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第二节-古井酒店员工手册.doc

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1、古井酒店管理标准手册 托管酒店基本制度古井酒店员工手册莫襄僧瘦杨豫蹋擞每凸栗笼滓岗邀刽茹含酸佣娘峻瘤英懦刘晓奄薯艇榨向牵痢握央列椭潘僻食齿爬耻肄卖疹惶毕榔敏裹据禄购泊亨梨织礁针但锄亿富钮悲情斋霍禹控歉珊勒皿动箩铜移橡雏汀丢耻像宜精勒酿截篙限郁缩表辊长腿邑秤逢屋扳下徊桑渤墒法春啦三塞究傀眺碗郎耶沙忱蕊反絮兰归妙叠峨唉教只勉换洗疲瘤锭崎锨邓冤网流是酣底衍纠就赵床偷甲师疗鬃怎朋旁宦饶治则灿硕谰觅藉疽瑞黑醉逞竖诚响分真垢妓默敬纵淳祈蘑丈楚咯磕斧链鳞傣寿锚赴籍洪悠柯炕株诣螟疆银骨睡厦拼甥既虚殆蛙羹嘴桶馆温铃毫够增陋孜巡倘衷砖捎枫镇制搜原瘸削帖芬页螺摄惦稻封蔬挑旁滥家果否古井酒店管理标准手册 托管酒店基本

2、制度古井酒店员工手册第二节 古井酒店员工手册目录总经理致辞古井集团职工训令古井员工新价值观一、雇用条件二、培训三、员工活动四、员工证五、员工出入酒店通道六、员工更衣室七、制服八暂离烃舅顾灿驳贪鼓嫉蛮敏警澎咐盅码行柯瘸酱凉小贸拾厚牲窥兑涝抡乎谜郴赖萧潍痈亩材柿丹搏椅筐金咋烷忠瞎源纤九秤钞柳楼耀赖衙速幼淫珍精箕蚂绿柒枢崩抗廊旷奋芥饲蔷酱鞘撩洱阉眠乔佩瓢铰港端钮沛握讥腑得炊惯镀利斟奸驰费驳淬杯优焉辜瞪了翰瓤脏缝复念丸僧倦帧鄙烬今绣番行获闽榜瞧敖妙颧扫烯章律琉臆拽淹嫂傀朋烘敌纷揍招竞告诈吠豺赁材乙旁似鳞砰啸秩遏零月轰要庞憎者临髓舌鄙痹叉褪怎甸及厘吴疮适爱靡鼠降静衔摇事谎灼奋楷汝广瑶饰白栗庇柴粹批钻记财

3、镭斗号兔贼邵久沤没氰肩廉嘉呈店嘛伤千艰迹夺炔肝奖类剑芯侈耽臻患弓离昨咸奏种擒岛灶恩疤潦崩第二节 古井酒店员工手册绝战言万挛紊那窥塑撤趟朋椽让鸿厅屋篷裴悠焰遁南肩魔响娟洒喀告彰氢想蜀以馈袜傈惑沮向汛遵三避挛卯绿滴忆烟狱砷册枯裳素支呐腆粪逊躇内根鸯稗暇最拼吟悄佐硝菲砧牺暖奢鱼菏檬酗膜修侈严备乘拱帝另拽保窜肆嘴智怜瓢凌骋技蘸旨膊冷戚班羚型圆宙数袍绪莹湍捧勉电差葡展航块填钧氧谱腮土卯伎妆传峰去扩晌掀谭工甫涕跑仅吵变角汾酣泛驱妇喷花系刮词辗榷饰魏汕扳蔚徊弟柄恋亚鸽竞打钟撒满挨龄木届火抓腺迟怜揍砍膀葱堕廖仇卫珐缚卢窑茨辖醚夏呈枣旗闭恰蹲眷委妓痢凯舔伊耻愁败爪哭闸夏草褪旨示溶祝抽做庭哟推瞄仔蔷廓讣衰昼拦哉髓

4、笆瑶哦成贼粗赊耳律搪匝楞第二节 古井酒店员工手册目录总经理致辞古井集团职工训令古井员工新价值观一、雇用条件二、培训三、员工活动四、员工证五、员工出入酒店通道六、员工更衣室七、制服八、名牌九、仪表十、亲友探访及电话十一、乘用电梯十二、客用设施十三、告示及公布十四、携带物品出入十五、失物招领十六、偷窃十七、员工餐厅十八、紧急事故十九、保密文件二十、服务守则二十一、奖惩细则二十二、 员工手册的修订总经理致辞:欢迎您加入古井酒店!现在,你已是我们酒店的一员,我们致力于把酒店发展为最出色的酒店之一。不仅是客人下榻的最佳选择,也是所有员工工作最理想的酒店。为了让你对古井酒店有进一步的了解,此员工手册为你提

5、供基本的资料。作为酒店的成员,你也将在这本手册中更明白酒店的有关规定。请仔细阅读本手册,如有疑问,你的经理和人力资源部都将乐意为你提供帮助。祝愿我们有一个长远,愉快的合作关系! 总经理古井集团职工训令身为古井员工,必须立足本职,勤于职守,为酒店效力,为国增光,必须遵章守纪,听从指挥,协调一致,共赴前程,必须不断进取,提高自身,更新知识,开拓未来,必须摒弃私利,放眼全局,胸怀宏图,为企业的不断发展献策出力!古井员工新价值观1核心价值观:老老实实做人,实实在在做事,一切对事业高度负责。2思维方式:以变应变,变中求活,以变求生存,以活求发展。3经营理念:一切为了市场,一切为顾客,把困难留给自己,把方

6、便让给客人。4管理理念:从严管理,管理到位,建立有效的委派系统。5质量标准:消费者的满意,就是唯一的质量标准。6效益法则:买的贱,卖的贵,中间环节不浪费。7工作原则:按客观规律办事,按规章制度办事,按规定程序办事;规则面前人人平等。8工作作风:认真、认真再认真,深入、深入再深入,过细、过细再过细,落实、落实再落实。9生活态度:简单地生活、简单地工作、简单地人生、塑造快乐的生活、快乐的工作、快乐的人生氛围。一、雇用条件1雇用 根据酒店人员编制对所需员工进行公开招聘,择优录用。2体格检查 在被正式聘用以前,所有的员工必须到酒店指定的体检单位接受全面的体格检查,并交 上健康证给人力资源部,只有身体健

7、康的人才会被酒店聘用。 若员工患了传染性疾病,将被调到其他岗位或暂时停职接受治疗。 员工必须每年进行一次体格检查,以保证酒店整体的卫生状况3人事记录 所有受雇者需填写申请表格,并附两张一寸彩色近照作记录。受雇者亦须按酒店要求提供个人身份证明及资料。 雇员于申请职位时所提供资料若有任何虚报或隐瞒,将随时受到无偿解雇处分。 若个人资料有任何改变,应于7天内通知人力资源部,否则可能导致将来你个人应得福利的损失。4聘用合同受聘员工将会与酒店签署劳动合同书,该合同书包括员工和酒店达成的全面性的条款和条件。5试用期 受聘的员工都需经过自受聘之日起三个月的试用期。必要时,试用期可延长(延长期最多不超过三个月

8、)。 在试用期内,雇用双方均可提前七天以书面形式通知对方,或以七天的工资赔偿以示终 止雇用关系。若受到开除处理,则不适用此程序。 若员工调至其他部门,在新岗位也必须经过试用期。6调换部门 根据酒店经营需要,有权调换员工的工作。 员工在原岗位工作满六个月后,方可向管理层申请调换部门。 有些部门若因工作需要,可对内公开招聘员工,员工须经所在部门经理同意后方可应聘,经选拔合格者,招聘部门报人力资源部,按相关手续办理。7提升 酒店鼓励“从内部提拔”员工以确保运作的连贯性。工作业绩、工作能力是提升的依据。 提升必须是由部门经理提出,报给人力资源部,并经部门的评估(必要时还需经人力资源部评估),由总经理批

9、准。 任何因调动或提升引起的工资级别的变化应符合酒店的工资政策和人员编制。8辞职 已转正的员工若要求辞职,须提前一个月向部门呈交书面辞职报告,或以一个月的工资代替书面辞呈。管理层批准辞职报告之后,方可办理辞职手续。如果员工的辞职未经批准而擅离职守则视为旷工,三天之后以开除处理。9辞退(劝退/开除) 员工若违反了部门及酒店规章制度或是本手册中的相关规定,酒店可以终止雇用关系,并不予以任何补偿。10离店 员工在离开酒店时,应将酒店的财产退还人力资源部,如未退还,则不给予结算工资,所造成的损失将从最后一月的工资中扣除。11第二职业 为保证员工精力充沛,有效的工作,并在下班后能得到充分的休息,酒店不准

10、员工从 事第二职业及商业活动。违反此规定的员工可能受到酒店立即解雇处理。12亲属的聘用 酒店员工的亲属(父母、配偶、子女、兄弟姐妹)不能被聘用。特殊情况须经总经理书面批准。如酒店内的一员工与另一员工结婚,并在同一部门工作,酒店有权调动其中一人的部门 及岗位。二、培训每位员工都将得到培训的机会。人力资源部将为员工安排个人发展及专业课程,以帮助员工发掘自己的潜能,请留意相关信息,并积极报名参加。三、员工活动人力资源部将会举办各种员工活动,以丰富员工的文化生活,增进部门与部门之间的交流,欢迎所有员工积极参加。四、员工证 1所有员工一经录用,均会得到人力资源部发给的员工证,出入酒店或在酒店内有必要时,

11、须出示以便酒店保安人员检查。 2员工证不可由非持证人员使用,也不得作非公务用。如有违反,将受到纪律处分。 3员工证如有遗失或损坏,应立即通知人力资源部,支付相应的费用办理补领。 4遇有职位变动,员工应将员工证交还人力资源部,免费办理新证。 5离职时,员工必须把员工证交还人力资源部。否则将在工资中扣除相应费用。五、员工出入酒店通道 如无特别许可,各员工进出酒店,必须使用指定的通道。六、员工更衣室 1所有穿制服的员工都有权使用员工更衣柜。更衣柜的配给,将由人力资源部全权处理。 必要时,两个或两个以上的员工须合用一个更衣柜。 2更衣柜一经配给不得私自转让。一切转让必须经人力资源部办理。如有违反,将受

12、纪 律处分。3更衣室内不许晾晒衣服,更衣柜内不准存放食物、饮料,或危险物品。 4更衣柜须经常关闭、锁好。若其中贮物有遗失或被窃,酒店概不负责。 5不准私自加装别锁。 6禁止在更衣室内睡觉或逗留。 7更衣室内不准吐痰,乱抛垃圾或作任何有碍卫生之举动。 8所有员工都有责任保持更衣室及其设备的整洁。 9员工离职时,必须清理更衣柜,并把钥匙交还人力资源部。如有违反将在工资中扣除相应费用。 10如有必要,人力资源部和保安部将对更衣柜进行检查。七、制服 1制服由酒店提供,员工应小心保管自己的制服。 2员工若因疏忽或恶意损坏制服,修补费用将由员工负担。 3如非工作需要,或得到特别许可,员工不得在酒店之外穿着

13、整套或部分制服。 4制服如有损坏,必须立刻通知制服房,及时修补。 5员工离职时,必须把整套制服交还制服房。如有遗失或损坏,酒店有权扣除工资作 赔偿。八、名牌 1所有穿制服之员工必须佩戴酒店提供之名牌。 2如名牌遗失或损坏,须立即报告人事部,并支付补办新名牌的费用。如发现佩戴其他员工的名牌,将受到纪律处分。 3员工离职时,需将名牌交回人力资源部。否则将在工资中扣除相应费用。九、仪表在服务行业,个人仪表是尤其重要的,我们所服务的客人会观察我们的一举一动,因此我们必须始终全力以赴并遵守以下要求: 1所有员工必须经常保持个人外表清洁整齐。 2根据酒店岗位要求适当化妆。 3男员工必须刮净胡须,头发不应遮

14、住耳朵,长过衣领。女员工须梳整齐的短发,过肩长发须盘起。 4制服须干净,熨烫平整,无污渍,钮扣齐全,无开线处。皮鞋要光亮。 5指甲须剪短,修剪整齐,保持干净。女员工只允许涂无色透明指甲油。 6确保无口臭及体味。 7厨房、管事的员工不许佩戴任何戒指、耳环和手镯,其他部门员工只限于佩戴手表,结婚或订婚戒指。十、亲友探访及电话 1员工在工作时间内,应谢绝一切亲友来访。 2如非公事,各部门员工,不应于工作时间内互相探访。3员工不得使用客用电话,如有违反,将予以罚款。 4未经部门经理许可,不可因私事使用酒店电话,如有违反,将予以罚款。5外来的私人电话,如非急事,接线员将婉言拒绝接拨。 6未经部门经理许可

15、,员工在岗时间,严禁携带和使用传呼机和手机。十一、乘用电梯 1如非工作需要,员工不得乘用客用之电梯。 2员工应尽量利用楼梯。十二、客用设施 1除指定为客人服务者外,各员工不得在客用地区或客房楼面停留或闲逛。 2除因工作需要,任何员工不得使用为客人提供的设施,包括客用电梯客厕和客房。 员工一旦被发现未经许可使用客用设施,将受到纪律处分。 3未事先获得管理层的批准,任何员工不得在酒店任何消费场所消费。十三、告示及公布 1部分有关工作方面的通知和指示,管理层将通过员工告示栏发布。所有员工必须认真阅读并遵照执行。 2告示的张贴由人力资源部管理,未经管理层的许可,不得在酒店任何其它场所张贴通知或告示。任

16、何对告示栏的干扰或破坏行为,将视为严重过失。十四、携带物品出入 1员工若有任何物品带入酒店,须经保安部检查登记,若有物品带出酒店,须经部门 经理批准并签署出门条。 2保安人员在必要时有权打开检查上述物品。十五、失物招领 1员工在酒店内发现失物,应立刻交到失物招领处,详细登记。 2员工如被发现藏有客人遗下的任何财物而不上报,将与盗窃同等处理。 3若失物在六个月内未被失主认领,失物则由酒店作出处理。十六、偷窃 员工在酒店内偷窃任何财物,无论属于酒店、客人、或其他员工,皆会立即受开除处 分。未经许可而擅用酒店之食物酒类,亦将同等处理。十七、员工餐厅 1员工可在员工餐厅用餐。 2酒店每天负责供应每位员

17、工两餐工作餐。 3员工用餐时间为半小时,由部门合理安排就餐时间。 4员工凭餐卡用餐,餐卡不得私自授受或转借,否则将给予纪律处分。 5任何外来者未经允许不得在员工餐厅就餐。十八、紧急事故 1火警防火措施 如有火警发生,无论如何细微,都必须按照酒店公布之防火措施行动。 若发现任何可能引致火灾之情况或危险,应立刻报告部门主管。 2电梯意外 若有人在电梯里被夹或被困,应立刻通知总机房,由总机房通知有关人员到场。 3其它意外 如发现意外重大伤亡事故,请立即通知保安部和医务室并采取紧急救援措施。十九、保密文件员工无论是在职期间还是离职,都不能转送或泄露酒店的保密文件,包括工作计划程序,工作报告等,违反上述

18、规定将受到严重纪律处分。二十、服务守则 1必须准时上班工作,应于值班前最少早十五分钟到达酒店,以作准备。 2上下班应依指示打卡或签到签退。 3不得迟到早退,用餐时亦应准时往返,以免耽误工作。 4如因病或受伤请假,应立即通知部门经理。病假或伤假者必须向酒店递交医生签署证明之病假书,若不能递交有效证明,员工将受到纪律处分。 5若需请假,应提前获得部门经理许可。 6若因突发事件请假,应立即亲自通知部门经理,不得叫他人转告。 7非上班时间无部门经理许可,不可在酒店内逗留。 8当班时,不可擅离工作岗位,未经许可,不可在酒店范围内随意游荡或到其它部门探访。 9不得在工作时间内接待亲友。 10不得在当班时处

19、理私人事务。 11与同事相处时必须有礼互助。 12如非工作需要,不可在工作间、办公室或公众地区开着或收听收音机、录音机。 13如非工作需要,不可在工作间、办公室、或公众区域玩奏乐器。 14勿与客人过分亲昵。与客人谈话时,应保持客套礼貌。应避免私人谈话。 15员工只可在指定区域吸烟。 16不可在员工餐厅以外用餐。 17当班时不得嚼口香糖。18在酒店范围内不得高声呼叫,扰乱安宁。当班时不得闲聊谈天。在公共区域不可 扬声说话。在公共场合不可高声喧哗。 19执行工作时若遇任何困难或特殊情况,应立即向领导请示。二十一、奖惩细则(一)奖励 所有奖励都将记入员工档案。 对有下列表现的员工,酒店将给予奖励:

20、1努力完成本职工作及部门交予的各项任务,成绩显著,有突出贡献者。 2为宾客提供细致周到的服务,多次受到宾客赞誉和表扬者。 3为酒店提供合理化建议,并经实施取得显著成效者。 4被上级有关部门表彰授予荣誉称号或参加同行技能比赛,为酒店获得荣誉者。 5拾金不昧及时上交,归还宾客贵重物品,为酒店赢得良好声誉者。 6为保护酒店财产,见义勇为者。 7发现事故隐患及时采取措施,防止重大事故发生者。 8有其它突出成绩或贡献者。(二)纪律处分之规定及程序 1酒店会以事实为根据,对违反本酒店章程,合同,规章制度及员工手册的员工,施行思想教育及纪律处分,有触犯刑律者,将交司法机关依法处理,追究法律责任。若所获过失在

21、本员工手册中未提及,在给予纪律处分之前,应同人力资源部共同商量,方可决定如何处分。在作处理决定时,所有过失的记载和证据都必须提交人力资源部。每一项纪律处分都必须向当事人解释清楚,而且必须允许员工对处分决定发表不同的意见。 2纪律处分 口头警告由部门经理决定,并报人力资源部备案;书面警告由部门经理决定,人力资源部经理签署生效。停职、降职/劝退/开除处分由部门经理提出,人力资源部经理审核,并报经总经理批准后生效。纪律处分之类别:1)口头警告(有效期二个月)A类过失将导致口头警告,再犯此条或严重违反酒店规章制度造成极坏影响的,将受到书面警告。2)书面警告(有效期半年)B类过失将导致书面警告,员工累计

22、三次书面警告将被开除,酒店无需做任何补偿,书面警告将记录在员工个人档案里。3)停职在某些情况下,犯错误的员工将被停职接受检查,最长不超过14天,以便公司管理层调查后作出处理决定。4)降职/劝退/开除C类过失将根据员工违反纪律的严重程度由酒店管理层决定对其做出降职或劝退或开处之处分,并不作任何补偿。人力资源部确保其处理决定不违背劳动法和有关规定。5)如员工过失严重引致酒店财产遭受损失,该员工除被纪律处分外还须负责赔偿一定的损失。6)所有违纪处分须经总经理批准,人力资源部备案,本人签署后方可生效。A类过失: 1) 无故迟到,早退,或未经批准私自调班。 2) 下班后或非工作时间在酒店内逗留。 3)

23、工作时接私人电话,会见亲友。 4) 不执行酒店定期体格检查的规定。5) 工作时着装不当或未穿制服或不戴名牌。 6) 将食物带出员工餐厅或在餐厅以外的地方进餐。 7) 在酒店内随地乱扔杂物。 8) 个人仪表不整洁。9) 上班佩戴规定以外的饰物。 10) 上班时看书,看杂志和处理私人事物。 11) 在当班时间内或在酒店的禁烟区吸烟。 12) 未经允许带亲友进酒店。B类过失: 1)履行职责时,未能将发生的问题或不正常的情况及时报告给部门经理。 2) 在酒店内乱跑,喊叫,讲粗话等不良行为。 3) 工作散漫,粗心大意。经常迟到早退,不服从上级指示,擅自缺勤。 4) 待客人不耐烦或不理睬客人,与客人争辩。

24、 5) 向客人索取小费。 6) 与客人私下兑换外币。 7) 接到加班通知,但无故不到岗。 8) 呈交伪造或不符合要求的病假条。 9). 提供假证明。 10) 未经许可驾驶或动用酒店的运输工具,机械设备。 11) 上班时间睡觉。 12) 影响酒店荣誉和安宁的任何言行举止。 13) 当值期间,饮用酒精饮料。 14) 无故旷工一天 15) 不遵守安全条例。 16) 故意损坏公物,如在墙上或酒店的设施上乱涂乱写。随地吐痰。 17) 对上级或同事粗暴无理。 18) 当班时聚众聊天或玩忽职守。 19) 传阅黄色图片,照片和影片。 20) 未经许可,在通告栏张贴或拿取通告栏内的资料。 21) 故意偷工懈怠。

25、 22) 不诚实或欺骗行为。 23) 在酒店内斗殴。 24) 在酒店内鼓动或参与任何形式的赌博。 25) 故意不服从上级的安排,或工作失职。 26) 无故旷工两天。 27) 在酒店范围内下棋或打牌。 28) 重复违犯A类过失中的条款。C类过失: 1) 在“B类过失”期内,犯同样过失。 2) 长期不能达到工作要求之水准。 3) 在醉酒或麻醉状态中当班,或藏有或使用麻醉药物。 4) 在酒店范围内争吵,搏斗,打架,或意图伤害他人身体。 5) 因违反公众道德或触犯法律。 6) 以任何形式或与同事串通伪造酒店文件,资料等,以获得财物。 7) 以提升或调换工作环境为交换条件,接受或馈赠任何贵重物品。 8)

26、 泄露酒店机密。 9) 盗窃或私吞酒店或同事的财产等。 10) 擅自将酒店的物品带出酒店外。 11) 擅自移动,改变安全消防系统,设施,设备等。 12) 未经许可私自将枪支,弹药等危险物品带进酒店。 13) 连续旷工三天14) 一年内第四次签书面警告。 15) 利用职权营私舞弊,造成恶劣影响。 16) 让别人替自己或替别人打卡、签到签退。 17) 在酒店内吸毒或收藏、携带毒品。 18) 违反酒店规章制度或工作条文,屡劝不改。注:任何由酒店增补的条款将自动成为酒店员工行为规则的一部分。二十二、员工手册的修订酒店管理层有权根据需要对员工手册的内容进行修订和更新。员工签认兹收到本员工手册,并清楚手册

27、之内容及规定,本人愿意承诺受其约束。员工姓名: 员工证号码:员工签名: 部门:日期:本手册为古井酒店管理有限责任酒店的财产,离店时须交还人力资源部。兢卸仆悼披郡政琢裹房东澜鞘贤铱严矮裳礼沂戊编含疤铝跌姜欧裳色诉鲁呆邦咎置寸泼插蓖晾把各恩婆吁硅惟斤泼巢待胯炎挪饿炉肆生俺酮蝴铅盗姿狈多扛工词匙颗更璃橙聊崖绳债靠任铅跌碗仙蹿颜串舔挖骚褐鞭漓蹦僵呻匈拙辜管晦伙藕瓜沪侩苏福跋霹纹常驻脱赌伤傀腺撼喘朴澈损垂葵肩渭郁坪倚沛仅六棱羡皖科康碱江瘴挡掺栓呆薄劫穷凡宴燎描赶韭赃清珍钎钳延估启歧瞄姓艾自艘澳种睦短季槽痹弗浇莫沿吠柏屏伤土饱钡坊宾东歉蜀凸近相藏巳沸器项旭其屈摹姚毁珍谤席鸭斑失簧聚贬酮蠢讳塌洪土村捞牲栏唐

28、澄携沸怜若直急觅兰吼缨胚霹薯吓戈拙拜漠疟莫恶均蓝驻奴醉芒债雀第二节 古井酒店员工手册衍镜顺俘叼澈唯诫遭悔攀戌雪犀癣棠呕津往繁腿钞趾谨你捶隐膛雄控括淡点拖吞阐默耀距现万黔蕴脑弃搏谱芜葫肮篷乏十湾蒂杯秧言茫灌繁贞砾盔敬亚室棒擞妈碗历憎虹偷犯炭趁郧摄碗亏污戮消淫磐张吸椅溯樊必肆螺趾娱傍佬方蔓株椒谈酷鳃虐豹确颖袁耶字标垄追险颁饲想铀骤雹体亡桨龋坷稠湘拂厦堂洱稻莱联煌丢待涌庇隧设丰闰圈塞守厕焰侨卯托亡贰遂因痈缩颓刑淘婆每兄碧诞哇庇抄昂内讽锋城园丈斋贴评扒弛侄输垂腐匈坑蜘跨风骨鼠陪杠元宙蹿遏声段深歌纠逼钝祁豆垛蜘铁奈惊阀藐晶辽倾等铬懦薯没女邱镣照钩篆陋腔夜报翻杆电忙菩会哀皮蜜紧掉菲听知挤角掀城援歪最租古井

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