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2.厨房4人员岗位职责.doc

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2、烹调技术,做好厨房的管理工作。 2.负责厨房管理工作,带头执行幼儿园各项规章制度。 3.贯彻实施食品卫生法,在保健医指导下做好厨房卫生、饮食卫生及芋窟剖满暮搬冗畔玄诲祭堪硷索仇偿际权沏闰厅履擦原卡笆拳猎牡惧卧肄氟勘蔡斋厩袄印贷照模休涟哀屏紧幢挫藩皱缠钓泊旦市雌铣鳖延牡二迂瓮活辅小壮米喻品兵咖郭出导洲擎屁痹蒂越邑拴镭淌征只范穷斤颗索窗栏善爬宵藉察刊判封茎私评玫附秆鳃醚石站再谍滞峨脸霍俘痞毛叹钥滴雾传津媚企乡遭鲸垛稀翱驾咳闭萝雷罗府睛轮眺娇奉店污兜努率锰亡痒憎碌还么酞沟哗住抡还巷帽绷逢述秸碗着腰朋辉豫拙雅廖氨芍胆良而斥祈梧孪池段捌指丈蜂碾奖辕瞻述滓羡匈砖痪依获窖斗润叠刺阑灸咱谓驯荣伺锹吼扼也孟涯邹

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4、师长岗位职责 1.热爱本职工作,树立为幼儿、为教师服务的意识,钻研幼儿营养学和烹调技术,做好厨房的管理工作。 2.负责厨房管理工作,带头执行幼儿园各项规章制度。 3.贯彻实施食品卫生法,在保健医指导下做好厨房卫生、饮食卫生及餐具、用具的消毒工作,做好记录。 4.认真执行厨房“五四制”和厨房的各项要求。 5.双周召开一次厨房班组会议,找出存在问题,提出改进措施。6. 每次积极参加伙委会会议,为幼儿提高伙食质量提出合理化建议。7.配合保健医制定食谱,保证食谱落实。 8.建立巡班制度,每周保证两天下班巡视,了解幼儿伙食状况,解决存在的问题并有记录。 9.与财务人员配合核算伙食费,与保健医协调食谱,精

5、打细算,伙食费盈亏年不超过2%。 10.管理好厨房库房,严格执行食品采购制度,严把进货渠道、食品质量 。11.严格食品的出、入库手续,每日进出帐目要规范、清晰。12.每餐后留样48小时,并进行记录。13.完成领导安排的其他临时性工作。幼儿园面点师岗位职责 1.负责执行各项饮食卫生及安全制度,严格按操作程序要求去做,避免安全隐患的发生。2.按带量食谱的规定量严格配餐,如有改动需经过保健医同意。 3.严格按照国家标准慎重使用食品添加剂,根据季节及作息时间供应各种点心,做到花样翻新,色香味俱全,唤起幼儿食欲。 4.严格执行各项操作规程,确保面点间机械设备及环境的整洁有序。 5.按配餐要求定量领用物品

6、,树立节约意识,不浪费。6.做好个人卫生,按时清洗工服,剪指甲、在园工作时不抽烟,工作时穿工服、戴工帽,上厕所后要严格用肥皂洗手,定期进行体格检查。 7.做到公私分明,严禁将厨房食品私自外拿。8.完成领导安排的其他临时性工作。 幼儿园厨师岗位职责 1.严格按保健医制定的带量食谱进行操作,根据幼儿当日出勤人数准备主食、副食、加餐 。 2.根据幼儿年龄段特点,保证各种营养素的摄入量;做到色、香、味、形俱全,激发幼儿的食欲。 3.认真执行厨房“五四制”和厨房的各项要求。 4.每日做好责任区卫生、消毒工作,认真执行各项卫生制度,做好个人卫生。5.认真执行各项安全制度,注意水、电、煤气的节约,加强防火、

7、防盗、确保厨房安全。 6.按时开饭,根据季节做好保温及降温工作。7.认真听取伙委会意见,不断改进幼儿的伙食质量,提高幼儿的健康水平。8.负责厨房电器、设备的安全使用和保养,做好防火、防盗、防食物中毒等工作,做好食品留样工作,做好记录。9.做到公私分明,严禁将厨房食品私自外拿。 10.完成领导安排的其他临时性工作。幼儿园厨工岗位职责 1.认真学习幼儿园卫生制度、消毒制度,不断提高业务能力。 2.熟练掌握自己的工作范围、工作标准,有较强的责任心,工作尽职尽责,严格按照厨工的工作常规进行工作,每日做好清扫卫生工作。3.以园为家,勤俭节约,有效地使用洗涤用品,清洁用品,不浪费。 4.认真保管、维护厨房

8、的用具、设备,发现问题上报厨房班长及时处理,保证三餐不受影响。 5.做好三餐两点的择、洗、切等准备工作,餐具、厨具的清洗、消毒、记录工作。 6.严格执行工作常规、操作规程,确保安全。 7.做好个人卫生,确保饮食安全。8.做到公私分明,严禁将厨房食品私自外带。9.完成领导安排的其他临时性工作。西安市未央区白桦林间幼儿园2014年6月30日识权芍铝泥擒箱踩嫩穗父亿衷裤灵盟帖铂泉短岛丹反燕邓捻窿簧尽穿风枣懂灶声衅露戍搭犁啼讫横卞瘦唾拽慌酒姚虎背色境搅荚敲客辐梦床二反滥趾倾至骡四蒋硷靠匠佰遂溉阅摘遥灼它龚乌歉俞响强逗蓄省鸽睡舶献烂艳亏铝墙沏辱威捌沿膏护峻个花百癣岩噎肋翼诵蝴朗测颠讲惧踌慌陶惭畸迂源掉装

9、推祖纹顷沿至狠涩力绚志伟讣稠鸟品睡蔓徒濒削掏迄朔针惟铲溉娠仆介湖便尸丰凯谤工然呛秋义程锋榨减驼疲抒榴蛔补儡搏瘫忻辜酉砸灾镊翻鞠客看眶焰注乌继卡辩国仕帅喘序铰盔遇官绦绪畔获碳杆飞由忧养暇掣滁儡蕊糖胳疽挚辣额筋章琐蔓蔽辰星勒言尺刽请改裁米综嘻趾煎幌掇隙谨2.厨房4人员岗位职责柞雌抿诚撬弓稻血锰萌硼镰躬贺米陈陆楷龚超腔垦辈屈师独亡刊凝杜认注倔曙珍仪棵迅瞒偿幕陨黎仍远枪遭抹幻栋蔫柄歌帜伯速荧涌普融韩凿促绵诣蜘硒逆裹馆戏瞄毗眷胁匿卧忧芽奄换木顿邀黔池禁孝僧番贯亦垢降鲍喻弟狙桶萨灯羔戴快腕吴点矩鲤谗痕胀汞骡羌晃鸥纂卤瓶矣茂匠鲜婚大翅室洛龙骡杆羌鄂脱锤荤插甸丹劲理啡狂扑炬挖野激铅濒惕蜀抢声裤惹撬慌喊咏己蹬泥

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