，如西藏，如海南等，特别是内蒙的区位优势就比较明显，而且这种优势信息有了相当的传播基础：蒙药、蒙牛、草原绿鸟鸡以及红遍大江南北的肥牛火锅，这些极大地提升了其区位的品牌力，它不可复制，发展到一定程度后若加以整合则将是一笔浩大的无形资产，基于同质化时代，这是不可逾越的差异化。 以上一二两点类似于“软着陆”，是历史的理性发展观，三四两点类似于“硬着陆”，是当前市场的不确定性因素成因，第五点是未来的产业整合方向之一，也是渠道选择经营目标的考量因素之一，因为这个方向会在消费者的实际消费中表现出来，随着同质化的加剧，产品在流通过程中表现出来的流通价值不足以成为渠道客户的赢利促进因素，渠道客户要睁大眼睛看清楚产品的消费价值。
1.4营销策略
营销策略是企业以顾客需要为出发点，根据经验获得顾客需求量以及购买力的信息、商业界的期望值，有计划地组织各项经营活动，通过相互协调一致的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略，为顾客提供满意的商品和服务而实现企业目标的过程。
在竞争激烈的市场经济下，美味佳食品公司决定实施差异化战略。差异化战略是指企业通过提供独特的产出特性，以及技朮、品牌形象、附加特性及特色服务等来强化产品特点，增加消费者价值。因此，差异化战略的实质是用差异化特征来提高消费者的转换成本，用产品在消费者眼中的内在优越性将消费者与企业紧密联系起来。休闲食品企业的差异化战略，可以从以下三个方面来实现：
首先，塑造良好的品牌形象。品牌是一个企业综合实力的体现，是企业的生命和灵魂，企业之间的竞争最终反映在品牌的竞争上面。现在的消费者已不仅仅关注某种具体的食品，更注重其品牌。从大多数休闲食品的销售看，顾客的选择性消费占到相当高的比例，好品牌占有较大优势。因此，实施有效的管理，维护自己的品牌，在消费者中建立顾客忠诚，将会是休闲食品企业得以持续稳定发展的基础。
其次，突出产品特色。企业通过生产出具有特色风味和食用效果的产品来实现差异化。伴随着经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的饮食习惯和食品结构也开始发生变化，各式各样的休闲食品凭借良好的口感、炫目的包装、独特便捷的食用方法赢得许多人的青睐，俨然成为食品消费的重要内容。
最后建立畅通的分销网络。分销主要涉及到销售渠道和范围。选择适宜的销售渠道，把自己的产品以最适宜和最经济的方式展现到消费者的面前，已是影响到企业能否成功的关键因素。目前，传统的销售渠道主要是超市及便利店，其次是大卖场、食品店、杂货店等。另外，休闲食品的连锁模式也已出现，还有电子商务的出现，给休闲食品的销售提供了新的机遇。美味佳食品公司建立自己的销售公司，直接控制产品的分销系统，不仅能够有效地降低销售费用，更能直接面对消费者，把消费者的需求及时反馈回美味佳食品公司。
1.5销售计划
专门针对年轻情侣的情侣食品——以情感为基础，强化在食用环境、场合下的情感因素，如温情、体贴、沟通等；针对家庭休闲的家庭食品——以情感为基础，强调家庭成员之间在家、在外休闲的共欢与和睦；针对旅游的旅游食品——以情绪放纵为基础，强调尽情、尽兴旅游与心情共振；针对白领办公一族的办公食品——以效率为基础，强调工作压力的释放与工作效率的提高；针对小斟一杯的佐酒食品——以基本功能为基础，强调小聚与自饮的自得其乐及清闲与心情的放松。
1.6生产管理计划
1.6.1 、树立生产计划。这里所说的生产计划主要是指月计划和日计划。原则上，美味佳公司生产部要以营销部门的销售计划为基准来确定自己的生产计划，否则在实行时就很可能会出现产销脱节的问题——要么是生产出来的产品不能出货，要么是能出货的产品却没有生产，不管是哪一种情形，都会给企业带来浪费。当然，由于市场本身瞬息万变，所以市场部门有时也无法确定未来一段时期内的销售计划。这时，生产部门就要根据以往的出货及当前的库存情况去安排计划。
　1.6.2 、把握材料的供给情况。虽然说材料的供给是采购部门的职责，但生产部门有必要随时把握生产所需的各种原材料的库存数量，目的是在材料发生短缺前能及时调整生产并通报营销部门，以便最大限度地减少材料不足所带来的损失。
　1.6.3 、把握生产进度。为了完成事先制订的生产计划，生产管理者必须不断地确认生产的实际进度。起码要每天一次将生产实绩与计划作比较，以便及时发现差距并树立有效的补救措施。
　1.6.4 、把握产品的品质状况。衡量产品品质的指标一般有两个：工程不良率及出货检查不良率。把握品质不仅仅要求生产管理者去了解关于不良的数据，而且更要对品质问题进行持续有效的改善和追踪。
　1.6.5 、按计划出货。按照营销部门的出货计划安排出货，如果库存不足，应提前与营销部门联系以确定解决方法。
　1.6.6 、对从业人员的管理。和单纯技术工作不同的是，生产管理者要对自己属下的广大从业人员负责，包括把握他们的工作、健康、安全及思想状况。对人员的管理能力是生产管理者业务能力的重要组成部分。
　1.6.7 、职务教育。要对属下的各级人员实施持续的职务教育，目的在于不断提高他们的思想水平和工作能力，同时还可以预防某些问题的再发生。为了做到这一点，生产管理者要不断地提高自身的业务水准，因为他不可能完全聘请外部讲师来完成他的教育计划。
　　当然，生产管理的业务规定不是一成不变的，它要根据生产的规模以及它在实行过程中出现的问题而权变。但是，在一定时期内，生产管理业务应该是相对稳定的。作为生产管理人员，他面对的事务很多，如果对自身业务不够明白，那么就很容易出现顾此失彼的尴尬局面。　生产是从原材料到完成品的转换过程。不同的企业对生产管理业务有不同的划分，它们之间的差主要体现在生产管理者的责任与权力范围之上。不管是哪一种划分方法，只要它有利于生产快速度高质量地完成，那么它就是一种好的业务规定。
1.7管理者及其组织
总 经 理：郭 靖
销售总监：金 昆
生产总监：温扬威
供应总监：吴 璇
财务总监：江 旭
人力总监：孟思思
“美味佳”创业团队
1.8财务计划及资金需求
1.8.1财务计划
固定资产 65万
流动资产 300万
开办费 10万
无形资产 15万
共计 390万
固定资产投资： 生产设备投资 58.05万
产品检验设备投资 1.95万
公司办公设备投资 5万
开办费用： 注册会计师咨询费 1万
律师费 0.8万
登记费用 0.5万
差旅费 2万
人员招聘费 2.4万
其他费用 3.3万
根据资金占用情况，公司注册资本分两期投入，第一年投入资金390万元，第二年投入110万元，用于公司流动资金周转，共计500万元
1.8.2资金需求
资金需求包括两个方面：
（1）是公司建立所需基本费用，比如注册资金，办公场所（租赁，办公用品，水电
杂费），牌照办理注册登记等。
（2）是公司运营市场费用，比如职员工资，店铺租赁，生产设备，食品加工原料，
（渠道）物流配送，广告宣传，公关费用，产品研发及市场拓展 三是公司经营
管理、财务费用，比如利息，税金，股利 自然损耗等。
1.9企业行情及竞争对手
目前我国休闲食品市场的问题：
　　A. 产品类别太单一，薯类、谷类占据大半江山；
　　B. 目标消费者面不宽，影响产品延伸；
　　C. 没有很好的处理传统与现代，民族与洋化的关系；
　　中国的休闲食品走过了民粹时期和全盘洋化阶段，现在进入了严重的同质化时期，从概念到实体都没有实质的差异性，同质的代价是销售费用的爬升：）０３年我国饼干类产品促销费用为１６.３８亿，年环比增加１６.２５％，行业利润下降到４.５％（工业生产的危险点是５％），这是条看不到希望的路，生产者和经销者都很迷茫——休闲食品走向哪里？
　　在国内厂家拼命洋化的时候，以肯德基为代表的洋休闲却将眼睛瞄准了我们的民族精粹，将传统技术进行再加工和再传播：融入许多新的消费元素，比如借鉴北京烤鸭的技术推出“老北京鸡肉卷”，创造出了地道的差异化，其贴身战法还有“皮蛋瘦肉粥”。
　　其实，在ＷＴＯ一体的世界里，造成原来概念的基础和市场矛盾早已消失或转化，所以在休闲食品界里传统的和洋化的、民族的和传统的早已经没有了界限，一种东西接受时间长了就成了传统，与它对立的就是反传统。
　　所以，未来的休闲食品行业必将非常接近人们的日常生活和饮食习惯，由之，返回头来看现在的许多饮食习惯其实就是现实的产业机会，极有开发价值，比如对馒头（也称馍）的研究和深加工将是一条广阔的产业之路。
　　近年来，洋休闲食品的不确定因素在一定程度上限制了其发展，如防腐剂、如芳香剂、如转基因等成分，而在我国馒头在１７００年时间里在６０％国土上一直作为５０％强人口的主食，馒头的市场空间极其巨大，而且据不完全统计，我国每年馒头类产品的成长率不低于５％，馒头的消费地位是不容置疑的。
　　但是长期以来，馒头的市场化程度一直处于简单初步加工的程度，产品开发一直不能适应市场的需求，以至于很多人对其只能临渊慕鱼，望馍兴叹。
　　馒头休闲产业化的关键就是“怎么吃”“吃什么”。
　　在所有的馒头试水的企业里也不乏有尝试者，这些企业始终站在消费者的角度，抓住了“馒头烤着吃最香”这一点研发“休闲” 风味概念系列。但是这些企业普遍缺乏系统的整合和统一明确的战略认知和规划，因此尚处于既依赖馒头，又想超脱出馒头的概念的模糊状态，所以导致整个产品感觉既象馒头又非馒头，很尴尬。
　　馒头休闲化首先要解决概念的问题，其次在运作上首要的是解决馒头易风干变硬的难题，并以不同口味改善传统馒头的兼容性差的特点，可以设计有麻辣、相鸡、牛肉等口味，原料也可不限于小麦，总之将传统的饮食习惯之安全性、营养性和现代的休闲概念之注重口味需求成功嫁接，在口感上要口感既香又脆。刚开始消费群应以涵盖全人群为宜，在传播策略上可以尝试从成年人群到儿童人群的方式，因此怎样拉动大人的认知，达到人群往下蔓延的效果是中心。因为一般的休闲食品是从儿童到成年人的渲染过程，一些快乐的有纪念意义的东西是促成逐步尝试的要素。
　　最终将之作成学生早餐、零食和上班族（大人、老人）养胃、娱乐的佳品。
在推广过程中，可以实行双层拉动策略，注意从大人小时侯烤馒头的体验入手激发消费欲望，进而因为意识形态的偏好和产品本身的安全性等推荐给孩子，对孩子则加强学校和社区的铺货，很容易形成全家共分享的局面。
　　产品保质期要加长，要不但具有庞大的消费者还有优越的流通价值。
　　从经销商处获悉某牌子的产品半年时间仅北京就回款３００万，前景广阔。证明了休闲食品行业的一个发展方向是有价值的。
　　需要指出的是这个产品不会有太大的流量，应当处理差异化的相关配套工作，找准通路，找准客户，找准尝试推荐的时间和人群，找准传播的点，并且在样板市场上及时总结经验教训尤其是销售曲线的特征，对于以后推广的原料准备、生产供应、人员配置、客户服务等方面都有积极价值。
　　面食饼干化工艺的是不是也可以包括新疆的馕？馕是不是也有进一步加工的可能呢？
　　中国已经进入了社会群体多元化的时代，群体之间的价值导向和需求标准也是多元化的，因此很多差异化的空间为小企业和具有地方特色产品的经济开发提供了发挥的基础。把地域性的禀赋产品作成具有一般认知价值的流通产品将是很多地区产品甚至包括一些传统手艺得以保留延承的有意义的方向。无论是休闲化还是多元化，其实就是一个现代化，现代化的口号很长时间了，我想我们的饼干行业的现代化是不是也要多元化一些？眼睛向外是对的，但并不就是说眼睛向内就不是现代化，现代化的一个重要元素应该是多元化。
站在中国巨大的版图面前，我们看到的不应当仅仅是应有的绝对市场的巨大，而且也应当看到这些相对的市场价值。

二、公司介绍
2.1创办的思路与形成过程
2.1.1创办思路
随着人们生活水平的不断提高，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。尤其随着市场的不断扩大，休闲类食品市场开始快速发展，而且呈现出一片前所未有的繁忙景象。
我国休闲食品市场也呈现出由低端到高端的发展态势，国民消费能力的提升对高端需求的拉动效果十分明显，使高端休闲食品市场发展旺盛，中国本土高端消费群体也已开始浮出水面，也由此促成一批高端休闲食品品牌的诞生。 消费高端化时代的到来，对各方面发展尚不成熟的休闲食品企业而言，不仅是一个巨大挑战，更是前所未有的发展机遇。一方面，我国休闲食品企业尽管发展速度快、数量多，但整个行业的历史积淀薄，整体实力依然较弱。中投顾问食品行业研究员周思然认为，虽然中国休闲食品的市场规模近几年一直以几何级的速度在增长，但面对世界经济的一体化，我国的休闲食品却略显底气不足。各休闲食品生产企业要想以最快速度缩短与国际品牌之间的差距，需要在产品研发创新和营销思路拓展上下功夫，这对于处于发展起步阶段的中国休闲食品企业而言，无疑是一个巨大的挑战。另一方面，中国休闲食品市场潜力巨大，国内企业如果能抓住这一战略机遇期，将会迎来企业的高速发展和快速突破，这对于多数企业而言，又是难得的发展机遇。
2.1.2形成过程
美味佳食品有限责任公司是由安徽省滁州市滁州学院经济管理学院的六位学生经过SIYB创业意识培训和创业实训，结合当今社会市场情况分析创立的一家以“美味食品、快乐生活”为经营理念，提倡以人为本的优质生活新理念，通过对食品材料的严格选拔、严格的管理程序、和负责任的工作态度，力求为客户提供最健康、最绿色、顾客最满意的休闲食品。
2.2成立的时间与形式
成立时间：美味佳食品有限责任公司是由滁州市滁州学院经济管理学院的六名学生经过参加创业培训和创业实训，分析市场情况并结合自己的实际情况的前提下成立的休闲食品公司。地址：中国安徽省滁州市扬子工业园区。形式：有限责任公司。
2.3经营范围
美味佳食品公司的经营范围包括炒货产品和糕点零食类产品。炒货产品主要包括干果、板栗、瓜子、花生、松子、开心果、杏仁等。糕点零食类产品主要包括面包、糖果、虾条、薯片、鱼片、肉干等。
另外，美味佳食品公司还有专门的部门负责顾客的问题和建议，及时的对公司的管理和产品做出调整和改善。致力于打造最健康、最绿色、顾客最满意的休闲食品品牌。
2.4公司性质与结构
公司性质：有限责任公司
公司结构：

董事会
总经理
采购部
生产部
财务部
人事部
市场部
市场销售
市场宣传
市场调查

2.5行业的现状及背景
2.5.1行业现状
2.5.1.1食品安全问题
食品安全事件时有发生，消费者对食品安全仍较担心。目前，我国食品质量标准体系尚不完善，食品卫生标准、食品质量标准、农产品质量安全标准和农药残留标准等标准体系有待进一步整合，不同行业间制定的标准在技术内容上存在交叉矛盾。技术保障能力尚难以满足食品安全监管需要，检测技术相对落后，仪器设备配置不足，部分检验设备严重老化；基层检验机构和人员数量偏少，检测能力亟需加强；食品安全监管机制还不够健全，食品安全责任追溯制度尚不完善。一些企业主体责任不落实，自律意识不强，诚信缺失。
2.5.1.2食品加工行业存在低加工率、低附加值的现象
低加工率，低附加值，相比之下，发达国家食品具有高加工率，高附加值的特点，原料加工率高达 70%以上，有的高达 92%，而我国只有 20-­‐30%，说明我国食品工业还处在产业发展的初级阶段。农产品加工比例里，说明我国食品行业未来有巨大发展空间。据国家统计局公开资料显示，我国与以美国、日本为代表的发达国家相比，加工比例相当低，侧面反映了我过农产品加工未来发展空间巨大。
2.5.1.3公司原材料获取不稳定
现阶段我国很多食品企业获取原材料不稳定，许多原材料都来自于分散的小型供应商，并且质量不稳定，这给企业产品的品质带来了很大的问题，许多食品类上市企业为了回避这些问题，往往采用公司+基地+农户模式，虽然这也解决了一部分问题，但是这也会产生一些其他问题，比如难以约束农户，管理成本过高。
2.5.1.4 产业竞争力较弱。
产业竞争较弱中国食品工业发展所面临的最主要问题。竞争力薄弱主要体现在中国食品企业规模小、技术落后及布局分散等方面。
中国食品企业总体规模小，生产集中度不够高，达不到规模经济。多数食品企业生产设备落后，资源消耗多，经济效益低。如国内粮油加工企业合理的经济规模为面粉加工400-­‐600吨/日，稻谷加工200~400吨/日，而中国78.9%  的面粉企业为日处理小麦50-­‐100吨的生产规模，80%的稻谷加工设备为日处理5O吨以下的小机组。这严重制约企业规模经济的实现，极大地限制了中国食品工业国际竞争力的提升。
2.5.2行业发展特点
（1）是休闲食品向低热量、低脂肪、低糖的健康营养型发展。有休闲食品行业的调查数据显示，58.4%的人在选择休闲食品时会更在意食品的营养和健康方面，他们更关注食品的绿色、天然和健康，此外对富含维生素及具有其他功能特性的食品也非常感兴趣。随着时代的演进，现在的休闲食品有时成为一种加餐或替餐食品，成为正餐中的一部分甚至是替代品。同时，健康型休闲食品的概念涉及低钠、低盐、低饱和脂肪，非油炸烘烤型，无添加剂、无防腐剂等，这将使消费者选择零食成为“一日三餐”中的第四餐。如今人们也早已不用为了温饱而忧虑，在对食品的需求上也更趋向于如何才能吃得更健康，这是普通老百姓的追求，更是休闲食品生产和经销者孜孜以求的目标。
（2）是消费对象逐渐向更多人群扩展，市场进一步细分，年轻时尚的青年群体将成为进口休闲食品消费的主流。在这个消费群体中，22-35岁之间的消费者对休闲食品的消费比例最高，这是一个被“品牌概念”熏陶长大的消费群体，而且也是目前社会中最忙碌的一类人。他们没有过多的时间精挑细选，他们更讲究品牌，更在意包装精致，对价格不是太敏感，但一定要方便购买和携带。这是需求最多样化的一类人，特别是这类人中的女性白领，她们在工作和生活中无处不与休闲食品相伴，所以针对这些消费群体，相应的细分产品也不断地推出，如补充维生素、美容、护眼、瘦身、抗疲劳、低脂等多种细分产品。
同时，这类人群已基本形成饮食“健康”观念，对产品会有一个基本的筛选，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高热量的东西，他们会有选择性地消费。这就要求休闲食品企业应该及时了解并抓住目标消费者的消费心理和特殊的消费需求点，更加注意品牌形象的塑造，强调营养搭配的合理性和产品自身品质的提升，成功吸引到更多具备消费能力的目标人群，休闲食品企业的产品销量将会取得快速突破。
（3）是品牌化的增强使产品档次向中高端发展。国民消费能力的提升对高端需求的拉动效果十分明显，使高端休闲食品市场发展旺盛，中国本土高端消费群体也已开始浮出水面，也由此促成一批高端休闲食品品牌的诞生。特别是随着进口休闲食品在国内的兴起，激发了一大群具有较高消费能力的群体对休闲食品的关注，而且休闲食品在口味、品质、包装上都符合他们追求高品质生活、显示身份地位的理念。
（4）是部分产品逐步向中西部地区与二三线城市扩张。近年来，一线的大中城市已成为休闲食品的主战场，大大小小的商超、专营店等都充斥着休闲食品的身影。虽然这个市场还没接近饱和，但随着国家对西部及城乡建设的支持，东西部的差距将进一步区域平衡，二三线城市的发展也将得到巨大发展。同时，随着越来越多的人员回流到这些地区，他们带回去的新观点、新理念必将影响到整个地区的消费观念。
（5）是口感与品质仍居首位。口味创新是第一要素，你的产品好不好，消费者一吃就心里有数。如果一款产品口味不好，难以满足消费需求，企业再怎么推广宣传都是难见效果的。只有紧跟市场需求的发展步伐，适时开发与引进新的产品口味，才能使企业的产品立于不败之地。特别是上面讲到的年轻消费主力军，他们对于新奇口味有更高的要求。
2.6竞争优势
2.6.1我们的优势
民以食为天，中国有着13以上的人口，对食品的需求量很大，而目前针对消费者的需求的食品公司所提供的产品、服务远远不能满足市场需求，尤为一提的是，随着经济的发展，消费者对食品的追求不仅仅局限于解决温饱，很多消费者对食品的要求是健康、安全。
美味佳食品有限责任公司在对市场充分调研的基础上，再结合自己所拥有的资源，决定成立美味佳食品有限公司。本公司的有利条件主要包括以下几个方面：
①公司所在地属于一个人口密度比较大、人口集中的的二线中型城市，消费者对食品
需求大，且对食品的个性追求比较小。
②公司所在地交通便利，有利于食品原料到采购，以及食品成品向外地输送，而且本
市公交系统发达，也有利于消费者前往专卖店、超市等地区购买。
③本公司从事食品采购、加工、销售的公司相对较少，有利于公司的快速发展。
④本市基础设施完善，配套实施齐全，
2.6.2我们的风险
2.6.2.1食品安全问题。
就目前国内食品行业的现状来看，阻碍食品行业发展的最重要的因素就是食品安全问题，食品安全问题存在于整个产业链的各个环节。
食品安全问题如同一颗定时炸弹，对相关企业和整体行业都有巨大的伤害。食品企业为了规避风险，同时塑造品牌形象，有很强的意愿加强食品安全管理。“三聚氰胺”毒奶粉事件让全国最大奶粉企业之一三鹿倒闭，到整个行业也造成很大冲击，包括伊利和蒙牛，其中奶业巨头伊利当年亏损近20亿元，利润指标大幅度下降，两年以后才恢复出事之前的收入及利润水平，近三分之一的奶企被迫倒闭；“瘦肉精” 使双汇集团面临数十亿元的损失，股价暴跌，2011年双汇发展上市公司收入和利润大幅下降，其中净利润下降51%，至今没有恢复2010年的水准，利润仍在下降。血淋淋的事实教育了国内食品企业，加强安全管理逐渐成为共识。综上所述，食品安全，尤其是重大的食品安全问题，会导致整个行业的灭顶之灾。 随着我国对食品安全的日趋重视、消费者对食品安全意识的加深以及权益保护意识的增强，食品质量安全控制已经成为食品加工企业的重中之重。
2009年以来，《中华人民共和国食品安全法》以及《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规先后正式实施，政府相关部门在不断加强对食品安全的监管力度，这对发行人在食品质量安全控制方面提出了更加严格的要求。这些都将会提高行业的入门门槛，也将会大大提升行业的检测及管理成本。
2.6.2.2产业链的缺失
食品行业近几年大发展,但不同产业链环节的发展顺序和程度会不同。在现阶段,中游的成品加工生产环节发展较快,大规模工业化生产正逐步获得推广运用;上游农产品种养植等原材料供应环节发展较滞后, 供应商普遍处于小、散状态,原材料数量、质量、价格的波动较大;下游的销售流通环节放开较早,整合程度也较高,并因此导致销售、流通成本较高,企业在市场开发商的主导能力不足。产业链的不顺畅则是重要的发展制约因素。这主要表现为在中游的生产环节实现大规模工业化的同时,养种植业等上游原材料供应行业普遍处于小、散状态, 原材料数量、质量、价格的波动较大;商超等下游终端、渠道则整合程度较高, 企业在市场开发上的主导能力不足,销售、流通成本较高。产业链不顺畅还导致不能全过程监督食品质量,以致潜藏食品安全问题。这些都会制约整个食品行业的发展。发达国家，为食品工业提供装备的食品机械行业已经发展成为一个完整的工业体系，成为机械工业的一个重要组成部分。食品机械产品品种齐全，多达3000多种。食品工业加工设备的机械化、自动化程度很高，产值相当可观，由于不断运用新原理、新技术、新工艺、新材料，促进了食品机械工业的发展，产品质量可靠、稳定、标准化、通用化、系列化程度都较高。与国外发达国家相比，我国在整个领域还处于初级阶段。
2.6.2.3民族企业缺乏核心品牌
国际视野来看,我国不少食品饮料品牌在整个业内可能只是二线品牌,在高端市场上不足与国际巨头抗衡,在中低端上又面对