桐乡市杭白菊产业现状及产业化发展对策研究.doc

摘 要
论文从农业产业化经营内涵以及我国农业产业化经营背景和发展趋势出发，
通过对桐乡市杭白菊生产基地、加工型农业龙头公司的实地调查，分析了目前桐
乡市杭白菊产业化经营所面临的问题，探讨实现杭白菊产业化经营的重要对策。
论文的重要研究成果重要涉及以下几个方面：
ェ、本文分析了新形势下农业产业化经营的内涵、特性和加快农业产业化发
展的意义，讨论了中国农业产业化经营的历史背景、发展历程、现状，判断了今
后农业产业化经营发展趋势。
2、论文从桐乡近年来农业产业化经营的实践着手，对桐乡农业产业化现状
进行了分析，重要归纳为：（1)优势农产品基地建设步伐加快，农业区域化化布
局初步形成。（2)龙头公司规模不断扩大，辐射带动能力不断增强。（3)农产品
流通领域经营主体不断壮大/农产品销售网络逐步健全。(4)外向型农业快速发
展，农产品接轨上海有了良好的起步。以上农业产业化经营取得的成效为加快杭
白菊区域化布局，提高行业层次，推动杭白菊产业化经营发明有利条件。
3、论文对杭白菊的种植历史、生产条件、药用价值、品种资源等基本概况
做了简要分析，提出在大力发展高效生态农业的背景下，杭白菊做为桐乡特色优
势农产品，呈良好的发展态势，重要表现为以下特点：政府加大政策扶持力度；
种植面积稳定增长，单产提高；建立了杭白菊标准化体系：实行无公害农业标准
化生产技术，大力推广应用优质品种；区域化布局初具规模；产业化经营步伐加
快：公司加大技改力度，积极开发新产品；杭白菊消费市场扩大，市场前景广阔。
此外，以桐乡市新和保健品有限公司为案例杭白菊产业化经营实践进行分析。
4、通过杭白菊生产、加工现状，以及产品的市场需求、市场竞争能力和市
场潜力分析，总结出杭白菊在此后一段时期内发展趋势：（1)种植面积将继续稳
步增长，区域化种植更加凸现；（2)生产技术标准化，种植品种优质化；（3)农
企紧密型的产加销一体化经营成为主流；（4)公司规模不断壮大，现代加工工艺
发展加快，产品质量档次提高；（5>新产品开发步伐加快；（6)市场竞争优势明
显，产业链延伸。
5、作者通过对杭白菊生产基地、种植农户、农业龙头公司调查认为，目前
杭白菊产业化经营存在种植面积停滞不前、农民质量品牌意识谈薄、产品标准化
限度较低、公司加工能力局限性、综合运用水平较低等问题。
6、作者认为针对桐乡市杭白菊产业化经营所面临的重要问题，提出加快区
域化布局，推动标准化、规范化生产；加大农业科技创新和技术推广力度；哺育
壮大农业龙头公司，增强带动农户能力；开展杭白菊综合运用，提高产品档次与
附加值的措施。
关键词：杭白菊；农业产业化经营：存在问题与发展对策
Abstract
According to the concept of agricultural industrialized management
as well as the background and development tendency of our country’s
agricultural industrialization operation, the author investigated the
production base and the leading processing enterprises of
Chrysanthemum Morifolium in Tongxiang County，and analyzed the
problems Chrysanthemum Morifolium industry management faced
presently. After that the main countermeasures to implement the
industrialization management of Chrysanthemum Morifolium were put
forward in present paper.
The main results of our study are as follows:
1 • This article elaborated the connotation^ characteristics, organization
form of the agricultural industrialized management and its significance
under the new situation^ analyzed historical background，development,
present situation of the Chinese agriculture industrialized management, and
made clear the development tendency about the future agricultural
industrialization management
2. According to the agricultural industry management practice of
Tongxiang in recent years, the paper analyzed the current situation of
agricultural industrialization in Tongxiang County, which mainly
included (1) the construct step of the superiority produce base accelerated,
agricultural regional layout preliminarily came into being; (2) the strength
of leading corporation kept on increasing and its leading role became
more important; (3) the management mainbody in the product circulation
unceasingly expanded, the product selling network was gradually perfect;
(4) the extroversion agriculture developed quickly，the rail connection to
Shanghai market was good for the product selling. As above-mentioned,
the effect of the agricultural industrialization management would be
benefit for accelerating the regional layout，promoting professional level
and advancing industrialization management of Chrysanthemum
Morifolium.
3. The brief introduction of planting history, cultivation condition,
medical value and variety resources has been given in the paper. Under

the background of rapidly developing effectively ecological agriculture,
Chrysanthemum Morifolium that was a characteristic agricultural product
in Tongxiang county exhibited good developing tendency，as follows: the
planting area and per unit area yield stable expanded, for the
enhancement of government policy support; the pollution-free
standardization techniques of Chrysanthemum Mori folium was
implemented，high quality varieties were widely extended; regional
lalyout was primary formed; the industry management and technological
improvement of enterprise were accelerating, new products were
developed，so Chrysanthemum Morifolium market would have a broad
prospect. Moreover, this paper took the Tongxiang county Xinhe healthy
product limited company as a case to perspective the industrialization
management practice of Chrysanthemum Morifolium.
4. Based on the production analysis, the present processing situation
as well as the product market demand, competition and potential of
Chrysanthemum Morifolium^ its development tendency in the next
section of times was concluded in the article: (1) The planting area kept
on increasing, regional planting was generally formed- (2) Production
technologies were standardized and the high quality varieties were
extended, (3) The integration management with production and selling of
tightly-knit of peasant and enterprise would become the mainstream. (4)
The enterprise scale unceasingly was expanding，the modem processing
craft was improving，the product quality was enhancing. (5)The new
product development was speeding up. (6) The market competition
advantage was obvious and the industrial chain was extending.
5. After investigating the production base, farmer，the agricultural
leading corporation of Chrysanthemum Morifolium, the author
summarized that at present Chrysanthemum Morifolium planting area
bogged down, quality brand consciousness of farmer was poor，the
product standardization degree was lower, the enterprise process ability
was insufficient^ the comprehensive utilization level was low and so on.
6. Aiming at the main problem the industry management of
Chrysanthemum Morifolium in Tongxiang county facing，the author
proposed to accelerating the regional layout and promoting the
production standardization; increasing the agricultural science and
technology innovation and extension; cultivating and expanding the
agricultural leading enterprise, enhancing the ability to leading farmers;
developing the comprehensive utilization of Chrysanthemum Morifolium,
enhancing the product quality and the attachment value.
Keywords: Chrysanthemum Morifolium， Agricultural
industrialization management，Development measures.
致谢
本研究是在浙江大学农业与生物技术学院博士黄冲平副专家和
桐乡市农业技术推广服务中心副主任、高级农艺师沈学根老师的指导
下完毕的，从论文选题、设计、论文撰写、修改、定稿等各阶段两位
导师都给予了精心的指导。在课题的研究和论文的写作过程中，从导
师身上得到了深深的启发和教导。导师治学严谨、敬业奉献的从业精
神使我终身受益。对导师的辛勤劳动，在此表达衷心的感谢。
论文初稿形成后黄冲平老师又在百忙之中对论文进行了系统的
修改，使我受益匪浅。
衷心感谢林良夫老师在我的研究生学习及论文写作过程中所给
予的支持与帮助。
感谢桐乡市农业产业化经营办公室所有领导和同事给予的关心
和支持。
感谢家人给予我最大的精神动力。
感谢所有关心和帮助过我的人！
夏胜平
2023年1月
第一章农业产业化经营的新内涵和发展趋势
1.1农业产业化经营的新内涵、新特性和组织形式
1.1.1农业产业化经营的新内涵
在新时期新形势下，农业产业化的内涵和外延发生了新的变化，作为现代农业发
展的必然，农业产业化包含以下几层含义：一是在生产组织形式上，按照农业经济再
生产的规律，将农业的产前、产中、产后诸多环节通过利益纽带结为一个完整的产业
系统；二是生产经营方式和经营内容上，适应市场的规定实行种养加、产供销、贸工
农一体化经营；三是在生产经营目的上，要在提高产业化组织整体经营利润的基础上，
使农业的增值能力和比较效益得到提高，逐渐形成了自我积累、自我发展和良性循环
机制，实现农业增效、农民增收的目的⑴•在实践中，农业产业化经营的新内涵具体
表现为：
(1) 以市场为导向。农业产业化是市场经济的产物，农产品只有依据市场需求
的动向，组织生产、加工和销售，才干生存和发展。
(2) 以“龙头”公司为依托。在农业产业化经营中，“龙头”公司起着把小规模分散
经营的农户与国内外大市场衔接起来的桥梁与纽带的作用，因此只有依托“龙头’’公司
的带动，农业产业化经营的优越性才干发挥出来。
(3) 以一大批农户组成的农产品商品生产基地为基础。农业产业化经营必须形
成小规模大群体式的农产品商品基地，实行种植区域化、生产专业化、产品商品化、
经营集约化，才干为“龙头”公司提供大批量、高质量的农产品。
(4) 形成农工商有机的产业链。即将农业生产部门、农产品加工部门和产品销
售部门有机结合在一起，使农民生产的农产品由工商部门实行保护价收购，同时，也
使农产品加工和经销部门有可靠的货源。
(5) 农业产业化经营产业链中的各经济主体之间，形成一定限度的利益共同体。
这里重要指龙头公司与基地农户之间必须形成一定限度的风险共担、利益共享的共同
体。这是农业产业化经营链条之间的凝聚力之所在，也是农民获得利润返还、提高比
较效益的利益机制⑴。
因此，新时期农业产业化的内涵与过去单纯的农业龙头公司+基地的概念有很大
的区别。
1.1.2农业产业化经营的新特性
农业产业化在本质上是一种新的经营体制，不仅与传统封闭的农业生产方式和经
营方式相比有很大区别，与上世界90年代的农业产业化相比也有新的特性：
(1) 产业一体化。农业产业化是从经营方式上把农业生产的产前、产中，产后诸环
节有机地结合起来，实行商品贸易、农产品加工和农业生产的一体化经营。这样，既
能把千千万万的“小农户”、“小生产”和复杂纷繁的“大市场”、“大需求”联系起来，又
能把城市和乡村、现代工业和落后农业联结起来，从而带动区域化布局、专业化生产、
公司化管理、社会化服务、规模化经营等一系列变革，使农产品的生产、加工、运送、
销售等互相衔接，互相促进，协调发展，实现农业再生产诸方面，产业链中各环节之
间的良性循环，有助于区域主导产业的发展。
(2) 生产专业化。实行农业产业化，要从大农业(农、林、牧、渔)到小农业(种植业)，
逐步专业化，专业到一个产品(比如杭白菊)、一个要素(比如种子)上来。只有专业化，
才干投入所有精力围绕某种商品生产，形成种养加、产供销、服务网络为一体的专业
化生产系列，做到每个环节的专业化与产业一体化相结合，使每一种产品都将原料、
初级产品、中间产品制作成为最终产品，以商品形式进入市场，从而有助于提高产业
链的整体效率和经济效益。
(3) 产品商品化。生产就是为了互换，只有在市场中才干实现自身的价值，然后又
在市场上购回自己所需要的商品，这才叫产品商品化，假如生产的一半或大部仅供自
己消费，则称不上产品商品化。农业产业化规定商品生产率在90%以上，这是产业一
体化经营与非产业化的自给性、半自给性的基本区别。
(4) 管理公司化。农业产业化就是用管理工业公司的办法经营和管理农业，使各农
户分散的生产及其产品逐步走向规范化和标准化，从主线上促进农业增长方式从粗放
型向集约型转变。这就是以市场为导向，根据市场需求安排生产经营计划，把农业生
产当作农业产业链的第一环节或“车间”来进行科学管理，这样，既能及时组织生产资
料的供应和全过程的社会化服务，又有在农产品适时收获后，分类筛选，妥善储存，
精心加工，提高产品质量和档次，扩大增值和销售，从而实现高产、优质、高效的目
(5)服务社会化。通过一体化组织或各种中介组织，运用有关科技机构，对共同体
内各个组成部分提供产前、产中、产后的信息、技术、经营、管理等全面的服务，促
进各种生产要素直接、紧密、有效地结合。在我国，随着农业产业化的进一步发展，“龙
头”公司应当从自身利益和长远目的出发，为农户提供从种苗、生产资料、信息、资
金到科技、加工、仓储、运送、销售等环节的系列化服务，从而促进基地农户与“龙
头”公司的共同发展⑶。
1.1.3 农业产业化经营组织形式
一般认为，农业产业化经营的重要组织形式依据基地与龙头公司的关系可划分为
6种形式：①“公司+协会+农户”。其特点是以专业开发公司为龙头，以农民专业协会
为纽带，以众多的专业农户为基础，通过有效的利益连接机制，结成经济共同体。②
“合作组织+农户”。即以社区合作组织或农民专业协会为龙头，以从事农副产品经销
为主，通过契约将从事某种专业生产的农户与加工或经销公司联系起来。③“公司+农
户”。以加工公司为龙头，以农副产品精、深加工为主，以契约、服务等不同形式将
基地农户联系起来，以公司发展带基地，基地壮大保公司，互相促进，共同发展。④
“大龙头带小龙头”。即以同一种农副产品为加工原料，通过主体公司的辐射建立分厂，
把不同区域的专业化农民联系起来，分家联销，共同面向市场。⑤“专业批发市场+农
户' 围绕优势产业的发展，发育专业批发市场，拓宽商品流通渠道，运用市场的导
向作用，带动优势产业扩大规模，以及发展与其相配套的加工、运销业等，进而形成
一体化经营格局。⑥“公司+市民+农户”的双加模式。即以公司为龙头，公司负责提供
部分资金、良种、技术指导、疾病防疫和产品销售以及信息服务，市民出资或出人，
农户负责提供场地和劳动力，三方通过契约关系联合成为利益共享风险共担的共同体
C4] C5]
O
1. 2新形势下推动农业产业化经营的重要意义
第一，推动农业产业化经营是进一步创新农业经营体制的主线途径。发展农业产
业化经营，丰富了为农服务的内容，提高了服务的水平，在更大范围和更高层次上实
问题。
1、分散的农户小生产与大市场之间的矛盾。家庭联产承包责任制重塑了农村经
济组织的微观基础，农户成了独立的生产经营者，但在走向变化莫测又很不完善的市
场过程中，农户面临诸多困难：一是主体分散，势单力薄，经济实力脆弱，无力抵御
因市场竞争、需求变化带来的市场风险。二是由于缺少信息，任何农户都难以对市场
行情及时、全面、准确地掌握，难以对未来变化情况进行科学预测。农户在生产决策
上往往彼此模仿，结果导致产品雷同，导致市场价格大起大落。三是分散农户的组织
化限度低，交易方式陈旧落后，在市场上往往处在不平等的谈判地位。在现实中，农
户卖也难，买也难，往往是低价卖出农产品，高价买进生产资料，受中间商盘剥，结
果使利益大量流失。
2、农户经营规模狭小与提高农业劳动生产率之间的矛盾。我国现有2亿多农户，
户均耕地只有六、七亩。一方面，这种“超小型”生产规模不利于先进管理方法的应用
和组织化、社会化限度的提高，难以实现规模效益•另一方面，小规模经营的农户普遍负
担不起大中型机械的投资费用，并且高度分散的小规模土地也不便于幵展机械化作
业。其三，小规模经营的农户通常缺少吸纳现代科技的内在动力，也不具有采用现代
技术的能力和条件，这是目前我国农产品科技含量低、农业科技成果转化率低、农业
技术进步缓慢的重要因素。总之，农户小规模生产缺少规模效益，不利于农业机械化、
农业新技术的推广，因而必然阻碍农业劳动生产率的提高。
3、农业专业化生产与社会化服务滞后之间的矛盾。农业的专业化生产必需有社
会化服务相随着。目前在推动农业专业化过程中所必需的信息、技术、资金、加工、
销售等社会化服务明显滞后，从而直接影响了农民参与市场竞争的能力。这一方面表现
在相称一部分地区双层经营合作经济组织中集体经营的一层，因缺少经营的实力而名
存实亡；另一方面表现在供销合作社这个本来的农民合作经济组织，已变成“国营第二商
业”，失去了来自农民、为农民服务的性质。结果，不管是地区合作经济组织，还是
供销合作社，它们为农户提供的产前、产中、产后服务都很有限。
4、农业社会效益髙与经济效益低之间的矛盾。农业作为基础产业，具有很高的
社会效益，但它又是风险大、比较效益低的弱质产业•一方面，同二、三产业相比，农
业是市场风险大、自然风险多的风险产业。另一方面是由于工农产品价格剪刀差的不断扩
大，农业生产成本不断上升，收益率在连续下降。其三，我国目前扭曲的产业格局造
成农业比较效益十分低下。通观农产品从生产到加工再到销售的全过程，农产品生产
作为整个产业的平均利润并不低，但由于我国农产品生产是“第一车间千家万户，后
续车间部门垄断”这样一种扭曲的产业格局，致使后续车间极为丰厚的利润不也许向
“第一车间”返还，结果大量农业利润“体外循环”，农业的比较效益愈益低下⑻。
以上矛盾的存在严重阻碍着我国农业的连续稳定发展。根据国内外经验，解决上
述矛盾，要在市场经济中使农业摆脱只搞生产而与产前产后环节严重脱离的局面；农
业生产经营者要建立起完整的产业发展体系，按照现代化大生产的规定，形成自我积
累、自我调节、自我发展的内在良性循环发展机制。要实行生产、加工、销售相连结，
资金、技术、人才等各种资源有效配置，合理组织集约经营；把农业生产的专业化、
农产品商业化、服务社会化所有纳入农业产业化经营的发展轨道之中。农业产业化经
营是针对改革以来我国农业发展中积累的深刻矛盾而提出的一个主线性举措，是一场
“真正的农村产业革命”【9〕。
在新的历史条件下，推动农业产业化的这些历史需求依旧存在，但随着城市化、
工业化、市场化的快速推动，上述矛盾有进一步突出的隐患，所以有必要加快推动农
业产业化。
1.4我国农业产业化发展历程与现状
我国农业产业化经营就其形式和内容而言，早在20世纪80年代初期即在一些经
济发达地区幵始起步，比如初期实践的农（渔、牧、林）工商综合经营、贸工农技一
体化经营等是我国农业产业化的最早形式和发展雏形。但真正形成农业产业化概念乃
至理论定义、实践运作并初成气候是在90年代初、中期，如山东省潍坊市1993年初
率先提出“拟定主导产业，实行区域布局，依靠龙头带动，发展规模经营”的农业发展
思绪并进行实践。近几年，特别是在中国共产党十六大提出要积极推动农业产业化经
营，促进农业向商品化、专业化、现代化转变，提高农民对农业产业化的积极性的方
户总数的35.2%,农民从中增收总数达1166亿元。其中，每个国家级重点龙头公司平
均带动农户达成9.2万户，平均每一个农户增收1300元，年递增在100元左右。
在产业化发展中，龙头公司为在市场残酷竞争中能生存壮大，他们不断在管理制
度上进行完善、创新，如通过优化资本结构，采用兼并联合、股份改造等多种方式进
行改制，不断增强自身的活力，迎接严峻的市场挑战，取得了很好的效益。2023年龙
头公司营业额1683亿元，利润429亿元，全国582家重点龙头公司当中，股份有限
公司和有限责任公司分别为218家和253家。占全国龙头公司的37.5%和52.5%。股
份有限公司近3年平均销售净利润保持在8%左右，平均资产报酬率6.5%,平均资产
负债率为46%。全国各类产业化组织的固定资产总额达成了 8235亿元，比2023年增
长了 96.1%,其中龙头公司固定资产的总额达成6178亿元，比2023年增长了 99.3%。
龙头公司销售收入亿元以上达成2315个，比2023年增长了 110.5%。2023年全国种
植业“订单”面积达4.86亿亩，比上年增长16.8%,其中近一半左右是由龙头公司完毕
的[⑴。
3、农业产业化组织形式多元化、多样化，与农户（民）的利益联结机制不断完
善。各地在推动农业产业化经营、形成“风险共担、利益共沾”的经济运营机制中，因
地制宜地发明了多种经营模式，并不断向高层次发展，如形成了龙头公司带动型、农
业合作社连接型、专业农协服务型和批发市场辐射型等。合理的利益连接机制是农业
产业化经营的核心和内在的动力。目前全国各类产业化组织与农户的连接方式中，合
同方式占51.9%,合作方式占12.6%,股份合作方式占13.3%,其他方式尚有22.2%。
协议、合作、股份合作三种比较稳定的利益连接方式所占的比例达成77.8%。这些在
实践中也有丰富的内容，重要一是规范定单内涵，强化公司与农户的利益关系，定单
现在不仅涉及订购数量、质量，还充实了最低保护价、提供系列化服务等内容，有的
还增长了公司担保、银行贷款、政府贴息解决农户资金局限性的条款。二是引入保险机
制，提高抵御风险的能力。有的参与了商业保险，使农户抵御风险的能力提高。三是
发展规模养殖，‘些地方的禽类加工公司通过股份制和股份合作制跟农户一起办了饲
养社区、分户经营等，形成了公司跟社区，社区带动农户的新趋势。四是发展新的经
济组织，哺育连接载体。浙江、江苏、北京等一些地方积极幵展了农民专业合作组织
的示范点的工作，通过发展农民专业合作组织提髙农民组织化的限度，提高农民在农
产品贸易谈判中的谈判地位，使生产组织和管理，公司收购农产品等环节更加的顺畅，
促进了公司和农民利益连接关系的完善[12〕。
4、农业产业化的发展环境不断得到优化。近年来，为促进农业产业化发展，一
些地方政府除出台一系列的扶持政策措施外，还成立专门机构不断加强对农业产业化
发展的指导和服务。充足运用互联网等现代信息技术、国内外交流、学习与培训机会，
为农业产业化发展提供及时的政策、科技、市场需求、农产品价格等信息服务。把农
产品市场体系建设与农业产业化发展结合起来，帮助龙头公司幵展市场营销。许多地
方还帮助龙头公司到国外建立自己的销售网络，实行“走出去”战略，幵拓国际市场。
不少地方开通了农产品运销绿色通道，对鲜活农产品公路运送免去费用，优先通行等。
这些政策措施的实行，为农业产业化发展提供了良好的环境[13】.
1.5我国农业产业化经营的发展趋势
随着我国国民经济的快速发展，广大城乡人民生活水平的不断提高和经济全球
化、一体化进程的加快，在我国发展农业产业化经营工作将显得更加重要和急切，今
后一个时期内各地农业产业化经营会出现以下几大趋势：
1、农业产业化经营将继续得到政府各有关部门的高度重视和强力支持，农业产
业化经营将成为农村经济新的增长点。我国农业产业化龙头公司，不同于一般的农产
品加工业和流通公司，它连接着亿万农户，只有大力发展农业产业化经营、大力扶持
龙头公司，才干更有效地解决农业的产业结构调整问题，解决农民的市场问题和增收
问题；只有大力发展农业产业化经营，大力扶持龙头公司，才干在一个比较短的时间
内提高农业公司的竞争力，加长我国农业的产业链，提高我国农产品及其加工制品的
附加值，这既是我国农业进入新的发展阶段，农业、农村经济发展的需要，也是我国
加入WTO后广大农民的必然选择。发展农业产业化经营在全国各地正在形成共识，
政府各有关部门将会继续做好扶持农业产业化经营，有关扶持龙头公司政策将得到进
一步贯彻，农业产业化经营对国民经济的奉献和农村现代化建设的作用将继续扩大
2、农业产业化经营将按规划有序发展，具有地区优势的农业产业带将和农业产
业化龙头公司紧密结合并形成新的支柱产业。政府有关部门制定的农业产业化“十一
五”规划，将按照比较优势原则和市场规划、在充足依靠现有重点龙头公司和农副产
品商品基地的基础上，按照现代化、专业化、商品化、规模化的规定，合理调整农业
产业化经营布局，最大限度地提高农业整体效益和综合效益。因此，在此后一个时期，
发展农业产业化经营将继续与调整农业产业结构，促进农民增收紧密相结合。在东部
地区，与发展外向型农业有关的农副产品加工项目相结合，农业产业化经营直接与国
际市场接轨：在中部地区，特别是粮棉油主产区，与粮食加工、棉花加工、油脂加工、
饲料加工等项目相结合，通过农业产业化经营，使本地的资源优势变为产业优势和经
济优势；在我国牧区和大中城市郊区，肉类加工、乳制品加工等将成为农业产业化经
营的支柱产业。同时，农业产业化经营将进一步推动区域间的分工与合作，加快我国
农产品资源在更大范围内的高效配置和农业市场一体化进程。
3、国家重点龙头公司在农业产业化过程中的示范和带动作用继续加大*重要判
断根据有以下三点：一是解决我国农产品加工率过低问题。目前，国外发达国家农产
品加工业产值是农业产值的3倍左右，而我国大陆只有80%;发达国家的农产品加工
率达90%左右，而我国仅有20■—30%,要解决我国农产品加工比重低的问题，必须大
力发展农业产业化国家重点龙头公司。二是解决低水平反复建设问题。我国目前从事
各类农产品加工的公司有几十万家，一些农产品粗加工能力己严重过剩，与国外发达
国家比较，我国大陆农产品加工公司规模小，装备落后，加工层次低，附加值低，低
水平反复建设严重。要提高我国农产品及其加工品的国际竞争力，必须大力发展重点
龙头公司。三是政府高度重视国家重点龙头公司的建设。一批国家重点龙头公司在中
国的发展与壮大，将成为提高我国农业整体竞争力的重要标志⑴]。
4、农民专业合作经济组织在农业产业化经营中的作用将日益明显。目前，中国
有各类农民专业合作经济组织100多万个，其中比较规范，具有一定规模的组织有10
万多个•这些农民专业合作经济组织不仅领头发展了农业产业化经营组织9550多个，
更重要的是在“公司+合作组织+农户”的产业化经营过程中发挥了重要的桥梁和纽带
作用。农民专业合作经济组织的发展，有助于帮助龙头公司、农户减少经营成；有利
于帮助农民提高组织化限度，帮助农民获得先进，合用的生产技术和市场供求信息。
此后，国家将进一步明确农民专业经济组织的法律地位，制定有关农民专业合作经济
组织的法律和规章，规范农民专业合作经济组织的经营活动[16〕。
第二章桐乡农业产业化经营的实践和探索
2.1桐乡市的自然和社会经济资源状况
2.1.1基本情况概述
桐乡地处杭嘉湖平原腹地，沪、杭、苏“长江金三角”中心，位于东经120° 17
• 40"〜120。39' 45",北纬30。28' 18"〜30。47, 48〃，东临嘉兴市秀洲区，
南接海宁市，西界德清县、杭州市余杭区，西北与湖州市南浔区毗连，北与江苏省吴
江市接壤。市区距上海市140公里，距杭州市65公里，沪杭甬高速公路、320国道、
京杭运河贯穿全境。
桐乡市境为长江三角洲平原的一部分，境内地势平坦，河港纵横，土地肥沃，物
产丰富，环境优美，全市河道总长2401千米，水域面积合计46.3平方千米，占总面
积的6.37%,河网密度为3.3千米/平方千米，是典型的江南水乡。全境总面积723平方
公里，下辖13个镇乡（街道)，全市2023年人口 66.5万人，其中农业人口 51.2万人，
非农业人口 15.3万人，耕地面积3.73万公倾，人均耕地面积0.056公倾。
桐乡境内有杭白菊、晒红烟、小湖羊皮等传统特色农产品，特别是杭白菊，其种
植面积和总产量均居全国之首；桐乡又是全国蚕茧的重要产区，年产蚕茧近2万吨；
被誉为国际裘皮市场“四大羔皮”之一的小湖羊皮，年产量近30万张；中国名晒烟
之一的桐乡晒红烟，是传统出口产品：果中珍品桐乡檇李，栽培历史悠久，相传有“西
施醉李”之美说，其品质风味在中国李中独占鳌头，古代被列为贡品；桐乡榨菜为蔬
菜中之佳品，年产鲜榨菜10万吨左右，采用排卤成形新工艺，铝箔小包装榨菜是航
空旅行的一方面食品。
2.1.2自然资源情况
桐乡市地处东南沿海，属典型的亚热带季风气候。温暖湿润，四季分明，雨水丰
沛，日照充足，具有春湿、夏热、秋燥、冬冷的特点。据桐乡气象台1971〜2023年
资料，全市降雨量1125〜1983毫米，数年平均降雨量1492毫米，年降水112〜183
天，5月下旬至6月下旬为梅雨期，降雨量362毫米。年太阳总辐射量101.2〜110.3
千卡/平方厘米。数年平均气温16.1*0,最高月（7月份）27.7#C,最低月（1月份）
3.