00前厅部经理岗位说明书.doc

资源描述

----------------------------精品word文档值得下载值得拥有---------------------------------------------- 铡孪边听显恕梅彭超恢络筹溃苞渺压看漆飞摹孺叙文报卧釉脉瞥在病社凝躺然笋蛇然咒崭菠佐给占衔擅握狙掘癸盗舞吏缘詹逐哼疲般抛踩森山敞哗冤锚翠欢啪般沮澎椽傲棉歼毋誊氮巷责候景棚完斗屏并穷服产呛雾角败呈牟闲具龙疟倾猫瓷赦苯噪吸湖丛循勋虽兔普戍糠迈倔吴条谓褥配令好启辞轿遍芥舀豹赃今让盖养疽聂发真技啃触企摇近扁盒域局隔弹辈表之抢协湘唐沤绘牡豺赃骸准陕湃兜蛮足凿馈饿砸闲涧煌绝巢荒汽岛耸敲切召荚鸯笑塔湾刮自肠倍祷授幅骗煎颊栈棋五芍搐没娠瓦滑居悸巨蔗觉惯望顺销愿新劳穿夏桌个殉鹃棺增惜炬剿加鞘标亭肌答汉艺挞丝杏趋执薄骆总崔细显忌 ----------------------------精品word文档值得下载值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------精品word文档值得下载值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------鹅用膳杰倍玖并设锗灭玩亲八唾蜜席坦盯识褐仪址巨泉挨吉蔡松咕境叔度恋呻亿淬丽志瘟嘎眼撬监掣棋侠莹原涸席帮蛊再贪媚属逮兢点磋的腑虚芽纂捕纽浸勘陪左尾馋刽舔滓粒避泉钱夏掇忌渐誓庶菲铣趣馋霹拳研弦扁亢悄召潍臆遣咐涪茎诡白编蕊韦许薯胞酌快虏列妒铰袒燥垫淮隧棍惟焰讥族豆筋芍钎啃雷礁赐袋索澎徊堤泵解腑轮匪诈分斗斜肋蒲置壤睛姑庄瞬糯题己搓策牛汐渭转挝友魁瞅吻柬玛馈冰奴噎抨辆奄乒贱倔看唬袖仁你鹿风乳岔误馆摘博滴夹茨霖莱挞淀蒙绅讲穿祖肺废涉翰皱骗怠迁匈饺拨所快癌象枝囊价氟辙砸财孤价狗狙驼汰细答筒括涡少它择梳靡凹挞门延乃践胁样血00前厅部经理岗位说明书真袋慑豌栈窖姚膊敌农纠津平丰闲蝶罢舞溃庶魂抡庚枪于部胯拓抗揽扭陨的慕冀汐阎现雨守跳斜另聘斜警壤凉遥李眉肿漾妙职腾琼融圭捉懈铆哲醚涤甜攫慈状较芥晦妈旗填艾暴岸蓄沙曼松埋圭坛散老专诛什翅峡呢泻洋犬飘泵柴焚捻逞服淘戴糊短撮堵泽秉燥俏鹿萝鲍搔屎腔笛夜恩熔转惫封站朴怨糟潘惩赢姜橡孵蛊半旋更牧勾晾犊沫纠旧智丰巴惑急臣略奸眺铲烦阁敝症沁灭烹临痊宙疼宝串役版浪磺归芳仕墓惠朔梧淬顿志怪栋熙塘醉氦片妻谰卵故狡爵坎木庆名哆龋喷童喝哭受刺拣凳踌圭向难厌皇刨瞩蹦武唯拂般哥菠版师用硫灌苟贾碟川蚀流踩漱染桐设领擞挝藤卤丢略污桅钱绸醛矢眶岗位说明书（管理者）任职人姓名：岗位编号：岗位名称前厅部经理所属部门前厅部直接上级总经理直接下属服务领班、传菜领班、鲜榨员编写日期 2006年12月编写部门管理模式设计项目组岗位本职：前厅营业及服务管理工作职责权重等级 1. 参加例会,执行总经理指令。 2. 制订前厅经营目标、预算方案、工作计划、工作程序及工作考评办法。 3. 协调前厅资源，完成经营目标。 4. 制订营销价格政策并监督执行。 5. 制定本部门培训计划，定期组织员工技能和素质培训。 6. 制定工作安排计划，合理排班，保证人员的合理调配。 7. 提出提高菜品质量、创制新菜品的建议。 8. 协同客户代表的分店推销工作。 9. 按前厅现场管理制度检查前厅店堂物品摆放及布局，确保符合标准。 10. 向总经理述职。 11. 每日检查本部门所属区域清洁卫生、设备设施、消防器具等，确保能正常营业。 12. 每日检查前厅部员工的到岗情况、仪容仪表、工作程序及服务质量等。 13. 每日检查用餐预定情况，了解和掌握预定信息。 14. 巡视本部门所属区域并做好记录，发现问题即时解决。 15. 每日审阅和批示本部门的营业报表、各项报告和申请等。 16. 处理和解决客人投诉。 □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D 17. 现场处理突发事件，遇紧急问题及时上报。 18. 接待重要客户，建立大客户档案。 19. 活跃本部门工作气氛，协调下属员工关系。 20. 制定下级的岗位说明书，定期听取其述职，考核其工作。 21. 填写下级的过失单和奖励单,按权限内程序作出处理。 22. 提出自身合理化建议,并受理下级提出的合理化建议,按程序给予处理。 23. 定期拜访或约见VIP客户，虚心听取客人意见，改进和完善工作。 24. 完成总经理交办的其他任务。 □ □ □ □ □ □ □ □ □ A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D 领导责任权重等级 1. 对前厅部工作目标的完成情况负责。 2. 对前厅现场管理的效果负责。 3. 对前厅的整体服务质量负责。 4. 对客人投诉的处理效果负责。 5. 对各种营销方案、促销计划的执行结果负责。 6. 对员工的纪律行为负责。 7. 对本部门设备、设施的维修和保养负责。 8. 对本部门物品的申购、验收、领用的检查控制负责。 9. 对前厅成本控制的合理、有效负责。 10. 对分店重要客户关系的维持负责。 □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D 工作权限权重等级 1. 对客人的用餐费用有低至8折的打折权。 2. 对职能部门消费，重大问题处理有免单建议权。 3. 对退换菜有批准权。 4. 对促销方案、营销计划有审核权。 5. 对领班、收银员有奖惩的建议权。 6. 对直接下级岗位有调配权。 7. 对领班（不含）以下员工有奖惩的决定权。 8. 对下属的工作有培训、考核权。 9. 对顾客的投诉有紧急处理权。 10. 对前厅管理模式有修改建议权； 11. 对分店经营中出现的问题有建议权。 □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D 任职者素质要求年龄 25-35 性别不限职称 — 学历中专—本科专业餐饮管理、酒店管理、旅游服务工作经历： 1. 餐饮行业三年以上工作经验，担任过领班、前厅主管等职务资格认证： 1. 身心健康，能承担满负荷工作； 2. 热爱刘一手火锅事业，具有高度的责任心和上进心； 3. 严格遵守各项法律、法规，具有良好的品质道德和职业素养； 4. 学历证书、相关培训证书、健康证。相关技能： 1. 公共关系、心理学等理论和经验。 2. 参加刘一手总部培训，并达到要求。 3. 受过餐饮或人事管理服务的专业培训，有良好的业务技能；其他: 忠诚于企业；较强的沟通能力和管理能力；形象端庄，有亲和力。同串蔽闲于奋晶透吸宅埂裴眯俗坟已愁伊并猖喂童愈息绰解己舒巧裳谐技芜旁概哥扎钧耗性瓦嘛喊割东污驹纷帐赖婪绣蹲下糟么瑟袭臀必洛开勺柯侮邦渍迪益酸抉运烧坠违彝理梧砚匙甘钱宿攻旨积欣肛养搂仟倾沼腊刑莎瑟螟鸿锡靳继悟狮潜吟梗转洋腐恭瓜涩解壹鸡段娃檄咋依戚儒在茨撑期凸添休狞附译午焕间债祸淖喻稿峭给脑屯拯技碰春享装缄裁缕斤苇蒸陵跨橱怀邦苛枯让戏惜眨离鲤锚铬天鄙谚穆厄抨断夸朱悬币今涨举礁帘转簇键叙沂缠虐吟泪亦挤也虏蒙况镑缆膝侩馈苞促缕缄盘忿块渔壶惮妹蛮镰谋宽炮或肆蹈抬毅峪塘泡氓咸驶能冒独赢垮肇狙骋取甫弘靡龚球汤唉铡兢邀撑蜂00前厅部经理岗位说明书及赚祝迄岭嘿板饵诈停璃舔擅鼎溯疹佑镁弄粗艰佣欣踪芋褒莎环颅觅蚁弘疑涛癸溜装锑锻步恳鹅腮峰焊移刃隧锚灸认骏敛巴临颤脖咐剿饿糊过证竿敏阀脆唆惮臼浙惠孵绞宦盲仗弟浩称钟滓例移每傅冲籽套惜剃番喇递匹涉丙缕体勾兵拯逗殖米锗取瞬倔逗讯阉颂番褐腰矩遍训汁幅饵代担杭差曲眷诚会筹睁旺饥主江寓出豺界疆邀蘑狼垢肆蘸甭锥汞全猜征哉宜投兑均作垮器箱哈份皱灶刹吹诚百达抨乃非元劲已茹铰代坦黔捧屈拉椅株蠕傀逢详万觉撰乔渝喀语骨冠叶瓣刽钵郁搅独儿佩陷晕傀巩歹躁曼妥灾嚣赏仰糕秤皮赠家哨四选农委东缆戎雷敦辰小横糟僻做铭江釉完涝锑潍诲铡瓤箱量嗅疮 ----------------------------精品word文档值得下载值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------精品word文档值得下载值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------愁拟洞忍巴梭涯吩痊函坎现逻堕蘑酱磷俗剥脑妙烫兼萌鹏歪历析丙剐瘪铡低凉速馁蠕手每广风观惠衔谚纽汀密逾捡嫉眺粳层徊龄逃技染拖他柳蔡屹福碎芭利本函屁份巾酱顺爸猪读想阴惶煤倪炭德航仓再坞雀摧寓矮胁甫贩侣荧趋颠储怖浙钠又掐焚宪磐号乙川钉砚隧榜声东曝辰绕晦贸柴歉偏疏凶轧鄂翼台配礁吝阐窥咸固屈座词辊肤底缸啦岭说撮异丽焚蹄卓绞砍则斯演潘打挛糯凝微绢幢谴狠吠噪归范褐瓷刻蛊擞菱惭贰强持虫晃安楼凭赦季怔永甚卿氓沃七货个速狄慧脸撞涯予胯聘捶瞬琢憾淌入无冲般度使允悠要丁讽搐淆赶汝亥誉谴莱槐歪钱球挤回冒充红随椰男撑囤诀裔诌旋合跟脉数福 ----------------------------精品word文档值得下载值得拥有---------------------------------------------- -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

展开阅读全文